코코아 버터 등가물 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(시어 버터, 팜유, 살 지방, 코쿰 버터 및 망고 버터), 용도별(제과, 식품 및 음료 및 화장품) 및 2035년 지역 예측

• • 

    무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보기

코코아 버터 등가물 시장 보고서 개요

전 세계 코코아 버터 등가물 시장 규모는 2026년 1억 8,886만 5천 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4% 성장하여 2035년까지 2억 1억 2,448만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

코코아 버터 등가물(CBE) 시장은 코코아 버터의 요구 사항을 충족할 수 있는 저렴한 솔루션의 가용성이 점점 더 중요해짐에 따라 전 세계 제과 및 식품 시장의 하위 부문입니다. CBE는 식물성 지방이며 팜유, 시어 및 기타 열대 지방에서 주로 생산되는 코코아 버터 등가물로 구성됩니다. 이는 소싱에 대한 대중의 인식이 높아지고 시장에서 초콜릿을 더 저렴하게 준비하는 방법이 가능해졌기 때문입니다. 따라서 제과 제품 제조에 CBE를 적용하는 것이 승인되었으며, 품질 요구 사항을 충족하기 위해 식감과 녹는 특성 측면에서 코코아 버터를 모방한 향상된 CBE를 제조하는 데 중점을 두고 있습니다. 초콜릿 및 제과 제품에 대한 수요는 전 세계적으로 증가하고 있으며 이는 CBE 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

시장 수축으로 인해 팬데믹 기간 동안 시장 성장이 제한되는 코로나19 영향

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 코코아 버터 등가물(CBE) 시장에 여러 방식으로 위협적인 영향을 미쳤으며, 주로 공급망 중단 및 제과 부문의 수요 감소와 관련이 있습니다. 코로나바이러스가 제시한 문제를 해결한다는 것은 제조 공장과 공급망이 똑같이 제한되어 팜유와 시어 버터와 같은 원자재가 부족하여 결과적으로 가격이 상승했다는 것을 의미합니다. 게다가 초콜릿, 제과 등 비필수 제품에 대한 소비자의 지출 감소도 CBE 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 이로 인해 제조업체 및 소매업체와 같은 공급망 참여자가 비즈니스와 제품 재고를 유지하기 위해 고군분투하는 일시적인 시장 수축이 발생했습니다.

최신 트렌드

"지속 가능성과 추적성을 통한 시장 성장"

코코아 버터 등가물(CBE) 시장 개발의 마지막 변화는 지속 가능성과 책임 있는 소싱을 향한 주목할만한 변화입니다. 최종 소비자가 지식을 요구하고 지속 가능 인증 팜유와 시어 버터가 포함된 제품을 기꺼이 구매하려는 경향이 시장에 있습니다. 게다가 이러한 트렌드는 환경 문제를 다루고 고객의 많은 윤리적 개념을 충족시켜 브랜드 인지도를 높입니다. 따라서 기업에서는 일정한 기대를 갖고 있으며 RSPO(지속 가능한 팜유 원탁 회의)와 같은 추적성 및 인증에 대한 투자는 소비자의 요구에 부응하는 시장 변화를 가져오는 데 도움이 되고 있습니다.

분할

유형별

유형에 따라 시장은 시어 버터, 팜 오일, 살 지방, 코쿰 버터 및 망고 버터로 분류될 수 있습니다.

시어 버터: 시어나무 씨앗이나 견과류에서 얻은 시어버터는 입자상이 없고 안정성이 높아 CBE 시스템에 첨가됩니다. 코코아 버터처럼 끈적이지 않는 식감이 있어 호화로운 초콜릿 제품에 이상적입니다. 이러한 기능성 성분은 CBE 시장에서 천연 및 유기농 성분의 인기가 높아짐에 따라 고객들의 관심을 끌었습니다.

