スイートソース市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ブランデーソース、チョコレートソース、クレームアングレーズ、カスタードソース、デザートソース、その他）用途別（菓子、乳製品、飲料、その他）および2035年までの地域予測

スイートソース市場の概要

世界のスイートソース市場規模は、2026年に2億4,466万米ドルと推定され、2035年までに2,9億9,188万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて2.3%のCAGRで成長します。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:スイートソース市場規模は2024年に2億3,641万米ドルでしたが、2025年までに2,3億8,000万米ドルに成長し、2033年までに2億8億5,886万米ドルを超え、CAGRは2.3%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:便利なインスタント食品に対する世界的な需要の高まりが主な要因であり、都市部の消費者の 60% 以上が調理時間を短縮するためにパッケージソースを選択しています。

• 主要な市場抑制:世界の成人のほぼ39％が過体重であるため、砂糖の過剰摂取に対する健康上の懸念の高まりが成長を妨げており、甘味料入り製品の消費を減らす人もいる。

• 新しいトレンド:クリーンラベルのオーガニックスイートソースが注目を集めており、買い物客の約 41% が購入前に製品ラベルに天然成分が含まれているかを確認するようになりました。ステビアやモンクフルーツなどの植物由来の甘味料も増加しています。

• 地域のリーダーシップ:北米は、一人当たりの年間ソース摂取量が 3.5 キログラムを超える米国での高い消費量に支えられ、市場をリードしています。

• 競争環境:市場は適度に統合されており、15 社近くの大手国際企業が大きなシェアを占めている一方、地域ブランドは革新的なフレーバーで拡大を続けています。

• 市場セグメンテーション:小売流通チャネルが世界の売上高の 65% 近くを占め、スーパーマーケットやハイパーマーケットが主な購入場所となっています。

• 最近の開発:2023年には、いくつかの企業が低糖質で機能性のあるスイートソースを発売し、カロリーを抑えたバリエーションの世界的な発売は前年に比べて25％以上増加した。

新型コロナウイルス感染症の影響

 甘いソース市場サプライチェーン、消費者行動、食品サービス需要の混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、スイートソース市場の成長など、世界経済のさまざまな分野に大きな影響を与えた。ロックダウン、ツアー規制、大きな不確実性により、市場は多くの厳しい状況を経験しました。最大の影響の 1 つは、サプライ チェーンの混乱に変化しました。製造工場は、安全衛生プロトコルによる操業停止や製造能力の低下に直面し、その結果、砂糖や濃縮果実などのキャンディーソース用の未調理物質の遅延や不足が発生しました。これは完成品の供給と価格に影響を与えました。さらに、パンデミックの影響で利用者の行動も変化した。多くの人が家で過ごすようになる中、自炊への注目が高まっています。これはまず、パッケージソースの需要の急増につながりましたが、顧客が支出に対して非常に慎重になったため、市場全体が金融不況によって悪影響を受けるようになりました。その結果、キャンディーソースのカテゴリーでよく見られる最高級品や衝動買いは収入の減少に気づきました。さらに、キャンディーソースの多大な消費者である外食地域は、レストランの閉店や外食活動の減少により大きな打撃を受けた。これにより、業務用厨房で使用されるソースの大量注文が大幅に減少しました。全体として、スイートソース市場はパンデミックの期間中、大幅な後退に直面したが、経済が回復するにつれて、市場は新たな傾向と革新によって回復すると予測されている。

