코코넛 설탕 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(자당, 포도당 및 과당), 용도별(식품 및 음료 산업 및 기타) 및 2035년 지역 예측

코코넛 설탕 시장 개요

전 세계 코코넛 설탕 시장 규모는 2026년 1억 5,283만 7천 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5% 성장하여 2035년까지 2억 6,555만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

코코넛 설탕은 코코넛 야자나무의 꽃봉오리 줄기에서 추출되기 때문에 정제된 설탕을 자연적으로 대체할 수 있습니다. 추출 과정은 꽃봉오리 줄기를 절단하여 대나무 수집 용기에 들어가는 수액을 얻는 것부터 시작됩니다. 열 처리는 시럽이 냉각되면 결정으로 변하는 걸쭉한 농도에 도달할 때까지 수액에서 물을 증발시킵니다. 물이 증발한 후 설탕은 사탕수수 설탕과 유사한 과립 형태 또는 블록 형태를 나타내는 결정으로 변합니다. 코코넛 설탕은 캐러멜 같은 맛과 식품 및 음료에 대한 강화 능력으로 인해 완전 채식 및 동남아시아 식이 성분으로 가장 적합합니다.

코코넛 설탕은 철 아연 칼슘 및 칼륨과 함께 항산화제와 함께 소량의 미네랄과 폴리페놀을 제공합니다. 이눌린은 코코넛 설탕에 존재하는 섬유질로 혈당 증가를 낮출 수 있는 가능성을 보여줍니다. 일반 설탕과 비교할 때 코코넛 설탕의 낮은 혈당 지수 값은 54로 높은 칼로리와 설탕 함량을 상쇄할 수 없습니다. 코코넛 설탕을 과도하게 사용하면 비만과 당뇨병을 유발할 수 있으므로 지나치게 많은 섭취를 피해야 합니다.

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코코넛 설탕 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

"전염병으로 인해 공급망이 크게 중단되고 소비자 지출이 감소하여 시장에 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

팬데믹은 코코넛 설탕 생산과 공급망 네트워크에 영향을 미치고 소비자 지출 감소로 이어졌습니다. 정부 폐쇄 및 규제로 인한 이동 제한으로 인해 일손이 부족해 수액과 설탕 채취가 늦어지는 상황이 더욱 악화됐다. 운송 비용도 유통에 영향을 미쳐 산발적인 공급과 가격 인상으로 이어졌습니다. 또한, 소비자들은 코코넛 설탕 대신 일반 설탕 등 기본적인 필수품만을 구매하려고 하여 소비자 지출이 낮았습니다. 소규모 생산농가들은 수요와 공급의 변동으로 인한 가격 변동으로 인해 피해를 입었고, 재정적 불안정으로 인해 생계가 위협을 받았습니다. 이와 관련하여, 팬데믹의 첫 번째 단계가 전반적으로 부정적인 영향을 미쳐 코코넛 설탕 생산과 시장에 압력을 가했다는 것은 매우 분명합니다.

최신 트렌드

"건강에 대한 인식과 지속 가능성이 시장을 주도합니다"

점점 더 많은 건강 인식 소비자가 코코넛 설탕을 선호하는 이유는 전통적인 정제 설탕보다 혈당을 효과적으로 조절하는 혈당 지수가 낮기 때문입니다. 사람들은 너무 많은 설탕 섭취로 인한 건강 문제에 대한 인식이 높아지면서 코코넛 설탕을 천연 설탕 대체품으로 사용합니다. 지속 가능한 유기농 제품에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 코코넛 설탕 생산업체는 생산 과정에서 환경 친화적인 농업 시스템을 구현하게 되었습니다. 코코넛 설탕 시장은 오늘날 고객이 제품 선택 시 환경 및 건강에 대한 민감도가 높아짐에 따라 성장세를 보이고 있습니다. 고객이 지속 가능성 목표와 함께 건강상의 이점을 모두 우선시하기 때문에 시장은 꾸준히 성장하고 있습니다.

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코코넛 설탕 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 자당, 포도당 및 과당으로 분류될 수 있습니다.

• 자당(Sucrose): 코코넛 설탕의 주요 물질은 포도당과 과당 분자를 포함하는 자당으로 구성됩니다. 코코넛 설탕의 주성분은 자당(sucrose)으로, 단맛과 일반 설탕과 유사한 향미 및 물리적 특성을 모두 제공합니다. 농축된 수준의 자당으로 인해 코코넛 설탕의 칼로리 함량과 에너지 함량이 모두 증가합니다. 이러한 설탕을 과도하게 섭취하면 체중이 증가하고 혈당 수치가 증가합니다. 코코넛 설탕을 감미료로 적절하게 사용하려면 절제가 필요합니다.

