주류 시장 규모, 점유율, 성장, 유형별 산업 분석(브랜디, 코냑, 럼, 데킬라, 중국 바이주, 위스키, 리큐어, 진 및 기타) 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 전문 매장, 레스토랑 및 온라인) 및 2035년 지역 예측

알코올 음료 시장 보고서 개요

세계 주류 시장 규모는 2026년에 5억 1,156만 달러로 추정되며, 2035년까지 5억 7,377억 7,794만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

주류는 종류, 맛, 알코올 함량이 다른 증류된 액체입니다. 주요 상품에는 위스키, 보드카, 럼, 진, 데킬라가 포함되며 각각 멋진 프로필을 보여줍니다. 위스키는 풍부하고 복잡한 맛으로 유명하며, 칵테일에 사용되거나 깔끔한 맛으로 사랑받습니다. 보드카는 다재다능하며, 공정한 맛으로 인해 혼합 음료에 정기적으로 사용됩니다. 럼의 단맛은 열대 칵테일에 적합하며 동시에 진의 식물 향은 진토닉과 같은 전통적인 액체에 인기가 있습니다. 아가베로 만든 데킬라는 마가리타의 핵심입니다. 이러한 증류주는 사회적 환경, 요리 응용 및 혼합학에 널리 사용됩니다.

주류 시장 규모의 증가는 가처분 소득 증가, 고객 옵션 진화, 프리미엄 및 수제 음료에 대한 관심 가속화를 통해 추진됩니다. 소비자들은 정확한 맛과 보고서를 갖춘 주목할만한 장인 정신의 상품을 찾고 있으며, 이로 인해 부티크와 독특한 주류에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 칵테일 생활 방식과 혁명적인 혼합 기술에 대한 인식이 높아지면서 바와 레스토랑에서 증류주의 적용이 증가했습니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양과 라틴 아메리카 지역은 도시화 증가와 삶의 변화로 인해 시장 확장에 기여하고 있습니다. 건강 인식 특성과 지속 가능성 이니셔티브도 제품 제공 및 섭취 패턴에 영향을 미치고 있습니다.

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코로나19 영향: 바와 레스토랑 폐쇄 현장 판매 급감

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 주류 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 팬데믹이 끝난 후 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

전염병은 시장에 큰 영향을 미쳐 각각의 까다로운 상황과 기회를 초래했습니다. 술집, 레스토랑, 나이트클럽의 폐쇄로 인해 매장 내 매출이 급격히 감소했습니다. 그러나 이는 소비자의 재택 소비가 증가함에 따라 오프프레미스 판매가 급증하면서 부분적으로 상쇄되었습니다. 사람들이 온라인으로 주류를 구매함에 따라 전자 무역 플랫폼은 상당한 성장을 경험했습니다. 또한 소비자들이 집에서 즐길 수 있는 더 나은 제품을 찾게 되면서 팬데믹은 프리미엄화에 더 가까운 추세를 확장했습니다. 공급망 중단과 제조 둔화로 인해 일부 브랜드에는 어려운 상황이 발생했습니다. 이러한 장애물에도 불구하고 시장은 회복력을 확인했습니다. 많은 조직이 디지털 시식, 국내 배송 서비스 및 신제품 출시를 통해 혁신하여 팬데믹 기간 내내 고객 행동을 전환하도록 발전했습니다. 

