ココアとチョコレート市場の規模、シェア、成長、業界分析、アプリケーション（チョコレートバー、フレーバー成分）によるタイプ（ココア、チョコレート）、および2033年までの地域予測

ココアとチョコレート市場の概要

世界のココアとチョコレートの市場規模は2024年に63759.98百万米ドルであり、市場は2033年までに92330.17百万米ドルに触れると予測されており、予測期間中は4.2％のCAGRを示しています。

ココアチョコレート市場は、世界中の人々が菓子やベーカリーのカテゴリ、飲み物や化粧品全体でチョコレート製品を消費するにつれて繁栄します。コートジボワールとガーナを含む西アフリカ諸国は、ほとんどの世界的なココア供給を供給する原材料のココアを生産する上で中核的な役割を果たします。チョコレート市場には、さまざまな消費者の要件を提供するダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3つの主要な製品が含まれています。世界中の市場拡大は、3つの要因のために発生しました。都市人口の増加とともに可処分所得レベルの増加と、プレミアムおよびオーガニックチョコレート製品の需要の強化です。機能的な食品セクターとエネルギードリンクとプロテインバー市場は、純粋な菓子を超えて新しい市場を作り出すチョコレート成分の恩恵を受けています。ココア業界は、母体のココア価格の変化と、ココア農場に影響を与える倫理的慣行と環境の脅威に関する制約のために、障害に遭遇します。ココアとチョコレート市場は、ココア含有量が高いダークチョコレートから健康上の利点を優先する消費者の間で、責任ある調達イニシアチブと責任ある調達イニシアチブとともに、継続的なイノベーションとともに継続的なイノベーションのために、来年には一貫した成長を維持します。

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ココアとチョコレート市場に影響を与える世界的な危機 - コビッド19の影響

"ココアとチョコレート市場 Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

サプライチェーンの中断は、COCOA価格の変化と消費者支出の低下と相まって、COVID-19パンデミック中のココアとチョコレートの市場シェアに大きなマイナスの影響を与えました。チョコレート用の製造ユニットは、封鎖や制限中に一時的にシャットダウンしなければならなかったため、生産と流通は深刻な後退に苦しみました。ガーナやココスコーストを含むココア生産国で利用可能な労働力の欠如は、既存のサプライチェーンの合併症を強化する収穫期を遅らせました。小売店の閉鎖と、空港のスーパーマーケットや免税店の閉鎖により、特にプレミアム製品の間でチョコレート販売が減少しました。人々はチョコレートやその他の贅沢なアイテムを購入しないことを選択しながら、必須の必需品を購入したので、これらの製品の需要は一時的に減少しました。お客様のためにチョコレートを購入するホテルやレストランなど、フードサービスのアウトレットを備えたホスピタリティセクターは、稼働の減少に苦しんでいるため、チョコレートの総販売に影響を与えました。経済が再開されて以来、業界の回復は、世界のココア供給システムで弱点を暴露し、企業が強力な供給と流通方法を構築しなければならない理由を実証しました。

最新のトレンド

"植物ベースとビーガンチョコレートの台頭市場の成長を促進します"

消費者は持続可能性と倫理的購入の選択とともに健康に大きな関心を示しているため、植物ベースの植物ベースとビーガンチョコレート製品は、ココアとチョコレート市場でますます人気が高まっています。植物ベースの食事に対する消費者の関心の増加と環境への懸念により、メーカーは乳製品のないビーガンに優しいチョコレート製品を開発するようになりました。アーモンドミルク、エンバクミルク、ココナッツミルク、豆乳などの植物ベースの牛乳の代替品の代替品は、これらのチョコレートの乳製品の代替品として機能します。現在、主要なブランドは、牛乳の粉末なしで製品を再定式化して、ビーガン消費者がチョコレートを利用できるようにしています。倫理的な消費者の急増により、企業は、責任ある農業方法を実証する製品につながる公正な貿易認定を運ぶ農場からの持続可能なココア調達の両方を優先せざるを得ません。 Barry Callebautと一緒にネスレは、医療環境保護主義者の新しい消費者セグメントを獲得することを目的としたビーガンチョコレート製品を紹介しました。植物ベースのこの新たな好みとビーガンチョコレート製品は、開発者が実装する必要がある製造技術と広告方法の両方を指示します。

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ココアとチョコレート市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はココア、チョコレートに分類できます

