과일 잼, 젤리 및 보존 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (JAM, Jelly, Preserve), Application (슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓, 온라인 상점, 편의/ 백화점) 및 2033 년 지역 예측.

과일 잼, 젤리 및 보존 시장 개요

Global Fruit Jam, Jelly 및 Preserves 시장 규모는 2024 년에 8307.48 백만 달러였으며 시장은 2033 년까지 9493.06 백만 달러를 터치 할 것으로 예상되어 예측 기간 동안 1.5%의 CAGR을 나타냅니다.

과일 잼, 젤리 및 보존 시장은 편리하고 맛있고 다목적 식품에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 꾸준히 성장하고 있습니다. 시장에는 잼 (과일 펄프로 준비), 젤리 (과일 주스로 준비), 보존 (전체 또는 큰 과일 조각으로 준비)에 이르기까지 다양한 과일 스프레드가 포함되어 있으며 소비자의 다양한 취향과 요리 요구를 제공합니다. 시장의 성장은 아침 식사 스프레드의 인기가 높아지고, 베이킹 및 요리에서 과일 잼과 젤리의 사용이 증가하며, 천연 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다.   시장은 또한 식품 가공 및 포장 기술의 발전, 새롭고 혁신적인 풍미 조합의 발전, 지속 가능한 소싱 및 생산 관행에 대한 강조가 커지고 있습니다.

저수고 및 무설탕 제품의 급증, 계절 및 이국적인 과일 사용 및 장인 및 미식가 제품에 대한 수요 확장과 같은 개발은 시장에 더 큰 수단을 열어 놓고 있습니다.

심지어 제품 라벨링의 투명성, 라벨의 청결 및 윤리 거래에 대한 관심의 성장은 고객의 구매 선택에 영향을 미치고 있습니다. 잼, 젤리 및 새로운 경제에 대한 소비자 수요가 상승하고 인터넷을 통한 제품 판매의 인기 및 공유 레시피도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

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과일 잼, 젤리 및 보존 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 러시아-우크라이나 전쟁 영향

러시아-우크라이나 분쟁은 주로 지역의 불안과 그에 따른 공급망의 중단으로 인해 과일 잼, 젤리 및 보존 시장에 상당한 부정적인 영향을 미쳤다. 전쟁은 과일, 설탕 및 포장재와 같은 중요한 투입물의 가용성과 가격에 큰 타격을 주었으며, 대부분은 지역을 통해 생산되거나 운송됩니다.

물류의 상실과 높은 에너지 비용은 가격 부족과 변동에 관한 걱정을 가져 왔습니다. 갈등의 고유 한 불확실성은 또한 전체 생산 비용에 영향을 미치는 설탕 및 기타 성분에서 상품 가격의 추가 변동성을 일으켰습니다. 또한, 전쟁은 완제품의 처리 및 운송에 영향을 미쳐 물류 부담에 기여했습니다. 사용 가능한 포장재의 감소는 또한이 시장의 생산 수준에 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

"저가 제품, 천연 성분 및 친환경 포장 과일 잼, 젤리 및 시장 성장을 보존하는 데 중점을 둡니다."

Fruit Jam, Jelly 및 Preserves 시장의 최신 트렌드 중 일부는 건강 인식과식이 요구가 높아짐에 따라 저가 및 무설탕 제품에 대한 신흥 소비자 수요입니다. 천연 및 유기농 성분을 가진 제품에 대한 수요가 높아져 깨끗한 라벨링에 대한 소비자의 관심을 반영하고 가공이 줄어 듭니다. 슈퍼 푸드가 추가 된 과일 스프레드, 이국적인 과일 혼합물 및 장인 품종을 포함한 제품 혁신도 인기를 얻고 있습니다. 시장은 또한 과일 잼, 젤리 및 미식 디저트, 풍미있는 소스 및 퓨전 요리를 포함한 다양한 요리 환경에서 보존하는 것이 성장하고 있습니다. 재사용 가능한 유리 병과 생분해 성 파우치를 포함한 환경 친화적 인 포장재는 소비자와 생산자의 환경 고려 사항에 대한 인식이 증가함에 따라 점점 더 두드러지고 있습니다. 현지에서 재배 한 성분에 대한 수요 증가와 소비자에게 직접 판매의 인기가 시장에서 주요 동인입니다. 새롭고 흥미로운 풍미 프로파일의 창조와 계절 과일의 사용도 증가하고 있습니다.

