식품 및 식료품 소매 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(포장 식품, 비포장 식품, 음료, 담배, 가정용품), 애플리케이션별(오프라인, 온라인) 및 2035년 지역 예측

식품 및 식료품 소매 시장 개요

세계 식품 및 식료품 소매 시장 규모는 2026년에 1억 3,746억 7,814만 달러로 추산되며, 2035년까지 1억 5,886억 3,359만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.94%로 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 및 식료품 소매 시장은 신선 식품, 포장 식품, 가정용품 등 광범위한 제품을 포함하여 기본적인 소비자 요구를 충족시키는 비즈니스 카테고리를 설명합니다. 2차 산업은 소비자 행동의 진화, 기술 개선, 고급 소매 시스템의 출현으로 인해 급격한 변화를 겪었습니다. 식료품 및 식품 소매업은 식품에 대한 접근성과 가용성을 제공할 뿐만 아니라 고용을 제공하고 경제에 보조 수단을 제공함으로써 경제에서 중요한 역할을 합니다. 소비자의 건강 의식 증가, 소비주의, 급속한 세계화 등의 추세로 인해 시장은 계속 진화하고 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:식품 및 식료품 소매 시장 규모는 2024년 12,482,904.4백만 달러였으며, 2025년까지 13,099,559.88백만 달러로 성장하고 2033년까지 14,425,764.04백만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 4.94%입니다.

• 주요 시장 동인:온라인 식료품 쇼핑으로의 전환은 2020년 이후 급증했으며, 전 세계 소비자의 60% 이상이 식료품 구매를 위해 한 달에 한 번 이상 디지털 채널을 사용했습니다.

• 주요 시장 제한:인플레이션 상승은 소비자 지출 습관에 영향을 미쳤습니다. 미국 가구의 약 43%가 2024년 1분기에 프리미엄 식료품 구매를 줄였다고 보고했습니다.

• 새로운 트렌드:지속 가능한 포장이 주목을 받고 있습니다. 이제 쇼핑객의 32%가 식료품 브랜드를 선택할 때 친환경 포장을 결정적인 요소로 고려합니다.

• 지역 리더십:아시아 태평양 지역은 밀집된 인구 밀집과 중산층 지출 확대에 힘입어 시장 규모에서 선두를 달리고 있으며, 중국과 인도가 이 지역 규모의 50% 이상을 차지합니다.

• 경쟁 환경:시장은 여전히 ​​세분화되어 있습니다. Walmart, Carrefour, Aldi, Amazon을 합친 글로벌 점유율은 20% 미만으로 지역 체인과 스타트업이 진출할 여지가 남아 있습니다.

• 시장 세분화:신선식품은 전 세계적으로 전체 매장 매출의 35% 이상을 차지하며 카테고리 매출을 지배하고 있으며, 포장 상품과 음료가 그 뒤를 바짝 쫓고 있습니다.

• 최근 개발:2024년 초, Amazon Fresh는 전 세계 150개 이상의 새로운 도시 지역으로 확장하여 AI 기반 재고 시스템을 강조하여 배송 물류를 간소화했습니다.

코로나19 영향

"식품 및 식료품 산업은 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 코로나19 팬데믹 기간 동안 식료품 소매업이 온라인으로 급증했기 때문입니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

식품 및 식료품 소매 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 봉쇄 및 제한으로 인해 소비자의 관심이 기본 요구 사항에 집중되어 수요 급증과 매우 광범위한 시장으로 인해 상당히 확장되었습니다. 전자상거래, 식료품 배달 서비스, 비접촉식 쇼핑에 대한 소비자와 식료품 소매업체의 의존도가 높아짐에 따라 소매업체는 매우 짧은 기간 내에 즉흥적으로 대응하고 디지털 및 물류 역량을 향상시켰습니다. 반면에 이러한 증가는 해당 부문의 배급 시스템 개발을 촉진하고 업계에 혁신적인 아이디어를 가져왔으며 많은 고객이 쉽고 안전하게 온라인 식료품 쇼핑을 할 수 있게 되면서 고객이 증가했습니다.

