手羽先の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生手羽先、加工手羽先）および用途別（小売、食品サービス、食品加工工場）および2035年までの地域予測

手羽先市場レポートの概要

世界の手羽先市場規模は2026年に17億8,652万米ドルと推定され、2035年までに20億5,632万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.8%のCAGRで成長します。

チキンウィングは、鶏の手羽先の部分から作られた、サクサクした美味しいおやつです。通常は油で揚げて、さまざまなソースやドライラブをつけて食べる、世界中で愛されるフィンガーフードです。古典的なバッファローウィングから冒険的なフレーバーの組み合わせまで、チキンウィングは、満足のいく歯ごたえと強いフレーバーを求める味覚に無限の可能性を提供します。チキンウィングは、質素な家禽の副産物から、世界的な料理のセンセーションへと急上昇しました。外はカリカリ、中はジューシー、そして永続的な風味の可能性により、スポーツバー、カジュアルな飲食店、高級レストランなどで人気があり、人気があります。焼けるようなバッファローソースでコーティングされていても、甘くてスモーキーなグリルでコーティングされていても、エキゾチックなアジア風フレーバーでコーティングされていても、チキンウィングは、あらゆる年齢や文化の人々に喜ばれる柔軟で愛されるおやつとして完成しました。 

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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：需要の急激な減少によりパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症の蔓延は手羽先市場に大きな影響を与えました。レストランやバーの閉店により、主要な消費の焦点が消え、需要が急激に減少しました。サプライチェーンの混乱、景気低迷、労働力不足、顧客の不安が状況を悪化させました。これらのコンポーネントの組み合わせは業界に重大な課題をもたらし、その結果、手羽先の生産者や販売業者に経済的損失と混乱の時期をもたらしました。 

最新のトレンド

"市場の成長を促進するためのより健全な選択肢"

手羽先市場では、より健康的な選択肢が顕著なトレンドとして浮上しています。顧客が食事の選択をより意識するようになったことで、低カロリーで罪悪感のない選択肢への需要が急増しました。レストランや食品メーカーは、揚げ物ではなく加熱した手羽先やバーベキュー手羽先を提供したり、鶏肉の赤身部分を利用したり、糖分や脂肪分を減らしたより有益なソースの選択肢を開発したりすることで対応している。さらに、キヌアやカリフラワーの皮などの手羽先調理品にタンパク質が豊富で栄養価の高い原料を組み込むことが注目を集めており、風味豊かで健康的な選択肢を求める健康志向の顧客に応えています。 

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手羽先の市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は生に分類できます。チキン手羽先、手羽先加工品。

• 生の手羽先: 新鮮で天然の手羽先であり、使用前に事前準備が必要です。通常、食料品店、精肉店、ファーマーズマーケットで販売されています。自宅で手羽先を計画することを好む顧客の間でよく知られており、味や調理方法をカスタマイズできます。

• 加工済み手羽先: これらの手羽先は、マリネ、調理前、冷凍など、さまざまな加工方法に耐えます。準備が最小限で済むため、消費者に利便性を提供します。通常、包装済みの形態、すぐに調理できる、または完全に調理されたオプションで入手できます。パン粉をまぶし、衣をつけ、マリネした手羽先が含まれます。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は小売、食品サービス、食品加工工場に分類できます。

• 小売: このフラグメントには、食料品店、スーパーマーケット、その他の小売店で販売される多くのチキン ウィングが含まれています。生の手羽先と調理済みの手羽先の両方が含まれます。消費者は自家消費のためにこれらを購入します。

• フードサービス: このフラグメントには、チキン ウィングをメニュー項目として提供するレストラン、バー、パブ、その他の食品慈善団体が含まれます。カジュアルからちょっとしたごちそうまで、手羽先のアレンジを幅広くカバーします。手羽先の消費の大部分はこの分野で発生しています。

• 食品加工工場: このセクションには、冷凍手羽先、マリネした手羽先、または調理済み手羽先など、さまざまな製品に手羽先を加工する作業が含まれます。小売および食品利益セグメントに原材料を供給します。手羽先のサプライチェーン全体において重要な役割を果たします。

推進要因

"市場の発展を牽引する外食産業の拡大"

手羽先市場の成長の主要な推進要因の1つは、拡大する食品サービス産業です。レストラン、バー、パブ、カジュアルな飲食店の拡大により、柔軟で有益なメニューとして手羽先の需要が高まっています。伝統的なスポーツバーから高級レストランに至るまで、さまざまな料理にチキンウィングが組み込まれることで、市場の範囲が広がりました。さらに、最新のフレーバープロファイルと調理戦略による業界の進歩への注力により、チキンウィングが料理のハイライトに押し上げられ、顧客の関心と市場の発展が促進されました。 

