프로스팅 및 아이싱 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(케이크 프로스팅 및 아이싱, 쿠키 프로스팅 및 아이싱), 애플리케이션별(베이커리, 레스토랑 및 가족) 및 2035년 지역 예측

프로스팅 및 아이싱 시장 보고서 개요

세계 프로스팅 및 아이싱 시장 규모는 2026년 1억 7억 9,204만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.81%로 성장하여 2035년까지 2,004억 4,770만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

프로스팅 & 아이싱은 베이킹 분야에서 매우 유용한 제품 및 제품 카테고리로, 본질적으로 케이크, 컵케이크 및 기타 여러 제빵 제품의 모양과 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 이 제품은 일반적으로 버터크림부터 매끄럽고 광택이 나는 퐁당, 달콤한 가나슈에 이르기까지 다양한 색상과 농도 범위로 제공되며 장식과 풍미에 사용할 수 있습니다.

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코로나19 영향: 주요 성분 부족으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19의 영향으로 프로스팅 및 아이싱 시장은 여러 가지 어려움을 겪었습니다. 일반적으로 공급망의 지속적인 문제로 인해 주요 재료가 부족하면 생산 속도와 비용에 영향을 미칩니다. 수많은 빵집, 레스토랑 및 기타 식품 서비스가 문을 닫았거나 제한 사항 및 판매 감소로 운영되고 있습니다. 따라서 이러한 상품에 대한 수요가 감소했습니다.

최신 트렌드

오늘날 프로스팅 및 아이싱 시장의 경향은 천연 및 유기농 제품과 깨끗한 라벨에 대한 요구에 부응하고 있습니다. 개인화된 제품이나 DIY 제품에 관심을 갖는 소비자들이 늘어나고 있는 추세입니다. 이는 바로 사용할 수 있는 프로스팅 키트와 장식에 영향을 미쳤습니다.

프로스팅 및 아이싱 시장에서 나타난 새로운 트렌드 중 일부는 영양 및 청정 라벨에 대한 오늘날 소비자의 관심 증가로 인해 천연 및 유기농 제품에 더 중점을 두고 있습니다. 소비자는 개인화되고 DIY(Do-It-Yourself) 제품을 더 선호합니다. 따라서 소비자는 바로 사용할 수 있는 프로스팅 키트와 장식을 선호하는 경향이 있습니다.

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프로스팅 및 아이싱 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 케이크 프로스팅과 아이싱 및 쿠키 프로스팅 및 아이싱으로 분류될 수 있습니다.

• 케이크 프로스팅 및 아이싱: 플레인과 다크가 포함되지만 소금과 신맛, 말차 녹차와 같은 좀 더 독특한 유형도 포함됩니다. 생일, 결혼식 및 기타 특별한 행사를 위해 케이크의 레이어, 장식 및 마지막 토스트를 만드는 데 사용됩니다.

• 쿠키 프로스팅 및 아이싱: 쿠키용으로 특별히 제작된 로얄 아이싱, 퐁당, 글레이즈, 버터크림으로 구성됩니다. 일반적으로 바닐라, 초콜릿과 같은 단순한 유형이나 독특한 이벤트나 축하 유형과 함께 제공되는 이름입니다. 특히 섬세한 패턴이 필요한 비스킷은 물론 특별한 테마와 개별 선물용 비스킷에 적합합니다. 

애플리케이션별

응용 분야에 따라 시장은 빵집, 레스토랑 및 가족으로 분류될 수 있습니다.

• 빵집: 여기에는 버터크림, 퐁당, 케이크, 컵케이크, 페이스트리용 가나슈를 비롯해 다양한 프로스팅이 포함됩니다. 다양한 행사에 필요할 수 있는 구운 제품에 디자인을 적용하기 때문에 이러한 용도는 대량으로 이루어집니다. 

• 레스토랑: 이 카테고리는 도금된 디저트 품목, 특수 케이크 및 명절 음식에 적용되는 설탕 프로스팅 및 아이싱에 적용됩니다. 레스토랑 유형과 잠재적인 디저트 제공 여부에 따라 높을 수도 있습니다. 

• 맞춤 제작: 식사 및 레스토랑 제공을 위한 훌륭하고 완벽한 반주를 만드는 창의적이고 품질이 뛰어난 소스를 전문으로 합니다. 

