Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato delle proteine ​​dei piselli, per tipo (proteine ​​isolate dei piselli a bassa purezza (75%-80%), proteine ​​isolate dei piselli a purezza media (80%-85%) e proteine ​​isolate dei piselli ad elevata purezza (>85%)), per applicazione (alimenti per la nutrizione sportiva, bevande energetiche, alimenti salutari e alimenti per animali domestici) e previsioni regionali fino al 2031.

PANORAMICA SUL MERCATO DELLE PROTEINE DEL PISELLO

La dimensione del mercato globale delle proteine ​​dei piselli era di 866,43 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che il mercato toccherà i 3670,2 miliardi di dollari entro il 2032, mostrando un CAGR del 15,4% durante il periodo di previsione.

Le proteine ​​del pisello funzionano come una sostanza proteica d'élite a base vegetale che emerge dai piselli gialli conosciuti scientificamente come Pisum sativum. La popolarità delle proteine ​​dei piselli continua ad aumentare grazie ai suoi elementi nutrizionali desiderabili, alle opzioni di applicazione flessibili e al facile processo di digestione che attrae i consumatori delle industrie alimentari vegane e di origine vegetale. Le aziende estraggono le proteine ​​dei piselli, ricche di aminoacidi essenziali, attraverso un processo di produzione che inizia con la rimozione dei componenti di amido e fibre dal materiale dei piselli gialli per produrre una polvere proteica.

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IMPATTO DEL COVID-19

"L'industria delle proteine ​​dei piselli ha avuto un effetto positivo grazie a""Aumento della domanda di proteine ​​di origine vegetale durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato delle proteine ​​dei piselli ha registrato un notevole aumento della domanda di prodotti a base vegetale come risultato diretto di COVID-19. La pandemia ha stimolato l’interesse dei consumatori per le scelte dietetiche a base vegetale, dando priorità alla salute perché queste diete sembravano più sane e sostenibili.

ULTIME TENDENZE

"L’impennata dell’adozione di diete a base vegetale per stimolare la crescita del mercato"

Le diete a base vegetale hanno guadagnato popolarità e questo è il motivo principale dell’aumento del consumo di proteine ​​dei piselli. Sempre più persone cercano sostituti proteici di origine vegetale perché le scelte sanitarie, la consapevolezza ambientale e le preferenze etiche sono tra le loro principali preoccupazioni. La popolarità delle proteine ​​dei piselli aumenta tra le popolazioni vegetariane, vegane e flexitariane grazie al suo profilo di alta qualità e alla sostenibilità ambientale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE PROTEINE DEL PISELLO

Per tipo

In base al tipo, il mercato può essere classificato in Proteine ​​isolate di piselli a bassa purezza (75%-80%), Proteine ​​isolate di piselli a purezza media (80%-85%) e Proteine ​​isolate di piselli ad elevata purezza (>85%).

• Proteine ​​isolate di piselli a bassa purezza (75%-80%) - Il livello di composizione proteica nelle proteine ​​isolate di piselli a bassa purezza raggiunge tra il 75% e l'80% in base alle misurazioni del peso. La produzione di questo tipo prevede l'estrazione delle proteine ​​dai piselli e la conservazione di una parte dei loro amidi e fibre naturali.
• Proteine ​​isolate di piselli di purezza media (80%-85%) - Le proteine ​​isolate di piselli di purezza media mantengono un contenuto proteico compreso tra l'80 e l'85%, conferendogli una concentrazione proteica più elevata rispetto agli isolati di purezza inferiore.
• Proteine ​​isolate di piselli ad elevata purezza (>85%) - La forma più elevata di proteine ​​di piselli raffinate esiste nelle proteine ​​isolate di piselli ad elevata purezza che contengono almeno l'85% di contenuto proteico.

Per applicazione

In base all’applicazione, il mercato può essere classificato in alimenti per la nutrizione sportiva, bevande energetiche, alimenti salutari e alimenti per animali domestici.

• Alimenti per la nutrizione sportiva - Poiché contengono quantità elevate di proteine ​​insieme ad una composizione aminoacidica favorevole, le proteine ​​dei piselli guadagnano una domanda crescente negli alimenti per la nutrizione sportiva. Gli atleti più esperti e i professionisti del fitness trovano spesso le proteine ​​dei piselli incluse nelle loro barrette proteiche insieme a bevande e polveri.
• Bevande energetiche: la popolarità delle proteine ​​del pisello continua a crescere nel settore delle bevande energetiche perché fornisce un supporto energetico prolungato e sostituisce elementi alimentari utili. Le bevande energetiche contenenti proteine ​​di piselli forniscono modelli energetici sostenuti che differiscono dalla risposta energetica rapida e poi assente associata alle tradizionali bevande energetiche a base di caffeina.
• Alimenti salutari: i produttori di alimenti salutari dovrebbero utilizzare le proteine ​​dei piselli come additivo importante perché aggiungono nutrienti essenziali, compresi i benefici per i seguaci di una dieta a base vegetale. I clienti in genere utilizzano le proteine ​​dei piselli e un additivo per preparare frullati e insalate con prodotti da forno, nonché in vari pasti incentrati sulla salute perché aumentano il contenuto proteico senza influenzare le proprietà di digestione del cibo.
• Alimenti per animali domestici: i produttori di alimenti per animali domestici utilizzano ampiamente le proteine ​​dei piselli per fornire a cani e gatti proteine ​​di origine vegetale che guadagnano rapidamente popolarità sul mercato. I moderni alimenti per animali domestici ora introducono le proteine ​​dei piselli sia come ingrediente sostitutivo che come sostenitore delle fonti proteiche animali, tra cui pollo e manzo.