최신 트렌드

"식품 소매 시장 성장은 전자상거래 혁신에 의해 주도됩니다"

식품 및 식료품 소매 시장은 전자 상거래의 급증, 외부 지속 가능성 이니셔티브, 건강에 현명한 지출과 소비를 장려하는 것을 목표로 하는 경험에 대응하고 있습니다. 특히 온라인으로 식료품을 구매하려는 경향이 커지면서 업계에 혁명이 일어났습니다. 기업은 애플리케이션과 유능한 배송 공급망을 통해 원활한 구매를 통합했습니다. 이는 또한 작업 용이성, 시간 절약 등 소비자 요구에 부응합니다. 따라서 온라인 시스템은 매우 중요합니다. 따라서 시장에서는 고객 경험과 유지에 더욱 초점을 맞춘 디지털 주도 이니셔티브를 통해 소비자의 관심이 높아지고 있습니다.

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식품 및 식료품 소매 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 포장 식품, 비포장 식품, 음료, 담배, 가정 용품으로 분류될 수 있습니다.

• 포장 식품: 이 카테고리에는 냉동 또는 조리된 식품, 스낵, 통조림 식품이 포함되며 적합성과 긴 수명으로 인해 많은 인기를 얻었습니다. 세련된 라이프스타일과 칼로리를 최소화한 유기농 대안 등의 혁신으로 인해 포장식품 소비가 증가했습니다. 오프라인 매장과 온라인 식료품점 모두에서 구입할 수 있습니다.

• 비포장식품(Unpacked Food): 주로 야채, 과일, 육류, 빵류 등 건강 지향 식품으로, 고객이 원하는 제품의 일정 중량만 골라 구매할 수 있습니다. 이러한 제품은 가공을 많이 하지 않고도 신선도를 유지할 수 있기 때문에 인기가 높습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 포장되지 않은 식품은 식료품 쇼핑 행동에 있어서 여전히 중요한 역할을 합니다.

• 음료: 이 분류는 탄산 청량 음료, 미네랄 워터, 주스 등 건강하고 술을 즐기는 사람 모두에게 적합한 다양한 음료로 구성됩니다. 비타민 음료와 같이 건강상의 이점을 추가한 웰니스 음료는 건강한 삶을 원하는 사람들의 현재 추세로 인해 매우 인기가 있습니다. 음료 부문은 전체 소매 수익에서 높은 비중을 차지하는 가치 카테고리입니다.

• 담배: 담배는 식료품 소매업의 광범위한 카테고리 중 하나이며, 규정 준수가 뛰어나면서도 꾸준한 수요로 인해 높은 가치로 평가됩니다. 이 카테고리에는 담배, 무연 담배, 시가, 파이프 담배와 같은 제품이 포함되며 모두 특수 소비자층으로 ​​제한됩니다. 업계는 일부 지역에서 판매량이 감소했지만 지속되는 것으로 나타났습니다.

• 생활용품: 세제, 화장품, 세면도구 등 가정에서 사용되는 품목이 시장의 핵심 구매 품목입니다. 특히, 이러한 품목은 전염병으로 인해 세계가 청정 모드로 전환되었을 때 큰 수요가 있었습니다. 이러한 품목은 구매자가 해당 품목을 자주 재구매하도록 유도하여 상점 재고의 중요한 구성 요소를 형성합니다.

애플리케이션별

애플리케이션에 따라 글로벌 시장은 오프라인 및 온라인으로 분류될 수 있습니다.

• 오프라인: 슈퍼마켓, 대형마트 또는 지역 식료품점에 접근할 수 있는 소비자는 여전히 이러한 채널을 통한 음식 및 식료품 쇼핑을 선호합니다. 즉각적인 제품 접근과 개인 선택의 기회를 제공하기 때문이다. 소매 부문에서 이 카테고리는 고객 충성도와 편의성을 높이 평가하며, 신선하고 부패하기 쉬운 품목의 경우 더욱 그렇습니다. 전자상거래의 확산에도 불구하고 오프라인 매장은 특히 디지털 커버리지가 약한 지역에서 여전히 주요 시장에서 확고한 점유율을 차지하고 있습니다.

