微生物発酵技術の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（医療、工業用、アルコール飲料および食品および飼料製品）、用途別（食品および飼料、バイオ医薬品、工業用およびその他）および2035年までの地域予測

微生物発酵技術市場レポートの概要

世界の微生物発酵技術市場規模は、2026年に18億8,794万4,490万米ドルと推定され、2035年までに3,301億6,594万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて5.7%のCAGRで成長します。

世界の微生物発酵技術市場は、予測された数年間で大幅な成長を記録する予定です。これは、関連するいくつかの要因によって大きく左右される可能性があります。急成長する食品・飲料、医薬品、農業、バイオエネルギー市場からの微生物発酵プロセスの需要の増加により、市場の拡大が促進される可能性があります。市場の拡大を左右する要因には、グリーンケミストリー、バイオテクノロジーの強化、酵素、抗生物質、バイオ燃料、プロバイオティクスなどの多様な価値ある製品の製造における微生物発酵の多用途性が含まれます。

さらに、微生物発酵分野は拡大しており、微生物バイオ医薬品産業も拡大しています。哺乳動物の発現系と比較して、短い開発サイクル、発現レベルの増加、培地のコストの削減など、微生物発現系から生じる主な利点は、製造作業における微生物の使用に対する関心を再燃するのに大いに役立っています。全体として、微生物発酵技術は、効率の向上、生成物の収量の増加、自発的な進化、優れた柔軟性、およびバッチ間のばらつきの低減と生産コストの低減を実現します。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:微生物発酵技術の市場規模は、2024年に1,689万1,533万米ドルでしたが、2025年までに1,790万米ドルに成長し、2033年までに2,955億1,209万米ドルを超え、CAGRは5.7%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:抗生物質、酵素、アミノ酸などのバイオベース製品の需要の急増が市場の成長を促しており、現在、工業用酵素の70％以上が微生物発酵によって得られています。

• 主要な市場抑制:高度な発酵装置とメンテナンスのコストが高いことが依然として障害となっており、大規模発酵槽の運営費は従来の設備より 25 ～ 40% 高くなります。

• 新しいトレンド:代替タンパク質の精密発酵の台頭により、微生物プロセスによるタンパク質原料の生産が過去 3 年間で 22% 近く増加し、業界の形が変わりつつあります。

• 地域のリーダーシップ:アジア太平洋地域は、中国とインドでの医薬品製造の急成長に牽引され、世界の生産能力の約45％を占め、最大のシェアを占めています。

• 競争環境:市場は適度に統合されており、Novozymes や Lonza などの 20 社近くの主要企業が、戦略的パートナーシップや研究開発イニシアチブを通じて世界生産量の約 50% を支配しています。

• 市場セグメンテーション:発酵ベースの抗生物質が世界中で広く採用され続けているため、アプリケーション分野では医薬品が大半を占めており、市場需要の 48% 近くを占めています。

• 最近の開発:2023 年に、いくつかのバイオテクノロジー企業が、人工微生物を使用して持続可能なバイオプラスチックを生産する画期的な成果を発表し、石油化学的手法と比較して生産排出量を 30% 近く削減しました。

COVID-19（新型コロナウイルス感染症インパクト

"サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が抑制される"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生は、サプライチェーンの混乱や労働問題から研究開発活動の停滞に至るまで、微生物発酵技術市場でさまざまな形でそれ自体を明らかにしました。しかし、健康とバイオテクノロジーに対する意識の高まりにより、ワクチン、抗生物質、その他の重要な臨床生物学的製剤における微生物発酵の新たな応用への道が開かれました。同様に、パンデミックにより、医薬品の開発に応用される微生物発酵が人々の注目を集めるようになり、より多くの資金と技術の進歩が集まりました。

最新のトレンド

"アプリケーションの拡大が市場の成長を促進"