최신 트렌드

"마음챙김 음주를 위한 혁신적인 제품 무알코올 진 및 저첨가 위스키 출시"

시장 내부의 주요 추세는 건강을 중시하는 고객이 맛을 타협하지 않고 적당함을 추구함에 따라 저알코올 및 무알코올 증류주에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 추세로 인해 무알코올 진, 저함량 위스키와 같은 현대적인 상품이 출시되어 의식 있는 소비를 결정한 사람들에게 서비스를 제공하고 있습니다. 기업들은 또한 환경적 의무에 대한 고객의 기대를 충족시키기 위해 경험이 부족한 포장 및 자연 요소 소싱을 포함하는 지속 가능한 관행에 투자하고 있습니다. Diageo, Pernod Ricard, Bacardi와 같은 선두 기업은 이러한 새로운 서비스로 포트폴리오를 늘리는 동시에 e-alternate 및 디지털 연구와 같은 디지털 전략을 추가로 탐색하여 점점 더 경쟁이 치열한 시장에서 고객을 참여시키고 엠블럼 충성도를 장식하고 있습니다. 

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알코올 주류 시장분할

유형별

주류 시장에 따라 브랜디 및 코냑, 럼, 데킬라, 중국 바이주, 위스키, 리큐어, 진 및 기타 유형이 제공됩니다. Brandy & Cognac 유형은 2030년까지 최대 시장 점유율을 차지할 것입니다. 

• 브랜디 & 코냑(Brandy & Cognac): 풍부하고 깨끗한 맛과 성장하는 능력으로 인정받는 브랜디 & 코냑은 2030년까지 최대 시장 점유율을 차지할 예정입니다. 고급스럽고 최고 수준의 리뷰와의 제휴는 특히 부유한 고객이 고포기, 역사 정신에 점점 더 관심을 갖고 있는 신흥 시장에서 수요를 촉진합니다.

• 럼: 순한 맛부터 진한 맛까지 다양한 맛을 지닌 럼은 칵테일과 열대 음료로 유명합니다. 캐주얼하고 축제적인 환경과 연관되어 바와 식당의 필수품이 됩니다. 수제 럼과 향이 나는 럼에 대한 취미가 발전하면서 더 젊은 고객 사이에서 그 매력이 더욱 커지고 있습니다.

• 데킬라(Tequila): 푸른 용설란 식물에서 추출되며 미국과 과거에 인지도가 높아지면서 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 프리미엄 및 장인이 만든 테킬라가 인기를 얻고 있으며, 진짜 멋진 증류주를 찾으려는 고객의 관심을 끌고 있습니다. 마가리타를 포함하는 데킬라 기반 칵테일의 상승세가 마찬가지로 인기를 얻고 있습니다.

• 중국 바이주: 완전히 독특한 풍미를 지닌 전통 증류주로 중국 시장을 장악하고 있으며 국제적인 관심을 받고 있습니다. 사회 및 기업 환경에서 필수 요소인 중국에서의 문화적 중요성은 견고한 시장 입지를 보장합니다. 프리미엄과 컴포트의 바이주 브랜드가 전 세계적으로 확대되고 있습니다.

• 위스키: 스카치 위스키, 버번 위스키, 아이리시 위스키와 함께 다양한 종류의 위스키가 여전히 주요 섹션으로 남아 있습니다. 비공식적인 술꾼부터 미식가까지 폭넓은 매력을 지닌 이 제품은 시장에서 확고한 입지를 다지는 데 도움이 됩니다. 수제 증류소와 제한된 버전의 출시가 증가하는 것도 이 단계에서 취미를 촉진합니다.

• 리큐어: 캔디와 맛이 나는 프로필로 유명한 리큐어는 칵테일과 디저트에 널리 사용됩니다. 믹솔로지와 요리 프로그램의 다양성으로 인해 바 및 하우스에서 인기 있는 선택이 되었습니다. 독특한 과일이나 식물 블렌드와 같은 맛의 혁신은 뛰어난 고객 기관에 걸쳐 매력을 확대하고 있습니다.

• 진: 식물성 성분이 특징인 진은 전통적인 진토닉과 마찬가지로 진을 주성분으로 하는 칵테일이 인식되면서 다시 부활했습니다. 수제 진과 장인이 만든 진은 특히 유명하며, 독특하고 지역적으로 생산된 식물을 존중하는 고객에게 매력적입니다. 칵테일의 다양성은 지속적인 시장 증가를 보장합니다.

