가금류 제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(닭고기, 오리 및 거위), 용도별(가정 및 상업) 및 2035년 지역 예측

가금류 제품 시장 보고서 개요

전 세계 가금류 제품 시장 규모는 2026년 3억 1,535억 2,630만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.5% 성장하여 2035년까지 3억 4,963억 7,710만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

가금류 제품 시장은 알을 낳거나 식용으로 사육되는 새로부터 생산되는 제품의 생산, 가공 및 판매로 구성됩니다. 여기에는 닭고기, 칠면조 고기, 계란이 포함됩니다. 더 저렴한 단백질 공급원이 필요하기 때문에 수익성이 있습니다. 그들은 빠르게 성장하고 있으며 개발도상국에서 더욱 지배적입니다. 가금류 사육의 기술 향상과 건강상의 이점에 대한 사람들의 인식이 높아지는 것도 시장 판매를 늘리는 요인입니다. 그러나 업계는 사료 가격의 지속적인 변화, 동물 권리 문제 등 몇 가지 과제에 직면해 있습니다. 현재 시장은 거대 기업과 중견 기업 모두에 의해 포화 상태입니다.

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코로나19 영향: 공급망 차질로 인해 팬데믹으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

COVID-19의 발생은 가금류 제품 시장에 상당한 방해 영향을 미쳤습니다. 공급망에 영향을 미치는 폐쇄와 소비자 지출 동결로 인해 매출이 감소했습니다. 조류 사육 작업에서는 노동력 부족, 가공 공장 폐쇄, 생산 및 공급에 영향을 미치는 이동 제한 등의 문제를 겪었습니다. 더욱이, 낮은 규모의 식당 및 숙박업 사업은 엄청난 양의 가금류 생산 주문에 영향을 미쳐 시장 손실을 더욱 악화시켰습니다. 이 기간은 해당 부문이 불리한 글로벌 발전에 얼마나 민감한지를 보여주었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장은 무항생제 천연 가금류 제품에 대한 수요에 의해 주도됩니다."

가금류 제품 시장의 또 다른 새로운 특징은 천연 제품에 중점을 두고 항생제를 사용하지 않아 제품의 가치가 점차 높아지고 있다는 것입니다. 변화에 대한 추진력은 생산자들이 농업에서 자연 자원으로 돌아가도록 강요하는 건강 인식과 식품 안전 문제의 성장에서 비롯됩니다. 또한 식물성 단백질의 개선과 고단백 식단의 성장 추세가 시장을 주도하고 있습니다. 유기농 제품은 중요하며, 클린 라벨 정신이 훨씬 더 지배적이며, 이는 식품 산업 전체에서 관찰된 것입니다.

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가금류 제품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 닭고기, 오리, 거위로 분류될 수 있습니다.

• 닭고기: 모든 가금류 제품 중에서 닭고기는 전 세계적으로 가장 인기가 높습니다. 그 이유는 가격이 저렴하고 용도가 다양하며 소비자에게 건강하기 때문입니다. 한 가지 유형은 요리는 물론 건강 및 식이 제한 사항 전반에 걸쳐 다재다능하기 때문에 지배적입니다. 유리한 추세, 특히 저지방 단백질 공급원과 준비가 쉬운 닭고기 제품에 대한 수요로 인해 이 부문의 성장이 더욱 강화되었습니다.

• 오리: 오리는 세계의 특별한 지역과 다양한 요리(동부 및 유럽 요리)에서 소비되는 또 다른 가금류 제품입니다. 다른 종류의 가금류 제품에 비해 맛이 더 풍부하고 상대적으로 지방이 더 많습니다. 상대적으로 작은 시장임에도 불구하고 스페셜티 제품과 틈새 제품에 대한 수요가 증가하면서 오리 소비도 점차 늘어나고 있습니다.

• 거위: 거위 같은 오리는 일부 선택된 지역 및 문화 시장, 특히 유럽 시장에서 잘 정의된 시장 틈새 시장을 가지고 있는 특수 가금류 제품입니다. 고기보다 식감이 부드럽고 특유의 풍미가 있어 명절음식이나 ​​전통음식에 즐겨 사용된다. 거위 제품 시장은 어느 정도 여전히 규모가 작지만 상당히 일정하게 유지되고 있으며, 축제 기간과 축하 기간에 가장 높은 수요가 기록됩니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 주택 및 상업용으로 분류될 수 있습니다.