• ココア：ココアは、カカオ豆に由来するため、メーカーがチョコレート生産中に使用する重要な成分のままです。 Cocoa Industryは、3つの主要な形態のココアパウダー、ココアバター、ココア酒を支援する菓子の作成、およびベーキングオペレーションおよび飲料生産セクターを通じて製品を提供しています。

• チョコレート：チョコレートは、ミルクチョコレート製造の成分として、砂糖と牛乳と一緒に加工されたココアで構成されています。さまざまな形の暗い牛乳、ホワイトチョコレートは、食品の味と成分として、世界中に消費するために存在します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はチョコレートバー、フレーバー成分に分類できます

• チョコレートバー：チョコレート会社は、ナッツやキャラメル、果物などのさまざまな追加添加物を含む固体チョコレート要素で構成されています。チョコレートバーは、これらのバーのさまざまなバージョンが存在するため、顧客が頻繁に購入するトップチョコレート製品の1つとして市場を支配しています。

• フレーバー成分：ココアとチョコレートのフレーバーは、ユニークで豊かな味を提供する能力のために、アイスクリームや飲み物、ペストリーとともにケーキ全体の香料として機能します。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"プレミアムとダークチョコレートの消費者需要の増加は市場を後押しします"

ココアとチョコレート市場の成長は、消費者がこの製品タイプの健康上の利点について学ぶため、プレミアムとダークチョコレートの需要の増加を経験しています。ウェルネスを大切にする人は、より少ない砂糖とともにより高いココア濃度を提供し、抗酸化物質と有益なフラボノイドと必須ミネラルを含むため、ダークチョコレートを選択します。ダークチョコレートの研究は、心臓の健康を保護し、血圧を下げ、市場の需要を高める精神的パフォーマンスを向上させるのに役立つことを示しています。これらの製品には高品質の成分、単一オリジンのココアおよび職人の生産方法が含まれるため、豪華な体験とグルメ職人のプレミアムチョコレートに対する消費者の需要は増加し続けています。持続可能な調達を備えたオーガニックおよびフェアトレードの材料で作られたプレミアムチョコレートは、企業がこのセグメント内でポートフォリオを拡大するようにするハイエンドチョコレート製品の需要を高めています。より良い品質の食品を購入することに焦点を当てた人々は、健康志向の選択肢と組み合わせて、暗くプレミアムなチョコレート販売が強力な市場拡大を経験する環境を作り出します。

"食品および飲料産業におけるチョコレートアプリケーションの拡張市場を拡大します"

さまざまな食品および飲み物のアイテム全体のチョコレート成分の継続的な拡張により、市場の拡大が大幅に拡大します。食品業界は、乳製品や菓子、飲み物の準備とともに、ベーカリー製品で幅広く使用するための多用途の要素としてチョコレートを採用しています。チョコレート風味のプロテインバーと植物ベースのスナックと朝食用シリアルが一緒になって、伝統的なチョコレートバーやキャンディーを超えてチョコレート業界の市場拡大をもたらします。ミルクセーキやホットチョコレートやチョコレートを注入したコーヒードリンクなどのさまざまなチョコレート飲料製品は、クイックサービスレストランやカフェで人気が急速に増加しています。顧客は、チョコレートスナックの低糖コンテンツとタンパク質レベルが高い新しいチョコレート製品を望んでいるため、市場は成長し続けています。チョコレート業界の大手メーカーは、拡張のための新しい潜在的な市場を生み出す独特のチョコレート注入製品を作成するためのフードブランドとのコラボレーションを確立しています。食品および飲料業界の進化は、ココアとチョコレートの需要を高め、市場の拡大の強さを高めます。

抑制要因

"市場の安定性に影響を与えるココア価格の変動市場の成長を妨げる可能性があります"

ココアの揮発性価格設定は、メーカーとその消費者ベースに悪影響を与えるため、市場の安定性に対する大きな障壁を表しています。多くの外部要素は、世界中の市場需要の変化と組み合わせた製造国の天気パターンや安定性の問題と相互作用するため、市場全体のココア価格レベルに影響を与えます。世界のココア供給の70％を生み出す西アフリカの国は、主に害虫の発生と労働者の不足の問題のために、不規則なココア生産量を経験しています。サプライチェーンの障害と貿易の制限とインフレは、ココアの価格を上下に促進するのに役立ちます。ココア価格の上昇と下落は、チョコレート製品を製造するコストを押し上げ、消費者の店舗でより高い価格につながる製造不確実性を引き起こします。現在、企業は新しいココアソースを発見し、環境に優しい農業アプローチを開発し、価格の不安定性の悪影響を減らすためのさまざまな方法を実装することに焦点を当てています。これらの課題に対する完全な解決策が実施されていないため、価格のボラティリティは主要な市場抑制としての地位を維持しています。

