ヨーグルトの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（通常のヨーグルト、無脂肪ヨーグルト）、アプリケーション（子供ヨーグルト、アダルトヨーグルト、老人ヨーグルト）、および地域予測020332

ヨーグルト市場の概要

ヨーグルトの市場規模は2024年に72779百万米ドルと評価され、収益は2025年から2033年にかけて3.6％のCAGRで増加すると予想され、ほぼ1億3964.79百万米ドルに達します。

世界のヨーグルト市場は、プロバイオティクスを含む高タンパク質含有量を含む機能性食品とともに、消費者が健康とウェルネスのための製品をますます求めているため、着実な拡大を維持しています。ヨーグルトはギリシャ語として存在し、飲みやすく、乳製品以外の代替品として存在し、おやつに栄養価の高い利便性の両方を望んでいる多くの消費者を引き付けます。消費者は、さまざまなフレーバーやパッケージデザイン、特にラクトース不耐性およびビーガン消費者を対象とした植物ベースの代替品を含む新製品の革新のために、現在の市場へのリーチが拡大します。市場は、新興経済の小売拡大と都市集団の増加など、2つの主要な要因から利益を得ています。市場のリーダーは、積極的な競争分野で目立つのに役立つため、持続可能なパッケージング開発と新鮮な製品作成とともに、マーケティング活動にリソースを投資する必要性を理解しています。開発および発展途上の地域での需要の増加は、乳製品の価格のボラティリティと規制上の障壁にもかかわらず、ヨーグルト生産の継続的な継続的な市場拡大をサポートしています。市場の貢献は、主にヨーロッパとアジア太平洋地域と組み合わせた北米から来ています。

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ヨーグルト市場に影響を与えるグローバルな危機-Covid -19の影響

"ヨーグルト産業は、Covid-19パンデミック中の封鎖と制限により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

ヨーグルト市場は、発生の開始時にCovid-19パンデミックからの悪影響を経験しました。限られた労働資源と輸送障壁と組み合わされたサプライチェーンの混乱により、製造の遅延と空の店舗の棚が、小売店での製品の利用可能性に悪影響を及ぼしました。封鎖制限とレストランサービスの閉鎖により、外部食品エリアでのヨーグルト製品の消費が減少しました。パンデミックにより、消費者は最初に必須アイテムを購入するようになり、特に特別なヨーグルトの必須およびプレミアム乳製品の短期市場を減少させました。複数の経済的課題と家計収入レベルの低下により、さまざまな地域の消費者が食料品を購入する際に価格関連の決定を下しました。中小のヨーグルト生産者は、販売が減少したが、安全性と衛生要件のために運用コストが上昇したため、運用のメンテナンスに大きな困難を経験しました。市場は経済が再開したときに回復の兆候を示しましたが、Covid-19の最初の効果は、市場の拡大を遅らせながら、メーカーに困難を引き起こしました。

最新のトレンド

"エッジコンピューティングの統合を活用して、市場の成長を推進します"

ヨーグルト業界は、消費者が新しい好みを採用し、健康認識の態度の増加を実証するため、大きな変化を経験しています。消費者がビーガンと乳糖不耐症の顧客の両方に合うように乳製品のないオプションを要求するため、植物ベースのヨーグルトの代替品はますます人気があります。企業は、アーモンドだけでなく、ココナッツや大豆、オート麦の材料を介して製品ベースを革新して、製品の範囲を拡大しています。生産者は、消化器の健康と免疫力の両方で消費者の関心の高まりに合わせて、ビタミンやミネラルとともにプロバイオティクスとプレバイオティクスを含む濃縮ヨーグルト製品の開発に努力を捧げます。冒険的な消費者は、抹茶や蜂蜜ラベンダー、トロピカルフルーツタイプを含む一部のエキゾチックなノートを歓迎するため、市場は革新的なフレーバーを必要とします。現在、企業は、顧客が自然のソースから来る食品を購入するように促すクリーンラベル運動の人気が高まっているため、透明なラベルと組み合わせた天然成分を使用しています。パッケージングの環境に優しい代替品への移行は、持続可能性の懸念により出現しています。ヨーグルトマーケットは、旅行に優しい製品を望む消費者の健康ニーズを満たす便利なオプションとして、飲みやすいヨーグルトを採用しています。

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ヨーグルト市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は通常のヨーグルト、無脂肪ヨーグルトに分類できます。

