ヨーグルト市場規模、シェア、トレンド分析レポート 製品別（レギュラーヨーグルト、無脂肪ヨーグルト）、用途別（子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルト）、最終用途別、地域別、セグメント予測 - 2035年

ヨーグルト市場の概要

世界のヨーグルト市場規模は2025年に75億39904万米ドルと評価され、2026年から2035年までCAGR3.6%で、2026年の7億8113万41万米ドルから2035年までに11億1585万米ドルに成長すると予測されています。

ヨーグルト市場は、従来の朝食消費を超えて、機能性栄養、タンパク質が豊富な間食、消化器の健康、そして持ち運び可能な食事の機会へと移行しています。調査対象の消費者の約 48% がヨーグルトを消費する主な理由として健康を挙げており、5 人に 1 人以上がプロテインを魅力的な商品の宣伝文句だと考えています。最近導入されたヨーグルト製品の約 27% は高タンパクまたはタンパク源の位置づけをしており、メーカーが馴染みのある発酵乳製品のフォーマットと、より高いタンパク密度、糖質の削減、プロバイオティクス、便利なパッケージをどのように組み合わせているかを示しています。通常のヨーグルトは引き続き市場の幅広い消費基盤を提供し続けていますが、無脂肪ヨーグルトはカロリーを気にする成人や栄養摂取量を管理している消費者の間で認知度が高まっています。

米国は依然として世界で最も商業的に発展したヨーグルト市場の一つであり、スーパーマーケットの普及率の高さ、大規模な冷蔵流通、そしてギリシャ式、高タンパク、低糖質の形式の急速な革新に支えられている。 2025 年の北米ヨーグルト売上高の約 72.88% を米国が占め、スプーンタイプの製品は地域カテゴリーの約 81.34% を占めました。競争激しさも大幅に増しており、最近の米国ヨーグルト売上高の約28.2％をダノンが占め、約22.3％をチョバーニが占めており、新たな配合、製造能力、機能性成分、差別化された消費機会への継続的な投資が奨励されている。

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主な調査結果

• 主要な製品タイプ:レギュラーヨーグルトは、消費者がなじみのある乳製品配合、幅広いフレーバーの入手可能性、毎日の家庭消費を引き続き好んでいるため、2035 年まで最大のシェアを維持すると予想され、需要の推定 67% を占めます。
• 主要なアプリケーション:大人用ヨーグルトは、プロテイン中心の間食、消化器系の健康に関する位置づけ、体重管理の好み、糖質を抑えた使い切りの便利な製品の入手可能性の拡大に支えられ、約 66% のシェアでアプリケーションの需要を独占すると予測されています。
• 主要地域:アジア太平洋地域は、中国、インド、日本および近隣諸国が近代的な小売りや便利な発酵食品の消費を拡大する中、2025年には推定55.78%の市場シェアに支えられ、世界のヨーグルト需要をリードする立場にある。
• 最も急速に成長している地域:アジア太平洋地域も最も強力な拡大プロファイルを示しており、最近の地域評価ではより広範なヨーグルトカテゴリーが約9.21%のCAGRで成長しており、インドは個別に約11.45%の成長可能性を示しています。
• テクノロジートレンド:高度な濾過と発酵により、より高タンパク質の製剤が可能になり、市販の製品では一食分あたり約 20 グラムのタンパク質が供給されるようになり、メーカーは食感、糖質の削減、生存細菌培養物を同時に最適化しています。
• 市場の推進力:健康志向の消費が依然として最も強力な需要促進要因であり、消費者の約 48% がヨーグルトを主な理由として選んでいるのは、ヨーグルトが健康的であると認識しているためであり、消費増加者の半数以上が健康関連の動機を挙げています。
• 競争環境:製造業の拡大と統合は競争を再構築しており、それは年間10億ポンドを超える最終乳製品の生産能力を備えて設計された140万平方フィートの米国の新しい乳製品施設によって強調されている。
• 今後の展望:アジアの主要市場で飲むヨーグルトが10%を超える割合で拡大し、便利な包装、特殊な文化、栄養強化への投資が増加しているため、機能的で携帯可能なヨーグルト形式は2035年まで戦略的重要性を増すだろう。