機会

"持続可能で倫理的に調達されたチョコレートに対する需要の高まり市場の製品の機会を作り出します"

持続可能で倫理的に調達されたチョコレート製品は、消費者がココアとチョコレート市場でそのような製品をますます求めているため、重要なビジネスチャンスを反映しています。 Cocoa農業の持続可能性に関する顧客の認識は、公正貿易と持続可能な農業、環境に優しいパッケージをサポートする製品を購入するための選択肢を増やしました。多くの企業は現在、農家との直接的な協力を確立し、適切な収入を保証し、倫理的生産原則を採用しています。現在、より多くの消費者が、Rainforest AllianceやFairTradeなどの認定がUTZ認定などの認定がますます人気が高まっているため、購入の選択肢が責任ある調達慣行をサポートすることを保証しています。 2人の主要なチョコレートプロデューサーのネスレとバリーカレバウートは、炭素排出を削減し、樹木を破壊することなくココア農場を育てることを含む持続可能性の目標とともに。持続可能なチョコレートへの動きは、プレミアムオーガニックおよび生態学的に優しいチョコレート製品の可能性を生み出すこととともに、ブランドの評判を高めるのに役立ちます。

チャレンジ

"ココア生産における児童労働と倫理的懸念への対処消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

児童労働と組み合わせた非倫理的な農業慣行は、ココアとチョコレート市場にとって最も挑戦的な問題です。コートジボワールと並んでガーナは、世界のココア生産量のほとんどを生み出し、同時に農園の児童労働と農業の状況についての質問に直面しています。政府機関と業界のメンバーは、この問題に対処するために積極的に取り組んでいますが、売り手と監視機関の両方に関係する児童搾取イベントの証拠があり続けています。チョコレートの製造業は、非倫理的な慣行が起こらないように安全なサプライチェーンを提供するための圧力に直面しています。現代のビジネス慣行には、ブロックチェーンテクノロジーを通じて倫理的なココア調達を促進するための3つの重要なシステムと、トレースプログラムとともに農家サポート対策が含まれます。ココアサプライチェーンは、持続可能で公平なココア業界を確立するための完全な透明性を達成するために、政策介入と持続的な金融投資とともに継続的な業界のコラボレーションを要求しています。

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ココアとチョコレート市場の地域洞察

北米

北米、特に米国のココアとチョコレートマーケットは、世界的なココアとチョコレートセクターをリードしています。なぜなら、その人口の増加は、オーガニックチョコレートと機能的なチョコレート製品のプレミアム品種を求めているからです。健康志向の北米市場は、砂糖含有量の減少を伴う製品を探している間、より高いココアレベルを含むダークチョコレートに好みを変えています。市場に参入する植物ベースとビーガンチョコレート製品は、市場の成長のための新しい機会を生み出しました。 HersheyやMarsやCargillなどの主要なチョコレートブランドは、市場で協力することで継続的な製品開発をサポートしています。 eコマースは現在、これらの製品を配布するための重要なプラットフォームとしての地位を築いているため、オンラインチョコレートの販売は北米市場で成長しています。チョコレート風味の飲み物とスナックの人気の高まりは、従来の菓子市場の外でチョコレート製品の利用を拡張します。この地域の消費者は、プレミアムオーガニック機能チョコレートを最高の好みとして選択するため、グローバルなココアとチョコレート産業は指導的地位に依存し続けます。

