ヨーグルト市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（通常のヨーグルト、無脂肪ヨーグルト）、用途別（子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルト）、および020352までの地域予測

ヨーグルト市場の概要

世界のヨーグルト市場規模は、2026年に78億1,341万米ドルと推定され、2035年までに11億1,585万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで3.6%のCAGRで成長します。

世界のヨーグルト市場は、消費者がプロバイオティクスを含む高たんぱく質を含む機能性食品とともに、健康とウェルネスのための製品をますます求めているため、着実な拡大を維持しています。ヨーグルトは、ギリシャの飲用可能な非乳製品の代替品として存在し、スナックに栄養価の高い利便性の両方を求める多くの消費者を魅了しています。現在の市場への消費者のリーチは、さまざまなフレーバーやパッケージデザイン、特に乳糖不耐症やビーガンの消費者をターゲットにした植物ベースの代替品などの新製品イノベーションにより拡大しています。市場は、新興経済国の小売業の拡大と都市人口の増加という 2 つの主な要因から恩恵を受けています。市場リーダーは、持続可能なパッケージング開発や新鮮な製品の作成とともに、マーケティング活動にリソースを投資する必要性を理解しています。これは、激しい競争分野での差別化に役立つからです。先進地域と発展途上地域での需要の高まりは、乳製品価格の変動や規制の壁にもかかわらず、ヨーグルト生産の継続的な市場拡大が見込まれることを支えています。市場への貢献は主に北米とヨーロッパおよびアジア太平洋地域から来ています。

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

ヨーグルト市場に影響を与える世界的危機 – 新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症パンデミック中のロックダウンと制限により、ヨーグルト業界は悪影響を受けた"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

ヨーグルト市場は、新型コロナウイルス感染症の流行初期に悪影響を受けました。限られた労働力や輸送障壁とサプライチェーンの混乱が重なり、製造の遅れや店舗の棚が空になり、小売店周辺の製品の入手可能性に悪影響を及ぼしました。ロックダウンの制限とレストランの営業停止により、外部食品分野でのヨーグルト製品の消費が減少した。パンデミックにより、消費者は必需品を最初に購入するようになり、必需品や高級乳製品、特に特製ヨーグルトの短期市場が縮小しました。複数の経済的課題と世帯収入レベルの低下により、さまざまな地域の消費者が食料品を購入する際に価格に関連した決定を下すようになりました。中小規模のヨーグルト生産者は、売上は減少しましたが、安全性と衛生上の要件により運営コストが増加したため、運営維持に大きな困難を経験しました。経済が再開されると市場は回復の兆しを見せましたが、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の最初の影響によりメーカーは困難に直面し、市場の拡大が鈍化しました。

最新のトレンド

"エッジ コンピューティングの統合を活用して市場の成長を推進"

消費者が健康意識の高まりとともに新たな好みを取り入れるため、ヨーグルト業界は大きな変化を経験しています。消費者がビーガンと乳糖不耐症の顧客の両方に合う乳製品を含まない選択肢を求めているため、植物ベースのヨーグルトの代替品の人気が高まっています。企業は、アーモンド、ココナッツ、大豆、オーツ麦の原料を通じて製品ベースを革新し、製品範囲を拡大しています。生産者は、消化器官の健康と免疫力の両方に対する消費者の関心の高まりに合わせて、ビタミンやミネラルに加えてプロバイオティクスやプレバイオティクスを含む機能性強化ヨーグルト製品の開発に注力しています。冒険好きな消費者は、抹茶やハニーラベンダー、トロピカルフルーツなどの厳選されたエキゾチックなノートを歓迎するため、市場は革新的なフレーバーを求めています。顧客が天然資源から作られた食品を購入するよう促すクリーンラベル運動の人気の高まりにより、企業は現在、天然原料と透明ラベルを組み合わせて使用​​しています。持続可能性への懸念から、環境に優しい代替パッケージへの移行が進んでいます。ヨーグルト市場は、旅行に適した製品を求める消費者の健康ニーズを満たす便利な選択肢として、飲むヨーグルトを採用しました。

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

ヨーグルト市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はレギュラーヨーグルト、無脂肪ヨーグルトに分類できます。

• レギュラーヨーグルト: 世界のヨーグルト市場は、ミルクを滞留細菌培養物で発酵させて作られる伝統的な形状であるレギュラーヨーグルトに大別できます。クリーミーな食感と豊かな味わいが特徴で、通常はたんぱく質やカルシウムと一緒に摂取すると栄養面で優れていると考えられています。