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과일 잼, 젤리 및 보존 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 JAM, Jelly, Preserve로 분류 할 수 있습니다.

• 잼 :이 아이템은 부러 지거나 다진 과일과 설탕이 두껍게 될 때까지 끓여서 생산됩니다. 과일 펄프로 가득 차 있으므로 청키 한 질감이 있습니다. 잼은 매우 다양하며 아침 식사 스프레드, 베이킹 및 생과자 충전에 사용됩니다. 잼은 클래식 딸기부터 열대 과일에 이르기까지 다양한 과일 향으로 제공됩니다. 질감과 과일 비트는 대부분의 음식에 완전한 입맛을 제공합니다. 수제 및 장인 잼의 인기가 증가함에 따라 시장 성장에 기여하고 있습니다.

• 젤리 :이 품목은 과일 주스를 설탕과 겔링제 (예 : 펙틴)로 가열하여 고화 될 때까지 생산됩니다. 부드럽고 반투명하며 과일 펄프가 없습니다. 젤리는 종종 육류 유약, 디저트 토핑 또는 샌드위치 스프레드로 사용됩니다. 매끄럽고 명확한 질감은 균일 한 균일 한 스프레드가 필요한 곳을 사용하는 데 적합합니다. 펙틴 함량과 과일 산도는 최종 제품에서 중요한 역할을합니다. 저 설탕과 설탕이없는 젤리도 증가하고 있습니다.

• 보존 : 시럽 일관성으로 매달릴 때까지 설탕으로 전체 또는 큰 과일 조각을 끓여서 생산됩니다. 과일 조각의 모양과 형태를 유지합니다. 보존자는 강력하고 집중된 풍미를 갖는 것뿐만 아니라 볼 수있는 전체 과일을 함유하는 데 가치가 있습니다. 그들은 종종 미식가 디저트, 요구르트 또는 아이스크림 토핑, 풍미있는 식사가있는 반찬으로 사용됩니다. 과일이 덩어리로 제시되었다는 사실은 제품의 미적 매력을 더합니다. 계절 및 지역 과일의 사용은 또한 중요한 판매 지점입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓, 온라인 상점, 편의/ 백화점으로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 :이 채널은 가장 큰 부문으로 다양한 과일 잼, 젤리 및 모든 브랜드와 풍미의 보존을 제공합니다. 이 대량 소매 업체는 소비자에게 주류 및 전문 분야를 포함하여 전체 범위를 제공합니다. 그들은 일반적으로 판매 촉진 디스플레이와 대량 구매 혜택이 있습니다. 광범위한 배포와 고객의 트래픽은 이러한 저장소를 가장 큰 판매 채널로 만듭니다.

• 온라인 상점 :이 채널은 빠른 속도로 성장하여 소비자에게 전문성 및 장인 제품을 포함한 광범위한 제품에 쉽게 접근 할 수있는 편리함을 제공합니다. 온라인 상점은 제품 정보, 고객 등급 및 택배 편의성을 제공합니다. 그들은 기존 매장에서 사용할 수없는 틈새 브랜드와 특이한 향미 조합을 가지고 다니는 경향이 있습니다. 온라인 환경을 통해 브랜드와 가격을 쉽게 비교할 수 있습니다.