• 포도당: 코코넛 설탕에는 제품에서 발견되는 여러 유형의 단당류 중 하나로 작용하는 더 적은 양의 포도당이 포함되어 있습니다. 포도당은 소화를 통해 혈류로 직접 들어갈 수 있기 때문에 신체에 빠른 에너지를 제공합니다. 포도당은 자당보다 덜 달지만 코코넛 설탕의 맛의 완벽한 균형에 기여합니다. 코코넛 설탕을 많이 섭취하면 혈당이 일시적으로 급등하여 소비자의 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 코코넛 설탕을 사용하는 최적의 방법은 절제를 포함합니다. 그렇게 하면 가능한 부정적인 결과를 줄일 수 있기 때문입니다.

• 과당: 과당은 코코넛 설탕의 단당류 역할을 하여 소량이 필요한 천연 단맛을 생성합니다. 다량의 코코넛 설탕은 간에서 이를 대사하여 시간이 지남에 따라 체지방을 발생시킵니다. 과당은 혈당 지수 값을 변경하지 않고 코코넛 설탕의 향미 성분으로 기능합니다. 식품에 함유된 과당 수치가 높으면 결국 간 기능이 손상될 수 있습니다. 개인이 소비를 통제하지 못할 때 건강 문제가 발생합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 음료 산업과 기타 산업으로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료 산업: 식품 및 음료 제조업체는 천연 대체물을 제공하기 때문에 정제 설탕 대신 코코넛 설탕을 선호합니다. 천연 캐러멜 맛과 낮은 혈당 지수 덕분에 코코넛 설탕은 소스와 함께 베이커리 제품 및 제과 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 차, 커피, 스무디의 자연스러운 단맛은 코코넛 설탕을 첨가함으로써 나옵니다. 소비자들이 유기농 및 청정 라벨 성분을 선호하기 시작한 이후 식품 산업은 코코넛 설탕의 사용을 확대했습니다. 코코넛 설탕은 그 적합성으로 인해 식물성 식단을 따르는 소비자에게 탁월한 선택을 제공합니다.

• 기타: 코코넛 설탕의 각질 제거 특성으로 인해 화장품 및 퍼스널 케어 제품에 적합합니다. 코코넛 설탕은 죽은 피부 세포 제거를 위한 스킨케어 제형과 함께 바디 스크럽 및 얼굴 마스크의 필수 요소로 기능합니다. 미량 미네랄의 피부 영양 효과로 인해 코코넛 슈가는 피부 표면에 사용하기에 적합합니다. 지속 가능한 뷰티 소비자는 이러한 뷰티 제품에 사용되는 친환경 생산 방식에서 가치를 찾습니다. 식물 재료를 사용한 천연 화장품에 대한 수요 증가로 인해 뷰티 산업 내에서 코코넛 설탕 사용이 지속적으로 증가했습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 설명하는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"생활습관병 유병률 증가로 시장 활성화"

당뇨병과 비만으로 인한 건강 문제의 증가로 인해 고객은 코코넛 설탕 시장 성장을 촉진하는 저혈당 지수 감미료로서 코코넛 설탕 제품을 찾게 됩니다. 높은 설탕 섭취가 건강에 얼마나 해를 끼치는지 이해하는 사람들은 이제 과도한 설탕을 함유한 기존 제품을 대체하기 위해 혈당 친화적인 감미료를 사용하고 있습니다. 코코넛 설탕의 혈당 지수는 54이므로 기존의 정제 설탕보다 혈류 활동 중에 포도당 흐름이 더 느려집니다. 혈당 조절에 어려움을 겪는 사람들은 대사 장애의 위험을 효과적으로 낮추기 때문에 코코넛 설탕을 찾습니다. 예방 건강 관리가 주목을 받음에 따라 대체 건강 감미료로서 코코넛 설탕에 대한 시장 수요가 계속 증가하고 있습니다.

"시장 확대를 위한 정제 설탕의 유해한 영향에 대한 소비자 인식 증가"

코코넛 설탕과 같은 천연 대체품으로의 전환은 정제 설탕의 유해한 영향에 대한 소비자 지식이 증가함에 따라 발생합니다. 정제된 설탕의 과잉 섭취와 관련된 건강 문제로 인해 소비자들은 코코넛 설탕을 포함한 대체 감미료를 찾게 되었습니다. 건강에 중점을 두는 사람들은 최소한의 가공 과정을 거치면서도 철분과 칼륨을 포함한 필수 요소를 여전히 함유하고 있기 때문에 코코넛 설탕을 선택합니다. 코코넛 설탕은 혈당 지수 점수가 낮기 때문에 혈당 수치를 조절하는 데 적합한 선택입니다. 천연 성분에 대한 인식이 높아지면서 소비자의 식습관 선호도가 높아지면서 코코넛 설탕에 대한 수요가 늘어나 건강을 고려한 대체 식품으로 인정받게 되었습니다.