• 通常のヨーグルト：グローバルヨーグルト市場は、通常のヨーグルトに大幅に分割できます。これは、牛乳を発酵させて細菌性培養で発酵させることによって作られた伝統的な形状です。クリーミーなテクスチャーと裕福な味があり、タンパク質とカルシウムとともに栄養上の利点のために通常消費されると評価されました。

• 脂肪のないヨーグルト：グローバルヨーグルト市場は、脂肪を含まないヨーグルトで構成されています。これは、完全な乳脂肪が除去されているもののヨーグルトですが、それでもタンパク質やカルシウムを含むビタミンを保持しています。日常のヨーグルトへのこの軽い機会は、健康を認識した購入者に望まれ、飲みやすいものと並外れた形式で味わいを提示します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は子供ヨーグルト、アダルトヨーグルト、老人ヨーグルトに分類できます。

• 子供ヨーグルト：世界的なヨーグルト市場には、子どもたちのヨーグルトセクションが含まれています。このセクションでは、製品は若い消費者機関の段階の栄養的欲求と味の選択肢に集中しています。これらのヨーグルトは、楽しいフレーバー、ビタミンを追加し、砂糖含有量を半分にして、フィットネスフリークのお父さんとママ、そして若者を紹介するための魅力を獲得するための標準的なコミットメントを使用します。パッケージは、味、健康、快適さに関する広告とマーケティングの戦略が意識しているとしても、赤ちゃんの注意を引き付けるためにカラフルで遊び心があります。

• アダルトヨーグルト：ヨーグルトマーケットプレイスは、消化器系の助け、体重制御、食事の栄養コストを網羅しようとする認識大人向けに設計された人ヨーグルトで構成されています。この種のヨーグルトは、多くの場合、プロバイオティクス、栄養素、鉱物で豊かになり、大人の人生の欲望と食事の代替手段に合うように慣習的なさまざまなフレーバーと形式で湧き出ます。

• 老人ヨーグルト：グローバルヨーグルト市場は、高齢者の栄養要件を満たすために、ヨーグルトのヨーグルトが特にそれに分かれています。このヨーグルトは、しばしばプロバイオティクス、カルシウム、ビタミンD、および砂糖の還元を取り入れて、骨のフィットネス、消化器系の問題、および全体的に適切に適切に存在するのを助け、その結果、バランスの取れたビタミンを必要とする高齢の大衆を助けます。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"健康意識の高まりと機能的な食品が市場を後押しする需要"

ヨーグルト市場の成長は、世界中の人々がより大きな健康とウェルネスの意識を高め続けているためです。消費者の健康の積極性の上昇により、人々は栄養価を超える健康上の利点を含む機能的な食品を要求するようになりました。健康認識の継続的な増加により、ヨーグルトはプロバイオティクスで豊かになり、プレバイオティクスと高タンパク質含有量が増加し、消化器系の健康と免疫学的支援と一般的なウェルネスのニーズの好ましい治療法が増加しています。ケトと高タンパクの食事の人気は、市場でギリシャのヨーグルトと低糖の選択肢を増加させました。ヨーグルトは体重制御を支援し、強い腸の機能が自分の健康に焦点を合わせている消費者にアピールするという国民の認識。ヨーグルトへの消費者の関与は、健康給付のプロモーションと腸内微生物叢の価値に関する学習機会のために激化しています。健康意識は、市場全体でグローバルなヨーグルト業界の拡大をサポートする重要な持続可能なドライバーとして機能します。

"市場を拡大するための植物ベースのヨーグルトの代替品の革新"

植物ベースのヨーグルトイノベーションセクターは、ビーガンや乳糖不耐症、環境的に責任のある消費者からのニーズを満たす重要な市場ドライバーとして機能します。人々が動物の福祉と持続可能性の問題についての意識を高め、食事の制限とともに、アーモンドと大豆とオート麦とココナッツとカシューから作られた植物ベースの製品を乳製品の実行可能な代替品として見つけています。これらの乳製品を含まない製品には、プロバイオティクスやビタミン、カルシウムなどの機能的な強化が含まれており、従来のヨーグルトよりも栄養上の利点をもたらします。植物ベースのヨーグルトの市場の受け入れは、味とテクスチャの改善を生み出し、クリーンラベル製剤を開発した継続的なイノベーションのために大幅に拡大しました。主要なブランドとスタートアップは、乳製品ヨーグルトの味と一貫性の両方を複製する乳製品代替製品を開発するために、実験室の仕事にリソースを捧げます。柔軟性の摂食に対する需要の増加と持続可能な食品システムへの関心の高まりは、一般的な市場の多様性と成長を強化する植物ベースのヨーグルトの急速な市場拡大をもたらします。

