キムチ市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ（Baechu-kimchi、Dongchimi、Kkakdugi、Pa-kimchi、Oi sobagi）およびアプリケーション（世帯、商業）および地域予測2033まで。

キムチ市場の概要

世界のキムチ市場規模は2024年に3675.69百万米ドルであり、市場は2033年までに6128.02百万米ドルに触れると予測されており、予測期間中に5.2％のCAGRを示しています。

キムチと呼ばれる伝統的な韓国の発酵食品は、主にナパキャベツと大根野菜を利用しています。発酵プロセス内の乳酸細菌は、キムチを特徴付けるピリッとスパイシーでスパイシーで豊富な風味の両方を生成します。キムチは、韓国の食物文化において基本的な役割を果たしています。なぜなら、それは、シチュー、スープ、チャーハンなどの料理で、食品のサイド料理と料理の材料の両方として機能するからです。キムチは、抗酸化物質やビタミンと組み合わせて有益なプロバイオティクスの交際を認識しているため、料理の価値とともにその栄養上の利点で際立っています。

消費者が発酵食品にもっと興味を持ち、健康上の利点を理解するため、世界中のキムチ市場は急速に拡大しています。キムチの市場拡大は、双子の要因による発生します。韓国の食物の人気が主流になり、KドラマとK-POP文化の世界的な台頭になります。植物ベースの食事への関心と複数の風味豊かなソースの必要性は、キムチの人気を高めます。 Baechu KimchiとKkakdugi Kimchiは、市場セグメントの間で製品タイプを表し、スーパーマーケットやオンライン小売業者向けのオンライン小売業者や食品サービス施設を含むオンライン小売を代表しています。

キムチの使用は、伝統的な韓国市場の存在以外で成長し続けています。現在、国際的なフードトレンドは、シェフが風味豊かなフュージョン料理を作成し、さまざまな料理料理に新しいフレーバーをもたらすために使用するキムチを統合しています。スーパーマーケットやオンラインプラットフォームを通じてキムチ供給の世界的な増加は、グローバル認識の拡大を示しています。フードサービスビジネスは、本物の多文化の食事体験を望んでいるため、キムチをメニューに統合しています。さまざまな地域全体のキムチの調査と受け入れは、より広範な食事の受け入れを確立する継続的な健康増進キャンペーンと料理の革新を通じてさらなる支援を受けます。

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Covid-19の衝撃 

"キムチ市場業界は、Covid-19パンデミック中の封鎖と制限により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

キムチ市場は、Covid-19のパンデミックからさまざまな複雑な効果を経験しました。パンデミックは、最初のサプライチェーンを激しく攻撃し、原材料の送達と製造能力の両方を減らしました。生産レベルは減少しましたが、特定の産業部門での一時的な封鎖制限と労働者不足の組み合わせにより、販売数は減少しました。パンデミックにより、消費者は健康慣行にもっと集中するようになり、発酵食品、特にキムチへの関心が突然増加しました。消費者は、プロバイオティクスが免疫システムを強化すると信じているため、キムチに大きな関心を抱いていました。パンデミックは、顧客が家の中で食事を調理しながらパントリーの物資を購入したため、小売キムチの販売が増加しました。消費者がプロデューサーからキムチを購入する新しい方法を獲​​得したため、パンデミックはオンライン小売業をより急速に成長させました。パンデミックは最初に多くのハードルを提起しましたが、それはキムチのヘルスケアの利点に焦点を当てながら、顧客の購入パターンの変化を高速化することにより、市場が拡大するのに役立ちました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するための世界的な料理の融合"

最近の料理の発展により、キムチは韓国料理の境界を超えて "" "" "Global Culinary Fusionを超える柔軟な食品成分に変わりました。この組み合わせは、独特のエキサイティングな食事体験に対する人々のニーズとともに、韓国のフレーバーの人気を示しています。シェフがキムチのピリッとスパイシーなフレーバーをさまざまな料理の練習と組み合わせて、この伝統的な食べ物に世界中の人々を引き付けるため、革新的な特徴を備えた優れた食事が現在浮上しています。

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キムチ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は、Baechu-kimchi、Dongchimi、Kkakdugi、Pa-kimchi、Oi Sobagiに分類できます。

• Baechu-kimchi：キムチは、塩味、塩味、酸味などの味の多様な混合物を提供しながら、層状の層と真っ赤な色を作成し、層状の層と真っ赤な色を作成するスパイスを備えた塩ナパキャベツから作られた基本的な韓国料理です。