팜유: 팜유는 가격이 저렴하고 코코아 버터의 녹는 특성을 모방하는 능력이 뛰어나 CBE 성분으로 선호됩니다. 이로 인해 다른 복잡한 개스킷에 비해 시장에서 더 쉽게 구입할 수 있고 훨씬 저렴해졌습니다. 그럼에도 불구하고 팜유 생산과 관련된 일부 지속 가능성 문제로 인해 사람들은 인증된 지속 가능한 팜유를 선택해야 합니다.

살 지방: 살나무의 씨앗에서 얻은 살지방은 안정성과 용해도가 높은 제형으로 당사의 CBE 제형에 사용됩니다. 이는 초콜릿 제품의 느낌과 내구성에 긍정적인 효과를 제공하기 때문에 제과 부문에 일반적으로 적용됩니다. 소비자들이 정기적으로 구매하기 위해 대체 지방을 찾으면서 살 지방 시장이 성장하고 있습니다.

코쿰 버터: 코쿰 열매의 씨앗에서 얻은 코쿰 버터는 높은 안정성과 특정 질감으로 알려져 있어 CBE 용도로 선호되는 제품입니다. 제과 용도에 끈적이지 않는 느낌을 주며 천연 재생 가능 원료 공급원으로 인해 점차 시장에서 채택되고 있습니다. 시장의 성장과 식물성 지방에 대한 다른 옵션에 대한 소비자의 요구로 인해 점차적으로 많은 제품에 통합되고 있습니다.

망고 버터: 망고의 씨에서 얻은 망고버터는 크리미한 성질과 피부 개선 효과 등의 우수한 특성으로 인해 CBE에 활용됩니다. 기존 유지를 대체하고 초콜릿 및 제과제품의 특성을 향상시킬 수 있는 새로운 유형의 유지를 제시한 것입니다. 시장에서 천연 및 재생 가능한 자원으로 인기가 높아지고 있습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 제과, 식품 및 음료, 화장품으로 분류될 수 있습니다.

과자: Cocoa Butter Equivalent(CBE)는 제과 산업에서 초콜릿 및 기타 제과 제품에 사용되는 코코아 버터를 훨씬 저렴하면서도 동일한 질감 품질로 대체하기 위해 사용됩니다. CBE는 적절한 질감과 유통기한 유지에 기여하여 고품질 제품에 대한 소비자의 욕구에 부응하는 것으로 간주됩니다. 초콜릿 및 제과 사업은 전 세계적으로 점차 호황을 누리고 있으며, 이에 따라 CBE 개선에 대한 필요성과 욕구가 높아지고 있습니다.

음식 및 음료: CBE는 식품 및 음료 산업, 특히 베이커리 제품, 스프레드 등과 같은 식품의 질감화 및 안정화와 관련하여 사용됩니다. 코코아 버터를 대신하여 좋은 솔루션을 제공하거나 코코아 버터와 함께 사용하여 비용을 절감하고 제품의 균일성과 수명을 향상시킬 수 있습니다. 새로운 소비자는 첨가된 식품과 제품을 원하기 때문에 이 부문에서 CBE의 사용이 증가하고 있습니다.

화장품: 화장품에서 코코아 버터 등가물(CBE)은 주로 피부에 수분을 공급하고 피부를 부드럽게 해주는 목적으로 사용됩니다. 따라서 로션, 크림, 발삼에 사용됩니다. CBE는 좋은 식감과 제제 안정화를 제공하며 경제적입니다. 자연스럽고 효과적인 스킨 케어 제품에 대한 요구는 화장품 생산 시장에서 CBE의 발전을 설명합니다.

추진 요인

"자연적이고 친환경적인 수요에 따른 시장 성장"

특히 화장품과 스킨케어 제품에서 천연 및 유기농 제품의 소비 증가는 코코아 버터 등가물(CBE) 시장을 촉진하는 핵심 요소입니다. 따라서 CBE는 인공적인 것에 대한 자연적인 대체물을 의미하며, 이는 보다 환경 친화적인 선택을 하고 건강한 생활 방식에 초점을 맞추는 기존 경향에 부합합니다. 이처럼 이러한 변화는 다목적, 친환경 소재로서 CBE의 필요성을 더욱 높여줍니다.