• 無脂肪ヨーグルト: 世界的なヨーグルト市場は、乳脂肪が完全に除去されているにもかかわらず、タンパク質やカルシウムなどのビタミンは保持している無脂肪ヨーグルトで構成されています。毎日のヨーグルトにこの軽い機会を与えることは、健康意識の高い購入者によって望まれており、飲みやすいものと一緒に特別な形式でフレーバーを提供します。

用途別

用途に基づいて、世界市場は子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルトに分類できます。

• 子供用ヨーグルト: 世界のヨーグルト市場には子供用ヨーグルトのセクションがあり、そこでは若い消費者機関の段階での栄養欲求と味の選択肢を中心に製品が販売されています。これらのヨーグルトは、楽しいフレーバー、追加のビタミン、そして砂糖含有量の材料を半分にするという標準的な取り組みを使用しており、フィットネスマニアのお父さんやお母さん、そして子供たちを魅了します。味、健康、快適さを意識した広告やマーケティング戦略として、パッケージは赤ちゃんの注意を引くカラフルで遊び心のあるものになっています。

• 大人用ヨーグルト: ヨーグルト マーケットプレイスは、消化促進、体重管理、栄養コストを食事に取り入れようとする意識の高い大人向けに設計されたパーソン ヨーグルトで構成されています。この種のヨーグルトには、プロバイオティクス、栄養素、ミネラルが豊富に含まれていることが多く、成人の生活様式や代替食に合わせて、慣習的に多様なフレーバーや形式が用意されています。

• 老人用ヨーグルト：世界のヨーグルト市場は、高齢者の栄養要件を満たすための老人用ヨーグルトに特化した市場に分かれています。このヨーグルトには、骨の健康、消化器系の問題、全体的な健康状態を助けるために、プロバイオティクス、カルシウム、ビタミン D、減糖が組み込まれていることが多く、その結果、バランスの取れたビタミンを必要とする高齢者を助けます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"健康志向の高まりと機能性食品の需要が市場を活性化"

ヨーグルト市場の成長は、世界中の人々が健康とウェルネスへの意識を高め続けているためです。消費者の健康志向の高まりにより、人々は栄養価を上回る健康上の利点を含む機能性食品を求めるようになりました。健康意識の高まりが続いているため、プロバイオティクスとプレバイオティクスが豊富に含まれ、タンパク質含有量が高いヨーグルトが、消化器の健康や免疫学的サポート、一般的なウェルネスのニーズに適した治療法として人気が高まっています。ケトダイエットや高タンパク質ダイエットの人気により、市場ではギリシャヨーグルトや低糖質の選択肢が増えています。ヨーグルトが体重管理と強力な腸機能に役立つという一般の認識は、健康を重視する消費者にアピールします。腸内微生物叢の価値について学ぶ機会と健康上の利点のプロモーションが組み合わさったことにより、ヨーグルトに対する消費者の関心が高まっています。健康への意識は、ヨーグルト産業の市場全体への世界的な拡大を支える重要な持続可能な推進力として機能します。

"市場を拡大するための植物ベースのヨーグルト代替品の革新"

植物ベースのヨーグルトのイノベーション部門は、ビーガンや乳糖不耐症、環境に責任を負う消費者の高まるニーズを満たす重要な市場推進力として機能しています。人々が動物福祉や持続可能性の問題、さらには食事制限についての意識を高めるにつれ、アーモンド、大豆、オーツ麦、ココナッツ、カシューナッツから作られた植物ベースの製品が乳製品の実行可能な代替品であることに気づき始めています。これらの乳製品を含まない製品には、プロバイオティクス、ビタミン、カルシウムなどの機能強化物質が含まれており、従来のヨーグルトよりも優れた栄養上の利点をもたらします。植物ベースのヨーグルトの市場受け入れは、改良された風味と食感を生み出し、クリーンラベル配合を開発した継続的な革新のおかげで大幅に拡大しました。大手ブランドと新興企業は、乳製品ヨーグルトの味と粘稠度の両方を再現する乳製品代替製品を開発するための研究室での研究にリソースを投入しています。フレキシタリアンの食事に対する需要の高まりと持続可能な食品システムへの関心の高まりにより、植物ベースのヨーグルトの市場が急速に拡大し、市場全体の多様性と成長が強化されるでしょう。