ヨーロッパ

消費者は多くのチョコレートを食べ、持続可能な成分の入手に重点を置いているため、ヨーロッパ全体のココアとチョコレート市場は成長し続けています。ヨーロッパのチョコレート生産の主要な市場リーダーには、ネスレとスイス、ドイツ、ベルギーなどのチョコレート製造に優れている他のヨーロッパ諸国と一緒に、ネスレとバリーカレボーが含まれます。現在、欧州市場は倫理的なチョコレート調達を要求しているため、企業は公正な貿易原則を順守する持続可能な生産に資金を投資しなければなりません。この地域は、小規模なメーカーがより求められるようになるプレミアムチョコレート製品と職人の作品に対する成長パターンを示しています。市場の拡大は、シュガーフリーや乳製品のない機能的な製品などの新しい革新的なチョコレート製品の開発から加速を受けています。ヨーロッパの持続可能性プロトコルと組み合わされた厳しい食品安全要件は、この地域を倫理的および高品質のチョコレート製品の生産の主要な住所に変えます。ヨーロッパ市場は、顧客の好みが未来に向かって変化し続けるため、チョコレートイノベーションのリーダーシップを維持しています。

アジア

アジア太平洋市場内のココアとチョコレートの需要は、経済的安定性が急速に拡大し、食事パターンが変化し、消費者チョコレートの使用量が拡大するため、増加し続けています。チョコレート消費への関心が高まっているため、都市住民が西洋の食物の好みを採用しているため、都市住民が西洋の食物の好みを採用しているため、チョコレートの需要は中国全体に増加しています。 Premium Chocolatesは、電子商取引および小売業界がさまざまな消費者市場にサービスを拡大したため、売上が増加しています。アジアの消費者は、アジアの市場参入のためにカスタマイズされたパッケージを備えた専門的なフレーバーをリリースしているため、国際的なチョコレートブランドにさらされています。市場の成長は、ベーカリーアイテムや菓子製品とともにチョコレート飲料の販売の上昇を通じて発生します。この地域は、ココアの大部分がアフリカと南アメリカの輸出地域から到着するため、ココア調達の困難に遭遇します。チョコレートに対する若い消費者の需要とプレミアムチョコレート拡張ドライブアジア太平洋地域を組み合わせて、ココアとチョコレート産業の重要な成長市場になります。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

ココアとチョコレート市場は、バリー・カレバウ、カーギル、ネスレ、火星、ハーシー、富士オイルを含む重要なグローバルゲーム愛好家が支配しています。国際最大のココアおよびチョコレートメーカーの1つであるバリー・カレボーは、持続可能性と最高品質のチョコレート製品に重点を置いていることに最適です。ココア商品の大手企業であるカーギルは、食品メーカーに国際的に持続可能なココア調達ソリューションを伝える上で重要な役割を果たしています。国際的な食品であるネスレは、より健康的なチョコレートの代替品と道徳的な調達義務で継続的に革新します。 Mars and Hersheyは菓子のセクションを支配しており、多くの顧客の可能性を満たすために、広範囲のチョコレート商品を紹介しています。ビジネスチョコレートセグメントの主要な参加者である富士オイルは、ココアバターオプションと目的のあるチョコレート添加物を専門としています。これらの機関は、進化するココアやチョコレート業界で積極的に保つために、研究開発、デジタルトレーサビリティソリューション、環境に優しい慣行に投資しています。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト

• バリー・カレボー（スイス）
• カーギル（アメリカ）
• ネスレ（スイス）
• 富士オイル（日本）

主要な業界開発

2024年3月：バリーカレボーは、健康志向の消費者に対応するために、新しい範囲の乳製品を含まない砂糖のないチョコレートを導入しました。

 報告報告

Cocoa and Chocolate Marketplaceは、成長するクライアント名、革新、持続可能な調達タスクを使用して推進される動的な商業企業組織です。顧客の代替品がプレミアム、オーガニック、有用なチョコレートの方向に変化するにつれて、組織ゲーム愛好家は新製品開発と道徳的な調達慣行に投資しています。ココア費用やハードアートワークの問題の変動を含む迷惑な状況は持続していますが、企業はデジタルトレーサビリティ、ブロックチェーン時代、および直接的な農家パートナーシップを通じてこれらの問題に対処しています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域は最も重要な市場であり、すべての場所が組織の成長に独自に貢献しています。バリー・カレボー、ネスレ、カーギル、ハーシーの主要なチョコレートメーカーは、持続可能性中心の義務と製品の多様化を通じて雇用主の運命を形作るよう努めています。プラントのプライマリーに基づいて、絶対に絶対にキャンディー、シュガーフリーの代替品、現在の菓子ソリューションの上向きのプッシュは、パワーマーケットの成長に加えています。ココア処理と道徳的調達の継続的なアップグレードにより、ココアとチョコレート市場は今後数年以内に着実に成長する準備ができています。