有機米市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（もち米（もち米）、インディカ（長形米）、精白丸粒米）、用途別（直接食用および深加工）、および2035年までの地域予測

有機米市場の概要

世界の有機米市場規模は2026年に2億6,950万米ドルと推定され、2035年までに3億2億8,722万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて8%のCAGRで成長します。

消費者がより健康的で環境に優しい食品の選択肢を求めるようになるにつれて、有機米市場は定期的に増加しています。この増加は、オーガニック商品の健康上の利点と伝統的な農業の環境への影響についての意識の高まりによって後押しされています。人工肥料や農薬を使用せずに栽培された有機米は、フィットネスを意識する顧客や食品の安全性を心配する顧客の選択肢と一致します。特に北米やヨーロッパなどの地域で需要が高く、オーガニック認証基準がしっかりと整備されており、消費者は天然物に割増料金を支払う傾向があります。

世界最大の米生産地であるアジアでも、伝統的に慣行栽培米が過剰に消費されてきたため、そのテンポは遅いとはいえ、有機米の市場も成長している。しかし、インド、タイ、ベトナムなどの国際的な地域では、通常はヨーロッパや北米の輸出市場向けに有機米の生産が増加しており、有機米の需要は依然として高まっています。自然米市場の主要なゲーマーたちは、オーガニック認証を増やし、配送チェーンを強化し、オーガニック製品の恩恵について顧客に教育するための意識向上キャンペーンの立ち上げに注力しています。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:有機米市場規模は2024年に22億3,722万ドルでしたが、2025年までに2億3,739万ドルに成長し、2033年までに2億8億1,826万ドルを超え、CAGRは8％になると予測されています。

• 主要な市場推進力:健康志向の消費者がその先頭に立っており、2023年に調査された米国のミレニアル世代のほぼ58％が、非GMOおよび無農薬のラベルのために有機米を積極的に選択していると主張した。

• 主要な市場抑制:価格差は無視することができません。有機米の価格は従来の品種よりも 30% ～ 60% 高いことが多く、価格に敏感な多くの買い物客にとっては手の届かないものとなっています。

• 新しいトレンド:オンライン販売は活況を呈しており、デジタル プラットフォームは現在、世界の有機米販売の 18% 以上を占めており、実店舗が主流だった 2020 年以前の時代から大きく変化しています。

• 地域のリーダーシップ:インドとタイの認定有機農場の急成長により、アジア太平洋地域が王座を保持しており、この地域は2023年だけで340万トンを超える認定有機米を生産した。

• 競争環境:スペースは混雑していますが断片的です。200 社を超えるアクティブなプレーヤーが世界中で活動しており、Lundberg、Nature’s Path、Organic Tattva などのトップ ブランドは、合わせて棚スペースのわずか 12% を所有しています。

• 市場セグメンテーション:長穀物セグメントは特に北米とヨーロッパで消費をリードしており、2023年には有機米総販売量の約47％を占めた。

• 最近の開発:2023年9月、ネイチャー・バイオ・フーズは追跡可能なQRコード付きの有機米パックをドイツで発売し、購入者が農場からフォークまでの行程を追跡できるようにした。これは欧州市場では初となる。

新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる配送チェーンの混乱により、有機米産業に悪影響が生じた"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックにより、有機米の配送チェーンが混乱しました。輸送の制限と農業における労働力不足は、有機米生産者の遅延と料金の延長をもたらし、製品の提供と価格設定に影響を与えました。輸出入の厳しい状況により、北米と同様に有機米の輸入に大きく依存している地域でも供給が圧迫されました。全体として、天然米の需要が増加する一方で、サプライチェーンの混乱により、一時的な配送不足や料金の変動が主な原因となり、非常に厳しい状況が生じました。。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するインスタント食品の需要の増加"

市場では注目すべき発展があり、有機米市場シェアを拡大​​する可能性があります。有機米市場における最近の流行の 1 つは、有機米の需要が高まっていることです。すぐに食べられる食品 これは、便利で栄養価の高い食品の選択肢を求めるフィットネス意識の高い消費者の増加によって推進されています。健康的な食事に重点を置きながら多忙な生活のバランスをとる人が増えているため、組織は調理済みの自然米を導入しています。これには、使い切りの量と電子レンジ対応のパックが含まれており、利便性と最高級の両方を提供しています。この傾向は、消費者がスムーズにまとめられるオーガニックの選択肢を優先しているため、特に北米とヨーロッパの都市部で大きな注目を集めています。 Lundberg Family Farms や Nature’s Path など、市場内の主要なゲーマーの多くは、迅速かつ栄養価の高い食事ソリューションに関心を持つ人口の増加に応え、便利な天然米コーデックを含めて製品系統を多様化することで対応しています。

