大麦市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（クイックハトムギ、ハトムギ、大麦粉、大麦フレーク、大麦グリッツ、ハレス大麦、およびハス抜き大麦）、用途別（飼料産業、食品および飲料産業）、および 2032 年までの地域予測

大麦市場の概要

世界の大麦市場規模は2024年に223,756億4000万米ドルで、2032年までに267,095億8000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に1.8%のCAGRを示します。

歴史的に、大麦はイネ科に属する古代に栽培された草の穀物を表しています。大麦の主な用途は、動物の栄養補給とともに食料生産である一方、ビールやウィスキーなどのアルコール飲料の原料としても使用されます。大麦は、さまざまな環境条件に対する優れた適応性を示し、そのため多くの地域で基本的な農作物として機能しています。大麦は、食物繊維含有量が高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、栄養価が高く、大麦粉の製造や大麦フレークや全粒穀物製品の生産の際立った供給源として機能します。大麦はデンプン含有量が高いため、ビールや蒸留酒の製造につながる麦芽製造に適しています。大麦は手頃な価格で栄養価を提供できるため、動物の栄養補給に適していることが証明されています。

世界の大麦市場は、醸造、食品加工、動物飼料の生産という 3 つの異なるビジネス分野で多くの用途があるため、繁栄しています。大麦は主にヨーロッパ市場で生産および消費されますが、北米、オーストラリア、アジアなどの他の地域も同様です。市場はアルコール飲料部門の変化に反応するため、大麦の需要はビール生産に直接関係しています。大麦は、植物ベースの食事や健康志向の食事の人気が高まっているため、健康的な穀物の代替品として最近選ばれ、需要が高まっています。大麦は、気候変動に強い耐性を示し、生産コストが低いため、農業経済において人気を維持しています。研究者らは高収量で病気に強い大麦品種の開発を目指しているため、食料安全保障への懸念と持続可能な農業の優先事項が組み合わさることで、大麦市場の好調が維持されるだろう。

• 

  無料サンプルをリクエスト このレポートの詳細を学ぶために

新型コロナウイルス感染症のパンデミックの影響

"サプライチェーンの混乱により市場にプラスの影響があった"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は、サプライチェーンの混乱、摂取パターンの変化、必需品企業からの需要の減少により、大麦市場に損害を与えた。  最大の素晴らしい影響の 1 つは、ロックダウンのある時点で居酒屋、飲食店、醸造所が閉鎖されたことです。これにより、ビール製造に大麦麦芽を使用するという決定が減りました。  世界中でホスピタリティや行事のビジネスが閉鎖され、大麦添加物が余って価格が下落したため、ビールの摂取量は大幅に減少した。  さらに、旅行のガイドラインや健康上の懸念による運動不足により、特に主要生産地域で大麦の農業経営、収穫、輸送が妨げられました。  輸出の遅延と港での物流上の制約により、世界的な大麦代替品の供給が妨げられました。

最新のトレンド

"消費者の嗜好の進化、技術の進歩、環境要因が市場の成長を促進"

世界大麦市場は、常連客の好みの移転、技術の進歩、環境問題により、大幅な改善を見せています。  大麦は、その過剰な繊維含有量の素材生地と、冠状動脈性心臓の健康と血糖値の制御に付随する利点により、フィットネスを意識した食事製品でますます人気が高まっています。その結果、実用的な食事、植物ベースの完全な食事、グルテンフリーの商品などでの使用が増えています。ビール醸造所が特定のフレーバーや地域産の要素を求めているため、クラフトビール醸造地域の成長により、最高級の麦芽大麦の需要が高まっています。  持続可能性への懸念から、農家は環境への影響を軽減する技術を採用し、有機および青大麦の製造慣行への移行が進められています。  さらに、大麦の有用な特性により、バイオ燃料生産や天然スキンケア製品における機能性など、従来の用途を超えた大麦の適応性が研究されています。