• 가족: 이것은 직접 만들 수 있는 기성 프로스팅 및 아이싱 키트와 홈 베이커용으로 포장된 기타 음식을 갖춘 부서입니다. 상업용보다는 적지만, 가족이 홈베이킹용으로 사용할 수 있도록 소량 구매를 자주 합니다.

추진 요인

"홈베이킹 인기 상승 및 DIY 프로젝트로 시장 확대"

프로스팅 및 아이싱 시장 성장의 주요 원동력 중 하나는 홈 베이킹 및 DIY 프로젝트의 인기 상승입니다. 여가의 한 형태로서 요리와 베이킹의 중요성이 커지면서 집에서 굽는 제품에 대한 시장이 강화되면서 프로스팅 및 아이싱 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 베이킹을 위한 다양한 DIY 키트와 초보자부터 실험적인 베이커까지 제빵사를 위한 아이템을 디자인하거나 장식하는 쉬운 방법이 있습니다. 

"시장 발전을 위한 맞춤화 및 개인화에 대한 수요 증가"

우선 생일, 결혼식, 명절 등을 중심으로 개인화된 상품에 대한 수요가 강화되면서 특정 상품의 소비가 눈에 띄게 증가하고 있다.

억제 요인

"이 시장에 잠재적인 장애가 될 수 있는 재료 및 생산 비용 상승"

설탕, 버터, 식품 착색제 등 주요 솜털 성분의 비용 상승, 생산량 증가, 공급 비용 증가로 인해 이 시장의 성장이 둔화될 수 있습니다. 이러한 비용 상승은 소비자에게 전가될 수 있으며, 이로 인해 제품에 대한 수요가 낮아지고 제조업체와 소매업체의 영업 이익률이 감소할 수 있습니다.

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프로스팅 및 아이싱 시장 지역 통찰력

"가장 높은 소비자 수요로 인해 북미가 시장을 지배합니다. 시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 분리됩니다."

북미는 가장 높은 소비자 수요, 특히 강력한 현지 베이킹 전통 및 구매 시설로 인해 프로스팅 및 아이싱 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 향상된 홈 베이킹 시스템과 설탕 프로스팅 및 아이싱 수요를 증가시키는 DIY 식품 시장의 증가로 인해 이 지역에서는 제품에 대한 대규모 시장이 분명합니다.

주요 산업 플레이어

"제품 혁신을 통해 프로스팅 및 아이싱 시장을 변화시키는 주요 업체"

이 시장에서 활발한 시장 참여자로 활동하는 일부 유망 산업 부문은 광범위한 제품 라인, 제품 혁신 및 마케팅 전략을 통해 운영됩니다. 대형 제조업체는 새로운 맛, 질감, 유기농 제품이든 특정 알레르기 유발 물질이 없는 건강한 제품 선택 등 사회적 선호도를 충족하는 새롭고 혁신적인 제품 개발을 통해 시장 동향에 영향을 미칩니다. 연구 개발 자금을 통해 회사는 프로스팅 및 아이싱 기술을 혁신하고 결과적으로 품질과 사용 측면에서 더 나은 제품을 생산할 수 있습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 딕시 아이싱(미국산)
• Fruit Fillings Inc(미국)
• 진짜 좋은 음식(미국)
• 로렌스 푸드(미국)
• 리치 제품(미국)

산업 발전

2024: Rich Products는 식물 기반 제품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 적절한 공급을 설정할 수 있었습니다. 이후 그들은 시장에 나와 있는 실제 유제품 기반 설탕 프로스팅을 모방한 다양한 식물성 설탕 프로스팅을 개발했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 독자가 여러 각도에서 글로벌 프로스팅 및 아이싱 시장에 대한 포괄적인 이해를 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 과거 분석 및 예측 계산을 기반으로 하며 독자의 전략 및 의사 결정에 충분한 지원을 제공합니다. 또한 이 연구는 SWOT에 대한 포괄적인 분석으로 구성되어 있으며 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 향후 몇 년 동안 응용 프로그램이 궤적에 영향을 미칠 수 있는 동적 범주와 잠재적인 혁신 영역을 발견하여 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사합니다. 이 분석은 최근 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 경쟁사에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장 가능한 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.