マヨネーズ市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（味のないマヨネーズ、フレーバーマヨネーズ）、アプリケーション（小売、フードサービス）、地域予測2033年

マヨネーズ市場の概要

世界のマヨネーズ市場規模は2024年に12608.2百万米ドルであり、市場は2033年までに1894444.67百万米ドルに触れると予測されており、予測期間中は4.2％のCAGRを示しています。

マヨネーズは、消費者が便利な食品やおいしいスプレッドに向けて継続的に成長しているため、調味料の世界で非常に競争の激しい市場です。マヨネーズは、油、卵黄、酢、またはレモン汁から準備され、ほとんどの家庭、レストラン、食品加工会社に食べられたソースの一種です。これは、新しいフレーバーの導入、容易に低脂肪や卵なしへの傾向、および発展途上国の製品に対する需要の増加に起因しています。基本的に、主要なプレーヤーが引き受けている3つの重要な戦略、つまり新製品開発、パッケージング、攻撃的なマーケティングがあります。世界中の人口は、ファーストフードの消費量を増やし、その好みを変えています。そのため、マヨネーズ市場は急速に発展しています。

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Covid-19の衝撃

"マヨネーズ業界は、Covid-19パンデミック中の健康傾向のためにプラスの効果がありました"

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19による家庭消費の封鎖測定と全体的な増加は、マヨネーズ市場にプラスの効果をもたらしました。消費者は、自宅やオフィス料理、サンドイッチ、サラダ、その他の食品にマヨネーズを使用することを検討しているため、小売店の製品の価格が高くなりました。さらに、市場はオンラインの食料品への傾向を目撃し、eコマースもブランドが新しいシフトを採用するのに役立ちました。また、パッケージ化された棚安定性食品の消費量が増加し、マヨネーズメーカーがプラスの影響を与えました。また、この期間には、顧客の食習慣の変化により、オーガニックや卵のないマヨネーズなど、この製品の健康なバージョンが出現しました。

最新のトレンド

"健康、持続可能性、イノベーションに駆動されるビーガンの市場の成長"

市場は、植物ベースのマヨネーズやオーガニックマヨネーズや味の斬新さや特定の成分の除去などの変化を経験しています。より注目を集め始めた重要な傾向の1つは、人々がますます乳製品や卵のない製品に向かって移動するため、ビーガンマヨネーズの市場です。企業は、健康志向の環境を意識している環境を意識している思いやりのある消費者を受け入れるために、AquafabaやPeaタンパク質などのノベルティを含む製品を考え出しています。このダイナミクスは、より多くのプレーヤーが持続可能でアレルゲンのない製品に挑戦するため、今日市場を変えています。

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マヨネーズ市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は風味のないマヨネーズ、フレーバーマヨネーズに分類できます

• 奴隷にされていないマヨネーズ：基本的なタイプのマヨネーズは、油、卵黄、酢、またはレモン汁で生産されるプレーンなものです。また、サンドイッチ、サラダ、ディップなどの料理で機能的な役割を果たしています。これは、好みに応じて味付けできる特定の味とフレーバーの味を好まないクライアントによって、より消費される1つのタイプです。奴隷にされていないマヨネーズの需要は、ホールドと挑発と飲食店の両方にまだ存在しています。これは、主要なブランドが市場に参入して、低脂肪製品やオーガニック製品など、健康的な意識を持つ消費者に健康的な製品を提供するためです。
• 風味のあるマヨネーズ：味付けされたマヨネーズは、味を改善するためにハーブ、スパイス、ニンニク、唐辛子などの風味が追加された、加工された通常のマヨネーズとして説明できます。市場で非常に風味のあるスパイシーな食品を作成する傾向が高まっていることを満たすために、劇的に増加しています。一般的なタイプのいくつかは、ガーリックマヨネーズ、チポトルマヨネーズ、トリュフマヨネーズ、スリラチャ風味のマヨネーズです。製造業者は、各市場に洞察をもたらすために、常に各文化の口蓋に合わせようとする新製品を探しています。スーパーマーケットとクイックサービスレストランの両方で、グルメとフュージョンの食品の人気が高まっているため、フレーバーマヨネーズの需要が高まりました。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は小売、フードサービスに分類できます