抑制要因

"高レベルの競争と価格の感受性""潜在的に市場の成長を妨げる"

発展途上の地域での価格に敏感な行動とともに、ヨーグルトメーカーにとって主要な市場障害として機能しています。複数の国内および国際市場の競合他社がヨーグルト業界を飽和させ、激しい価格競争と利益の可能性の低下の両方につながりました。プレミアムと機能的なヨーグルトのコストエリートステータスは、従来の乳製品の好みを示す価格に敏感な顧客に障壁を作り出します。乳糖不耐症と乳製品アレルギーの課題は、消費者による伝統的なヨーグルトの広範な消費を制限します。消費者が利用できる代替植物ベースのヨーグルトは、乳製品ベースの製品よりも高価であり、製品の満足度を低下させる乳製品の信頼性に対する消費者の期待を満たしていません。植物ベースの代替品の生産の一貫性は、牛乳と植物ベースの供給材料の信頼できる獲得に影響を与えるサプライチェーンの中断により、大きな障害に直面しています。製造業者は、健康請求規制とともに、食品の安全性とラベル付け規制からコンプライアンスのハードルに直面しています。

機会

"パーソナライズされた栄養に対する需要の高まり市場の製品の機会を創造する"

Yogurt Marketは、消費者がカスタマイズされた栄養製品を望んでおり、発展途上国が市場を拡大し続けるため、意味のある成長の見通しを示しています。低脂肪ヨーグルトと高タンパクおよび砂糖のないオプション、強化食品を選択するため、食事の要件に焦点を当てた顧客は製品の選択を促進します。ブランドは製品ラインを拡大する必要があります。デジタル食料品プラットフォームとeコマースにより、企業は若い消費者の間で利便性志向の健康に焦点を当てたバイヤーに到達することができます。ヨーグルトの消費は、都市社会が主要な富を発展させ、食事習慣を変えているため、アジア太平洋の新興経済国とアフリカとラテンアメリカで急速に成長し続けています。植物ベースのヨーグルト市場は、風味と食感と栄養の革新的な強化がより広い消費者の関心を引き出すため、大きな成長の可能性を示しています。持続可能で生分解性の包装方法を育てることは、世界的な環境への懸念と一致する機会を提供します。グローバル市場環境で構成されるさまざまな要素は、ヨーグルトメーカーがビジネスを拡大する理想的な条件を提供します。

チャレンジ

"原材料価格の変動は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

ヨーグルト市場は、その拡大と持続可能な運用期間を通して障害を経験しています。市場の重要な困難は、製造コストと利益率の両方に影響を与えるため、生産に使用される牛乳と植物由来の材料の価格の変化に存在します。市場は、新しいビジネスエンティティのハードルを作成する製品の飽和とともに激しい競争を示し、すべてのプレーヤーが市場で際立っていることを困難にします。消費者の好みは急速な変換を示しています。なぜなら、人々は現在、糖分が少なく、アレルゲンを備えたクリーンラベルを特徴とする製品を好むため、メーカーはこれらの要件を満たすために継続的に革新しています。現代の規制システムは、健康請求承認の要件と、製品のラベル付けと食品安全チェックの両方を通じて、新製品の発売を遅らせ、企業のコンプライアンス費用を増加させます。ヨーグルトの輸送と保管は、発展途上地域でのコールドチェーンインフラストラクチャが不十分なため、生産者に顕著な課題をもたらし、製品の品質と貯蔵寿命に影響を与えます。顧客が健康上の利点に関する正確な情報を欠いているため、プロバイオティクスの市場採用は妨げられる可能性があります。複数の市場条件は、業界のすべての参加者に広範な運用および戦略的障害を生み出します。