最新のトレンド

高タンパク質ヨーグルトは、フィットネス指向の専門的な提案から主流の栄養プラットフォームに発展しました。現在、新しいヨーグルトの約 27% が高タンパクまたはタンパク源を謳っており、いくつかの有名な配合では 1 食分あたり 10 グラムから 20 グラムのタンパク質を提供しています。限外濾過、乳タンパク質の濃縮、および最適化された発酵により、メーカーは従来のヨーグルトに期待されるクリーミーな感覚プロファイルを犠牲にすることなくタンパク質密度を高めることができます。この傾向に合わせて糖質削減も進んでおり、一部の主流製品には糖質がわずか 3 グラムながら約 15 グラムのタンパク質が含まれています。これらの製剤は、単一の摂取機会に依存するのではなく、朝食の置き換え、運動後の栄養補給、午後の間食、食欲管理をますますターゲットにしています。

腸の健康のイノベーションは、生産者が伝統的な生きた培養物をプロバイオティクス、プレバイオティクス、認識可能な機能性成分と組み合わせることで、もう一つの重要な方向性を表しています。消費者の約 48% がヨーグルトの購入を健康と関連付けており、ヨーグルトの摂取量を増やしている消費者の 50% 以上が主な理由として健康上の利点を挙げています。植物ベースのイノベーションも競争分野を拡大しており、最近発売された代替品の中には、一食分あたり少なくとも 12 グラムの完全な植物性タンパク質が含まれており、乳製品と非乳製品の間の歴史的な栄養格差が縮まっています。同時に、フレーバーの実験も加速しており、最近の製品発売追跡調査では、デザートにインスピレーションを受けたヨーグルトの発売が 15% 近く増加し、ケーキ、クッキー、パイにインスピレーションを得た商品の発売がほぼ 25% 増加しています。

市場動向

ドライバ

"「健康志向の食生活により、機能性とタンパク質が豊富なヨーグルトの需要が加速しています。」"

健康意識の高まりにより、ヨーグルトは主力乳製品および機能性スナックの両方としての地位が強化されています。調査対象となった消費者の約 48% がヨーグルトが健康的であると考えているためヨーグルトを選択しており、20% 以上がプロテイン含有量を購入の魅力として特に重視しています。この行動は、ギリシャ風の食感、減糖、生きた培養物、プロバイオティクス、高タンパク質製剤を中心とした製品開発をサポートしています。メーカーは、1食分あたり10グラム、15グラム、さらには20グラムのタンパク質を提供する製品を設計することが増えており、これにより、歴史的にバー、粉末、飲料が主流であったスポーツ栄養や食事代替の機会にヨーグルトが参加できるようになります。

都会の消費者はほとんど準備を必要としない栄養価の高い製品をますます求めているため、利便性が健康促進要因をさらに強化しています。スプーンで飲むヨーグルトは、2025 年の製品形態別の世界のヨーグルト需要の約 67.42% を依然として占めていますが、飲むヨーグルトはより急速に発展しており、最近の予測では主要な世界のデータセットで年間約 6.86% の成長が示されています。ポータブルボトル、再密封可能なパック、使い切りカップは、朝食だけでなく、通勤、職場、フィットネスの機会にも用途を広げます。これらの変更により、カテゴリーの頻度が強化されると同時に、プレミアムな栄養強調表示や、さまざまな年齢層向けのより専門的な配合がサポートされます。

拘束

"「価格への敏感さと棚の熾烈な競争により、プレミアム製品の普及が制限されています。」"

ヨーグルトメーカーは競争の激しい冷蔵カテゴリーで事業を展開しており、買い物客は多国籍ブランド、地域の乳製品専門家、小売店所有の製品の中から選ぶことができます。最近の業界評価によると、北米では大手ヨーグルト供給業者 5 社が合わせて市場の約 38.65% を占めており、多くの競合ブランドや形式にかなりの需要が分配されています。この細分化によりプロモーションの圧力が高まり、棚の配置が重要になります。高品質のプロバイオティクス、オーガニック、特殊なタンパク質や代替製剤は、生産コストが高くなる可能性があり、食料インフレの上昇期に家庭が手頃な価格を優先すると、導入の障壁が生じます。