• 小売：マヨネーズの小売市場には、消費用のパッケージ製品が含まれており、通常、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、および人々が家庭料理に使用したり、食事の準備に使用したり、サラダ、サンドウィッチ、そのような関連する食品を準備するために使用する地元で生産された小売マヨネーズがあるさまざまなオンラインサービスで利用できます。メンバーが通常の味で​​マヨネーズを選ぶことができる拡大した製品の選択肢があり、フレーバー、認定オーガニック、または卵のない卵が追加されています。この増加は、eコマースによってさらに強化されており、一部の食料品はインターネットを介してマヨネーズを販売しているため、簡単にアクセスできます。 Mayerは、パッケージ、プロモーション、革新の魅力は、小売部門のマヨネーズ市場に影響を与える要因の一部であると述べました。
• フードサービス：マヨネーズは、レストラン、ファーストフード、カフェ、この材料で食事を準備するケータリングサービスなど、フードサービスで使用されています。 Quaternマヨネーズは、ハンバーガー、サンドイッチ、ドレッシング、ディップ、ソースで一般的に使用される食品です。したがって、クイックサービスレストラン（[QSRS]）の中心です。このセグメントは、食品事業の実際のニーズに合わせて大量の購入と交渉ブレンドを行う傾向があります。これは、フレーバーと特殊なマヨネーズの採用につながったグルメとフュージョンの料理の上昇によるものです。このホワイトペーパーでは、マヨネーズを調達する際、フードサービスプロバイダーは、最も安価で信頼できる供給源を求め、ヘルマンによって同様の品質のマヨネーズを提供しなければならないことを示しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"市場の成長は、利便性、ファーストフードの需要によって推進されます"

マヨネーズの販売を後押しした要因には、忙しいスケジュールと、より迅速な準備や便利な食品を受け入れる個人が含む傾向が含まれます。急速な食品は常に需要があり、マヨネーズはサンドイッチ、サラダ、およびディップの準備に適用される多用途の食品です。これは、特に都市部でのファーストフードの需要が急激に上昇し続けているという事実に加えています。マヨネーズは、クイックサービスレストラン（QSR）と食品の準備のために詰め込まれた食品産業でますます使用されているため、世界市場の成長を強めています。職場での厳しいスケジュールと相まって、人々が田舎の環境から都市中心部に移動している発展途上国の間ではさらに明白です。

"ビーガン、健康、および機能的な傾向によって駆動される市場の成長"

これにより、低脂肪マヨネーズ、オーガニックマヨネーズ、卵のないマヨネーズなど、特定の種類の製品の市場が増加しました。ビーガニズムと乳糖不耐症の増加傾向は、植物ベースのマヨネーズの生産を観察し、その結果、市場の大幅な拡大をもたらします。天然成分を含み、人工防腐剤や添加物を含むクリーンラベル製品は、ブランドの間で傾向にあります。オメガ-3、プロバイオティクス、または低コレステロール含有量を含む機能的マヨネーズなどの活力製品も消費されています。消費者の食事のこの変化は、食品生産者とプロセッサに、マヨネーズ市場の成長をもたらす人々の変化する食習慣に適応するよう圧力をかけています。

抑制要因

"健康上の懸念と規制によって制限されている市場の成長"

マヨネーズ市場の現在の抑制は、健康についての認識と認識の変化と、製品の高カロリーと脂肪含有量の有害な影響です。通常のマヨネーズの消費は、肥満、高コレステロール、およびユーザーを阻止している心臓病などの危険性のために、消費者の間で減少しています。成長率は、ヨーグルトベースのドレッシングや低脂肪スプレッドなどのより健康的な製品への移行などの不利な要因によって制限されています。その他の圧力には、食品の標識に関する規制やトランス脂肪が含まれます。これらは、あらゆるメーカーにとって課題です。したがって、これに向けて必要なステップは、製品の製剤を改善することにより、ブランドがすでにより健康にすることで取られていることです。

機会

"市場の成長は、都市化と消費者の好みの変化によって推進されます"

マヨネーズ市場は、主に都市化の増加、健康的な食品に対する消費者の好みの変化の変化、および可処分所得の改善の観点から消費者のライフスタイルの変化の結果として、発展途上国で高い成長の見通しを持っています。発展途上国のますます多くの人々が、ファーストフードのトラック輸送販売を通じて見られるように、西洋の食習慣を採用することを目指しているため、マヨネーズの需要が後押しされています。したがって、市場の浸透は、より多くの小売チェーン、eコマースプラットフォーム、およびフードサービス産業の拡大によって後押しされます。また、新しい地域のフレーバーとより健康的な製品は、消費者のニーズをより密接に満たしています。特に発展途上国でのマヨネーズに対する消費者の需要の高まりは、国際的なマヨネーズ会社が浸透する良い市場を作り出しています。

チャレンジ

"市場の成長は、原料コストの変動によって挑戦されています"