最新のトレンド

健康を意識したオーガニックのスイートソースへの需要の高まりが市場を牽引

スイートソース市場で顕著な流行は、フィットネスを意識したナチュラルなオプションに対する顧客の欲求が高まっていることです。顧客が加工食品の健康への影響についてより詳しく知るようになるにつれ、ハーブ成分、糖質量の削減、オーガニック認証で作られたソースへの大きな移行が見られました。この流行は、低糖、グルテン含有量が少ない、植物ベースのキャンディー ソースなど、より健康的なライフスタイルや代替食に合わせた製品への需要の高まりを利用して推進されています。各ブランドは、標準的な甘いソースに代わる進歩的な代替品を導入することで対応しています。たとえば、ステビア、リュウゼツランの花蜜、ココナッツシュガーなどの天然代替物で甘味を付けたソースを栽培している可能性があり、砂糖の摂取量を気にしている購入者や、ケトダイエットやパレオダイエットなどの正確なダイエットをしている購入者に対応しています。さらに、最小限の認識可能な成分を誇る自然認証とスムーズラベルの商品は、環境意識が高く健康を重視する購入者の間で注目を集めています。この流行はさらに最高級品にも広がり、消費者は職人技やオーガニックのキャンディーソースに追加料金を払う傾向があります。この変化は現在、最も単純な製品配合だけでなくパッケージングにも影響を及ぼしており、グリーンで持続可能なパッケージングの代替品が消費者にとってますます不可欠なものとなっています。フィットネスを意識したオーガニック商品への需要が高まる中、キャンディーソース市場は今後数年間でこうした常連客の可能性にますます応えていくことが大いに予想されます。

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スイートソース市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はブランデーソース、チョコレートソース、クレームアングレーズ、カスタードソース、デザートソース、その他に分類できます。

• ブランデーソース: ブランデーソースは、バター、砂糖、ブランデーで作られた濃厚でクリーミーなソースで、バニラやスパイスで風味付けされることがよくあります。プリン、デザート、タルトなどのデザートと一緒に提供されるのが一般的です。アルコールを加えることで甘みに深みを与え、格別な風味を実現しています。 

• チョコレートソース: チョコレートソースは、溶かしたチョコレート、砂糖、牛乳またはクリームから作られた甘くてきれいなソースです。アイスクリーム、パンケーキ、デザート、盛り合わせなどのトッピングとして幅広く使用されています。ソースはダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートのいずれかで、好みに応じて選べます。 

• クレーム・アングレーズ: クレーム・アングレーズは、牛乳、クリーム、砂糖、バニラで作られた、卵ベースの濃厚なカスタードソースです。通常、アイスクリームなどのデザートのベースとして使用されたり、最終結果、デザート、プリンの上に注がれたりします。ソースは固まらずに丁寧に煮込まれており、すっきりとした食感が楽しめます。 

• デザート ソース: デザート ソースは、大量のケーキ全体を補うために設計されたキャンディ ソースの大きなクラスです。これらには、フルーツを主成分としたソース、キャラメル、トフィー、バニラソースが含まれます。デザート、プリン、アイスクリームなどの料理に風味、コク、見た目の美しさを加えます。 

• カスタードソース： カスタードソースは、牛乳、砂糖、卵で作られたクリーミーな卵ベースの完全にシンプルなソースです。バニラや特別なスパイスで風味付けされることが多く、ケーキ、パイ、ペストリーに柔軟に合わせられます。優しい食感で、温めても冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。 

• その他: 「その他」とは、キャラメル ソース、トフィー ソース、フルーツ コンポート ソースなど、標準クラスに分類されない多種多様な特製スイート ソースを指します。これらのソースは、特定の風味や食感を提供することが多く、さまざまなデザートや朝食の品目を美しくするために使用されます。 

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は菓子、乳製品、飲料、その他に分類できます

• 菓子類: 菓子類は、お菓子、お菓子、ガム、砂糖を使ったお菓子など、多種多様なキャンディー商品で構成されています。これらのガジェットはスナックやデザートとして愛されることが多く、固いキャンディーから簡単で噛みごたえのある食感まで、さまざまなオフィスワークで利用できます。この企業は、素材とパッケージを強化して、贅沢なフレーバーを実現することに重点を置いています。 

