食品グレードのエリスリトール市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（エリスリトール粉末および粒状エリスリトール）、用途別（飲料および食品）および2035年までの地域予測

食品グレードのエリスリトール市場レポートの概要:

世界の食品グレードエリスリトール市場規模は、2026年に1億3,448万米ドルと推定され、2035年までに1億5,657万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで5.2%のCAGRで成長します。

食品グレードのエリスリトールは、天然の灰色または茶色の結晶性ポリオールで、ゼロカロリーの甘味特性を備えたバルク形成甘味料で、砂糖の代わりに食品や飲料に使用されます。ブドウ糖を発酵させて作られ、甘さは砂糖の約70％といわれており、カロリーはゼロなので、糖尿病患者やカロリーを気にする人に適している。歯科用に安全であり、血糖値に直ちに生命を脅かす影響を引き起こすことがないため、糖尿病患者だけでなく他の低炭水化物ダイエット愛好家も摂取するのに適しています。 

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食品グレードのエリスリトール市場の主な調査結果

• 市場規模と成長：食品グレードのエリスリトール市場規模は、2024年に1億2,151万米ドルでしたが、2025年までに1億2,481万米ドルに成長し、2033年までに1億4,147万米ドルを超え、2025年から2033年までのCAGRは5.2%になると予測されています。

• 主要な市場推進力: ゼロカロリー甘味料の需要の高まりにより、エリスリトールが食品および飲料の主流の配合に押し上げられており、2023 年の新しい無糖製品の 35% 以上にポリオールが含まれています。

• 主要な市場の制約: 農村部や低所得の消費者層の間での認知度は限られており、エリスリトールの名前を認識している人は 18% 未満であり、これにより発展途上国における市場浸透が遅れています。

• 新しい傾向: 天然ラベル甘味料の需要の高まりにより、発酵ベースの方法によるエリスリトールの植物ベースの生産が普及しつつあり、前年比 22% 増加しています。

• 地域のリーダーシップ: 健康志向の食品トレンドと糖尿病に優しい製品ラインの急増により、北米が使用量をリードし、世界需要の約 38% を占めています。

• 競争環境: カーギル、ユングブンツラウアー、三菱化学を含む約 12 社の主要企業が世界を支配しており、上位 5 社が総生産能力のほぼ 60% を支配しています。

• 市場セグメンテーション: ベーカリーおよび製菓用途のセグメントが最大のシェアを占めており、低血糖の嗜好品に対する需要が高まっているため、総消費量の 42% 近くを占めています。

• 最近の開発: 2024 年初頭、カーギルは、味と質感のプロファイルを強化することを目的とした次世代エリスリトール ブレンドを共同開発するための精密発酵スタートアップとの提携を発表しました。

新型コロナウイルス感染症の影響: 顧客がより健康的なライフスタイルを採用したことで市場の成長が加速

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックにより、食品グレードのエリスリトールに対するニーズが高まりましたが、これは、低カロリーで砂糖を含まない製品を摂取することで健康を回復することを計画している人が増えているようであるという事実にも起因している可能性があります。ロックダウン中は体重や砂糖の摂取制限を好む人の数が比較的多かったものの、砂糖の代替品としてエリスリトールが最も好まれていることが判明した。パンデミック中の密閉ベーキングにより、自家製の焼き食品や製品へのエリスリトールの使用も増加しました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するクリーンなラベルと天然成分"

食品グレードのエリスリトール市場の現在および将来のトレンドは、クリーンなラベルと天然成分、そして健康を重視する消費者層の増加に関連しています。また、ケトダイエットや低炭水化物ダイエットに関連する製品へのエリスリトールの使用も顕著に増加していますが、このようなダイエットは現在トレンドであるため、これは非常に適切なことです。市場では、製品の配合における新たな開発も目の当たりにしています。エリスリトールは、低カロリー特性を維持しながら甘みを強化するために、ステビアやモンクフルーツなどの他の天然化合物と組み合わされています。

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食品グレードのエリスリトール市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、市場はエリスリトール粉末とエリスリトール顆粒に分類できます