• 기타: 이 카테고리는 보드카, 압생트, 아쿠아비트 등 덜 알려진 증류주로 구성됩니다. 이러한 주류는 더 이상 시장을 선도하지 못하는 동시에 충실한 구매자 기반을 유지하며 특정 문화 또는 지역적 맥락에서 자주 활용됩니다. 이 단계의 혁신과 다양화는 경쟁이 치열한 시장에서 관련성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

애플리케이션별

시장은 애플리케이션에 따라 슈퍼마켓 및 전문점, 레스토랑 및 온라인으로 구분됩니다. 슈퍼마켓 및 전문점과 같은 커버 부문의 글로벌 주류 시장 플레이어는 2023~2030년 동안 시장 점유율을 지배할 것입니다.

• 슈퍼마켓 및 전문점: 슈퍼마켓 및 전문점은 2023년부터 2030년까지 전 세계 주류 시장을 장악할 예정입니다. 이 매장에서는 다양한 고객의 가능성에 맞춰 다양한 종류의 주류를 제공합니다. 원스톱 쇼핑의 편리함과 최고 수준의 차별화된 브랜드를 발견할 수 있는 역량이 이들의 강력한 시장 기능을 강화합니다.

• 레스토랑: 레스토랑은 소비자의 식생활을 보충하기 위해 엄선된 주류를 제공함으로써 주류 시장에서 큰 역할을 합니다. 고급 식당에서 최고급 및 수제 주류의 인기가 높아지면서 구매자가 외식하는 동안 일류 옵션을 추구하기 때문에 시장 호황을 뒷받침합니다.

• 온라인: 온라인 섹션은 가정 교통의 이점과 다양한 상품 선택으로 인해 급격한 증가를 경험하고 있습니다. E-trade 플랫폼을 통해 소비자는 종종 특정 제품 기록과 비평을 통해 프리미엄 및 틈새 주류를 접할 수 있습니다. 가상 채널과 구매자 직접 수입의 증가로 인해 시장 접근성과 성장이 향상되고 있습니다.

추진 요인

"프리미엄 및 수제 증류주에 대한 소비자 선호도 증가시장 성장 촉진"

주류 시장의 성장을 위한 필수적인 사용 측면은 최고 수준의 수제 증류주에 대한 고객의 욕구가 커지고 있다는 것입니다. 가처분 소득이 증가하고 소비자 취향이 진화함에 따라 정확한 맛과 스토리를 제공하는 정교하고 장인이 만든 상품에 대한 요구가 커지고 있습니다. 프리미엄화를 향한 이러한 변화는 진정성과 독점성에 대한 고객의 선택을 통해 촉진됩니다. 증류주 제조업체는 이러한 옵션을 충족하기 위해 한정판 출시 및 소규모 배치 증류주와 같은 혁신적인 제품으로 대응하고 있습니다. 또한 수제 주류 방향의 추세는 환경을 인식하는 소비자에게도 마찬가지로 매력적이며 지역적이고 지속 가능한 제조 전략을 지원합니다. 프리미엄 및 공예 서비스에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

"신흥시장 확대주류 시장 성장의 주요 동인"

주류 시장 성장을 이끄는 또 다른 핵심 요소는 특히 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역의 상승 시장의 성장입니다. 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 해당 지역의 중산층 발달로 인해 알코올 음료 소비가 증가하고 있습니다. 이러한 시장이 증가함에 따라 소비자 선택은 더욱 다양하고 최고 수준의 알코올 대체품에 가까워지고 있습니다. 또한, 문화적 변화와 국제 음주 특성에 대한 관심 증가로 인해 다양한 형태의 주류에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 기업들은 일반적인 시장 확장을 타고 증가하는 고객 기반을 충족하기 위해 인근 생산 시설, 유통 네트워크 및 집중 광고 전략에 투자함으로써 이러한 호황을 활용하고 있습니다.

