魚介類の市場規模、シェア、動向分析レポート 製品別（冷蔵魚、魚缶詰、冷凍魚）、用途別（直接消費、加工消費）、最終用途別、地域別、セグメント予測 - 2035年

魚介類市場レポートの概要

魚介類市場は2025年に1,651億9,530万米ドルと評価されており、市場は2026年末までに1,708億1,194万米ドルに達し、2026年から2035年の間に3.4%のCAGRで成長し、2035年までに18億8,833.85万米ドルに達すると予想されています。

魚介類は一般に、人間の食用に使用されるヒレのある水生動物のあらゆる種として分類されます。これらには、海水および淡水の養殖から得られる魚やその他の魚介類が含まれており、栄養価と使用の柔軟性により、どこでも人間の主食の一部となっています。

• • 

    無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

新型コロナウイルス感染症の影響: サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ロックダウンや渡航禁止などの措置は、漁業活動や漁獲量に影響を与えた。多くの漁業者から報告された課題としては、操業のための移動制限や一部の労働者に影響を与える健康上の問題などが挙げられます。パンデミックは、水産加工工場に一時的または限定的な操業、物流業務や輸送の混乱などの影響を与えました。このため、漁船から消費者まで製品をどのように輸送するかという問題が生じます。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するための持続可能かつ倫理的な調達に対する需要の高まり"

環境問題に関する消費者の知識と意識の向上により、責任ある持続可能な調達市場の上昇も魚介類市場のトレンドの 1 つとなっています。顧客は魚介類の出所に関してより敏感になっており、野生で捕獲されたものであろうと、環境や海の健康に与える影響が少ない水産養殖事業からのものであろうと、持続可能な供給源から購入することを目指しています。その結果、持続可能な調達を保証できるMSCおよびASCの認証を受けた魚介類が好まれるようになりました。

• • 

    無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

魚介類の市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、市場は生鮮および冷蔵魚介類、缶詰魚介類、冷凍魚介類、その他の魚介類、その他に分類できます。

• 生鮮および冷蔵魚介類 - これは、捕獲または収穫後すぐに販売される魚介類商品のカテゴリーです。これらは小分けされたり、内臓が取り除かれたり、洗浄されたりすることがありますが、これは最も高度な加工です。エラ、新鮮な魚、シーフードは、他の食品と比べて美味しく、ジューシーで健康的であるため、人気の珍味です。

• 魚および魚介類の缶詰 - これらの魚には、マグロ、サーモン、イワシ、サバなどが含まれ、加熱および/または真空パックして密封缶に入れて保存されます。缶詰などの加工のもう一つの利点は、魚を生の状態よりも長期間保存できることです。

• 冷凍魚および魚介類 - 捕獲され、収穫された後、すぐに急速アイシングや冷凍などの技術が適用される魚。冷凍品ですので数ヶ月の保存が可能で、消費者にとって大変便利です。これらは、タラ、ハドック、サーモンの冷凍フィレの形にすることができます。
• その他の魚介類 - 味付けし、長期間保存するために燻製のプロセスを経た魚製品。燻製魚の例としては、サーモン、ニシン、サバなどがあります。魚の燻製は単独で摂取することも、他の食品で覆ってブレンドすることもできます。

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は直接消費と加工消費に分類できます。

• 直接消費 - 鍋で調理した魚や海産物製品は、自宅で調理するために新鮮な魚や海産物を購入する多くの消費者にとって好まれています。個人の好みや文化的経験に応じて、新鮮な魚介類をグリル、蒸し、焼く、揚げるなどの調理方法で調理できます。これらには、サーモンのグリル、蒸しエビ、ホタテ貝の揚げ物、その他多くの魚のメリスト製品が含まれます。

• 加工消費 - 一部の加工工場では、包装されて消費者に販売される魚の切り身や部分を生産しています。これらのフィレ肉は、数多くの「調理中」の食事に使用されたり、レストランや外食産業が提供する食事の構成要素として使用されています。

推進要因

"市場の進歩を促進するために健康と栄養に対する消費者の需要が高まる"

魚介類市場の成長の主な推進要因の1つは、健康と栄養に対する消費者の需要の増加です。健康および栄養製品の需要と消費は、魚介類市場を大きく押し上げています。高品質のタンパク質、必須オメガ3系多価脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの魚介類の健康価値についての消費者の知識が高まるにつれて、消費者は魚介類を食事に取り入れることが多くなってきています。具体的には、オメガ 3 脂肪酸は、心臓病学的プロファイルや消費者の認知能力にプラスの効果をもたらすだけでなく、炎症レベルの低下にも関連しているため、魚介類は対象消費者にとって潜在的に望ましい製品となります。

"中間層人口の拡大と所得向上による市場拡大"

流通業者と消費者は、人口の増加と中間層の購買力の向上により、市場の魚介類から恩恵を受けてきました。例えば、ますます多くの個人が中流階級とみなされており、特にまだ発展過程にある国々では、より質の高い多様な食品を消費する余裕ができています。魚や海産物など、高品質で健康に良いと認識されている一部の食品は、価格が安く、この層の手に届く範囲にあります。

抑制要因

"市場の成長を妨げる乱獲と魚資源の枯渇"

彼らは、乱獲や魚資源の枯渇などの要因が、主にこの分野での将来の現実的な成功の可能性を損なうため、魚介類市場の主要な制約であることを示しました。これは、魚の繁殖能力をはるかに上回る速度で漁業が行われ、したがって魚資源が枯渇することを意味します。これにより魚資源が枯渇し、その結果、特定の魚種の量が減少し、その結果、それらの魚種の漁獲の容易さとコストが減少します。

• • 

    無料サンプルをダウンロードこのレポートの詳細はこちら

魚介類市場の地域情報

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

"文化と食の好みによりアジア太平洋地域が市場を独占"

アジア太平洋地域は、このダイナミックな業界でリーダーシップを発揮する要因が集まったため、魚介類市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。魚や海産物のような携帯用タンパク質源は、ASEAN の食生活やアジア太平洋の他の国々、特に沿岸地域や島嶼において非常に重要です。この地域の料理は非常に多様であり、シーフードに重点が置かれており、これが消費水準の高さの理由となっています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと世界戦略を通じて魚介類の状況を変革する主要企業"

業界の大手企業は魚介類市場の形成において極めて重要であり、継続的なイノベーションと綿密に考え抜かれた世界的なプレゼンスという二重の戦略を通じて変化を推進しています。これらの主要企業は、独創的なソリューションを継続的に導入し、技術進歩の最前線に留まることで、業界の標準を再定義しています。同時に、その広範な世界的展開により効果的な市場浸透が可能となり、国境を越えた多様なニーズに対応します。画期的なイノベーションと戦略的な国際展開のシームレスな融合により、これらのプレーヤーは市場リーダーとしてだけでなく、魚介類のダイナミックな領域内での変革の構築者としても位置づけられています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• ハイライナーフーズ(カナダ)
• イグログループ(K.)
• リロイ・シーフード・グループ（ノルウェー）
• マリンハーベスト（ノルウェー）
• タイユニオン冷凍製品（タイ）

産業の発展

2022年5月: Nueva Pescanova、スペインのプエルト・ラス・パームスに新しい商業用タコを建設する提案を提出したと発表

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。