• 乳製品: 乳製品は、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、アイスクリームなど、牛乳から作られた食事を具体化したものです。これらの製品はカルシウムやタンパク質などの栄養素が豊富で、あらゆるセイボリー料理や甘い料理の材料として定期的に使用されています。乳製品庁は、完全に植物由来の原料から作られた乳製品以外の代替品を含めるよう改善しました。 

• 飲料: 飲料は、水分補給やリフレッシュのために摂取するあらゆる液体によく合います。スムースドリンク、ジュース、エナジーリキッド、アルコール飲料などが含まれます。飲料市場は数多くあり、低糖や目的に合わせた液体など、フィットネスを意識した飲料が認知される傾向にあります。革新的な製品には、植物ベースの完全無添加およびノンアルコールのオプションもあります。 

• その他: 「その他」とは、上記の組織に適切に適合しない多数の食事および飲み物のクラスを指します。これには、スナック、ソース、調味料、またはすぐに食べられる食品が含まれる必要があります。これらの製品は、利便性、風味、または食事の好みに重点を置き、多様な好みや要望に応えます。

市場ダイナミクス

"市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。  "        

推進要因

"便利ですぐに使える製品に対する需要の高まりが市場を牽引"

日常生活における快適さへの需要の高まりは、スイートソース市場のブームに大きく貢献しています。消費者は、食事を調理したり味を高めたりするための短くて簡単な答えを求めており、その結果、すぐに使えるスイートソースの認知度が高まりました。チョコレート、キャラメル、フルーツベースの完全シロップを含むこれらのソースは、最小限の練習時間でその場で味を高めることができます。特にパンデミックの進行中、家庭料理のトレンドが高まっていることにより、消費者が味を犠牲にすることなく食事トレーニングを簡素化する商品を求めているため、この需要が高まっています。さらに、食料品のオンライン購入の成長により、顧客はさまざまな甘いソースを簡単に入手できるようになり、入手可能性と収入が増加しました。

"健康志向の消費者の嗜好が市場を牽引"

スイートソース市場における主な推進要素は、健康を意識した顧客の選択肢への移行です。健康と幸福に対する意識が高まるにつれ、多くの顧客が低糖質でナチュラル、クリーンラベルの甘いソースを選択するようになりました。これらの健康重視の代替品は、グルテンフリーやケトダイエットなどの食事制限に対応しており、天然成分から作られています。この流行により、メーカーはハーブ甘味料を使用したキャンディーソースを革新して作成し、カロリー数を減らし、持続可能な要素を取り入れて、より健康的な食事オプションを求める顧客の需要に確実に応えるようにしています。より健康的な甘味料の需要が高まるにつれ、この商品の市場は拡大し続けると予想されます。

抑制要因

"高い糖分と健康上の懸念が市場の成長を抑制"

キャンディーソース市場における大きな抑制要因の 1 つは、伝統的な甘いソースに含まれる過剰な糖分に関連した健康問題の発生です。消費者がフィットネスを特に意識するようになるにつれ、多くの消費者が体重を調整し、糖尿病を防ぎ、普遍的な健康状態を改善するために砂糖の摂取量を減らしています。甘いソースには砂糖や人工甘味料が多く含まれていることが多く、フィットネスに悪影響を及ぼす可能性があるとして、精査される人が増えています。このため、低糖、天然ソース、または明らかに甘味のあるソースなど、より健康的な代替品が求められています。しかし、製造業者にとって、風味や食感を維持しながら健康志向のニーズを満たすために商品を再配合することは困難な場合があります。さらに、世界のさまざまな地域の政府は砂糖税のガイドラインとより厳格な表示規則を導入しており、砂糖過剰のキャンディーソースの市場の成長能力はさらに制限されています。その結果、同社は、より健康的で糖質を減らした代替品を求める顧客の嗜好の進化に応える商品を革新し生み出すという負担に直面している。

機会

"より健康的で革新的なソリューションの出現により、市場内に新たな機会が創出される"