抑制要因

"高いレベルの競争と価格への敏感さ""市場の成長を妨げる可能性がある"

開発途上地域における高度な競争と価格に敏感な行動は、ヨーグルトメーカーにとって主な市場の障害となっています。国内外の複数の市場競合企業がヨーグルト業界を飽和させており、それが激しい価格競争と潜在的な利益の減少の両方につながっています。プレミアムヨーグルトや機能性ヨーグルトのコストエリートの地位は、従来の乳製品を好む価格重視の顧客にとって障壁となっています。乳糖不耐症と乳製品アレルギーという課題により、消費者による伝統的なヨーグルトの広範な摂取が制限されています。消費者が入手できる代替の植物ベースのヨーグルトは乳製品よりも高価であり、乳製品の信頼性に対する消費者の期待に応えられず、製品の満足度が低下します。植物ベースの代替品の生産の一貫性は、サプライチェーンの中断により大きな障害に直面しており、牛乳や植物ベースの原材料の信頼できる入手に影響を及ぼします。メーカーは、健康強調表示の規制に加えて、食品の安全性と表示に関する規制によるコンプライアンスのハードルに直面しています。

機会

"個別化された栄養に対する需要の高まり市場で製品の機会を創出する"

消費者はカスタマイズされた栄養製品を求めており、発展途上国は市場を拡大し続けているため、ヨーグルト市場は大きな成長の見通しを示しています。食事要件を重視する顧客は現在、低脂肪ヨーグルト、高タンパク質、砂糖不使用のオプションや栄養強化食品を選択するため、製品選択を推進しているため、ブランドは製品ラインを拡大する必要があります。デジタル食料品プラットフォームと電子商取引により、企業は利便性を重視し、健康を重視する若い消費者の購買層にリーチできるようになります。都市社会が大きな富を築き、食生活を変えているため、アジア太平洋の新興経済国、アフリカ、ラテンアメリカではヨーグルトの消費量が急速に増え続けています。植物ベースのヨーグルト市場は、風味、食感、栄養の革新的な強化がより幅広い消費者の関心を集めるため、大きな成長の可能性を示しています。持続可能で生分解性の包装方法を育成することは、世界的な環境問題と一致する機会をもたらします。世界市場環境を構成するさまざまな要素は、ヨーグルトメーカーがビジネスを拡大するための理想的な条件を提供します。

チャレンジ

"原材料価格の変動は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

ヨーグルト市場は、拡大と持続可能な運営期間を通じて障害に直面します。市場における主な困難は、製造コストと利益率の両方に影響を与えるため、生産に使用される牛乳および植物由来原料の価格変動にあります。市場では製品の飽和とともに熾烈な競争が繰り広げられており、そのことが新規事業体にとってハードルを生み出し、すべてのプレーヤーが市場で目立つことを困難にしています。消費者の嗜好は急速に変化しています。なぜなら、低糖質でアレルゲンを含まないクリーンラベルを特徴とする製品が人々に好まれるようになったため、メーカーはこれらの要件を満たすために継続的に革新を行っています。現代の規制制度は、健康強調表示の承認、製品ラベルと食品安全検査の両方に関する要件によって新製品の発売を遅らせ、企業のコンプライアンス費用を増大させています。開発途上地域ではコールドチェーンのインフラが不十分であり、製品の品質と賞味期限に影響を及ぼしているため、ヨーグルトの輸送と保管は生産者にとって大きな課題となっています。顧客が健康上の利点に関する正確な情報を欠いているため、プロバイオティクスの市場導入が妨げられる可能性があります。複数の市場状況により、業界のすべての参加者にとって広範な運営上および戦略上の障害が生じます。