Fattori trainanti

"Tendenze di salute e benessere per favorire l’avanzamento del mercato"

Uno dei fattori chiave nella crescita del mercato Proteine ​​del pisello sono le tendenze in materia di salute e benessere. La conoscenza dei consumatori sulla salute combinata con l’utilizzo delle proteine ​​è cresciuta costantemente a causa del crescente interesse per il benessere tra la popolazione. L’attenzione a uno stile di vita sano spinge le persone verso le proteine ​​di origine vegetale quando hanno bisogno di aiuto per il recupero muscolare e il controllo del peso insieme a una migliore alimentazione. Essendo una scelta interessante per le persone attente alla salute, le proteine ​​dei piselli forniscono aminoacidi essenziali insieme al loro basso contenuto di grassi e alla totale assenza di colesterolo.

"Sostenibilità e preoccupazioni ambientali per espandere il mercato"

Le persone sono sempre più consapevoli del modo in cui la produzione alimentare influisce sull’ambiente, quindi la necessità di fonti proteiche sostenibili è in aumento sia nei mercati di consumo che in quelli industriali. Le persone considerano le proteine ​​dei piselli rispettose dell’ambiente perché la loro produzione produce quantità inferiori di gas serra rispetto alle proteine ​​di origine animale. La coltivazione dei piselli richiede minori quantità di acqua e terra e quantità minime di fertilizzanti per produrli in modo efficace.

Fattori restrittivi

"I problemi di gusto e sapore pongono potenziali ostacoli alla crescita del mercato"

L’elemento frenante dominante per lo sviluppo del mercato delle proteine ​​dei piselli deriva dal suo caratteristico profilo aromatico simile a quello vegetale. Al di là del suo valore nutrizionale e dei vantaggi per la salute, le proteine ​​dei piselli presentano forti caratteristiche aromatiche che potrebbero allontanare alcuni consumatori dall'usarle come alternativa alle proteine ​​del siero di latte. L’accettazione diffusa rimane limitata poiché i consumatori non abituati tendono a resistere alle proteine ​​dei piselli a causa del loro distinto gusto vegetale.

Opportunità

"Progressi nella tecnologia alimentare e nello sviluppo del prodotto per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Grazie ai progressi tecnologici nell'industria alimentare E alla ricerca sugli ingredienti, i prodotti misti ora accettano facilmente le proteine ​​dei piselli come ingrediente. Lo sviluppo di migliori processi di estrazione e isolamento delle proteine ​​ha reso le proteine ​​dei piselli più adatte a numerose applicazioni di produzione e ne ha migliorato il valore nutrizionale, la qualità del gusto e le caratteristiche di consistenza.

Sfida

"Le limitazioni nutrizionali potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Le proteine ​​del pisello forniscono benefici proteici completi ma contengono una quantità marginalmente bassa di metionina tra gli aminoacidi essenziali. Il valore nutrizionale delle proteine ​​dei piselli è inferiore alle proteine ​​di origine animale e alle proteine ​​vegetali derivate dai prodotti della soia. Il consumo di proteine ​​pure di piselli può richiedere proteine ​​provenienti da altre fonti ricche di metionina come le proteine ​​del riso per creare una miscela nutriente di aminoacidi.

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PROTEINE DEL PISELLOAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

Il Nord America è emerso come la regione più dominante nella quota di mercato delle proteine ​​dei piselli a causa di una convergenza di fattori che spingono la sua leadership in questo settore dinamico. Gli Stati Uniti, insieme al Canada, hanno registrato una crescente domanda da parte dei clienti di sostituti proteici di origine vegetale da quando i consumatori hanno iniziato a concentrarsi su questioni sanitarie, ambientali ed etiche.

• Europa

L’Europa partecipa attivamente al mercato delle proteine ​​dei piselli attraverso approcci sostenibili e rispettosi dell’ambiente che supportano comportamenti della popolazione attenti alla salute. Il movimento per una dieta a base vegetale continua a crescere nelle società europee, mentre il Regno Unito e la Germania, insieme ai Paesi Bassi, fungono da apripista in questo cambiamento dietetico.

• Asia

La crescita del mercato delle proteine ​​dei piselli nell’Asia del Pacifico promuove un’espansione esponenziale anche se i livelli attuali rimangono inferiori a quelli del Nord America. Il mercato dimostra una crescente proiezione di Cina, India e Giappone come principali contributori perché questi territori abbracciano sia stili di vita incentrati sulla salute che modelli alimentari a base vegetale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Attori chiave che trasformano il panorama delle proteine ​​dei piselli attraverso l'innovazione e la strategia globale"

I principali attori aziendali stanno dando forma al mercato delle proteine ​​dei piselli attraverso l’innovazione strategica e la crescita del mercato. Le imprese del mercato delle proteine ​​dei piselli utilizzano diverse tecniche competitive per mantenere la posizione dominante sul mercato sfruttando i crescenti modelli dietetici a base vegetale combinati con gli interessi dei consumatori in scelte alimentari nutrienti e sostenibili dal punto di vista ambientale. La principale strategia per il successo prevede sia lo sviluppo di nuovi prodotti che l’espansione delle linee di prodotti

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Emsland (Germania)
• Roquette (Francia)
• Shuangta Food (Cina)
• Nutri-Pea (Canada)
• Cosucra (Belgio)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Giugno 2022: Roquette ha dichiarato il rilascio commerciale delle proteine ​​vegetali testurizzate biologiche NUTRALYS® provenienti da piselli e fave presso la sua sede globale in Francia.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l’impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.