• 편의/백화점 : 신속하고 편리한 구매를 요구하는 고객을 만족시키고 베스트셀러 과일 잼, 젤리 및 보존 제품의 제한된 포트폴리오를 선보입니다. 이 아울렛에는 교통량이 많은 위치와 연장 된 운영 시간이 있습니다. 그들은 즉각적인 사용 또는 소규모 사용을위한 기본 용품을 제공하는 것을 전문으로합니다. 제한된 선반 용량은 제품 다양성을 제한합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"편의성과 맛이 만족스러운 식품에 대한 소비자 수요 증가"

과일 잼, 젤리 및 시장 성장을 보존하는 드라이버는 쉽고 맛이 좋은 음식에 대한 소비자의 요구가 커지는 것입니다. 그들은 음식과 간식에 맛을 더하는 쉽고 빠른 수단을 제공합니다. 다재다능하고 과일 잼, 젤리 및 보존자는 아침 식사 스프레드, 베이킹 및 요리로가는 길을 찾습니다. 즉시 먹을 수있는 아침 식사의 소비가 증가하는 것도 시장 성장 운전자이기도합니다. 풍미 다양성에 대한 강조가 높아지고 천연 성분의 활용은 또한 시장의 주요 원동력입니다.

"천연 및 유기농 식품의 출현"

천연 및 유기농 식품에 대한 수요가 증가하는 것은 과일 잼, 젤리 및 보존 시장의 또 다른 주요 특징입니다. 사람들은 점점 더 천연 성분과 가공성이없는 제품을 찾고 있습니다. 저수고 및 무설탕 제품에 대한 수요와 유기농 및 비 GMO 과일의 통합도 증가하고 있습니다. 깨끗한 라벨링에 중점을두고 인공 첨가제의 배제도 주요 시장 동향입니다. 미식가와 장인 브랜드의 성장은 또한 주요 시장 동인입니다.

구속 요인

"과일 가격 변동성 및 공급망 중단"

과일 잼, 젤리 및 보존 시장의 성장에있어 주요 제한 요인 중 하나는 과일 가격의 변동성과 공급망 중단의 위험입니다. 과일의 공급과 가격은 계절 및 기상 조건에 따라 변동될 수 있습니다. 과일은 효율적이고 효과적인 공급망이 필요한 부패하기 쉬운 품목으로, 예상치 못한 상황에 의해 중단 될 수 있습니다. 설탕 가격 상승은 다른 성분과 함께 생산 비용에도 영향을 줄 수 있습니다. 글로벌 공급망의 정교함은 혼란에 더 취약합니다.

기회

"제품 개발 및 녹색 포장의 혁신"

새로운 제품 범위와 지속 가능한 포장재를 만들 수있는 잠재력은 상당한 성장 기회를 제공합니다. 저수고 및 무설탕 변형, 비정상적인 과일 조합 및 공예 버전을 추가하면 새로운 소비자 그룹을 얻을 수 있습니다. 재사용 가능한 유리 항아리 및 생분해 성 파우치와 같은 지속 가능한 포장 대안을 사용하면 브랜드 명성을 높이고 생태 의식 고객을 유치 할 수 있습니다. 새로운 풍미 믹스와 계절 과일의 활용도 새로운 시장 기회를 창출합니다. 직접 소비자 판매 및 온라인 레시피 토론 증가도 시장 잠재력을 향상시킵니다.

도전

"제품 품질 유지 및 변화하는 소비자 선호도를 해결합니다"

과일 잼, 젤리 및 보존 산업의 제품 품질과 변화하는 소비자 수요의 만족은 주요 과제입니다. 소비자들은 가공이 적은 고품질 천연 성분 기반 제품을 점점 더 찾고 있습니다. 제조업체는 엄격한 품질 점검을 충족하고 변화하는 식품 안전법을 준수해야합니다. 전통적인 레시피와 현대 소비자 취향의 균형을 유지해야 할 필요성은 제품 개발 복잡성에 추가됩니다. 명확한 라벨링 및 윤리적 공급에 대한 수요는 생산 공정의 복잡성을 높입니다.