食物不耐症は、従来の乳製品ヨーグルトにさらなる制約をもたらします。世界的には、成人のかなりの割合が幼少期以降に乳糖消化の低下を経験しているため、生産者は乳糖を含まない代替製剤への投資を奨励しています。植物ベースのヨーグルトはカテゴリー全体よりも急速に拡大しており、最近の世界予測では2031年まで年間7.78%近くの成長を示しているが、2025年時点でも依然として乳製品がソース別ヨーグルト需要の約53.95%を占めている。そのためメーカーは、主流の乳製品経済と、成分、安定剤、加工要件がより複雑になる可能性がある特殊製品への投資とのバランスを取る必要がある。

機会

"「個別化された栄養と新興市場の消費は、大きな拡大の可能性をもたらします。」"

人口統計の専門化により、年齢、ライフスタイル、栄養目的に合わせてヨーグルト製品を調整する機会が生まれます。大人用ヨーグルトはアプリケーション需要の推定 66% を占めていますが、子供用ヨーグルトと老人用ヨーグルトは、砂糖、カルシウム、ビタミン D、タンパク質、プロバイオティクス、および分量の制御に関する明確なイノベーションの機会を提供します。 65 歳以上の世界人口が拡大し続ける中、消化耐性、筋肉の維持、骨をサポートする栄養素を重視した配合により、ますます特殊なニーズに対応できるようになります。 1食分あたり10グラム以上のタンパク質を提供する製品により、メーカーは馴染みのある味と食感を維持しながら健康的な老化の要件に対処することもできます。

アジア太平洋地域では、都市化、コンビニエンス小売、可処分所得の増加によりヨーグルトの普及が広がるため、特に重要な拡大の可能性があります。最近の推定では、この地域が 2025 年の世界需要の約 55.78% を占める一方、一部の地域ヨーグルト評価ではインドは年間約 11.45% で拡大すると予測されています。アジアのいくつかの市場ではすでに消費者が発酵乳飲料を強く受け入れているため、飲料形式は特に有利な立場にあります。中国では、一部の消費者データセットでは、飲むヨーグルトが年間ヨーグルト消費量の 4 分の 3 以上を占めており、メーカーにプロバイオティクス、高タンパク質、低糖質のイノベーションのための大きなプラットフォームを提供しています。

チャレンジ

"「コールドチェーンの複雑さと不安定な投入コストにより、一貫した市場拡大が困難になっています。」"

ヨーグルトは依然として温度に敏感な製品であり、信頼性の高い冷蔵製造、輸送、倉庫保管、小売陳列が必要です。この要件は、物流距離が長く、コールドチェーンの生産能力が不均一なままである新興経済国では特に困難です。ヨーロッパでは、ヨーグルト流通の約 94.54% が貿易外チャネルであり、このカテゴリーが効率的な小売物流と信頼できる冷蔵にいかに強く依存しているかを示しています。特にプロバイオティクス製剤の場合、流通を通じて生存可能な培養物と製品の品質を維持する必要があるため、中断は保存期間を短縮し、無駄を増やし、地理的拡大を複雑にする可能性があります。

牛乳、フルーツ調製物、甘味料、タンパク質濃縮物、包装材料、エネルギーコストが同時に変化する可能性があるため、原材料の変動により、第 2 の運用上の課題が生じます。メーカーはまた、より速い製品サイクルを管理しています。デザートからインスピレーションを得たヨーグルトの発売は約 15% 増加し、ケーキ、クッキー、パイをテーマにした発売はほぼ 25% 増加しました。各 SKU には調達計画、パッケージング設計、生産スケジュール、コールドチェーン割り当てが必要となるため、イノベーションが加速すると配合、在庫、予測がより複雑になります。したがって、製造の柔軟性が高く、データに基づいた需要計画を備えている企業は、過度の無駄を省いて品揃えの拡大を管理できる立場にあります。