• 온라인: 온라인 소매, 특히 식품 및 식료품 부문의 온라인 소매는 사용 편의성, 재료, 심지어 고객이 1인치도 움직일 필요가 없는 접촉 없는 배송 덕분에 최근 급속도로 성장했습니다. 모바일 애플리케이션과 기타 특정 시스템 덕분에 일반 소비자는 집에 머물면서 시간을 낭비하지 않고 필요한 모든 것을 주문하면서 이 새로운 개인화된 업무 방식을 즐길 수 있습니다. 이 접근 방식은 젊은 세대에게도 매력적이지만, 물류 및 인터페이스가 향상되어 해당 섹션이 매우 빠르게 성장하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"편의성에 대한 소비자 수요 증가"

현대에 들어 소비자의 라이프스타일은 개방적인 쇼핑을 선호하고 가치를 높이는 것을 선호하면서 더욱 바빠졌습니다. 오늘날 이러한 플랫폼과 매장은 기본 요구 사항을 빠르고 쉽게 충족할 수 있다는 점에서 높이 평가됩니다. 이러한 변화로 인해 온라인 식료품 배달 서비스에 대한 수요가 증가하고 전략적인 장소에 식당이 설립되기도 했습니다.

"건강 및 웰빙 인식 향상"

건강과 웰니스에 대한 주요 관심으로 인해 더 많은 소비자가 신선하고 유기농이며 건강한 식사를 구매하기 시작했습니다. 이는 소매업체가 소매 공간에서 제공하는 건강한 제품의 범위를 늘리도록 유도하는 i-Table입니다. 여기에는 더 신선한 농산물뿐만 아니라 부가가치가 높은 포장된 건강 식품도 포함됩니다. 따라서 건강에 초점을 맞춘 구매는 모든 소매업에 영향을 미치는 중요한 측면이 되었습니다.

억제 요인

"공급망 중단"

식품 및 식료품 소매 시장에는 제품 가용성과 가격에 영향을 미치는 반복적인 공급망 중단의 영향으로 인해 장애물이 있습니다. 운송, 노동, 원자재 비용 불균형 등의 문제는 재고 수준에 영향을 미칩니다. 이러한 중단으로 인해 소매업체에는 비즈니스 손실이 발생하고 고객에게는 불만이 생길 수 있습니다.

기회

"전자상거래 및 디지털 플랫폼의 증가"

식품 및 식료품 소매 시장에 큰 잠재력을 제공하는 또 다른 요인은 전자상거래 또는 모바일 애플리케이션 사용의 증가입니다. 소매업체는 사용 가능한 디지털 채널을 사용하여 제품을 통해 소비자를 보다 효과적으로 참여시킬 수 있습니다. 이러한 추세는 온라인 식료품의 보급률이 아직 낮기 때문에 높은 성장 가능성이 있는 개발도상국에서 더욱 매력적입니다.

도전

"치열한 경쟁과 가격 전쟁"

식품 및 식료품 소매 시장은 가격 경쟁이 빈번하고 따라서 이익이 희박한 시장 참가자들 사이의 매우 경쟁적인 환경을 구성합니다. 경쟁은 기존 플레이어에게만 국한되지 않으며, 기존 플레이어로부터 시장 점유율을 확보하려는 신규 플레이어도 가격이 인하됩니다. 이러한 환경에서는 고객을 유지하기 위해 경쟁업체가 제공하는 것과 다른 것을 제공하기 위해 지속적으로 새로운 아이디어를 제시하고 보다 효율적으로 작업해야 합니다.