世界の微生物発酵技術市場の最新トレンドは、アプリケーションの拡大です。製薬、農業、食品および飲料の製造にわたるさまざまな微生物発酵技術に対する需要の着実な増加は、世界的な市場の成長を示しています。これは、抗生物質、バイオ燃料、酵素などの製品の効率的かつ持続可能な生産に対する社会の増大するニーズと企業の社会的責任を満たす上で極めて重要な役割を果たしています。ヘルスケア分野では、需要の増大に伴い、医療サービスと製品治療に関しては、生物学的製剤の流れと個別化医療の開発も市場の成長に貢献しています。さらに、持続可能で手頃な価格のソリューションに対する懸念の高まりにより、微生物発酵技術が業界全体のイノベーションと効率化を可能にし、改善が図られています。

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微生物発酵技術の市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は医療、工業、アルコール飲料、食品、飼料製品に分類できます。

• 医療: 微生物発酵は医療、特に抗生物質、ワクチン、その他の生物製剤の合成に不可欠です。このセグメントは、さまざまな治療法に対する需要の高まりと、個別化医療という概念の出現に起因すると考えられます。 

• 産業: 産業部門では、微生物発酵は酵素、バイオ燃料化学物質などの小規模生産において重要な役割を果たしています。この部門は、持続可能な慣行とグリーンケミストリーの積極的な導入により成長しています。

• アルコール飲料: このセグメントでは、ビール、ワイン、蒸留酒の製造における微生物発酵のプロセスを取り上げます。クラフトビールやその他の特殊ワイン、蒸留酒の世界的な上昇傾向がこの市場を押し上げています。 

• 食品および飼料製品: これは、ビタミン、アミノ酸、栄養補助食品とともに、微生物発酵によるプロバイオティクスの製造に起因すると考えられる主要な要因の 1 つです。これは 2 つの要因によるものと考えられます。消費者の健康意識の高まりに起因すると考えられます。食品を健康「薬」として使用するという現代の概念は、機能性食品と呼ばれます。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飼料、バイオ医薬品、工業用およびその他に分類できます。

• 食品および飼料: 食品および飼料産業は、微生物発酵による栄養素、香料の生産、および保存に従事しています。消費者の健康意識の高まりから、環境に優しい食品を求めるこの分野は急速に成長しています。

• バイオ医薬品: バイオ医薬品では、特定の薬剤、ワクチン、その他の生物製剤の製造に応用されます。この分野を推進する要因としては、バイオテクノロジーの利用の拡大や医薬品開発への投資の増加などが挙げられます。

• 産業: このアプリケーションは主に、工業用酵素、バイオ燃料、バイオポリマーを生産するための微生物発酵プロセスに焦点を当てています。その成長を促進するもう 1 つの分野は、再生可能資源の利用と持続可能な産業慣行です。

• その他: 「その他」グループは、非常に多くの多様な用途で構成されます。廃水処理、環境バイオレメディエーション。環境に対する意識の高まりと規則や政策の強化は、これらの分野での微生物発酵技術の利用に有益です。

推進要因

"発酵食品の需要拡大による市場需要の拡大"

世界の微生物発酵技術市場の成長の主要な推進要因の1つは、発酵食品の需要の増大です。栄養価の高い発酵食品への需要の高まり：栄養価のある発酵食品への需要が増え続けているため、現在、世界の微生物発酵技術市場はより高い指数関数的な速度で推進されています。この傾向はおそらく、ヨーグルト、キムチ、コンブチャなどの食品や飲料を通じて食事にプロバイオティクスを取り入れたいという消費者の願望に最も顕著に見られ、発酵技術の改善に対する需要の拡大につながっています。このような関心の高まりは、より高品質の微生物発酵物を求める消費者の要求に応えようとする製造業者に圧力をかけています。その結果、市場の成長は着実に進み、微生物発酵技術は食品および飲料分野の発展に不可欠な要素となっています。

"市場拡大を促進するアルコール製造における広範な使用"