• 

  無料サンプルをダウンロードこのレポートの詳細はこちら

ヨーグルト市場の地域的洞察

• 北米

米国のヨーグルト市場は、消費者が健康を重視した革新的な製品ソリューションに継続的な関心を示しているため、その中心的な強みは北米から得られています。米国とカナダには、プロバイオティクス特性に加え、低脂肪、高タンパク質のギリシャヨーグルト製品が選ばれるため、特別な食品の好みを持つ健康志向の強力な消費者ベースが存在します。消費者は食習慣を植物ベースの製品に変えており、これがアーモンドオーツやココナッツ原料を使った新しい非乳製品ヨーグルトの生産につながっています。主要な市場参加者は、クリーンラベルの原材料を使用しながら、消化サポートや免疫の健康などの追加の健康上の利点を含む、特徴的なヨーグルト製品を導入するための新しい研究開発イニシアチブの開発に焦点を当てています。顧客は利便性の両方を重視しており、ヨーグルトが 1 回分で飲めて簡単に持ち運べることを好みます。この地域は、製品へのアクセスしやすさと主要ブランドの知名度の両方を維持する、よく発達した小売システムの恩恵を受けています。消費者ベースは、ライフスタイルの健康傾向を強調するマーケティング キャンペーンとの関わりを増やしています。北米のヨーグルト市場は継続的な成長の兆しを示しており、プレミアムおよび機能性サブセクターに集中すると予想されています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパにおけるヨーグルト市場シェアは、フランス、ドイツ、ギリシャなどの国々での長年にわたるヨーグルト文化の伝統により、しっかりと確立されながら成熟を示しています。ヨーグルトの伝統的な消費は、人々がこの製品を毎日食べる地域全体で続いています。文化的なヨーグルトの伝統の遺産は、消費者の健康への関心の高まりとともに存在しており、伝統的および最新のヨーグルト形式の市場の安定を維持します。ヨーロッパの顧客は、持続可能な取り組みやオーガニック認証とともに天然成分を含む製品に重点を置いているため、ヨーグルトメーカーは環境に優しく透明なヨーグルトソリューションを生産しています。欧州の消費者は食品の品質に対する信頼を維持しています。これは、EU によって施行されている厳格なラベル表示と食品安全規制により、製品の信頼性に対する信頼が強化されているためです。環境保護への注目の高まりとビーガンの数の増加により、植物ベースのヨーグルト代替品に対する市場需要が地域全体で増加していることが示されています。乳製品原料の地元調達と従来のメーカーのブランディングを組み合わせることで、地域の生産者がターゲットの消費者層をうまくターゲット化できるようになります。世界中のヨーグルト市場は、ヨーロッパ内で進行中の開発に依然として大きな影響を受けています。

• アジア

アジア太平洋地域のヨーグルト市場は、人々の都市化が急速に進み、より裕福になり、健康への意識が高まっているため、急速な拡大を示しています。中国、インド、日本、韓国では、ヨーグルトをはじめとするヨーロッパの食品の受け入れが進むにつれて、食生活が変化しつつあります。この地域の中流階級の人口統計は、手早く健康的なスナックに対する旺盛な需要を示しており、消費者はヨーグルトを好みの選択肢として選択しています。大手ブランドと地元企業は、地域の味の好みに合わせた新しい製品バリエーションを通じて市場の成長を続けています。都市住民は移動の多いアクティブな生活を送っているため、すぐに飲めるヨーグルト市場は高い需要を抱えています。大都市圏と準都市部の消費者の両方にとって、組織化された小売プラットフォームやオンライン食料品店プラットフォームからヨーグルト製品にアクセスすることが容易になってきています。この市場拡大は、健康的な食事と腸の健康の両方を促進する政府の取り組みから追加の支援を受けています。アジア太平洋地域は強力なビジネスチャンスを示しており、ヨーグルト生産の主要な市場セグメントとして台頭することを示しています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

ヨーグルト市場の主要企業は、製品革新、戦略的広告、新興市場への拡大を通じて成長を促しています。彼らは、強力な流通ネットワークと象徴的なロイヤルティを活用して、市場の優位性を維持し、進化する顧客の選択肢に対応すると同時に、機能性、植物主ベースの簡単ラベルヨーグルトを拡大するために研究開発に多額の投資を行っています。

ヨーグルトのトップ企業のリスト

• ダノン（フランス）
• ウンターネーメングルッペ テオ・ミュラー (ドイツ)
• 蒙牛乳業（中国）

主要な産業の発展

2025年3月：チョバニは、有用な食品に対する顧客の趣味の増加を反映して、腸の健康の改善を目的としたプロバイオティクスが豊富なヨーグルトの新しいラインを発売しました。この取り組みは、製品サービスを多様化し、健康意識の高い顧客に応えるための手法の一環であり、ヨーグルト市場のダイナミックな性質を示しています。

レポートの範囲

このレポートは、読者が世界のヨーグルト市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。