• 

  無料サンプルをリクエスト このレポートの詳細を学ぶために

大麦市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は、クイックパール大麦、パール大麦、大麦粉、大麦フレーク、大麦グリッツ、ハレス大麦、および殻付き大麦に分類できます。

• クイックハトムギ: クイックハトムギは、部分的に調理され、事前に蒸してあるため、より早く組織化できます。簡単にするために、スープやシチューに定期的に導入されます。
• ハトムギ: ハトムギは、ふすまと外皮の外層を取り除いた後、精白されます。ほんのりとした味わいと優しい食感で、料理番組でもよく使われています。
• 大麦粉：全粒大麦は大麦粉を作るための粉であり、小麦粉の部分的な代替品として使用されます。焼き菓子にナッツのような風味を与え、繊維が豊富です。
• 大麦フレーク: 大麦粒全体を丸め、蒸し、乾燥させて大麦フレークを作ります。グラノーラバーや朝のシリアルにはこれらが頻繁に含まれています。
• 大麦グリッツ: コーングリッツと同様に、大麦グリッツは粗く叩かれた大麦から作られます。食べ応えのある穀物ファセット料理を作ったり、お粥の土台としても役立ちます。
• 殻なし大麦: 殻なし大麦は、収穫中に自然に殻を脱ぎ捨て、より多くのビタミンを維持します。この全粒穀物は健康を気遣うお客様から大変ご好評をいただいております。
• 皮付き大麦: 皮付き大麦から外皮のみが取り除かれ、ふすま層はそのまま残ります。大麦の中で最も栄養価の高い品種であり、完全穀物製品やフィットネス食に使用されています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は動物飼料産業と食品および飲料産業に分類できます。

• 動物飼料産業: 大麦は、主に家畜、豚、家禽などの家畜の飼料として広く使用されています。トウモロコシに代わる、過剰電力で消化の良い穀物を提供します。
• 食品および飲料産業: 食品および飲料企業では、大麦はパン、スープ、シリアル、ビール麦芽の製造に使用されます。その多用途性と栄養価により、この分野では健康的な食事や伝統的な料理の一般的な要素となっています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"ビール業界の需要拡大が市場を牽引"

大麦麦芽によるビールの製造は、依然として世界の大麦市場の発展を推進する主要な原動力となっています。世界的なビール売上の着実な拡大により、特に発展途上市場や新たなターゲットグループにおいて、高品質の大麦麦芽に対する需要が大幅に増加しています。特殊食品醸造部門やクラフトビール生産者は、発酵全体を通じて特定の感覚的品質を提供する大麦タイプを購入することで、この需要を促進しています。いくつかの国では、伝統的な醸造スタイルや地域のビール品種が復活しているため、特定の品質特性を持つ大麦の現在の需要が高まっています。市場の需要の増大により、農家やアグリビジネスは、価格や取引パターンとともに農業市場の構造を適応させた麦芽目的の大麦栽培に注力するようになりました。成長市場は醸造部門の大麦に依存しており、消費者の需要の変化と醸造施設の拡大により進歩を続けています。

"食品および動物飼料用途における大麦の使用の増加により市場が拡大"

人間の食料源としての大麦と動物の飼料としての市場需要の下での利用の拡大により、大麦の統合は著しく進んでいます。大麦は、食物繊維、必須ビタミン、抗酸化物質を含む栄養価の高い穀物として機能するため、健康志向の消費者は、主食としての意識が高まっているため、小麦粉や朝食用シリアル製品とともに全粒穀物として大麦を使用しています。大麦は、機能性食品の原料として、また特定の栄養製品のグルテン含有量を減らすために利用されています。地域によってはトウモロコシの代替品よりも大麦の経済性が優れていることが多いため、動物飼料市場では効率的な家畜のエネルギー源として大麦が利用されています。大麦は、さまざまな気候帯で生育し、短期間でサイクルを成長させることができるため、理想的な作物の選択肢として際立っており、さまざまな農業地域の農家を支援しています。

抑制要因

"気候条件の変動と作物の収量と品質への影響が市場の成長を妨げる"

