Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della quinoa, per tipo (quinoa bianca, quinoa nera, quinoa rossa, altri), per applicazione (prodotti commestibili diretti, rielaborazione) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA QUINOA

La dimensione globale del mercato della quinoa è stimata a 442,51 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 780,12 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6,3% dal 2026 al 2035.

Il mercato internazionale della quinoa sta registrando un aumento costante grazie al crescente riconoscimento da parte dei consumatori di fitness e nutrizione. La quinoa, un superalimento senza glutine ricco di proteine, fibre e aminoacidi vitali, sta guadagnando riconoscimento tra le persone attente alla salute e quelle con restrizioni nutrizionali. La sua versatilità nei programmi culinari attraverso snack, insalate e piatti principali ne aumenta la domanda a livello globale. Allo stesso modo, la crescente adozione di diete a base vegetale e lo sviluppo di popolazioni vegane e vegetariane aiutano l’allargamento del mercato. Il Nord America e l’Europa sono mercati chiave a causa dell’eccessiva consapevolezza del fitness, allo stesso tempo in cui l’Asia-Pacifico sta crescendo con una crescente richiesta e l’espansione della coltivazione. Anche le pratiche agricole sostenibili contribuiscono al boom del mercato.

LE CRISI GLOBALI CHE INFLUONO SUL MERCATO DELLA QUINOAIMPATTO DEL COVID-19

"Il mercato della quinoa ha avuto un effetto negativo a causa dell’interruzione delle catene di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo sul mercato della quinoa interrompendo le catene di approvvigionamento internazionali, causando ritardi nei trasporti e una diminuzione della disponibilità di quinoa nei mercati chiave. I blocchi e le normative hanno influenzato le attività agricole, limitando la disponibilità del duro lavoro per la raccolta e la lavorazione. Le restrizioni alle esportazioni e le situazioni logistiche impegnative hanno avuto un impatto principalmente sui paesi produttori di quinoa essenziali come Perù e Bolivia, causando fluttuazioni nella consegna e nei prezzi. Inoltre, la riduzione dell’energia elettrica per gli acquisti dei clienti e lo spostamento delle priorità nel corso della pandemia hanno comportato una diminuzione della domanda di alimenti fitness premium in alcune aree. Questi fattori hanno ostacolato collettivamente la crescita del mercato e creato volatilità nel mercato mondiale della quinoa durante il culmine della crisi.

ULTIMA TENDENZA

"Crescere il riconoscimento del fitness per stimolare la crescita del mercato"

Il mercato della quinoa sta assistendo a diversi tratti emergenti, guidati con l’aiuto di una crescente attenzione al fitness e di cambiamenti nella dieta. La domanda di quinoa biologica e non OGM sta crescendo rapidamente poiché i consumatori cercano di trovare opzioni alimentari più pulite. C'è anche un uso crescente della quinoa nei prodotti alimentari trasformati come snack, cereali, pasta e opzioni totalmente vegetali, ampliando il suo fascino. L’innovazione negli alimenti pronti da divorare e confortanti a base di quinoa sta guadagnando terreno, in particolare tra i clienti urbani. Inoltre, la spinta verso l’alto delle diete prive di glutine e ad alto contenuto proteico sta aumentando allo stesso modo la reputazione della quinoa. L’espansione della coltivazione oltre il Sud America, specialmente in Asia e Africa, sta aiutando a stabilizzare la fornitura internazionale e a ridurre la dipendenza dai produttori tradizionali.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA QUINOA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in quinoa bianca, quinoa nera, quinoa rossa e altri.

