食品および食料品小売市場の規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（包装食品、包装されていない食品、飲料、タバコ、家庭用品）、用途別（オフライン、オンライン）、および2035年までの地域予測

食品および食料品小売市場の概要

世界の食品・食料品小売市場規模は、2026年に13億7,466万7,814万米ドルと推定され、2035年までに1,588万6,23359万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて4.94%のCAGRで成長します。

食品・食料品小売市場とは、生鮮食品や加工食品、さらには家庭用品などの幅広い製品を含む、消費者の基本的な需要に応えるビジネスのカテゴリーを指します。消費者行動の進化、テクノロジーの向上、高度な小売システムの出現により、セカンダリーは根本的に変化しました。食料品店や食品小売店は、食料へのアクセスと入手可能性を提供するだけでなく、雇用を提供し、経済に補助金を提供することにより、経済において重要な役割を果たしています。消費者の健康意識の高まり、消費主義、急速なグローバル化などのトレンドにより、市場は進化を続けています。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:食品・食料品小売市場規模は2024年に124億829億440万米ドルで、2025年までに130億995億5988万米ドルに成長し、2033年までに144億257億6404万米ドルを超え、CAGRは4.94%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:オンライン食料品ショッピングへの移行は 2020 年以降に急増し、世界の消費者の 60% 以上が食料品の購入に少なくとも月に 1 回はデジタル チャネルを使用しています。

• 主要な市場抑制:インフレの上昇は消費者の支出習慣に影響を及ぼしており、米国世帯の約 43% が 2024 年第 1 四半期に高級食料品の購入を削減したと報告しています。

• 新しいトレンド:持続可能な包装が注目を集めており、現在、買い物客の 32% が、食料品ブランドを選択する際に環境に優しい包装が決め手であると考えています。

• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は人口密集地と中間層の支出の拡大によって市場規模がリードしており、中国とインドがこの地域の規模の50％以上を占めています。

• 競争環境:市場は依然として細分化されており、ウォルマート、カルフール、アルディ、アマゾンを合わせても世界シェアは 20% 未満であり、地域チェーンや新興企業の余地が残されています。

• 市場セグメンテーション:生鮮食品がカテゴリー売上の大半を占め、全世界の店舗売上高の 35% 以上を占め、それに僅差で包装商品と飲料が続きます。

• 最近の開発:2024 年初頭、Amazon Fresh は配送物流を合理化するために AI ベースの在庫システムを重視し、世界中で 150 以上の新たな都市部の拠点に拡大しました。

新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に食料品小売りのオンライン販売が急増したため、食品・食料品業界にプラスの影響があった"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

食品・食料品小売市場は、ロックダウンや制限により消費者の注意が基本的なニーズに向けられ、需要の急増と非常に拡大した市場につながったため、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより大幅に拡大しました。消費者と食料品小売業者の電子商取引、食料品配達サービス、非接触ショッピングへの依存度が高まったことにより、小売業者は非常に短期間で即興でデジタル機能と物流機能を向上させることができました。一方、この増加は、この部門の配給システムの開発を刺激し、革新的なアイデアを業界にもたらし、多くの顧客が簡単かつ安全にオンライン食料品買い物を実践できるようになったので、顧客数が増加しました。

最新のトレンド

"食品小売市場の成長は電子商取引のイノベーションによって促進される"

食品および食料品の小売市場は、電子商取引、外部の持続可能性への取り組み、健康に配慮した支出と消費を促進することを目的とした体験の急増に対応しています。特に、食料品をオンラインで購入する傾向の高まりは、業界に革命をもたらしました。企業は、アプリケーションを介したシームレスな購入と配送の有能なサプライチェーンを組み込んでいます。これは、作業の容易さや時間の節約などの消費者のニーズにも応えます。したがって、オンライン システムは非常に重要です。このように、市場では、顧客体験と維持に重点を置いたデジタル主導の取り組みを通じて、消費者の注目が高まっています。

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食品および食料品小売市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は包装食品、包装されていない食品、飲料、タバコ、家庭用品に分類できます。

• 包装食品: このカテゴリには、冷凍または調理済みの食事、スナック、および缶入りの食材が含まれます。これらは、その適性と長寿命により非常に人気が高まっています。洗練されたライフスタイルや、カロリーを最小限に抑えたオーガニック代替品などのイノベーションなどの要因により、加工食品の消費量が増加しています。実店舗とオンライン食料品店の両方で購入できます。