억제 요인

"채택을 제한하고 시장을 방해하는 높은 가격"

코코넛 설탕은 수작업과 세심한 코코넛 재배 방법으로 인해 생산 비용이 증가하기 때문에 정제 설탕보다 비용이 더 많이 듭니다. 코코넛 야자꽃 수액을 설탕으로 가공하는 데에는 수작업과 시간이 필요하므로 제품 비용이 증가합니다. 코코넛 설탕의 높은 가격으로 인해 특히 비용이 가장 중요한 지역에서는 코코넛 설탕을 널리 채택하지 않는 예산에 민감한 소비자에게는 감당할 수 없습니다. 시장을 전 세계로 확장하려는 제조업체는 소비자가 수용할 수 있는 가격으로 프리미엄 품질을 제공할 수 있는 방법을 찾아야 합니다. 코코넛 설탕의 채택은 제조 비용의 감소와 소비자의 지불 의지의 증가에 달려 있습니다. 가격이 높을수록 광범위한 소비자 채택이 제한되기 때문입니다.

기회

"시장 기회 창출을 위해 화장품 산업에서 천연 성분으로 사용 증가"

코코넛 설탕은 천연 각질 제거 기능과 영양 공급 효과를 제공하기 때문에 화장품 업계에서는 점차적으로 코코넛 설탕을 채택하고 있습니다. 화장품 제조업체는 얼굴 마스크 및 각질 제거제와 함께 바디 스크럽과 같은 각질 제거 스킨케어 제품에 코코넛 설탕을 첨가하여 죽은 피부 세포를 부드럽게 벗겨내고 피부를 더욱 매끄럽게 만듭니다. 피부는 코코넛 설탕에 존재하는 아연 및 칼륨과 같은 미량 미네랄을 통해 수분 공급 혜택을 받습니다. 코코넛 설탕의 천연 성분은 헤어케어 루틴에서 두피 트리트먼트를 하는 동안 두피를 상쾌하게 하고 회복시키는 역할을 합니다. 화장품 산업은 천연 코코넛 설탕 성분의 증가를 촉진하고 제품 적용 범위를 확대하는 친환경 미용 제품에 대한 수요 증가로 인해 이익을 얻고 있습니다.

도전

"시장에 도전하기 위한 대체 감미료의 가용성 증가"

코코넛 설탕 시장은 소비자가 스테비아와 몽크 과일 추출물에서 발견되는 대체 감미료에 대해 더 많은 선택권을 가지기 때문에 점점 더 치열해지는 경쟁에 직면해 있습니다. 대체 감미료는 칼로리가 없으며 당뇨병 환자와 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게 적합하기 때문에 점점 더 널리 보급되고 있습니다. 코코넛에서 발견되는 설탕은 중간 혈당 지수와 함께 칼로리를 운반하지만 스테비아와 몽크 과일의 섬유질은 혈당 수치를 높이지 않습니다. 이러한 대안이 식품, 음료 및 건강 제품에 점점 더 많이 사용되기 때문에 이러한 대안에 대한 소비자의 수용이 계속 증가하고 있습니다. 코코넛 설탕의 시장 확대는 소비자가 건강한 설탕 대체품을 선택하기 때문에 저칼로리 감미료로 인해 어려움을 겪고 있습니다.