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セグメンテーション分析

ヨーグルト市場は、種類によって通常のヨーグルトと無脂肪ヨーグルトに、用途によって子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルトに分類されます。現在の消費パターンに基づくと、タイプ別の需要の約 67% をレギュラー ヨーグルトが占めるのに対し、無脂肪ヨーグルトは約 33% であると推定されています。用途別では、大人用ヨーグルトが約 66% と推定され、次に子供用ヨーグルトが約 21%、老人用ヨーグルトが約 13% と続きます。これらの割合は、成人向け製品の購入人口の拡大を反映していると同時に、小児期の栄養と健康的な老化に関する専門化が高まっていることも示しています。

種類別

通常のヨーグルト:従来のヨーグルトは家庭、小売、食品サービスの消費全体で最も広範囲に入手可能であるため、レギュラーヨーグルトは現在の種類ベースの市場シェアの約 67% を占めると推定されています。この分野は馴染みのある味と食感の恩恵を受けている一方、メーカーは乳脂肪をすべて除去せずに、プロバイオティクス、フルーツ、より高濃度のタンパク質、低糖質のオプションを追加することが増えています。スプーンで飲むヨーグルトは、2025 年の形態別の世界需要の約 67.42% を占め、主流の消費者の習慣の中でおなじみのカップアンドタブ製品の継続的な強さを強化しています。

無脂肪ヨーグルト:無脂肪ヨーグルトは、供給される種類別の市場区分の約 33% を占めると推定されており、ヨーグルトのタンパク質、カルシウム、発酵食品の特性を放棄することなく、カロリーを意識した製品を求める消費者に支持されています。市販の無脂肪製品は、選択された配合で 100 カロリー未満に保ちながら、カップあたり少なくとも 10 グラムのタンパク質を提供できるため、このセグメントは高タンパク質の位置づけとますます重なり合っています。この組み合わせは、主要栄養素の摂取量を管理している成人、フィットネス志向の消費者、栄養特性が明確に伝えられた便利な製品を求める買い物客に特に関係があります。

アプリケーション別

お子様ヨーグルト:子ども用ヨーグルトは、弁当の使用、家族での購入、分量がコントロールされたカップ、チューブ、パウチの人気に支えられ、アプリケーション需要の約 21% を占めると推定されています。メーカーは、風味の魅力を維持しながら、砂糖を減らし、認識可能な成分を中心に子供向け製品を再配合する傾向にあります。いくつかのブランドは、1回分あたり約5グラムから10グラムのタンパク質を含む製品に移行していますが、カルシウムとビタミンDを強化することで、味の好みと毎日の食事要件のバランスをとる親の栄養上の位置づけを強化できます。

大人のヨーグルト:大人用ヨーグルトはアプリケーションベースの市場シェアの約 66% を保持すると推定されており、予測期間を通じて主要なアプリケーションセグメントになります。成人消費者は、朝食、食事の添え物、デザート、職場での軽食、スポーツ栄養など、最も幅広い消費機会に参加しています。北米の調査では、消費者の約 45% が朝食時にヨーグルトを摂取しており、約 32% が昼食または午後の間食の前後にヨーグルトを摂取していると報告しています。 1回分あたり15グラムから20グラムの高タンパク質配合により、アクティブなライフスタイルにおけるこのセグメントの役割がさらに広がります。

老人ヨーグルト:高齢者ヨーグルトは、現在のアプリケーション需要の約 13% を占めると推定されており、人口の高齢化とタンパク質、カルシウム、ビタミン D、消化器系の健康への関心の高まりによって長期的な可能性が裏付けられています。成人の推奨タンパク質摂取量は、人口統計および栄養ガイドラインに応じて、一般的に 1 日あたり約 50 グラムから 65 グラムに達し、1 回分あたり 10 グラム以上を摂取できるヨーグルト製品の余地が生まれます。ヨーグルトは、より柔らかい食感と便利な分量調整により、複雑な食品の準備をせずに栄養価の高いものを求める高齢の消費者にも適しています。

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地域別の見通し

北米:北米は依然として最も発展したヨーグルト市場の一つであり、家庭への普及率の高さ、洗練された冷蔵インフラ、ギリシャ産、高タンパク質、プロバイオティクス、糖質制限製品に対する強い需要が特徴です。 2025 年の地域ヨーグルト売上高の約 72.88% を米国が占め、フレーバー付き製品は地域カテゴリーの約 75.68% を占めました。大手小売業者と幅広いスーパーマーケットの利用可能性により、新しいフォーマットの全国規模の迅速な拡大が可能になり、生産者がタンパク質レベル、機能性表示、およびフレーバーの革新を主要な差別化ポイントとして使用することが奨励されます。