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有機米市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は白米もち米（もち米）、インディカ（長形米）、白米丸粒米に分類できます。

• 精白もち米（もち米）：アジア、特に東南アジアの珍味で人気のこの天然米は、ねっとりとした食感と甘みが高く評価されており、ケーキやフォルテ料理に最適です。その市場の成長は、従来のレシピに代わる真の自然な代替品を探しているクライアントからの電話によって促進されています。

• インディカ米 (長粒米): 細い粒と組織的な食感で知られるインディカ米は、インドやタイなどの国際的な場所で広く食べられています。有機インディカ米は、ピラフやビリヤニなど、粘り気のない素晴らしい穀物を必要とする料理によく利用される、農薬を使用していない長粒種を求める健康志向の顧客にアピールします。

• 磨かれた丸粒米: 日本料理や韓国料理でよく使用されるこの米は、球形で、調理中は柔らかく粘りのある食感を持ち、寿司やさまざまな繊細な料理に最適です。有機丸粒米は、主に短粒米タイプを必要とする料理向けに、より健康的で環境に優しい米選びに興味を持つ顧客を惹きつけます。

用途別

用途に基づいて、世界市場は直接食用と深層加工に分類できます

• 直食用：直接食用に適した有機米には、人工化学物質を使用せずに栽培・加工された玄米、白米、専門分野などの種類が含まれます。この段階では、小売店や自然食品市場でよく見かける自然食品や加工を最小限に抑えた食品を優先する、健康志向の顧客の間での需要が見られます。

• 高度な加工: 天然米の高度な加工では、多用途の天然原料を探しているクライアントに対応して、米粉、米ぬか油、さらにはスナックなどの製品に加工します。このセクションは、グルテンフリーおよび植物主ベースの食事の増加によってサポートされており、フィットネス食事、ベーキング、代替食品にわたる有機米由来食材の市場が拡大しています。

市場ダイナミクス

推進要因

"健康意識の高まり市場を活性化するために"

これは有機米市場の成長の主要な要因です。化学物質を多く含む食事に関連する健康上の危険性に対する購入者の意識が高まるにつれ、米とともにオーガニック製品を求める声が高まっています。有機米には殺虫剤、人工肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）が含まれていないため、フィットネスに敏感な消費者にとって魅力的です。この傾向は北米とヨーロッパで強く、消費者はより健康的で環境に優しいと考える食品には最高料金を支払う傾向があります。天然成分のフィットネス上の利点を支援する研究の枠組みが発展していることにより、この流行が促進され、市場内で大きな推進力となっています。

"市場拡大に向けた持続可能で環境に優しい取り組みの台頭"

環境の持続可能性も重要な原動力です。従来型農業が土壌の健康と生物多様性に及ぼす影響が明らかになるにつれて、自然農法の実践に目を向ける農家が増えています。これらの実践は環境に最も有益なわけではありませんが、土壌の肥沃度と快適な水を維持するのにも役立ち、政府および非政府企業の両方からの支援を集めています。さらに、自然農法では、長期間にわたって必要な供給源が少なくなることが多く、持続可能な配送チェーンに投資している顧客や企業にとって魅力的です。

抑制要因

"生産コストの上昇と収量の制限""市場の成長を妨げる可能性がある"

有機米農業は、人工化学物質を回避し、手作業による害虫管理に依存するため、伝統的な農業に比べて余分な労力と贅沢が必要です。有機農家は、害虫管理、輪作、認証価格という課題に直面しており、それが生産価格の上昇や、場合によっては収量の低下につながります。その結果、自然米の小売価格が高くなり、特に有機米が贅沢品とみなされている地域では、料金に敏感な購入者を妨げ、市場の増加を制限する可能性があります。

機会

"新興市場での拡大による市場での製品の機会創出"