より健康的でより多様な代替食品を求める消費者の需要の高まりにより、キャンディーソース市場に新たな可能性が生まれています。メーカーは、健康を意識した食生活の高まりに対応して、低糖、天然、植物主ベースのキャンディーソースを導入することで革新を進めています。さらに、抹茶、塩キャラメル、フルーツ入りシロップなど、個性的で特定のフレーバーが認知されるようになり、市場の魅力が増しています。ケトダイエット、グルテンフリー、ビーガンダイエットなどの食事ニーズへの注目が高まる中、キャンディーソース会社はこれらのニッチ市場に参入して、より幅広い購入者を獲得し、市場の成長に乗ることができます。

チャレンジ

"健康上の懸念と原材料の調達が市場にとって潜在的な課題となる可能性がある"

スイートソース市場に対処する主な課題の 1 つは、多くの商品に含まれる高糖分をめぐる問題が進行中であることです。消費者がより健康的な食生活を優先するにつれ、低糖または低糖の代替品を求める声が高まる可能性がありますが、生産者にとって風味を損なうことなくそれらを生産するのは難しいかもしれません。さらに、より健康的なバリエーションのスイートソースを作るための一流の持続可能な原材料を調達するにはコストがかかる可能性があり、サプライチェーンの混乱により生産がさらに妨げられる可能性があります。ポリシーと顧客重視の高まりに伴い、メーカーは味と一流を維持しながら、変化するオプションを満たすために迅速に適応する必要があります。

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スイートソース市場の地域的洞察

北米

北米は、外食産業がしっかりと確立されており、顧客からは数多くの代替料理が求められているため、世界のスイートソース市場シェアで圧倒的な地位を占めています。この地域では、デザートブームの影響で、家庭料理と外食地域の両方でキャンディーソースの過剰摂取が見られます。フレーバーの革新、より健康的なオプション、プレミアム商品により、ガソリン市場の成長がさらに促進されます。さらに、北米の巨大な小売および電子商取引システムにより、甘いソースが広く顧客に提供されています。健康を意識した消費者向けの便利な調理ソリューションの発展も、この地域の市場拡大を促進します。

米国は北米の中でも最も重要な市場であり、チョコレート、キャラメル、フルーツベースの完全シロップなどのさまざまなキャンディーソースに対する大きな需要があります。米国では、より健康的で自然な、時には砂糖を使用しない代替品の選択肢が増えており、この地域内のイノベーションに拍車をかけています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは豊かな食文化とデザートや甘い料理の知名度の高さから、世界の甘いソース市場で重要な役割を果たしています。この付近では、チョコレート、キャラメル、フルーツベースのシロップなどの甘いソースが伝統的および現代のレシピで使用されてきた長い歴史があります。ヨーロッパの顧客は新製品の改良に対して比較的寛容であり、その結果、低糖質でグルテンを含まないタイプからなる、最高級のナチュラルでより健康的なキャンディーソースに対する需要が高まっています。さらに、手作りの国産食品への関心が高まっていることは、この地域で提供される独特の甘いソースの改善に役立っています。ヨーロッパの堅固な小売インフラは、電子取引システムへの影響の増大に伴い、世界中のさまざまな場所の顧客がキャンディーソースを広範囲に入手できるようになりました。世界的な珍味の人気と家庭料理やベーキングの流行の高まりも、ヨーロッパのキャンディーソース市場の拡大に貢献しています。この優位性は、さらなる製品革新と顧客特性によって継続すると予想されます。

アジア

アジアは、そのさまざまな料理の伝統と、キャンディーや風味豊かな調味料に対する消費者の需要の高まりによって、急速に国際的なスイートソース市場の主要な参加者になりつつあります。中国、日本、インド、東南アジアなどの国際的な地域では、蜂蜜、フルーツベースのシロップ、チョコレートソースを含むキャンディーソースが、それぞれの伝統料理や現代のフュージョンレシピで広く使用されています。アジアにおけるミドルエレガンスの高まりと購入者の好みの変化が、従来のキャンディーソースと革新的なキャンディーソースのそれぞれの需要のブームに貢献しています。さらに、この地域の急速な都市化と電子取引を含む小売エリアの拡大により、より多くの人々が甘いソースを入手できるようになりました。健康を意識した消費も市場に影響を与えており、購入者は低糖、ナチュラル、ハーブの選択肢をますます求めています。世界的な料理の人気の高まりと家庭料理の発展の推進により、アジアにおけるスイートソース市場のブームはさらに高まり、この地域がこの事業の主要な推進力となっています。