世界の微生物発酵技術市場のもう1つの推進要因は、アルコール生産育成における広範な使用です。アルコール業界における微生物発酵の利用の増加は、世界市場全体の微生物発酵技術の市場成長に貢献しています。この拡大は、ビールや蒸留酒、燃料、発酵プロセスを使用する工業用化学薬品などのアルコールベースの製品の消費量の増加の結果です。微生物発酵は効率的で、安価で持続可能であるため、製造業者によるその応用が継続的に増加しています。生産能力を向上させ、生産による環境への影響を軽減する技術として微生物発酵の利用が増加しているため、アルコール生産が市場をリードする微生物発酵市場が拡大することは間違いありません。

抑制要因

"市場拡大を制限する原材料と設備の高額かつ変動コスト"

世界の微生物発酵技術市場における主要な抑制要因の1つは、原材料と設備のコストが高く変動することです。微生物発酵技術市場の成長には、主要な生産材料と設備の高価で不安定なコストの問題により、世界中で制限と呼吸困難があります。こうしたコストの上昇は製造コストに影響を及ぼし、企業が事業を拡大しようとしても扉を閉ざしたり、扉を開け続けるのに苦労したりすることを余儀なくされます。価格の変動を伴う市場の不安定性は、新規参入を阻害し、市場全体の成長を遅らせる要因の一部です。企業が成長を維持するために満たさなければならない困難な課題の 1 つは、市場にとって新しい商品やサービスをいかに安価に開発するかということですが、にもかかわらず、これらの制約が開発の妨げとなります。その結果、市場の変化はわずかであり、進歩が達成される速度が遅くなり、あらゆるビジネスにおけるそのようなテクノロジーの開発と統合も制限されます。

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微生物発酵技術市場の地域的洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

"アジア太平洋地域は、アジア諸国がバイオ医薬品アウトソーシングのハブとして認識されているため、市場を支配しています。"

アジア太平洋地域は、いくつかの要因により、世界の微生物発酵技術市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。アジア諸国はこの規定を遵守しており、バイオ医薬品のアウトソーシング国として認められています。世界のバイオプロセス施設の約半数は、国内企業か多国籍企業かにかかわらず、アジア企業によって設立されると予想されています。例えば、中国では国内市場向けにいくつかのバイオ処理施設が開発されると考えられています。この地域に存在する上記のすべての要因により、微生物発酵技術の需要が向上すると考えられます。人口の増加、飲食業界への参入企業の増加、可処分所得の増加などの要因が地域市場の成長に役立つ可能性があります。発酵技術は飲食業界において大きな可能性を秘めているため、この地域における投資パターンがますます明らかになってきています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

微生物発酵技術には、その購入と投資戦略が含まれており、イノベーションと市場所有権の増加により、業界の主要プレーヤーによって制御されます。発酵は多くの製品にとって非常に重要であり、企業はプロセスをより効率的にする方法を見つけるために数百万ドルを投資しています。これは、彼らが新たなフロンティア、特に他の企業と相乗効果のあるパートナーシップを結び始めている国際市場に事業を拡大することによって行われています。これらは、「これらの試験からこれを得る」の生産を促進します。バイオ燃料、医薬品、特殊化学品などの製品は、年末までに望ましいレベルに到達しました。このように、新しい高度な技術の導入と微生物発酵の視野の拡大を通じて、市場はかなり刺激されていますが、進歩しているのは業界の標準だけではありません。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• ロシュ（スイス）
• ダノン社（フランス）
• 茅台（中国）
• DSM (オランダ)
• 五梁渓（中国）
• ノボザイムズ (デンマーク)
• United Breweries Ltd (インド)
• ロンザ (スイス)
• ネバダ州コルビオン (オランダ)
• エンジェル酵母有限公司（中国）
• バイオコン（インド）
• キングダムウェイグループ（中国）

産業の発展

2024年2月:精密発酵された自然と同一のホエイプロテインは、動物を利用せずに乳製品を生産するオランダの乳プロテインメーカー Vivici によって商業的に導入されました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。