現在、有機米の摂取は先進国に集中しているが、アジア、中東、ラテンアメリカの新興市場は成長の可能性を示している。これらの地域における可処分所得の増加とフィットネス意識の高まりにより、有機米ブランドが成長するための扉が開かれています。持続可能な農業を促進する政府の任務は、市場への参入と新しい地域の主食としての天然米の現状維持にも役立ちます。

チャレンジ

"サプライチェーンの複雑さは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

持続可能で効率的な配送チェーンを管理することは、天然米企業の取り組みです。米が有機要件に従って栽培、加工、輸送されることを保証するには、厳格な認証手順と優れた評価が必要です。さらに、天然農産物は、非天然商品からの感染を防ぐための個別の設備への対応が定期的に必要となるため、有機米の提供者は、物流、ガレージ、取り扱いに関連する厳しい状況に対処する必要があります。これらの物流は複雑さとコストを増大させるため、メーカーは手順を継続的に改善し、インフラストラクチャに資金を費やす必要があります。

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有機米市場の地域的洞察

北米

北米のオーガニック米市場は、健康意識の高まりとオーガニック食事製品への需要により拡大しています。米国の有機米市場では、消費者の関心は、ハーブや化学薬品を使用しない代替品を求める食事の可能性によって動かされています。米国の顧客は、都市部や若い層の間で過剰な需要があり、健康に良いと認識されているため、自然米を選択する人が増えています。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、自然農法と環境に優しい農業慣行に対する政府の強力な指導により、自然米市場が着実にブームになっていると見られています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国々では、天然商品に対する過度の要求が見られ、消費者は最高級のものを支払う傾向があります。この傾向は、この地域の厳しい有機認証要件と、スーパーマーケットや専門店で天然米が大量に入手できることによってさらに強化されています。

アジア

世界最大の米生産国であるアジアも同様に有機米市場を拡大しています。都市化、可処分所得の増加、オーガニック食品の利点に対する注目の高まりにより、主に日本、韓国で需要が増加しており、中国でもますますその需要が高まっています。さらに、アジアの多くの国は有機農業の実践を強化し、認証戦略に投資しており、同様にこの地域での有機米ブームを後押ししています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

主要な企業プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場の成長を通じて天然米市場を形成しています。これらのグループは、有機米製品の並外れた栄養価を高めるために、優れた農業技術と加工戦略を導入しています。また、フィットネス志向の市場や美食家市場において、顧客の素晴らしい好みに応えるために、黒米、紫米、ジャスミン有機米などの特殊な種類の米を含めてサービスを多様化しています。さらに、仮想広告と電子商取引の構造がこれらのプレーヤーによって活用され、認知度が向上し、配布方法が合理化され、より広範な顧客ベースを実現します。

有機米のトップ企業リスト

• ドゲッツ・ライス（アメリカ）
• ランドールオーガニック（アメリカ）
• Sanjeevani Organics (インド)
• カハン有機米（マレーシア）
• ライスセレクト（アメリカ）
• テキサスベストオーガニック（米国）
• STCグループ（ベトナム）
• 銀川市（中国）
• ウルマット（ベトナム）
• ビエンフー (ベトナム)

主要産業の発展

2024 年 3 月: カーギルは、米国の多様な有機米農家との戦略的パートナーシップを導入しました。この提携は、自然米の製造とサプライチェーンを強化し、北米のオーガニック製品に対する消費者の需要の高まりに応えることを目指しています。この取り組みは、業務を合理化し、自然米流通のパフォーマンスを向上させることを目的としており、成長する市場の要望を満たすのに役立ちます。

レポートの範囲

この調査では詳細な SWOT 分析が提供され、市場内の将来の発展についての貴重な洞察が得られます。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌道を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在のトレンドと過去のマイルストーンの両方を考慮して、市場のダイナミクスを包括的に理解し、潜在的な成長分野を明らかにします。

有機米市場は、より健康的な食生活と天然産物の利点に対する意識の高まりに向けて進化する常連客の可能性の助けを借りて、広範囲に拡大する準備が整っています。天然米への需要は、残留農薬の低減や環境の持続可能性の向上に加え、フィットネス上のメリットが認識されていることでさらに高まっています。さらに、有機農業技術の革新と最新の製品バリエーションの導入により、購入者にとって自然米の魅力がさらに高まっています。しかし、認可された天然種子の入手制限や生産コストの向上といった課題も、増加のハードルとなる可能性があります。