• Dongchimi：新鮮で、水上に基づいたKimchi、Dongchimiは、大根全体と、清潔でややキャンディーの塩水に沈んでいるナパキャベツを特徴とし、鮮明なテクスチャーと穏やかな非常にスパイスのある風味を供給します。

• Kkakdugi：キューブされた大根で整理されたこのキムチは、ニンニクと生ingerの十分な使用のために、カリカリのテクスチャーと頑丈で非常にスパイスの多い風味を誇っています。

• Pa-kimchi：ネギ（PA）から作られたこのキムチは、ネギのハーブ粘液のためにユニークな臭い風味とかろうじてぬるぬるしたテクスチャーを提供します。

• oi sobagi：満たされたキュウリ・キムチ、oi sobagiは、部分的にスライスされたキュウリと野菜とスパイスの混合物でいっぱいになっており、暑い季節の中で頻繁に愛されるスパイシーで風味のある味でさわやかでさわやかな噛みつきを供給します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は家庭、商業に分類できます。

• 世帯：このセグメントには、主食のアスペクト料理としてのキムチの消費、シチュー、チャーハン、パンケーキ、パンケーキなどの家庭料理の重要な要素、そして世界中の人々と世帯の伝統的および進化する料理の慣習を反映した毎日のプロバイオティクスとフレーバーの源を備えています。

• コマーシャル：このフェーズには、さまざまなフードプロバイダー施設でのキムチの使用、食事場所、カフェ、ケータリングの提供が含まれます。そこでは、従来の韓国の珍味から現代のフュージョン料理に至るまで、さまざまなメニューサービスに含まれており、食堂間の真のおよび世界的に刺激された味の需要の増加に至ります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、機会、市場の状況を示す課題が含まれます。

運転要因

"市場を後押しする韓国料理と文化の人気の高まり"

韓国料理と文化の人気の高まりは、K-DRAMA、K-POP、および韓国の美容トレンドの広範な消費量がキムチ市場を大幅に後押ししたキムチ市場の成長の主要な要因です。 Hallyuの文化的傾向は、韓国の食物を世界的な消費者にもたらし、同時に、有名な人気のある材料としてキムチに対する広範な需要を生み出しました。人々はメディアエクスポージャーやソーシャルプラットフォームのために本物の韓国のフレーバーに興味を持っているので、今では世界中のレストラン、スーパーマーケット、オンラインストアからキムチをより頻繁に要求しています。この文化的発達は、キムチの分布を世界的な食物環境に拡張し、複数の料理の環境に統合する直接的な原動力として機能します。

"市場を拡大するための健康とウェルネスの意識の向上"

キムチの世界的な市場の拡大は、消費者からの健康とウェルネスの注意の向上に直接比例していることを証明しています。機能的な食品に対する消費者の関心と、自然のウェルネスソリューションの検索により、キムチの機能的要素が市場にとって非常に魅力的になりました。キムチを消費することは、消化器系に役立ち、免疫防御を強化し、現在のウェルネス重視の食品市場の拡大中に魅力的な選択肢となると人々は信じています。キムチのような発酵食品に対する消費者の関心は増え続けており、そのうちメーカーは、食事の健康上の利益のために伝統的な韓国の発酵食品の販売と一般の販売と一般の受け入れを経験しています。

抑制要因

"味の好みと文化的受け入れの変動は市場の成長を妨げます"

キムチは、その発酵プロセスと一緒に伝統的に強くて辛い味のために、市場の成長の課題に直面しています。韓国の伝統的なスパイシーな食事の好みは地域ごとに異なるため、キムチのピリッと強い味は、発酵食品に不慣れな消費者に挑戦することを証明しています。キムチ内の多数の種類のフレーバープロファイルは、新しい消費者の間で不確実性を生み出します。なぜなら、彼らは市場の拡大の機会を減らす強いフレーバーを簡単に受け入れないからです。キムチの市場の浸透は、戦略的な教育とマーケティングの取り組みに依存して、親しみやすい上品な準備を通じてそれを提示し、食べ物に対する文化的疑問を払拭します。

機会

"市場における製品の機会のための多様な製品フォームとフレーバーへの拡大"

キムチ市場は、多くの製品官僚機構とフレーバーへの拡大を通じて、巨大な能力を高めています。伝統的なバージョンを超えて革新することにより、プロデューサーは、はるかに幅広いパトロンのオプションと栄養の欲求に応えることができます。これは、ビーガンやベジタリアンのキムチ品種に加えて、より穏やかで、はるかにあまりスパイスの少ない代替品を導入することで構成されています。さらに、事前にパッケージ化されたスナックや食事キットを含む、便利で準備されたコーデックを提供すると、忙しい購入者を引き付けることができます。融合フレーバーを実験し、さまざまな料理のコンポーネントを組み込むことで、冒険好きな人を誘惑する可能性があります。この多様化は現在、キムチの魅力を広げるだけでなく、増殖した消費と市場のブームを使用して、新しい市場セグメントを開きます。