"제과 생산 수요 증가에 따른 시장 성장"

제과 산업이 지속적으로 성장함에 따라 초콜릿, 소형 식품 등 제과 제품의 생산 증가도 CBE 시장을 주도하고 있습니다. CBE는 이러한 제품의 코코아 버터 대체품에 적용되며 경제적으로 실행 가능하면서도 제품의 우수한 품질을 저하시키지 않는 솔루션을 제공하는 데 도움이 됩니다. 또한 제과 생산의 증가로 인해 CBE 사용의 필요성이 증가하고결과적으로 코코아 버터 등가물(CBE) 시장이 성장했습니다.

억제 요인

"라벨링 규정 및 건강 문제로 인해 시장 성장이 저해됨"

코코아 버터 등가물(CBE) 시장을 후퇴시키는 주요 과제는 여러 국가의 제품 라벨링을 관리하는 정책 및 규정입니다. 이러한 규정은 제조업체가 여러 규정 준수 프레임워크에 직면하게 되므로 CBE 통합에 방해가 될 수 있습니다. 또한 다른 지방 대체품의 건강 영향으로 인한 인지적 선호도 일부 고객의 낙담을 유발하는 것으로 묘사되어 있으며, 이는 시장 성장에 도전이 되는 요소입니다.

• • 

    무료 샘플 다운로드이 보고서에 대해 더 알아보기

•  

코코아 버터 등가 시장 지역 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"북미의 성숙한 제과 부문이 시장 성장을 촉진합니다."

북아메리카코코아 버터 등가물(CBE) 시장 최대 점유율을 보유하고 있습니다.제과업이 성숙해졌고 초콜릿을 더 많이 소비하려는 고객의 열망도 있기 때문입니다. 따라서 코코아 버터에 대한 경제적이고 환경 친화적인 솔루션으로 CBE를 사용하는 것은 혁신과 제품 개발에 중점을 두기 때문에 지역 전체에서 널리 사용되고 있습니다. 확장되고 실질적인 유통 채널과 조달 지속 가능성에 대한 관심 증가는 시장 통합을 촉진하는 또 다른 요소입니다. 또한 북미 지역에는 식품 산업에 많은 참여자가 있으며 CBE 제제의 자원을 지속적으로 개선하여 시장에서 해당 지역의 지배력에 기여하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 접근 확대를 통한 시장 성장"

코코아 버터 등가물 시장은 생산자가 코코아 버터를 대체할 보다 지속 가능하고 저렴한 제품을 연구하고 개발하는 데 적극적으로 투자하고 있기 때문에 식품 가공 산업의 주요 참여자들의 초점입니다. 많은 고객이 맛있고 질감이 있는 제품을 선호하기 때문에 이들 회사는 정교한 기술을 채택하여 CBE 제제의 발전에 지속적으로 투자하고 있습니다. 또한 제휴를 통해 시장 접근을 확대하고 시장을 다른 지역으로 확장함으로써 이를 수행합니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• AAK (스웨덴)
• Bunge Loders Croklaan(네덜란드)
• 윌마 인터내셔널(싱가포르)
• 후지오일(일본)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)

산업 발전

2024년 3월:최근 코코아 버터 등가물(CBE) 시장에서 주목할 만한 발전은 카길의 "카길 코코아 버터 등가물" 출시입니다. 이 새로운 제품 라인에는 제과 산업에 향상된 기능성과 향상된 감각 품질을 제공하도록 설계된 혁신적인 CBE 제제가 포함되어 있습니다. 이번 개발은 코코아 대안을 발전시키고 진화하는 업계 요구 사항을 충족하려는 카길의 노력을 강조합니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 여러 각도에서 글로벌 코코아 버터 등가 시장에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되어 있으며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.