北米における競争は、栄養機能と製造規模を中心にますます集中しています。最近の米国のヨーグルト売上高の約28.2％をダノンが占め、一方チョバーニは約22.3％を占め、2社合わせたシェアは50％を超えた。同時に、この地域では飲むヨーグルトが 2031 年まで年間約 3.63% で拡大すると予測されており、携帯用プロテインやプロバイオティクス製品の機会が生まれています。統合によりブランド所有権も変化し、2025年の大規模取引では米国のヨーグルト製造施設2カ所と約1,000人の従業員がラクタリスに譲渡された。

ヨーロッパ:ヨーロッパでは、成熟したヨーグルトの消費と、クリーンなラベル、天然成分、持続可能な包装、消化器の健康に関する強力なイノベーションが組み合わされています。 2025 年のヨーロッパのヨーグルト需要の形態別の割合はスプーンナブル製品で約 77.88%、フレーバーヨーグルトは約 70.43% でした。伝統的なヨーグルトは成熟しているにもかかわらず、ドリンク形式は 2031 年まで年間約 6.04% で拡大すると予測されています。この地域で確立された消費文化により、メーカーは発酵乳製品に関する基礎的な教育を必要とせずに、プレミアムな機能拡張を求める大規模な消費者基盤を得ることができます。

欧州の流通は組織化された小売店が大半を占めており、2025年のヨーグルト販売の約94.54％をオフトレードチャネルが占めている。現在の評価によると、ドイツは地域需要の約18.73％を占めているが、イギリスは2031年まで年間約5.61％の成長が見込まれている。テトラパックやパウチは携帯性への需要に支えられて毎年約6.19％拡大すると予測されており、パッケージングのイノベーションの重要性はますます高まっている。不要なプラスチックを削減するための規制圧力。こうした力学により、既存の企業は製品配合とパッケージング アーキテクチャの両方を再設計するようになっています。

アジア太平洋:アジア太平洋地域は、都市化、中間層の購買力の増加、飲める発酵乳製品の広範な受け入れに支えられ、ヨーグルト業界にとって最も影響力のある成長センターとなっている。最近の世界的な評価では、この地域は 2025 年の世界のヨーグルト需要の約 55.78% を占めていました。個別の地域分析によると、ヨーグルトの消費は2030年まで年間約9.21%で増加する可能性があり、多くの成熟した欧米市場よりも大幅に速い勢いであることが示されています。中国、インド、日本は連携して、伝統的な乳製品、高機能製品、ポータブルフォーマットにわたって重要な機会を提供しています。

アジア太平洋地域では、通勤やモバイルのライフスタイルに合わせて便利に消費できるため、ドリンク製品は特に重要です。飲むヨーグルトは 2030 年まで年間約 10.25% で拡大すると予測されており、植物ベースの代替品は約 10.66% 増加する可能性があります。インドは、組織化された小売りの拡大、デジタル食料品へのアクセス、発酵乳製品への馴染みに支えられ、年間約11.45%というこの地域で最も強い国レベルの成長の可能性を示しています。また、スーパーマーケットとハイパーマーケットは、特定のオフトレードヨーグルト流通の 61% 以上を占めており、メーカーは都市部および準都市部の消費者に対してますます拡張性の高いアクセスを提供しています。

中東とアフリカ:中東およびアフリカのヨーグルト市場は、都市部の人口増加、伝統的な発酵乳製品の消費、現代的な小売店へのアクセスの増加によって恩恵を受けています。ヨーグルトは、この地域で急速に成長している乳製品カテゴリーの一つであると予測されており、最近の推定では、2031年まで年間約5.70%の拡大が示されています。貿易外小売りは乳製品流通の65.98%近くを占めており、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、コンビニエンスストアの重要性が際立っています。生産者は、要求の厳しい冷蔵サプライチェーン全体で製品の品質を維持するように設計されたパッケージングと物流を使用して、暑い気候の市場をターゲットにすることが増えています。