チャレンジ

"ナトリウム含有量と成分の調達に関する懸念は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

Kimchi Marketplace内のクライアントの潜在的なプロジェクトは、ナトリウムの含有量と要素調達に関する懸念にあります。伝統的なキムチの指導には、頻繁に広範囲にわたる塩漬けが含まれ、過剰なナトリウム層につながります。さらに、市場が拡大するにつれて、主に産業的に生産されたキムチについて、問題はほぼ偉大な要素の始まりです。消費者はますます透明性を求めており、自分の食物が安全で持続可能な調達された要素で作られていることを保証しています。明確な標識、ナトリウムの代替品の削減、および地域的に調達された素晴らしい農産物の使用を強調することでこれらの問題に対処することは、顧客の考慮を構築し、この能力ミッションを軽減するのに役立ちます。

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キムチ市場地域の洞察

• 北米

北米のキムチ市場は、韓国の珍味の評判の高まりと、発酵した食事のフィットネスの利点の意識の高まりによって推進されている、堅調な成長を経験しています。消費者はますます多様で風味豊かな調味料を求めており、キムチは融合料理と健康を認識した食事にその方法を見つけます。同様に、米国のキムチ市場では、オンライン販売の増加と多数のキムチ品種の供給が見られ、多種多様な好みと食事の好みに対応しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのキムチ市場は徐々に増加しており、アジアの料理研究への関心の高まりと、健康志向の消費の発展傾向によって促進されています。市場は、購入者が新しいフレーバーと発酵食品の代替品を探求するため、キムチが徐々に採用されることを特徴としています。スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでの可用性の向上は、ソーシャルメディアからの食事の傾向の影響とともに、市場の浸透に貢献しています。

• アジア

アジア太平洋地域、特に韓国は、キムチにとって支配的な市場であり、従来の消費と文化的重要性を介して推進されています。しかし、市場は同様に、韓国料理の人気と多様な小売コーデックでのキムチの利用可能性の向上によって促進される他の国際的な場所の成長を目撃しています。市場は、従来のキムチの種類に対する頑丈な欲求によって特徴付けられますが、さらに、現代のフレーバーと便利なパッケージングの代替品に関心が高まっています。

主要業界のプレーヤー

"キープレーヤーが変革しますキムチ市場イノベーションとグローバル戦略による景観"

戦略と市場開発の革新を通じて、企業の分野の市場プレーヤーはキムチ市場を形作っています。これらの特定は、機能性と運用上の柔軟性の向上のためのよりスマートなテクノロジーの使用に加えて、設計、材料の産物、およびコントロールの進歩と見なすことができます。マネージャーは、新製品やプロセスの開発にお金を費やし、製造の範囲を拡大する責任を認識しています。この市場の拡大は、市場の成長の見通しを多様化し、多くの業界で製品に対する市場需要の増加を達成するのにも役立ちます。

トップマネジメント会社のリスト

• CJ（韓国）
• daesang（韓国）
• Dongwon F＆B（韓国）
• シントグルメ（米国）
• コスモスフード（米国）
• 本物のピクルス（米国）
• ラッキーフーズ（米国）
• ママオ（米国）
• スンジャ（米国）
• トップグルメ（米国）
• 王のアジアのグルメ（米国）
• チェのキムチ（米国）
• Milkimchi（米国）
• Qingdao Jingfugong（中国）
• Qingdao Meil​​inda（中国）
• 清nongyu（中国）
• 清dao dongshengda（中国）

主要な業界開発

2022年：有機的で持続的に生産された食品は、キムチ市場の需要を高め、それにより有機キムチの生産の大幅な増加をもたらしました。消費者の環境および医療の懸念の高まりにより、農薬や人工添加物が含まれていない食品に対する市場の好みが生まれました。消費者は天然成分から作られた製品を望んでいるため、有機キムチ生産者は現在、有機農業および認証プログラムに資本を割り当てています。オーガニックキムチセクターは、オーガニックキムチを主要な市場成長分野にしながら、消費者が持続可能で健康指向の購買パターンを選択するため、拡大し続けています。  

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルなキムチ市場を包括的に理解するのを支援することを目的とする歴史的分析と予測計算に基づいています。これは、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。エンドユーザーが今後数年間でその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。