• エリスリトールパウダー：細かくて溶けやすい。 粘度が重要なドリンク、ヨーグルト、ソース、ベーカリー製品などにおすすめです。メーカー、特に液体または半液体の食品および飲料のメーカーは、速溶性の甘味料を探しています。

• エリスリトール粒状：粗くて、砂糖に似ています。 ビスケット製造、製菓、および結晶質の質感が望ましい卓上甘味料として使用します。 構造構造が配置されている用途、またはクランチが望ましい領域に使用されます。 

用途別

アプリケーションに基づいて、市場は飲料と食品に分類できます

• 飲料: ソフトドリンク、フレーバーウォーター、エナジードリンク、ノンアルコール飲料に添加されます。 カロリーゼロで砂糖のような甘さを実現し、超低カロリー・糖質ゼロ商品の付加価値を高めます。 機能性飲料やケトダイエットなどの飲料消費者の目標とするダイエッ​​トを含む、より健康的な飲料の傾向が増加しています。

• 食品：焼き菓子、お菓子、チョコレートや菓子類、乳製品、ソースなどに配合されています。 砂糖と同等のコクと甘みを与えるために使用され、糖質を減らした食品の製造に使用されます。 ケトジェニック食品や低炭水化物食品の使用とパンデミックにより、家庭でパンを焼く人が急増しました。

推進要因

"健康志向の高まりで市場拡大へ"

食品グレードのエリスリトール市場の成長の主要な推進要因の1つは、健康意識の高まりです。低カロリーで砂糖を含まない製品の必要性は、とりわけ肥満や糖尿病など、高濃度の砂糖を摂取することの危険性に対する顧客の意識の高まりによって引き起こされており、エリスリトールなどのより優れた代替品が求められています。 

"市場を前進させるために低炭水化物ダイエットの人気が高まる"

ケトダイエット、低炭水化物摂取のおかげで、すべての食品および飲料製品における砂糖代替品としてのエリスリトールの使用量が増加しました。 

抑制要因

"この市場に潜在的な障害となる生産コスト"

この市場の 1 つの重要な問題は、この甘味料の製造コストが他の砂糖代替品と比較して依然として高いことであり、そのため最終消費者にとって価格が若干高くなっています。これは、支出にあまり寛大ではない可能性のある市場を追い詰めるため、この市場にとって大きな脅威となっています。 

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食品グレードのエリスリトール市場の地域的洞察

"健康食品への関心の高まりにより北米が市場を独占"

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

北米は、健康食品やエリスリトールのような非砂糖製品に対する関心が高まっているため、食品グレードのエリスリトール市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。この地域には健康志向の人々が多く、食品および飲料市場が発達しているため、エリスリトールはこの地域のいくつかの用途で広く使用されています。 

主要な業界関係者

"製品の革新を通じて食品グレードのエリスリトール市場を変革する主要企業"

この市場に影響を与える最も影響力のある利害関係者の中には、製品の革新、新しい能力の開発、製品に適用される品質基準の定義を擁護する主要な業界貢献者が含まれます。これらの企業は配合やブレンドを常に更新し、エリスリトールと他の天然甘味料を併用するなど、市場の顧客の好みを捉えた新しいイノベーションを展開しています。彼らはまた、エリスリトールの消費を拡大するために、エリスリトールの有用性を宣伝し宣伝することに多大な資金を投入しています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• カーギル（米国）
• 山東三源バイオテクノロジー（中国）
• Zibo ZhongShi GeRui Biotech (中国)
• Zhucheng Dongxiao Biotechnology (中国)
• 三菱ケミカルフーズ (日本)

産業の発展

2024年: 食品原料の主要企業であるカーギルは、エリスリトールの生産拡大にも熱心に投資している。この拡大は、健康志向の製品の需要が高まるにつれて、より健康的な甘味料としてエリスリトールの需要が高まったことによるものと考えられます。カーギルは、生産能力の向上により、高まり続ける顧客の需要に応え、エリスリトール業界での足場を固めるつもりです。

レポートの範囲

このレポートは、読者が世界の食品グレードのエリスリトール市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定に十分なサポートも提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。