• 包装されていない食品: これらは主に、野菜や果物、肉、パン製品などの健康志向の食品であり、顧客が購入したい製品のうち一定重量のみを選ぶことができます。このような商品は、あまり加工せずに鮮度を保ちながら入手できるため人気があります。健康意識が高まる中、食料品の買い物行動に関しては、包装されていない食品が依然として重要な役割を果たしています。

• 飲料: この分類は、炭酸ソフトドリンク、ミネラルウォーター、ジュースなど、健康的なお酒と贅沢なお酒を飲む人の両方に適したさまざまな飲み物で構成されています。健康志向の昨今、ビタミンドリンクなどの健康効果をプラスしたウェルネスドリンクが人気です。飲料セグメントは、全体の小売収益に高いシェアを占める価値のあるカテゴリーです。

• タバコ: タバコは食料品小売業における膨大なカテゴリーの 1 つであり、コンプライアンスが徹底されているにもかかわらず需要が安定しているため、価値が高いとランク付けされています。このカテゴリには紙巻きタバコ、無煙タバコ、葉巻、パイプタバコなどの製品があり、これらはすべて特別な消費者層に限定されています。業界は一部の地域で販売量が減少していますが、維持されていることが証明されています。

• 家庭用品: 洗剤、化粧品、トイレタリーなどの家庭環境で使用される品目は、市場の中心的な購買品目です。特にこれらのアイテムは、パンデミックにより世界がクリーンモードになったときに大きな需要がありました。このような商品は、購入者が頻繁に再購入することを促すため、店舗の在庫の重要な要素を形成します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はオフラインとオンラインに分類できます

• オフライン: スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、または地元の食料品店にアクセスできる消費者は、依然としてこれらのチャネルのいずれかから食品や食料品を購入することを好みます。これは、すぐに製品にアクセスし、個人的に選択できる機会を提供するためです。小売業界のこのカテゴリでは、顧客の忠誠心と利便性が高く評価され、生鮮品や生鮮品の場合はさらに高く評価されます。電子商取引が急増しているにもかかわらず、実店舗は依然として主要市場で確固たるシェアを占めており、特にデジタル対応力が弱い地域ではその傾向が顕著です。

• オンライン: 特に食品や食料品の分野におけるオンライン小売は、使いやすさ、材料、さらには顧客が一歩も動く必要のない非接触の配送のおかげで、最近急速に成長しています。モバイル アプリケーションやその他の特定のシステムのおかげで、平均的な消費者は家に居ながら、時間を無駄にすることなく必要なものをすべて注文し、この新しいパーソナライズされた方法を楽しむことができます。このアプローチは若い世代にもアピールしますが、物流とインターフェースが改善されたため、このセクションは非常に急速に成長しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"利便性に対する消費者の需要の高まり"

現代の消費者のライフスタイルはより多忙になり、よりオープンマインドで買い物をし、価値を高めることが求められています。今日では、基本的なニーズを迅速かつ簡単に取得できるプラットフォームやストアが高く評価されています。このような変化により、食料品のオンライン配達サービスや戦略的な場所での飲食店の開設に対する需要も高まりました。

"健康とウェルネスへの意識の向上"

健康とウェルネスが最大の関心事であるため、より多くの消費者が新鮮でオーガニックで健康的な食事を購入し始めています。これは、小売業者が小売スペースで提供する健康的な製品の範囲を増やすよう促す i-Table です。これには、より新鮮な農産物や付加価値のあるパッケージ化された健康食品が含まれます。したがって、健康を重視した購入はあらゆる小売業に影響を与える重要な側面となっています。

抑制要因

"サプライチェーンの混乱"

食品・食料品小売市場には、製​​品の入手可能性と価格に影響を与える度重なるサプライチェーンの混乱の影響により、ハードルが存在します。輸送、労働力、原材料のコストの不均衡などの問題は、在庫レベルに影響を与えます。こうした混乱は、小売業者のビジネス損失や顧客の不満につながる可能性があります。

機会

"Eコマースとデジタルプラットフォームの増加"