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과일 잼, 젤리 및 시장 지역 통찰력을 보존합니다

북아메리카

미국은 잼, 젤리 및 아침 식사 스프레드, 베이킹 및 요리의 보존으로 인해 미국 과일 잼 시장의 주요 비중을 차지합니다. 미국 소비자들은 전통적인 땅콩 버터와 젤리 샌드위치에서 고급 패스트리에 이르기까지 음식 준비에 이러한 제품을 사용하는 것을 선호합니다. 자연 및 유기 변형에 대한 수요 증가도 시장의 주요 원동력입니다. 특수 풍미와 프리미엄 성분을 전문으로하는 장인 및 소규모 배치 제조업체의 성장은 또한 시장 확장에 연료를 공급하고 있습니다. 바쁜 라이프 스타일에서 이러한 제품의 사용이 용이함은 또한 판매를 촉진합니다. 슈퍼마켓에서 이러한 제품의 광범위한 가용성은 또한 높은 소비를 촉진합니다.

유럽

독일은 유럽 내에서 강력한 과일 잼 시장 점유율을 보유하고 있으며, 프리미엄 잼 및 보존에 대한 소비자 수요가 높아졌습니다. 독일 소비자는 전통적인 과일 맛과 양질의 성분을 선호합니다. 안정적인 시장은 국가의 강력한 식품 가공 부문과 유통 채널에 의해 지원됩니다. 저가 및 무설탕 제품에 대한 수요도 증가하고 있으며 건강 인식이 증가한다는 표시입니다. 독일의 높은 수준의 품질 관리 및 식품 안전 표준도 소비자의 신뢰를 향상시킵니다. 현지에서 이용 가능한 과일에 대한 수요는 또한 시장 동인 중 하나입니다.

아시아

중국은 과일 잼, 젤리 및 보존 시장 내에서 신흥 지역으로, 일회용 소득이 커지고 서부 스타일의 아침 식사 습관 채택이 증가함에 따라 발생합니다. 중국의 중산층 상승은 과일 잼과 젤리를 포함한 편리하고 맛있는 식품을 점점 더 선택하고 있습니다. Western 스타일의 빵집과 카페의 인기가 증가함에 따라 이러한 제품에 대한 수요가 추진되고 있습니다. 전자 상거래 플랫폼의 인기는 소비자를위한 다양한 과일 잼 및 젤리 배열의 접근성이 향상되었습니다. 수입 제품의 가용성이 증가하고 새로운 취향을 시도하려는 소비자의 성장은 또한 시장 성장을 추진하고 있습니다. 국내 제조업체의 성장 기반은 시장 점유율도 증가하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

"과일 잼, 젤리, 보존 업계의 신흥 지도자 및 전략적 임펠러"

진취적인 주요 기업들은 제품 혁신 전략적 투자, 지속 가능한 소스 참여 및 유통 채널 배열 확대를 통해 과일 잼, 젤리 및 마켓 플레이스를 보존하고 있습니다. 기업은 변화하는 소비자를 지원하기 위해 새롭고 개선 된 풍미, 무설탕 및 수지 선택, 유기농 및 공예 브랜드의 개발을 통해 시장 추진력을 형성하고 있습니다. 또한 최첨단 가공 및 포장 기술을 사용하여 제품 품질 및 안전을 향상시키기 위해 노력하고 있습니다. 또한 디지털 플랫폼 및 전자 상거래 전략을 사용하여 시장 범위를 확장하고 고객 참여를 심화시킵니다. 연구 개발에 대한 투자, 공급망 운영 간소화 및 새로운 지역 시장으로의 투자를 통해이 플레이어들은 과일 잼, 젤리 및 보존 산업의 성장과 트렌드를 설정하고 있습니다. 또한 지속 가능한 소싱 관행을 구축하고 녹색 포장을 사용하기 위해 노력하고 있습니다. 제품 품질을 향상시키기위한 혁신적인 처리 기술의 창출도 중요한 영역입니다. 공급망 효율성을 향상시키기 위해 데이터 분석의 향상된 사용은 또한 새로운 추세입니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• B & G Foods (U.S)
• Baxter & Sons (영국)
• Bonne Maman (U.S)
• Conagra 브랜드 (U.S)
• NCFC (U.S)
• Duerr 's (독일)
• 웰치 (U.S)
• 페레로 (이탈리아)
• 프리미어 식품 (영국)
• 허쉬 (U.S)
• M. Smucker (U.S)
• Wilkin & Sons (영국)
• 크래프트 푸드 (U.S)
• 머피 과수원 (U.S)
• 네슬레 (스위스)
• 유니레버 (영국)