• Quinoe bianche:La quinoa bianca è la varietà più comunemente consumata e soprattutto disponibile, sembra per il suo sapore leggero e la consistenza leggera e soffice durante la cottura. Viene spesso utilizzato come opportunità di riso in insalate, ciotole e piatti componenti. La sua ricchezza e flessibilità alimentare lo rendono un alimento base nelle diete attente alla salute a livello globale.
• Quinoe nere:La quinoa nera ha un gusto leggermente più terroso e dolce rispetto alla quinoa bianca, con una consistenza più croccante. Mantiene bene la forma anche in cottura, rendendolo ideale per insalate fredde e piatti da intenditori. Ricca di antiossidanti e fibre, la quinoa nera è famosa tra i clienti che cercano cereali ricchi di nutrienti e visivamente unici.
• Quinoa rossa:La quinoa rossa è nota per il suo gusto di nocciola e la consistenza organizzata, che regge bene nelle insalate e nelle ciotole di cereali. È leggermente più gommosa della quinoa bianca e mantiene la sua tonalità colorata dopo la cottura. Ricca di proteine, fibre e antiossidanti, la quinoa rosa è apprezzata per ogni nutrimento e attrazione visiva.
• Altri:La classe Altri nel mercato della quinoa comprende tipi meno conosciuti, tra cui miscele di quinoa rosa, arancione e tricolore. Questi tipi offrono trame, sapori e incanto visivo particolari, rivolgendosi agli acquirenti gourmet e attenti alla salute. La quinoa tricolore, in particolare, combina quinoa bianca, rosa e nera, fornendo un gusto e un profilo dietetico equilibrati.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in prodotti commestibili diretti e ricondizionati.

• Commestibile diretto:Il software Direct Safe to Eat della quinoa si riferisce al suo utilizzo in forma intera per cucinare e mangiare, tra cui insalate, zuppe o come sostituto del riso. Apprezzata per la sua abbondanza di proteine, fibre e nutrienti vitali, la quinoa è sempre più popolare tra gli acquirenti attenti alla salute alla ricerca di alternative nutrizionali senza glutine e a base vegetale.
• Prodotti di ritrattamento:I prodotti di ritrattamento prevedono l'utilizzo della quinoa come componente di prodotti alimentari trasformati, tra cui barrette energetiche, cereali per la colazione, pasta, snack e prodotti da forno. Il suo alto prezzo dietetico, insieme alle proteine ​​integrali e alle proprietà prive di glutine, lo rendono una preferenza preferita negli ingredienti salutari e salutari, molto richiesti in tutta la zona dei cibi trasformati in tutto il mondo.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                

Fattori trainanti

"La crescente consapevolezza della salute e la domanda di supercibi ricchi di nutrienti per rilanciare il mercato"

La crescente attenzione verso la salute e i nutrienti da parte dei clienti è una forza trainante fondamentale del mercato globale della quinoa. Poiché sempre più persone sono alla ricerca di opzioni alimentari che aiutino il benessere, il ricco profilo alimentare della quinoa, ricco di proteine, fibre, antiossidanti e aminoacidi essenziali, la rende un'ottima scelta. La sua natura priva di glutine attira anche le persone affette da celiachia o sensibilità al glutine, aumentando ulteriormente la sua base di acquirenti. La spinta verso l’alto dei supercibi nelle diete tradizionali ha ampiamente aumentato la popolarità della quinoa sia nei mercati avanzati che in quelli in crescita. 

"Crescita delle tendenze dietetiche a base vegetale e vegana a livello globale per espandere il mercato"

Lo spostamento internazionale verso le diete a base vegetale e vegane è un altro fattore importante che alimenta la crescita del mercato della quinoa. I consumatori stanno cambiando le proteine ​​animali con opzioni totalmente vegetali e la quinoa funge da fonte proteica completa, cosa rara tra i pasti vegetali. La sua inclusione in varie ricette, snack e piatti pronti senza carne si è moltiplicata drasticamente. La tendenza è particolarmente evidente in Nord America e in Europa, incoraggiando i produttori alimentari a innovare con prodotti interamente a base di quinoa.