食品および食料品小売市場に大きな可能性をもたらすもう 1 つの要因は、電子商取引またはモバイル アプリケーションの使用の増加です。小売業者は、利用可能なデジタル チャネルを使用して、消費者に自社の商品をより効果的に提供できます。この傾向は、オンライン食料品の普及がまだ低く、高い成長の可能性がある発展途上国でより魅力的です。

チャレンジ

"熾烈な競争と価格競争"

食品および食料品の小売市場は、市場参加者間の競争が激しく、価格競争が頻繁に行われるため、利益が薄くなっています。競争は古い企業に限定されず、既存の企業から市場シェアを獲得しようとしている新規企業も価格の引き下げに直面しています。このような環境では、顧客を維持するために、競合他社が提供しているものとは異なるものを提供するために、継続的に新しいアイデアを考え出し、より効率的にする必要があります。

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食品および食料品小売市場の地域的洞察

北米

食品および食料品の小売市場に関しては、この地域のインフラが発達し、消費者の可処分所得が高く、利便性とテクノロジーが重視されているため、北米が最大のシェアを占めています。この分野の増加は、大手小売チェーンの存在と電子商取引の市場参入により、米国でも顕著です。社会のトレンドの変化の結果、米国の食品および食料品小売市場では、さまざまな製品やサービスが広範囲に提供されています。これにより、ほとんどの場合、技術的な変化、したがって投資が必要となる健全な市場が誕生しました。

ヨーロッパ

食品・食料品小売市場では、この地域は人口と消費者の傾向に加え、持続可能な幅広いオーガニック製品の入手可能性によって支えられています。これらすべての要素が、食品に対する文化的態度に応じて、清潔で近代化された食料品店と伝統的な食料品店の組み合わせと連携して機能します。さらに、多くの企業が顧客にリーチするためにデジタル面の改善に注力しているため、現代の開発の方向性も業界の成長に拍車をかけています。また、ヨーロッパの食品の品質と安全基準は、そのようなサービスの提供に対する消費者の信頼を築くのに役立ちます。

アジア

アジアは、急速な人口増加と都市化の購買力の増大により、食品・食料品小売市場で主導的な役割を果たしています。このエリアは、現代的なアウトレットと伝統的な生鮮市場が融合した場所でもあり、さまざまな食スタイルやエスニックな買い物が考慮されています。この分野は電子商取引のおかげで雑草のように成長しており、便利で時間の節約になるため、多くの消費者がインターネットでの食料品の買い物を選択しています。さらに、生活水準の向上に伴い健康への懸念が高まっており、これにより低品質の食品は一掃され、その結果、アジアのようなオーガニックで貪欲な成長市場の需要が増加しています。

主要な業界関係者

"中核産業家がイノベーション、テクノロジー、持続可能性のトレンドを通じて市場の成長を推進"

食品および食料品の小売市場は、新しい方法を考案し、低価格を提供し、より多くの製品を提供する中核産業者の行動によって形成されています。顧客エクスペリエンスを向上させ、業務効率を高め、サプライチェーンを混乱させるために、残された小売業者によってテクノロジーへの投資が行われました。それとは別に、彼らは健康を損なうオーガニック食品や地域食品を推奨することで、持続可能性に関する消費者のトレンドも形成しています。また、提携や買収取引により、これらの企業は市場を拡大し、オンラインでの存在感を向上させることができます。小売業の構造が大きく変わります。

トップの食品および食料品小売企業のリスト

• アマゾン - 米国
• クローガー社 - 米国
• カルフール - フランス
• セブンイレブン株式会社 - 米国
• Target Brands, Inc. - 米国

主要産業の発展

2024年2月：食品・食料品小売市場における最近の重要な展開は、米国全土での食料品のオンライン配送にEBT SNAP特典を受け入れるというInstacartの2024年2月の取り組みで、これにより低所得世帯が生鮮食料品をより入手しやすくなる。この先駆的な動きは、SNAP参加者の食料アクセスのギャップを埋めるのに役立ち、インスタカートのプラットフォームを介して幅広い店舗から注文できるようになります。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

食品・食料品小売市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、引き続きブームが続く準備が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術アップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、訪問者管理システム ソフトウェアの供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、食品および食料品小売市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを促進し、繁栄すると予想されています。