地域の需要はプロバイオティクスや携帯用製品によっても支えられており、より広範なヨーグルトとプロバイオティクスドリンクのセグメントは2033年まで年間約8.6％で拡大すると予測されている。サウジアラビアは地域の乳製品市場全体の約31.05％を占めており、アラブ首長国連邦は5.66％近い成長の可能性を示している。強力なコールドチェーンパートナーシップと適応可能なパッケージ形式を開発するヨーグルトブランドは、冷蔵インフラが依然として安定しておらず、流通効率が製品の入手可能性と賞味期限に直接影響する主要都市中心部以外の市場への浸透を向上させることができます。

ヨーグルトのトップ企業のリスト

• Danone
• Unternehmensgruppe Theo Müller
• Mengniu Dairy
• Yili
• General Mills
• Lactalis
• Meiji
• Chobani
• Bright Dairy & Food
• Nestlé
• Fage International
• Grupo Lala
• Schreiber Foods
• Junlebao Dairy
• SanCor
• Arla Foods
• Yeo Valley

市場シェア上位2社

ダノン:ダノンは依然として世界で最も影響力のあるヨーグルト企業の 1 つであり、最近の米国ヨーグルト売上高の約 28.2% を占め、高度に発展した国内市場のリーディングカンパニーとなっています。その競争力は、日常的に培養された製品、消化器官の健康に関する位置付け、および高タンパク質のフォーマットにわたる複数のヨーグルトの提案によって強化されています。最近のオイコス製品は 1 回分あたり 10 グラム以上のタンパク質を提供し、追加の高タンパク質製品は約 20 グラムに達するため、同社はフィットネス、ウェルネス、主流の間食の機会に同時に取り組むことができます。

チョバニ:チョバーニは最近の米国のヨーグルト売上高の約22.3％を占め、ダノンに僅差でついており、2社合わせて米国でのシェアは約50.5％となっている。チョバニは、ニューヨークの140万平方フィートの施設やアイダホ州の50万平方フィートの拡張など、大規模な設備投資を通じてその地位を強化している。同社の高タンパク質ポートフォリオには、1食分あたり約20グラムのタンパク質を含むヨーグルト製品が含まれており、満腹感が得られ、糖質を減らし、栄養価の高い間食を求める消費者の動きに合わせて製造投資を調整しています。

投資分析

ヨーグルト企業がタンパク質に焦点を当てた便利な製品の需要増加に備える中、製造能力が投資の最優先事項になりつつあります。チョバーニが計画しているニューヨークの製造拠点の面積は約140万平方フィートで、28もの生産ラインを含むように設計されており、毎日最大1,200万ポンドの牛乳を処理することが見込まれている。この施設は、年間10億ポンドを超える乳製品の生産と1,000以上の雇用を支援することが計画されています。アイダホ州の別の拡張により約 500,000 平方フィートが追加され、大手メーカーが地理的範囲、自動化、製品の柔軟性に同時に投資していることがわかります。

確立されたヨーグルト ブランドを購入すると、すぐに流通、生産資産が得られ、消費者に認知されるため、買収活動も重要な投資経路です。ラクタリスは2025年にゼネラル・ミルズの米国ヨーグルトプラットフォームを買収し、国内流通が確立したブランドとともに2つの製造施設と約1,000人の従業員を移転した。このような取引により、乳製品を中心とする経営者は、より大規模な製品ポートフォリオにわたって調達、工場の利用、イノベーションを最適化することができます。投資も代替製品にシフトしており、植物ベースのヨーグルトは2031年まで年間約7.78％で進歩すると予測されており、供給されるヨーグルト市場全体の予測CAGR3.6％を大幅に上回っている。

新製品開発

新製品の開発は、フレーバーの差別化だけではなく、より高いタンパク質含有量、より低い糖分、そして消化機能上の利点を重視することが増えています。発売されたヨーグルトの約 27% には高タンパクまたはタンパク源を謳っており、現在市販されている製品には 1 食分あたり 10 グラムから 20 グラムのタンパク質が含まれているのが一般的です。厳選された高タンパク質の伝統的なスタイルのヨーグルトには、約 15 グラムのタンパク質とわずか 3 グラムの砂糖が含まれており、濾過と配合技術によりブランドが複数の栄養目標を同時に達成できることがわかります。企業が消化器の健康や毎日の機能性栄養学の信頼性を求める中、プロバイオティクスとプレバイオティクスの位置付けも拡大しています。

