豆腐の市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ（企業豆腐、ソフト豆腐など）、アプリケーション（ディーラー/小売業者、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、および直接販売）および地域予測2033までの販売別

豆腐市場レポートの概要

豆腐の市場規模は2024年に3350.31百万米ドルと推定されており、2025年の3億3,8.44百万米ドルから2033年までに4291.16百万米ドルに成長すると予想されています。

豆腐市場の成長は、植物ベースのタンパク質の必要性が高まっているだけでなく、菜食主義とビーガニズムの健康上の利点に関する認識の向上のために驚くべきものです。一般的にアジア料理で使用されている大豆から作られた豆腐は、さまざまな栄養素を提供し、世界中の多くの料理でタンパク質の重要な供給源として機能します。健康意識、持続可能性に関する懸念、植物ベースの食事の道を作る動物福祉など、市場の成長には重要な理由があります。豆腐は、脂肪が少なく、コレステロールがないにもかかわらず、高タンパク質レベルが高いと認められており、肉や乳製品を置き換えることが望ましい。この味の変化は、植物の食物革命が順調に進んでいる北米とヨーロッパで特に注目に値します。

テクノロジーは、パッケージの改善、味、テクスチャーの強化を通じて魅力的にすることにより、豆腐の業界を新たなマーケティングの可能性に導きました。また、豆腐の場合、さまざまなフォームの可用性が違いを生むことです。これは、スターターからお菓子にまで及ぶあらゆる種類の食事準備で使用できることを意味します。

電子商取引の台頭とともに小売部門の成長も市場に利益をもたらし、豆腐を世界的にアクセスしやすくしています。さらに、環境上のベジタリアン食品の利点についての認識を高めることは、人々が持続可能な食品の選択肢として豆腐を好むことです。

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COVID-19影響：医療用品および在宅医療ソリューションの需要の増加によるパンデミック中の市場の成長

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

さまざまなセクターでの悲惨な影響にもかかわらず、Covid-19のパンデミックが豆腐市場の拡大の機会であるという事実を無視することはできません。最も重要なことは、この期間中、植物ベースの食事と健康的な食品の選択が多くの人々の生活の中心にあったことです。グローバルなフードサプライチェーンとパニック購入による肉の供給不足に対する恐怖が破壊されたため、彼女の消費者は、食料品店のホットケーキに変わった豆腐のような他のタンパク質の供給源をもたらしました。この変化は、慢性疾患の可能性の低下や、危機中に顧客にとってますます重要になった2つの側面の一般的な健康の増加など、果物や野菜に関連する健康上の利益の認識の増加によっても促進されました。

さらに、自宅での料理では、封鎖と制限により、個人が新しい料理を実験し、より多くの植物製品を食べさせるにつれて上昇しました。栄養価の高い汎用性の高い食品である豆腐は、経験豊富な植物ベースのダイエットと同様に、経験豊富な食事の注目を集めました。さらに、パンデミックの間に、肉の生産が気候変動にどのように影響するかを考慮しながら、食物の選択を賢明に考えていたため、豆腐の需要も増加する持続的に消費するように奨励されました。その結果、これらの傾向が終了後も続くと予想されるCovid-19パンデミックの中で、豆腐市場で大きな進歩が記録されました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するためのオーガニックおよび非GMO豆腐の需要の増加"

豆腐市場の成長は、健康意識と環境に配慮した消費者に対する有機および非GMO豆腐の需要の増加という点で、大きな傾向を経験しています。このような消費者の需要を満たすために、メーカーは現在、きれいなラベルと持続可能な調達を強調する豆腐製品をより多く発売しています。この傾向は、植物ベースの食事のタンパク質源として豆腐の拡大で見ることができます。これにより、人々は主に、健康と環境の懸念に合わせた倫理的に供給された高品質の成分を持つ食品オプションを探します。

豆腐市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は硬い豆腐、柔らかい豆腐などに分類できます。

• しっかりとした豆腐：しっかりとした豆腐は、その形をより良く保つための堅実で強いタイプです。これは、焙煎、他の形の食べ物と揚げる、さらにはオーブンに入れるのにちょうどいいです。したがって、塩味の食事から強い味を得ることができるマリネの吸収に最適です。多くの場合、しっかりとした豆腐は、バラバラに噛まれたときにクランチする能力のために、肉から模倣をしたい人からも求められています。

• 柔らかい豆腐：シルケン豆腐とも呼ばれる柔らかい豆腐は、スープ、スムージー、デザートに簡単に組み込むことができる滑らかで優しいテクスチャーを持っています。硬い豆腐よりも多くの水が含まれているため、カスタードのような一貫性があります。ソースやプリンなどのクリーミーなテクスチャー料理は、しばしば柔らかい豆腐を使用します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はディーラー/小売業者、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、および直接販売に分類できます。

• ディーラー/小売業者：地元の市場、専門店、小さな食料品店に豆腐を配布することは、ディーラーや小売業者が実行する重要な機能です。彼らは、植物ベースのタンパク質オプションを探しているニッチな顧客ベースに対応し、多くの場合、さまざまな料理のニーズを満たすためにさまざまな豆腐タイプを提供します。通常、小売業者はパーソナライズされたサービスを提供し、顧客の忠誠心に貢献し、購入を繰り返します。