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코코넛 설탕 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 코코넛 설탕 시장은 소비자들이 유기농 식품 소재와 클린 라벨이 붙은 재료를 요구하기 때문에 빠르게 성장하고 있습니다. 미국 소비자 시장에서는 코코넛 설탕에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 왜냐하면 사람들은 코코넛 설탕을 제과류, 음료, 스낵 선택에 있어 정제 설탕보다 더 나은 감미료로 여기기 때문입니다. 코코넛 설탕의 채택은 낮은 혈당 지수 특성과 식물성 식단과의 호환성, 지속 가능성을 중시하는 개인에 대한 매력으로 인해 계속 증가하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 코코넛 설탕이 식품 부문은 물론 음료 및 화장품 산업에서도 계속해서 인기를 얻고 있기 때문에 코코넛 설탕의 주요 시장으로 자리매김하고 있습니다. 천연 감미료는 영양학적 이점과 클린 라벨 포장 기능으로 인해 독일, 프랑스, ​​영국 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 제조업체들은 완전 채식 정제 설탕 대체품을 원하는 건강에 민감한 소비자의 시장 요구를 충족시키기 위해 코코넛 설탕을 사용하고 있습니다. 유럽의 코코넛 설탕 시장은 비건 소비자 선호도 증가로 인해 더욱 강력해지고 있습니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역은 광범위한 코코넛 농경지와 코코넛 제품을 이용한 요리 전통으로 인해 세계 코코넛 설탕 시장 점유율에서 선두 자리를 유지하고 있습니다. 인도네시아의 열대 환경은 필리핀, 태국과 함께 경제적 중요성으로 인해 이들 국가를 필수 코코넛 설탕 생산국으로 자리매김했습니다. 수세기 전 동남아시아 국가의 사람들은 말레이시아와 인도네시아의 역사적 기간 동안 천연 코코넛 설탕을 감미료로 사용해 왔습니다. 프리미엄 천연 감미료 소비 증가 추세는 생활 수준 향상과 건강상의 이점에 대한 지식 증가로 뒷받침되고 있습니다. 화장품과 함께 식품 및 음료 시장은 중국, 인도, 한국에서 계속 확대되고 있으며, 이는 이 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 업계 선수들은 시장 확장을 위해 지속 가능성을 우선시하고 있습니다."

주요 업계 관계자는 지속 가능한 농업 관행과 공정 거래 표준 홍보를 통해 지속 가능성에 중점을 둡니다. 코코넛 설탕 시장의 기업들은 유기농업, 수질 보존 관행 및 독성 화학 물질 회피를 통해 환경 지속 가능성을 위해 운영을 전념하고 있습니다. 공정무역 프로그램에 참여하는 지역 농민들은 코코넛 재배 지역에서 안전하게 일하면서 공정한 임금을 받으며 경제적 안정을 이룬다. 윤리적 소싱을 중시하는 고객들은 이제 시장에서 다양한 브랜드를 구별하는 중요한 요소인 지속 가능한 방법으로 제조된 제품을 선택합니다. 주요 업계 업체들은 환경 친화적인 비즈니스 모델에 중점을 두어 브랜드 이미지를 강화하고 지속 가능한 코코넛 설탕에 대한 증가하는 고객 요구에 대응합니다.

최고의 코코넛 설탕 회사 목록    

• 코코 설탕(인도네시아)
• 빅트리팜스(미국)
• 트리라이프(필리핀)
• 사우디 식품재료공장(사우디아라비아)
• 홀로스 인테그라(인도네시아)
• 셀레베스 코코넛 (필리핀)
• Earth Circle Organics(미국)
• 로스리코 콤파니아(필리핀)
• 에코버디(인도)
• 프랭클린 베이커(미국)
• MADHAVA SWEETENERS(인도네시아)
• 타르도(인도)
• 우르마트(태국)
• SunOpta(캐나다)

주요 산업 발전

2024년 10월: 프랭클린 베이커(Franklin Baker)는 필리핀에서 열린 지속 가능한 코코넛 원탁회의에서 농장 및 공장 방문을 주최하여 코코넛 재배 및 가공을 선보였습니다. 대표단은 마닐라에서 열린 최종 회의에서 모범 사례와 혁신을 탐구했습니다. 지속 가능한 코코넛 파트너십의 새로운 회원인 프랭클린 베이커는 전 세계 코코넛 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성과 협력을 촉진하겠다는 약속을 강화합니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

코코넛 설탕은 건강에 대한 인식 제고, 지속 가능한 조달, 식품, 음료, 화장품 산업의 수요 증가에 힘입어 천연 감미료로서 세계적인 관심을 계속 얻고 있습니다. 혈당 지수가 낮고 가공이 최소화되어 특히 완전 채식주의자 및 청정 라벨 소비자 사이에서 정제 설탕의 대안으로 선호됩니다. 그러나 높은 생산 비용과 대체 감미료와의 경쟁 등의 과제는 여전히 남아 있습니다. 시장의 성장은 지속 가능성 이니셔티브에 의해 더욱 촉진되며, 주요 업계 관계자는 친환경 농업 및 공정 거래 관행을 채택하고 있습니다. 소비자 선호도가 자연스럽고 윤리적으로 생산된 제품으로 이동함에 따라 코코넛 설탕은 지속적인 시장 확장을 위한 준비가 되어 있습니다.