植物ベースの贅沢なフレーバーの開発は、第 2 のイノベーション経路を提供します。新しい植物由来のヨーグルト製品は、一食分あたり少なくとも 12 グラムの完全植物タンパク質に達しており、代替製剤が乳製品ベースの高タンパク質製品とより直接的に競合するのに役立ちます。同時に、デザートにインスピレーションを得た商品の発売は約 15% 増加し、ケーキ、クッキー、パイのプロフィールを利用したヨーグルトの発売は 25% 近く拡大しました。したがって、メーカーは 2 つの戦略を追求しています。1 つのポートフォリオでは測定可能な栄養パフォーマンスを重視し、もう 1 つはプレミアムな感覚体験を生み出すことができます。この多様性により、このカテゴリーは健康、間食、許容される贅沢の機会で同時に競争することができます。

最近の 5 つの展開

• 2026 年 7 月:ダノンは、1食分あたり少なくとも12グラムの完全な植物性タンパク質を提供する新しいヨーグルト配合で植物由来タンパク質のポートフォリオを拡大し、代替ヨーグルト製品が従来の高タンパク質乳製品との栄養面のギャップをどのように埋めているかを実証しました。
• 2025 年 9 月:ダノンは日本に追加の高タンパク質オイコスヨーグルト形式を導入し、健康志向の消費者向けに無脂肪および低血糖の位置付けを維持しながら、個々のカップで少なくとも10グラムのタンパク質を提供できる範囲を拡大しました。
• 2025 年 6 月:ラクタリスはゼネラル・ミルズの米国ヨーグルト事業の買収を完了し、2つの製造工場と約1,000人の従業員をヨーグルト専用プラットフォームに移管し、米国の冷蔵乳製品分野におけるラクタリスの存在感を大幅に強化した。
• 2025 年 4 月:チョバーニは、年間10億ポンド以上の乳製品生産を目的として設計された140万平方フィートの生産施設をニューヨークに建設し、最大28の生産ラインを備え、毎日約1,200万ポンドの牛乳を処理できると発表した。
• 2024 年 1 月:ゼネラル・ミルズは、1食分あたり約15グラムのタンパク質と3グラムの砂糖を含む高タンパク質のヨープレイト製品を導入し、伝統的なヨーグルトのテクスチャーと主流のフレーバープロファイル内でタンパク質に焦点を当てたイノベーションの加速を強調しました。

レポートの対象範囲

このヨーグルト市場レポートは、2025年の基準年と2026年から2035年の予測期間にわたる業界の状況を評価しており、この期間中に提供された市場の見通しは3.6％のCAGRを示しています。この分析では、通常のヨーグルトと無脂肪ヨーグルトの 2 つの製品タイプと、子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルトからなる 3 つのアプリケーションを調査します。また、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの 5 つの広範な地理的市場も評価します。この報道では、需要促進要因、制約、投資機会、運営上の課題、製品開発、機能性栄養トレンド、地域の消費パターン、変化する競争戦略が考慮されています。

競争力評価は、ダノン、ウンターネーメングルッペ テオ ミュラー、蒙牛乳業、伊利、ゼネラル ミルズ、ラクタリス、明治、チョバーニ、ブライト デイリー & フード、ネスレ、ファージ インターナショナル、グルポ ララ、シュライバー フーズ、ジュンレバオ乳業、サンコール、アーラ フーズ、ヨー バレーの 17 社すべての供給企業を対象としています。定量分析には、提供された2025年の市場ベースラインと2035年の予測を、アジア太平洋地域の約55.78％の世界シェア、最近導入されたヨーグルトの約27％に含まれるプロテインクレーム、ダノンとチョバーニの合計約50.5％の米国市場参加率などの現在の指標と併せて組み込んでいる。このレポートのフレームワークは、戦略計画、競争力のあるベンチマーク、製品のポジショニング、地域の優先順位付け、製造上の決定、および 2035 年までのヨーグルト需要の長期評価をサポートするように設計されています。