大麦市場は、気候の変動の仕方とそれが作物の収量に与える影響によって非常に奨励されています。  干ばつ、洪水、さまざまな厳しい気候活動は大麦製造に大きな脅威をもたらし、むしろ気温、降雨量、土壌条件のリスクにさらされています。  この変動は順調な配送を妨げ、生産者と購入者の計画および価格設定戦略に影響を与えます。  さらに、一部の地域では最新の農業技術や一流の種子へのアクセスが限られているため、生産と国際競争力が制限されています。  この作物は病気や害虫にかかりやすいため、化学処理への依存度が高まり、製造コストが上昇し、環境問題を引き起こす可能性がある。

機会

"植物由来の食品および飲料に対する世界的な需要の高まりは、特にその製品が市場に投入される大きなチャンスとなっています"

大麦市場の成長は、特にフィットネスや環境に配慮した顧客の間で、植物主成分の物質や飲料に対する世界的な需要が高まっているため、最高の機会をもたらします。  適度な繊維含有量の材料と有益な植物栄養素を組み込んだ大麦の食事プロファイルは、目的のある食事分野で認識を集めています。  これにより、シリアル、スナック、フィットネスドリンク、植物ベースの総代替乳など、大麦を主原料とする製品の需要が高まっています。  クラフトビールと地ビール醸造所の評判の高まりにより、大麦麦芽、特に独特の香りと醸造トレンドを持つ品種の需要が使い果たされています。さらに、大麦の飼料としての使用は、主に大規模な家畜産業が行われている場所で発展しています。  農業バイオテクノロジーと精密農業の進歩により、大麦の収量、耐圧性、および多様な環境への適応性が向上します。

チャレンジ

"世界的な消費パターンの変化と貿易力学の進化の中で競争力を維持することは潜在的な課題となる可能性がある"

大麦マーケットプレイスは、特に健康志向や環境意識の高い顧客の間で、植物を主成分とする食品や飲料に対する世界的な需要が高まっているため、最高の機会を提供しています。  適度な繊維含有量の生地と有益な植物栄養素を含む大麦の食事プロファイルは、有用な食品の分野で人気を集めています。  これにより、シリアル、スナック、フィットネス液体、植物ベースの総乳代替品など、大麦を主原料とする製品の需要が高まっています。  クラフトビールと地ビール醸造所の評判が高まるにつれ、大麦麦芽、特に素晴らしい香りと醸造の開発の必要性が高まっています。さらに、特に大規模な家畜産業がある地域では、動物の飼料として大麦を使用することが増えています。  農業バイオテクノロジーと精密農業の進歩により、大麦の収量、ひずみ耐性が向上し、さまざまな環境に適応できるようになります。

• 

  無料サンプルをリクエストこのレポートの詳細を学ぶために

大麦市場の地域的洞察

• 北米

北米は、広大な農地、適切な気候、革新的な農業慣行により、大麦の国際市場シェアで大きな存在感を示しています。  米国の大麦市場は、基本的に麦芽製造と家畜飼料を目的とした大麦開発に特化した大規模な地域を擁し、広く貢献しています。  さらに、米国には強固な醸造企業があり、麦芽グレードの大麦に対する安定した需要を確保しています。  北米には、しっかりと整備された配送チェーン、強力なガレージインフラ、そして最新の穀物処理設備があり、大麦が常に非常に優れたものであり、常に摂取できるようになっています。  作物育種と害虫管理技術は優れており、地元の生産量は増加しています。さらに、実質的な代替ネットワークと輸出プロジェクトに対する政府の支援により、北米は国際的な大麦代替品の競争相手としての地位を確立しています。  これらの特徴は、大麦市場の優れた参加者としての同社の機能を美化しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の大麦市場の主要な地域であり、広範な農業記録、適切な栽培状況、および多数の大麦パッケージによって区別されます。  ヨーロッパの多くの国では、人間の消費用、動物の飼料、麦芽製造のために大麦を栽培しており、これらすべてがこの地域の醸造事業の繁栄に貢献しています。  適切に規制された環境に優しい農業慣行の利用と当局の補助金により、大麦の定期的な生産が促進されます。  フランス、ドイツ、英国は、大麦の栽培、加工、流通のための強固な構造を確立しています。  ヨーロッパはさらに、国内の貿易からも利益を得ており、生産量の多い国際的な拠点からの余剰が効果的に分散されます。  持続可能な農業と素晴らしい穀物基準に重点を置いているヨーロッパは、世界の大麦市場を定義する上で大きな力となっています。