Fattore restrittivo

"Volatilità dei prezzi e offerta limitata potrebbero ostacolare la crescita del mercato"

Uno dei principali fattori frenanti nel mercato della quinoa è la volatilità dei prezzi dovuta alle fluttuazioni dell’offerta e della domanda. Sebbene la quinoa abbia ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo, la sua produzione principale è concentrata in alcune nazioni del Sud America, in particolare Perù e Bolivia. Gli aggiustamenti climatici, come siccità o modelli climatici imprevedibili, possono interrompere la catena dei flussi, portando ad aumenti dei tassi. Inoltre, una richiesta eccessiva di quinoa può portare a un’opposizione per le fonti agricole limitate, esacerbando ulteriormente la volatilità dei prezzi. Questa incoerenza nei prezzi può rendere difficile per produttori e acquirenti dipendere dalla disponibilità di quinoa solida.

Opportunità

"Espansione nei mercati emergenti con crescente consapevolezza sanitaria per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Un’opportunità di crescita nel mercato della quinoa risiede nell’espansione nei mercati emergenti, in particolare in Asia e Africa, dove la crescente popolarità della salute sta utilizzando la richiesta di alimenti ricchi di nutrienti. Con lo sviluppo delle popolazioni della classe media e la spinta al rialzo dei redditi, gli acquirenti in quelle aree sono diventati più attenti al fitness e sempre più aperti a fonti alimentari alternative a base vegetale come la quinoa. Con le sue caratteristiche di assenza di glutine, alto contenuto proteico e flessibilità, la quinoa può soddisfare molte esigenze nutrizionali ed è ben posizionata per favorire la trazione in questi mercati in via di sviluppo. L’espansione dei canali di distribuzione e l’informazione dei consumatori sui suoi benefici dietetici dovrebbero portare a una grande espansione del mercato.

Sfida

"Concorrenza dei cereali e dei raccolti locali per i consumatori"

Un obiettivo importante nel mercato della quinoa è la concorrenza dei cereali e delle piante locali, in particolare nelle aree con forti tradizioni agricole. In molte nazioni, gli alimenti di base tra cui riso, grano e mais sono profondamente radicati nelle diete locali. Il miglior punto di carica della quinoa e la sua scarsa familiarità potrebbero anche limitarne l’adozione, in particolare mentre le piante locali offrono vantaggi simili a un prezzo inferiore. Convincere i clienti a passare dai cereali convenzionali alla quinoa può essere difficile, perché richiede il superamento delle preferenze culturali e della sensibilità ai prezzi.

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLA QUINOA

• America del Nord

Si prevede che il Nord America svolgerà un ruolo dominante nel mercato globale della quinoa a causa della crescente consapevolezza del luogo sul consumo attento al fitness e della crescente adozione di diete a base vegetale. Gli Stati Uniti e il Canada hanno assistito a un’impennata della richiesta di quinoa, spinta dai suoi benefici nutrizionali, tra cui l’alto contenuto proteico, le fibre e la natura priva di glutine. La popolarità della quinoa tra gli acquirenti che seguono diete vegane, vegetariane e prive di glutine ha inoltre alimentato la crescita del mercato nella zona. Inoltre, l’eccellente azienda di trasformazione alimentare del Nord America ha adottato la quinoa come componente chiave in moltissimi prodotti, tra cui snack, cereali per la colazione, barrette energetiche e pasti pronti. L'infrastruttura della catena di fornitura installata nella sede e l'ampia presenza di negozi predominanti rendono la quinoa più disponibile per i clienti. Mentre la consapevolezza dei suoi benefici per il fitness continua a svilupparsi, il Nord America continuerà a essere un motore chiave nel mercato della quinoa, modellando le tendenze nel consumo e nell’innovazione dei prodotti.