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식품 및 식료품 소매 시장 지역 통찰력

북아메리카

식품 및 식료품 소매 시장의 측면에서 북미는 지역의 발전된 인프라, 높은 수준의 소비자 가처분 소득, 편의성과 기술에 대한 높은 관심으로 인해 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 미국에서도 대형 소매 체인 체인의 존재와 전자상거래의 시장 진출로 인해 이 부문의 증가가 주목할 만합니다. 사회 추세의 변화로 인해 미국의 식품 및 식료품 소매 시장에는 다양한 제품과 서비스가 광범위하게 제공되고 있습니다. 이로 인해 기술 변화와 그에 따른 대부분의 투자가 필요한 건전한 시장이 탄생했습니다.

유럽

식품 및 식료품 소매 시장에서 이 지역은 인구와 소비자 경향은 물론 지속 가능한 다양한 유기농 제품의 가용성에 의해 지원됩니다. 이러한 모든 요소는 깨끗하고 현대화된 식료품점과 음식에 대한 문화적 태도에 따라 전통적인 식료품점의 혼합과 함께 작동합니다. 더욱이, 현대적인 개발 방향은 많은 플레이어가 고객에게 다가가기 위해 디지털 측면을 개선하는 데 집중함에 따라 업계의 성장을 촉진했습니다. 또한 유럽의 식품 품질 및 안전 표준은 그러한 서비스 제공에 있어 소비자의 신뢰를 구축하는 데 도움이 됩니다.

아시아

아시아는 급격한 인구 증가와 도시화, 구매력 증가로 인해 식품 및 식료품 소매 시장에서 주도적인 역할을 하고 있습니다. 이 지역은 또한 현대식 매장과 전통적인 재래시장이 혼합되어 있으며 다양한 음식 스타일과 소수 민족 쇼핑 결과를 고려합니다. 전자상거래 덕분에 이 부문은 잡초처럼 성장하고 있으며 많은 소비자가 편리하고 시간을 절약할 수 있는 인터넷 식료품 쇼핑을 선택하고 있습니다. 또한 생활 수준이 높아짐에 따라 건강에 대한 우려가 커지고 있으며 이로 인해 품질이 낮은 식품이 사라지고 아시아와 같이 유기농이며 탐욕스럽게 성장하는 시장에 대한 수요가 증가합니다.

주요 산업 플레이어

"핵심 산업가들은 혁신, 기술 및 지속 가능성 추세를 통해 시장 성장을 주도합니다."

식품 및 식료품 소매 시장은 새로운 방식을 고안하고, 더 낮은 가격을 제공하고, 더 많은 제품을 제공하는 핵심 기업가들의 행동에 의해 형성되고 있습니다. 잔여 소매업체는 고객 경험을 향상하고 운영 효율성을 높이며 공급망을 이탈시키기 위해 기술 투자를 실시했습니다. 그 외에도 건강에 해로운 유기농 및 지역 식품을 옹호함으로써 지속 가능성에 대한 소비자 트렌드를 설정합니다. 또한 제휴 및 인수 거래를 통해 이들 회사는 시장을 확장하고 온라인 입지를 향상시킬 수 있습니다. 소매업의 구조를 대폭 변경합니다.

최고의 식품 및 식료품 소매 회사 목록

• 아마존 - 미국
• The Kroger Co - 미국
• 까르푸 - 프랑스
• 7-Eleven, Inc. - 미국
• Target Brands, Inc. - 미국

주요 산업 발전

2024년 2월: 식품 및 식료품 소매 시장의 최근 주요 발전은 Instacart가 2024년 2월 미국 전역의 온라인 식료품 배달에 대해 EBT SNAP 혜택을 받아 저소득 가구가 신선한 식료품을 더 쉽게 이용할 수 있도록 하는 이니셔티브입니다. 이러한 선구적인 움직임은 SNAP 참가자들의 식품 접근성 격차를 해소하는 데 도움이 되며 Instacart 플랫폼을 통해 다양한 매장에서 주문할 수 있게 됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

식품 및 식료품 소매 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하고 있으며 방문객 관리 시스템 소프트웨어의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 식품 및 식료품 소매 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 운명 전망을 촉진하면서 번창할 것으로 예상됩니다.