マヨネーズ市場に影響を与える重要な問題は、原材料、特に卵、食用油、酢のコストの変動です。そうすれば、価格メカニズム、サプライチェーン、気候条件、および政治的状況の変化は、組織の生産コストとマージンに影響します。これは、プレミアム製品ラインに影響を与える遺伝子組み換え生物や有機成分がない食品を生産するより良い品質の方法のコストが高いためです。現在、メーカー、特に新製品開発業界のメーカーは、製品の価格と生産する新製品の品質のバランスをとるのが難しいと感じています。この導かれた圧力により、ブランドは他の成分や費用対効果の高い方法の生産を求めます。

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マヨネーズ市場の地域洞察

• 北米

"高消費と革新に駆動される北米の市場の成長"

したがって、北米のマヨネーズ市場シェアは、消費率、ファーストフード文化、および家庭やフードサービスでのサラダドレッシングとして使用されているため、かなり高いと考えられています。確立されたブランドと製品の革新に恵まれており、市場動向の増加は健康的で風味のある製品を形成しています。世界的に成長している米国のマヨネーズ市場は、小売店、ファーストフードセンター、およびオンライン販売を通じて、売り上げの大部分を占めています。この要因により、国の人口は有機および植物ベースのマヨネーズを好むため、市場をさらに高めます。この目的のために、米国のこれらのブランドが実施されている継続的な製品革新と相まって、マーケティングの弾幕は、北米の市場の成長を促進します。

• ヨーロッパ

"より健康的なオプションと革新に牽引されたヨーロッパの市場の成長"

ヨーロッパ市場は、マヨネーズの市場シェア消費において重要な役割を果たしています。これは、食事の準備に関する地元の伝統がソースと調味料、特にオーガニックおよびプレミアム製品の使用に傾いているためです。この地域では、クリーンラベル、非GMO、および卵のないマヨネーズや低脂肪マヨネーズなどの健康的なマヨネーズに向けて、変化する消費傾向を示しています。マヨネーズは最も伝統的な食事と流行の食事に含まれているため、とりわけロシア、英国、ドイツなどを含む購入者国があります。したがって、ヨーロッパのメーカーの間では、包装に関しては環境の懸念と同様に、味にノベルティを導入する傾向があります。さらに、人口の増加は、小売チェーンとオンラインプラットフォームの拡大を引き起こし続けており、これは地域全体でマヨネーズの販売を促進しています。

• アジア

"都市化、ファーストフード、健康に駆動されるアジアの市場の成長"

現在、マヨネーズは、これらの製品に対する新たな改善された認識、都市化の増加、西洋化とファーストフードに対するアジアの人々の傾向のために、アジアの新星です。ファーストフード、サンドイッチ、フュージョン料理、その他の加工食品は、中国、インド、日本などの国の人々の間で需要の増加につながります。スパイシーやウマミのような地元のお気に入りの好みは、飲み物の地域のバリエーションとして再び議論することができます。小売店の設立の増加、オンラインでの食品注文の増加、可処分所得の増加により、この地域でのマヨネーズ販売はさらに強化されます。また、特に菜食主義者の集団を含む多くの地域で、卵のないより健康なマヨネーズ製品への傾向が増加しています。

主要業界のプレーヤー

"製品開発、合併、戦略的広告に駆動される市場の成長"

主な利害関係者は、製品開発、合併、広告などの要因を通じてマヨネーズ市場を推進しています。これにより、主要なブランドは、オーガニック、低脂肪、植物ベースのマヨネーズを含むより健康的な製品を考え出そうとします。また、同じ目的のために、デジタルメディアを通じて適切なパッケージングと効率的なコミュニケーションを後援しています。小売や電子商業チャネルなどの伝統的な手段での新しい新興市場への活動のその後の開発も、成長に貢献しています。同じメモで、フードサービスチェーンへの浸透と絶え間ない研究と革新は、エスカレートする市場環境内のこれらの企業の運営を効果的に強化します。

トップマヨネーズ会社のリスト

• ケンズフーズ（米国）
• ベクターズクレミカ（インド）
• オアシスフーズ（米国）
• レミア（オランダ）
• Scandic Food India（インド）

主要な業界開発

2024年11月、新しい会社であり創設者のMolly Bazは、市場にあるフレーバーマヨネーズと呼ばれる新製品を立ち上げました。それが確立されるのを助けるために、同社はマーケティングおよび広報会社であるIsettaを雇いました。以下の戦略的な動きは、市場におけるさまざまな新しいマヨネーズ製品に対する消費者の需要の変化する傾向に対処することを目指しており、特定の業界を製品革新とパートナーシップ市場としてマークします。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。