• Europa

L’Europa è pronta a svolgere un ruolo importante nel mercato mondiale della quinoa, spinta dalla crescente domanda dei consumatori di alimenti sani, a base vegetale e senza glutine. Paesi come il Regno Unito, la Germania e la Francia hanno visto un aumento significativo del consumo di quinoa poiché i consumatori ne apprezzano l’alto contenuto proteico e gli usi versatili in molti piatti, dalle insalate ai frullati. La quinoa è particolarmente famosa tra le crescenti popolazioni vegane e vegetariane in tutto il continente. Anche il mercato europeo è supportato da una forte consapevolezza sulla sostenibilità e sull’agricoltura naturale, con molti clienti che scelgono la quinoa naturale certificata. Inoltre, la crescente reputazione dei supercibi ha fatto sì che la quinoa venisse inserita in un’ampia gamma di prodotti alimentari trasformati, insieme a snack, cereali e kit per pasti. Poiché i consumatori europei continuano a dare priorità a comportamenti di consumo sani ed ecologici, si prevede che il mercato della quinoa della regione manterrà un boom costante e rimarrà un attore chiave nel mercato mondiale.

• Asia

L’Asia sta costantemente diventando un’area dominante nel mercato internazionale della quinoa, spinta dalla crescente consapevolezza della salute e da una crescente richiesta di diete a base vegetale e prive di glutine. Con l’espansione della magnificenza media in paesi come Cina, India e Giappone, i consumatori sono diventati più aperti alle opportunità e ai cereali ricchi di nutrienti come la quinoa. Con il suo ricco contenuto proteico, fibre e importanti aminoacidi, la quinoa si rivolge a un vasto gruppo demografico, composto da coloro che adottano una vita vegana, vegetariana e senza glutine. Inoltre, poiché le pratiche agricole del luogo si evolvono, la quinoa maggiore viene coltivata localmente in paesi internazionali insieme a India, Cina e Nepal, aiutando a soddisfare la crescente domanda e riducendo allo stesso tempo le situazioni impegnative della catena di approvvigionamento. Il crescente settore della trasformazione alimentare in Asia sta anche incorporando la quinoa in diversi prodotti alimentari, tra cui snack, cereali e barrette energetiche. Man mano che si diffonde la consapevolezza dei benefici per la salute della quinoa, l’Asia è pronta a svolgere un ruolo importante nel plasmare il boom economico del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori del mercato della quinoa sono fondamentali nel favorire l’innovazione dei prodotti, l’ampliamento del mercato e l’educazione dei clienti. Aziende come Andean Naturals, The Real Quinoa Company e Alter Eco sono all'avanguardia nella promozione della quinoa come superalimento, concentrandosi sia su prodotti naturali che convenzionali. Questi attori chiave stanno aumentando la disponibilità della quinoa avvalendosi della collaborazione con gli agricoltori del Sud America per garantire una consegna costante e sostenibile. Stanno inoltre investendo in strategie di lavorazione superiori per offrire la quinoa in varie forme, comprensiva di farina, snack e piatti pronti, soddisfacendo le opzioni di conversione dei clienti. Inoltre, i gruppi leader sono specializzati in certificazioni di prim'ordine, come le etichette biologiche e di scambio equo, per attirare clienti attenti alla salute e all'etica. Anche le partnership strategiche con venditori, negozi e produttori di pasti stanno aiutando questi giocatori ad aumentare la portata della quinoa sui mercati internazionali. I loro sforzi nell’educare i clienti sui benefici dietetici e sulla flessibilità della quinoa hanno contribuito a consolidare la sua posizione nel settore degli alimenti fitness.

Elenco delle principali aziende del mercato della quinoa         

• Sociedad Agropecuaria Industrial Y Tecnica Saite (Bolivia)
• Prodotti organici ENSE (Bolivia)
• Alimenti biologici andini di Irupana (Bolivia)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Marzo 2024:Ancient Harvest, pioniere degli snack a base di quinoa, si sta espandendo a livello globale, migliorando notevolmente la propria gamma di prodotti e la propria presenza sul mercato.

COPERTURA DEL RAPPORTO   

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato della quinoa è pronto per un boom continuo, spinto dal crescente riconoscimento della salute, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall’innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, tra cui la disponibilità limitata di tessuti crudi e costi più bassi, la domanda di alternative prive di glutine e ricche di nutrienti supporta l’espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l’offerta e l’attrattiva del mercato della quinoa. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni pasto più sane e numerose, si prevede che il mercato della quinoa fratturata prospererà, con un’innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.