제한 요인

"엄격한 규제 및 과세 정책으로 주류 시장에 대한 상당한 제약"

주류 산업에 영향을 미치는 상당한 제한 문제는 엄격한 규정 및 과세 지침의 시행이 증가하고 있다는 것입니다. 국제 정부에서는 공공 건강 문제에 대처하고 알코올 관련 피해를 줄이기 위해 알코올성 액체에 대해 더 나은 세금과 더 엄격한 광고 규칙을 부과하고 있습니다. 이러한 조치는 소매 수수료를 높이고 마케팅 가능성을 제한하여 고객 수요를 약화시킬 수 있습니다. 또한 규제의 복잡성과 규정 준수 비용은 시장 참여자, 특히 새로운 지역에 진출하는 참여자에게 어려움을 초래할 수 있습니다. 이러한 규칙이 더욱 보편화됨에 따라 운영 비용 증가, 판촉 스포츠 제한, 일반 고객 구매 행위에 영향을 미침으로써 시장 호황에 영향을 미칠 것입니다.

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알코올 주류 시장지역적 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"급속한 경제 성장과 가처분 소득 증가로 아시아 태평양 지역 시장 발전 주도"

아시아 태평양 지역은 빠른 금전적 증가, 가처분 소득 증가, 중산층 급증에 힘입어 주류 시장 점유율의 선두 시장으로 떠오르고 있습니다. 이 지역, 특히 중국과 인도에서는 멋진 명품 상품을 찾는 구매자가 점점 더 많아지면서 최고 가격과 수제 증류주에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 도시화와 진화하는 삶 또한 사회적 환경에서 주류 소비 증가에 기여하고 있습니다. 더욱이 이곳의 거대하고 젊은 인구는 새롭고 다양한 주류에 대한 관심을 불러일으키고 있습니다. 글로벌 기업들은 빠르게 성장하는 시장에서 수익을 창출하기 위해 지역 생산 및 맞춤형 광고 기술에 투자하면서 아시아 태평양 지역에서 입지를 확대하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다."

주류 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적인 역할을 하는 주요 업계 참가자의 영향을 크게 받습니다. 이들 핵심 기업은 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고 있어 소비자가 다양한 옷장 옵션에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이들의 강력한 글로벌 입지와 브랜드 인지도는 소비자의 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 촉진하는 데 기여했습니다. 더욱이 이들 업계 거대 기업들은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 혁신적인 디자인, 소재, 직물 옷장에 스마트 기능을 도입하여 진화하는 소비자 요구와 선호도에 부응하고 있습니다. 이러한 주요 업체들의 공동 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래 궤도에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 디아지오(영국)
• 레미 쿠앵트로(프랑스)
• 바카디(버뮤다)
• 페르노 리카르드(프랑스)
• 산토리(일본)
• 브라운-포먼(미국)
• LVMH (프랑스)
• 컨스텔레이션 브랜드(미국)
• 에드링턴(영국)
• William Grant & Sons(영국)
• 마오타이어(중국)
• 우량예(중국)

산업 발전

2021년 9월: Diageo는 스코틀랜드 로즈아일에 새로운 현대식 위스키 증류소를 개장한다고 발표했습니다. 조직을 위한 전체 규모의 자금 지원인 이 시설은 생산 잠재력과 지속 가능성 노력을 향상시키려는 야망을 갖고 있습니다. 증류소는 강도 소비와 환경 영향을 줄이기 위해 첨단 기술로 설계되었습니다. 이는 전 세계적으로 스카치 위스키에 대한 수요 증가에 도움이 될 것이며 Diageo가 Johnnie Walker와 같은 인기 브랜드의 생산량을 늘릴 수 있게 될 것입니다. 이러한 발전은 시장 기능을 강화하고 주류 산업 내에서 환경적 책임을 다하기로 결정한 Diageo의 방식과 일치합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.