• アジア

アジア太平洋地域は、動物飼料の需要の高まり、飲料産業の拡大、食事消費パターンの変化によって推進され、ダイナミックな大麦市場の近隣地域として台頭しつつあります。  中国、インド、オーストラリアはこの地域の主要な主体であり、それぞれが製造、加工、輸入からなる素晴らしい地域に貢献しています。  特にオーストラリアは大麦の栽培および輸出が大国であり、地域市場と世界市場の両方に対応しています。  健康を意識した食事や植物中心の食事に対する評判の高まりにより、人間の栄養素における大麦の重要性がアジア太平洋地域全体に広がっています。  さらに、開発途上国における農業技術とインフラの改善により、近隣の大麦生産能力が向上しています。これらの要因が総合されて、アジア太平洋地域は世界の大麦市場の中で予想外に発展している地域として位置づけられています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

Barley Marketplace には、製造から流通までのコスト チェーンに貢献する重要な企業がいくつかあります。  農家と農業協同組合は、食料、飼料、ビールなどのさまざまな用途のために大麦を植える基礎を提供します。  穀物加工業者と製粉業者は、作物をさまざまな産業用途に向けて準備するために、洗浄、乾燥、麦芽製造などの出版収穫処理を行います。  輸出業者と輸入業者は、価格表、第一級の要件、物流をナビゲートすることで国際的な変化を支援します。  農学者や研究機関は、収量が高く病気に強い大麦品種を生産する上で広く役割を果たしています。  さらに、当局組織は補助金、政策、代替規則を通じて市場に影響力を持ち、同時にビール醸造所、食品メーカー、牛の飼料生産者などの停止ユーザーが需要を促進し、製造トレンドを形成しています。

大麦トップ企業のリスト

• カーギル（米国）
• クリスプモルティング(イギリス)
• グレインコープ(オーストラリア)
• グレーンミラーズ(アメリカ)
• グループ・スフレ（フランス）
• マルテクスコ(チリ)

主要産業の発展

2025 年 3 月: BASF と大麦麦芽の世界トップサプライヤーであるブートマルトによって、農場からの温室効果ガス (GHG) 排出量の削減と排除を通じて、最初の検証済みインパクトユニット (VIU) が生産されました。

レポートの範囲

この調査では、完全なSWOT分析を使用して市場の詳細な分析を実施し、将来の発展と予想される成長経路についての重要な洞察を提供します。業界のトレンド、顧客の行動、技術の改善など、市場の成長に影響を与える主要な要素を評価します。この調査では、さまざまな市場カテゴリとアプリケーションを調査することで、重要な成長要因と制約を特定し、市場ダイナミクスの包括的な全体像を提供します。歴史的なマイルストーンと現在のトレンドを綿密に調査して、背景を提供し、イノベーションと投資の機が熟した分野を特定します。

この市場には、顧客の好みの変化とテクノロジーの進歩によって促進される、大きな可能性が秘められています。持続可能なソリューションに対する需要の高まり、新たな開発、市場浸透の増加などの要因はすべて、同社の楽観的な見通しに寄与しています。規制のハードルやサプライチェーンの制約などの課題にもかかわらず、業界リーダーは革新と適応を続け、その結果力強い成長をもたらしています。消費者の嗜好が持続可能性と効率性へと移行するにつれ、この業界は戦略的提携、研究活動、さまざまな需要に合わせた最先端技術の導入によって成長する可能性があります。