"味とソースの革新で市場を拡大"

手羽先市場は不安定な成長を続けており、その大きな原因は、新しくて活気に満ちたフレーバープロファイルの粘り強い追求にあります。顧客は多様性と特別な味の体験を求めており、業界は多くの革新的なソースや調味料で対応してきました。古典的なバッファローから、韓国のバーベキュー、インドのタンドリー、タイのスイートチリなどの世界的な代替品まで、利用できるフレーバーの範囲は飛躍的に拡大しました。また、穏やかな温度から焼け付くような温度まで、さまざまな温度レベルでの実験により、さまざまな顧客の好みに対応します。 大胆で独特な味の組み合わせを継続的に導入することで、市場はより幅広い視聴者の注目を集め、売上の成長を促進することに成功しました。

抑制要因

"健康とウェルネスの懸念は市場の成長を妨げます"

顧客の間で健康とウェルネスへの意識が高まっていることは、チキンウィング市場の継続的な発展にとって重大な課題となっています。伝統的に、手羽先は脂肪、カロリー、塩分が高いと考えられており、健康志向の代替品ではなく、寛大なおやつとして分類されてきました。この認識は、健康志向の人々が手羽先を頻繁に消費することを思いとどまらせ、市場全体の需要に影響を与える可能性があります。業界は、焼き手羽先やバーベキュー手羽先、低カロリーソース、赤身の鶏肉切り身など、より健康的な選択肢を提示することで積極的に対応してきたが、不健康な料理という定着した手羽先のイメージを克服するのは依然として困難な状況である。この課題を軽減するには、品目の改善、透明性のあるラベル表示、説得力のある消費者教育の開発を進めることが重要です。 

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手羽先市場の地域的洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

"好調な外食産業により北米が市場を支配"

北米は、このダイナミックな業界でリーダーシップを発揮する要因が集まったため、チキンウィング市場シェアで最も支配的な地域として浮上しました。特に米国は、この驚異の料理の中心地となっています。このフィンガーフードに対する根深い文化的偏向と、強力で精力的な外食産業が相まって、この地域は比類のない優位性を獲得しています。高級レストランからカジュアルなスポーツバーまで、チキン ウィングはさまざまな顧客の好みに合わせてどこにでもあるメニューになりました。この地域の確立されたサプライチェーン、進歩した加工方法、広範な流通システムは、その権威ある地位を強固にするのに役立っています。世界の他の地域では手羽先の利用法が発展しつつありますが、北米の発展市場は、味と調理戦略の着実な発展と相まって、世界的なベンチマークとしての継続的な支配を保証しています。 

主要な業界関係者

"社会を変革する主要なプレーヤー手羽先イノベーションとグローバル戦略による展望"

業界の大手企業はチキンウィング市場の形成において極めて重要であり、継続的なイノベーションと考え抜かれた世界的なプレゼンスという二重の戦略を通じて変化を推進しています。これらの主要企業は、独創的なソリューションを継続的に導入し、技術進歩の最前線に留まることで、業界の標準を再定義しています。同時に、その広範な世界的展開により効果的な市場浸透が可能となり、国境を越えた多様なニーズに対応します。画期的なイノベーションと戦略的な国際的展開のシームレスな融合により、これらのプレーヤーは市場リーダーとしてだけでなく、チキンウィングのダイナミックな領域における変革の構築者としても位置づけられています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• JBS S.A.（ブラジル）
• タイソン・フーズ（アメリカ）
• BRF (ブラジル)
• ニューホープ六合（中国）
• ウェンズ・フード・グループ（中国）
• CPグループ（タイ）
• パーデュー・ファームズ社（米国）
• コッホ・フーズLLC（米国）
• インダストリアス バチョコ (メキシコ)
• アラブ家畜開発会社（サウジアラビア）
• サンダーソン・ファームズ社（米国）
• LDC（フランス）
• スグナフーズ（インド）
• Plukon Food Group (オランダ)
• カーギル（米国）

産業の発展

2022年: すぐに食べられる調理済みの手羽先は、市場の大きな発展として変革を遂げました。これらのオプションにより、利便性を求めるお客様にとって作業が容易になります。調理済みの手羽先は冷凍または冷蔵で売られていることが多く、少し再加熱するだけで済みますが、すぐに食べられる手羽先は完全に調理されており、パッケージから取り出してすぐに食べることができます。この傾向は、先進的な顧客の多忙な生活と、フードデリバリーサービスの人気の高まりによって引き起こされています。さまざまなフレーバーと調理スタイルを備えたこれらの商品により、より多くの人が手羽先を利用できるようになりました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。