주요 산업 개발

2024 년 3 월 : Fruit Jam, Jelly 및 Preserves Market의 주요 산업 트렌드 중 하나는 소비자가 건강에 의식이되면서 저가 및 무설탕 제품의 빠른 흡수입니다. 또한 변화하는 소비자 취향을 충족시키기 위해 이국적인 과일, 슈퍼 푸드 및 향신료를 사용하여 새롭고 혁신적인 향미 프로파일을 만들면서 급격히 증가했습니다. 또한, 과일 잼, 젤리 및 보존 된 생산자와 환경 친화적 인 포장 회사들 사이의 협력 비즈니스 배치는 녹색 포장 솔루션 (예 : 재활용 유리 항아리 및 생분해 성 파우치)의 도입에 연료를 공급하고 있습니다. 소비자에게 직접 판매량 증가와 가입 상자의 확산도 점점 더 일반화되어 시장 접근성이 더 커지고 고객 편의성이 향상됩니다. 자연 풍미와 영양소를 유지하기 위해 냉간 필 가공의 진화는 또한 혁신의 중요한 영역입니다. 추적 성 및 윤리적 소싱을위한 블록 체인 기술의 증가는 또한 대중적인 트렌드가되는 과정에 있습니다. 과일 잼, 젤리 및 보존 제품의 진화는 풍미있는 용도로 특별히 공식화 된 제품도 혁신의 중요한 영역입니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석 및 다가오는 시장 동향에 대한 의미있는 예측을 포함하여 The Fruit Jam, Jelly 및 Preserves Market에 대한 심층적 인 검토를 제시합니다. 시장 성장에 영향을 미치는 다각적 요인을 분석하여 향후 몇 년 동안 경로에 영향을 줄 광범위한 제품 범주 및 유통 채널 목록을 논의합니다. 이 연구는 기존의 소비자 트렌드, 새로운 식품 가공 기술 및 주요 소매 전략 교대를 혼합하여 시장 구성 요소에 대한 통합 인식을 제공하고 전략적 성장 및 확장을위한 주요 영역을 결정합니다.

과일 잼, 젤리 및 보존제 시장은 편의, 맛 및 자연 식품에 대한 소비자의 관심이 높아지고, 저수고 및 유기적 인 유기농 유형의 지속적인 인기로 인해 상당하고 장기적인 성장을 위해 설정됩니다. 과일 가격 변동, 공급망 중단 및 제품 품질 보장과 같은 소비자 취향을 충족시키고 혁신적이고 고품질 과일 스프레드에 대한 수요가 증가하면 시장 성장을 주도하고 있습니다. 주요 업계 플레이어는 제품 혁신, 지속 가능한 소싱 및 유통 채널 증가에 대한 전략적 투자를 통해 진전을 이루고, 과일 잼, 젤리를 만들고 제품을보다 매력적이고 접근 할 수 있습니다. 세계 식품 산업이 건강, 편의성 및 지속 가능성에 계속 집중함에 따라 과일 잼, 젤리 및 보존 시장은 지속적인 제품 다각화와 더 많은 소비자가 미래의 성장을 이끌어 내면서 계속 번성 할 것입니다.