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ヨーグルト市場の地域洞察

• 北米

米国ヨーグルト市場は、革新的な健康中心の製品ソリューションに継続的な関心を示しているため、北米から中心的な強さを導き出しています。特別な食品の好みを備えた強力な健康志向の消費者ベースは、低脂肪含有量とプロバイオティクス特性を含むギリシャのヨーグルト製品を選択しているため、米国とカナダ全体に存在します。消費者は、アーモンドオート麦とココナッツ成分を介して新しい非乳製品ヨーグルトの生産につながる植物ベースの製品に食習慣を変えています。主要な市場参加者は、クリーンラベル成分を使用しながら消化器系のサポートや免疫の健康を含む追加の健康上の利点を含む独特のヨーグルト製品を導入するための新しい研究開発イニシアチブの開発に焦点を当てています。顧客は利便性の両方を大切にしており、ヨーグルトを独身の部分で酔っぱらって輸送できることを好みます。この地域は、製品の強力なアクセシビリティと主要ブランドの視認性の両方を維持する、発達した小売システムの恩恵を受けています。消費者ベースは、ライフスタイルの健康の傾向を強調するマーケティングキャンペーンとの相互作用を増やします。北米ヨーグルト市場は、プレミアムおよび機能的サブセクターに集中すると予想される進行中の成長の兆候を示しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのヨーグルト市場シェアは、フランスなどの国々でドイツやギリシャとともに長年の文化的ヨーグルトの伝統のためにしっかりと確立されながら、成熟度を示しています。ヨーグルトの伝統的な消費は、人々が毎日この製品を食べる地域全体で持続しています。文化的なヨーグルトの伝統の遺産は、伝統的および近代的なヨーグルト形式の市場の安定性を維持する消費者の健康上の関心の高まりに加えて存在します。ヨーロッパの顧客は、持続可能な実践やオーガニック認定とともに天然成分を含む製品に非常に焦点を当てているため、ヨーグルトメーカーは環境に優しい透明なヨーグルトソリューションを生産します。ヨーロッパの消費者は、EUによって施行された厳格なラベル付けと食品安全規制が製品の信頼性に対する信頼を強化するため、食品の質への信頼を維持しています。植物ベースのヨーグルトの代替品は、環境保存とビーガンの数の増加に焦点を当てているため、地域全体の市場需要の増加を示しています。従来のメーカーのブランディングと組み合わせた乳製品成分の地元の調達は、地域の生産者がターゲットの消費者ベースをうまくターゲットにするのに役立ちます。世界中のヨーグルト市場は、ヨーロッパ内で行われている進行中の発展の影響を受けています。

• アジア

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は、人々が速く都市化し、健康についてより裕福で意識しているため、急速な拡大を示しています。中国インドの日本と韓国の栄養習慣は、ヨーグルトを含むヨーロッパの食品の受け入れが増加するにつれて、変化しています。この地域の中流階級の人口統計は、消費者が好みのオプションとしてヨーグルトを選択するように導く迅速で健康的なスナックに対する堅牢な需要を示しています。地元企業と並んで主要なブランドは、地域の好みに合った新製品のバリエーションを通じて市場の成長を継続しています。都市の住民が移動中に活動的な生活を送るため、すぐにドリンクするヨーグルト市場は高い需要を経験しています。組織化された小売およびオンラインの食料品プラットフォームからのヨーグルト製品へのアクセスは、メトロとセミ都市の両方の消費者にとって容易になっています。この市場の拡大は、健康的な食事と腸の健康の両方を促進する政府のイニシアチブから追加のサポートを受けています。アジア太平洋地域は、ヨーグルトの生産の主要な市場セグメントとして上昇することを示す堅牢なビジネスチャンスを示しています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

ヨーグルト市場の主要なプレーヤーは、製品の革新、戦略的広告、および上昇市場への拡大を通じて増加します。彼らは、R＆Dに多額の投資を行い、堅牢な配電ネットワークとエンブレムロイヤルティを活用して市場の優位性を維持し、進化する顧客オプションに対応するために、機能的、植物に基づいた、簡単なヨーグルトを拡大し、同時に拡大します。

トップヨーグルト企業のリスト

• ダノネ（フランス）
• unternehmensgruppe theomüller（ドイツ）
• Mengniu Dairy（中国）

主要な業界の開発

2025年3月：チョバニは、有用な食品の顧客の趣味の増加を反映して、腸の健康の改善を目的としたプロバイオティクスが豊富なヨーグルトの新しいラインを立ち上げました。このイニシアチブは、ヨーグルト市場の動的な性質を紹介し、製品サービスを多様化し、健康認識顧客に対応する方法の一部です。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルヨーグルト市場の包括的な理解を得ることを支援することを目的とする履歴分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための能力分野を特定します。この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。