• 홈: 홈 부문에서는 가금류 제품이 가격이 저렴하고 다양한 방법으로 조리할 수 있어 일반 식사로 채택됩니다. 시간과 품질에 민감한 개인은 사전 포장되거나 가공된 닭고기 제품에 대한 준비된 시장을 창출합니다. 이 부문의 성장은 집에서 요리하는 것에 대한 선호도가 높아지고 건강 의식에 대한 인식이 높아짐에 따라 더욱 강화됩니다.

• 상업용: 상업용 부문은 품질과 대량 공급을 제공하기 때문에 레스토랑, 호텔 및 식품 서비스 산업에서 사용되는 가금류로 구성됩니다. 이 부문은 부가가치가 높거나 조리된 제품 및 거의 조리가 완료된 가금류 제품을 대량으로 판매하는 시장을 창출합니다. 이 부문의 거대한 시장 세분화는 미식가 식품과 간편 식품을 포함하는 외식 서비스 혁신과 트렌드의 결과입니다.

추진 요인

"시장 성장은 인구 증가와 가금류 수요 증가로 인해 가속화됩니다."

따라서 전 세계적으로 인구가 증가하고 도시화되면서 가금류와 같은 단백질 제품의 생산이 증가했습니다. 산업이 발전하는 모든 국가, 특히 개발도상국의 소비자는 소득 수준이 증가하고 그에 따른 가금류 제품 시장이 성장함에 따라 소비율이 증가함에 따라 가금류를 선호합니다.

"시장 성장은 더 가벼운 가금류 단백질에 대한 소비자 선호에 의해 주도됩니다"

건강한 제품을 소비하는 고객은 확실히 더 가벼운 단백질을 요구하고 있으며, 이러한 점에서 가금류, 특히 닭고기가 우선적인 소비를 얻고 있습니다. 육류 제품으로서 가금류에 대한 소비자의 호의적인 태도는 붉은 고기의 고단백 및 저지방 함량보다 우수하며 시장 확대를 촉진합니다.

제한 요인

"동물 복지 문제와 환경 영향으로 인해 시장 성장이 제한됨"

이는 동물복지와 환경보존에 대한 인식이 급속히 높아지면서 가금류 시장의 제약으로 나타나고 있습니다. 공장식 사육의 남용과 대규모 가금류 생산이 환경에 미치는 영향에 초점을 맞추면 법률이 바뀌고 고기가 없는 제품에 대한 소비자 선호도가 바뀌어 성장이 저해되기 때문에 위협이 될 수 있습니다.

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가금류 제품 시장 지역 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"북미 시장 성장은 기술, 수요 및 수출에 의해 주도됩니다."

북미는 농업 기술, 생산 시스템 및 지역 전체의 가금류 제품에 대한 높은 수요로 인해 가장 큰 가금류 제품 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 해당 위치는 공급망과 관련하여 건전한 인프라를 누리고 있으며 연구 개발 측면에서 더 많은 투자가 이루어집니다. 따라서 생산성이 높아지면 지역이 향상됩니다. 또한 가금류 제품 소비와 가금류 제품의 대규모 수출을 촉진하는 지역 정부의 조치로 인해 북미는 세계 시장에서 좋은 위치에 있게 되었습니다.

주요 산업 플레이어

"시장 성장은 연구, 다각화 및 전략적 파트너십에 의해 주도됩니다."

가금류 제품 시장 계획은 기술, 역량 및 효율적인 공급망 네트워크에 대한 연구를 통해 이해관계자에 의해 발전됩니다. 또한 고객 취향의 변화에 ​​맞춰 유기농 제품과 무항생제 제품 등 생산 포트폴리오의 다양화에 집중하고 있습니다. 따라서 이들 회사는 전략적 파트너십과 인수를 통해 시장 기반을 강화하고 그 과정에서 업계의 확장과 발전을 주도합니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 타이슨 푸드(미국)
• JBS USA Holdings Inc.(미국)
• Cargill Meat Solutions Corp.(미국)
• OSI 그룹 LLC(미국)
• Hormel Foods Corp(미국)

산업 발전

2023년 4월: 가금류 제품 시장에서 가장 큰 기업 중 하나인 Tyson Foods가 Humboldt에 기술적으로 진보된 새로운 가금류 가공 공장을 개장할 계획을 선언한 해에 업계 성장의 또 다른 징후가 관찰되었습니다. 이번 시설은 미국 내 가금류 제품 수요 증가에 맞춰 생산능력을 확대하기 위한 것이다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.

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