• スーパーマーケットとハイパーマーケット：豆腐は、多くの住宅所有者の手の届くところにあるスーパーマーケットやハイパーマーケットで利用できる多くの植物ベースの製品の1つです。さまざまな食事の要件と価格帯に対応するために、これらのスーパーマーケットでさまざまなブランドと種類の豆腐が販売されることがよくあります。さらに、大規模な事業により、他のアウトレットと比較してより低価格で製品を販売することができ、したがって、健康的に食事をしたいがまだお金を節約したい人を引き付けます。

• 直接販売：アクセシビリティは、消費者が豆腐を扱う生産者またはディストリビューター組織から豆腐を直接購入できるようにする最新の直接販売方法で強化されています。製品の新鮮さと品質は、主に健康志向の顧客にアピールするような方法で重要な機能です。また、サブスクリプションサービスまたはカスタマイズされた注文のオプションがあるため、個人はこの方法でパーソナライズされたショッピングエクスペリエンスを受信することもできます。

運転要因

"植物ベースのタンパク質の需要の増加が市場の成長を促進します"

豆腐は、健康、環境、倫理的な考慮事項によって促進された植物ベースの食事に向かう傾向が高まっているため、高い需要があります。タンパク質の含有量と汎用性が高いため、ベジタリアンやビーガンダイエットの一般的な特徴となっており、世界中で広範な使用につながります。

"市場の成長を促進するための健康上の利点に対する認識の高まり"

消費者は、その脂肪のない側面、過剰なタンパク質レベル、必要なアミノ酸を含む豆腐に関する健康に関連する利点の理解を広げています。この摂食習慣の変化に対する感謝は、栄養価が高く低カロリー性と考えられているため、心血管の懸念と完全な健康を支持するような製品の需要の増加につながりました。

抑制要因

"市場の成長を妨げるための腐敗性と短い貯蔵寿命"

防腐剤の不在とともに水分レベルが高いため、豆腐は最も腐りやすい食品の1つです。したがって、他のタンパク質が豊富な植物よりも貯蔵時間が短くなっています。そのため、輸送および保管中に大きな損失が発生する可能性があり、トレーダーや卸売業者を妨害し、効率的なコールドチェーン施設のない地域の市場拡大率を制限する可能性があります。

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豆腐市場 地域の洞察

市場は主に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、中東とアフリカに分離されています。

"北米は、植物ベースの食事の人気の高まりとベジタリアンやビーガンフードの選択肢に対する強い需要のために市場を支配しています"

北米は、植物ベースの食事がますます多くのフォロワーを獲得し、ベジタリアンやビーガンフードの需要が増加しているため、豆腐の市場シェアを独占しています。それとは別に、地域の強力な流通チェーンは、トップの食品小売業者とともに豆腐を非常に利用できるようにしています。豆腐を食べることに関連する健康についての知識を高めると、市場が前進します。さらに、この地域は、豆腐を作るセクターでの優位性をサポートするオーガニックおよび非GM食品に沿って大きな夢を見ています。

主要業界のプレーヤー

"主要な業界のプレーヤーは、製品ラインの継続的な革新と拡大を通じて市場を形作る"

豆腐市場の成長は、製品の革新と多様化に投資している主要な業界のプレーヤーによって推進されており、オーガニックや非GMOやフレーバー豆腐などのオプションがあります。彼らはまた、より多くの市場に到達することを目的として、戦略的な提携を締結したり、買収を行ったりして、流通ネットワークを強化しています。さらに、これらの関係者は、植物ベースのタンパク質の需要が増加しているため、新しい顧客を引き付け、この市場セグメントを拡大していることを認識している豆腐製品の健康上の利点を積極的に宣伝しています。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト

• Pulmuone（韓国）
• サガミヤフーズ（日本）
• CJ Cheiljedang（韓国）
• Zuming Bean製品（中国）
• House Foods America Corporation（米国）
• モリナガミルク（日本）
• 上海トレーミーグリーンフードグループ（中国）
• 杭州豆食べ物（中国）
• シェニヤン・フライ・フード・インダストリアル（中国）
• サンライズソヤフーズ（カナダ）

産業開発

2024年4月：豆腐市場の開発は、Sunrise Soya Foodsによって発表されました。彼らは、革新的な水節約と廃棄物を減らす環境に優しい技術を使用して作られた、新しい「サンライズオーガニックのエクストラファーム豆腐」を発売しました。この新しい種類の豆腐は、有機的で持続可能なベジタリアン製品に対する需要の増加を満たすことを目指しています。使用される生産プロセスは、そのテクスチャーを強化するために明確であり、栄養素の含有量を妥協することなく味を味わうことができます。このイニシアチブにより、Sunrise Soya Foodsは、より健康で環境に優しい食品の選択における消費者の味を満たすための業界の忠誠を示しています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮し、市場の要素の全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定します。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。