主要産業プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

キャンディーソース市場の主要な企業プレーヤーには、ネスレ、ハーシー、ユニリーバ、マース社と提携した主要な食品組織が含まれます。これらの代理店は、チョコレート、キャラメル、フルーツベースの完全シロップなどの有名なキャンディーソースを製造することで有名です。他の大手企業には、クラフト・ハインツ、カーギル、モンデリーズ・インターナショナルが含まれており、これらの企業は、購入者の選択肢に応じるために幅広い種類のキャンディーソースを提供しています。さらに、Mapco や Amul などの新興メーカーは、近場のフレーバーやモダンなフレーバーの認知度を高めています。これらの企業は、より健康的でオーガニックで最高級のキャンディーソースの選択肢を求める消費者の需要に応えるために、製品ポートフォリオを継続的に革新し、増加させています。

トップスイートソース会社のリスト             

• マッハピー (インド)
• アムール (インド)
• ハーシー (アメリカ)
• マプロ (インド)
• ユーロフルッタ（イタリア）
• Bdfoods (バングラデシュ)
• ハーマンズフーズ (ニュージーランド)

主要な産業の発展

2024 年 7 月: ネスレは、ネスレ プロフェッショナル シリーズの下に、まったく新しい植物ベースの完全チョコレート ソースの発売を発表しました。これらのソースは、植物ベースの食生活の流行に合わせて、ビーガン製品や乳製品を含まない製品に対する需要の高まりに応えています。

5月、ユニリーバはヘルマンのエンブレムを加速し、低糖キャラメルソースの新しいラインを網羅した。これにより、味を損なうことなく、より健康的な甘いソースを求める声が高まっています。さらに、4月にはマース社が国内のパン屋向けに、グルメな味わいと高級食材を組み合わせたプレミアムチョコレートソースの抑制版ラインを発売した。これらのイノベーションは、最高級の健康志向の特殊な甘いソースへの移行を再現しており、企業は顧客の要求を満たすために洗浄剤物質や持続可能な製造慣行に投資しています。

レポートの範囲      

キャンディーソース市場は、消費者の可能性の進化と、利便性、トップクラスの優れた革新的なフレーバーに対する需要の高まりにより、大幅に増加しています。顧客が健康志向の選択に傾いているため、市場では低糖、天然、植物ベースの完全に甘いソースへの需要が高まっています。この流行は企業内にイノベーションを引き起こし、生産者はよりクリーンなラベル、ハーブ甘味料、持続可能な成分に重点を置いています。さらに、消費者が料理の味を引き立てる滑らかで使いやすい製品を求めているため、外食産業の四半期の増加と家庭料理の認知も同様に市場を刺激しています。地域の力学も市場の形成において重要な役割を果たします。北米とヨーロッパは、きちんと整備された外食産業と、大量のキャンディーソースに対する顧客の需要が高いため、フルサイズの加盟国です。一方、アジアは、中間層の拡大、都市化、食生活の変化によって主要市場として台頭しています。増加にもかかわらず、市場は、高糖度に対する監視の高まり、製品のラベル表示やフィットネス表示に対する規制の圧力などの課題に直面しています。しかし、これらの厳しい状況は、特により健康的な代替品によるイノベーションの機会をさらにもたらします。全体として、スイートソース市場は、利便性、健康を意識した製品、革新的なフレーバーサービスを求める消費者の需要に押されて、上昇軌道を続けると予測されています。