포도 주스 농축액 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(적포도 주스 농축액 및 백포도 주스 농축액), 용도별(포도 주스, 와인, 디저트 및 기타) 및 2035년 지역 예측

포도즙농축액시장 개요

전 세계 농축 포도 주스 시장 규모는 2026년 1억 5,529만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 성장하여 2035년까지 1,845억 4,549만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

농축포도주스 시장은 식품과 음료 부문의 수요 증가로 빠르게 확대되고 있다. 포도 주스 농축액은 풍미가 매우 풍부하고 달콤하며 건강에 좋으며 과일 음료, 청량 음료에서 젤리, 잼 및 베이커리 제품에 이르기까지 광범위한 제품입니다. 천연 청정 라벨 성분을 선호하는 소비자 선호 추세로 인해 제조업체는 천연 감미료 및 착색제로 포도 주스 농축액을 선호합니다. 실용적인 용도, 높은 영양 함량 및 광범위한 가용성으로 인해 상업용 및 가정용 응용 분야에서 중요한 성분이 되었습니다. 또한 기능성 음료와 강화식품 등의 소비가 증가함에 따라 건강 지향 제품 제형에도 진출하고 있습니다.

또한 세계 식품 가공 산업의 성장과 세계 다른 지역에서의 유기농 및 비 GMO 포도 주스 농축액의 인기도 시장을 돕고 있습니다. 식품 회사들은 제품에 풍미와 색상 깊이를 더하기 위해 흰색, 빨간색, 보라색 포도 주스와 같은 농축 형태를 실험하느라 바쁩니다. 이는 특히 레스베라트롤 및 비타민 C와 같은 항산화 기능이 강화된 제품을 찾는 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 증가합니다. 또한 완전 채식 및 일반적인 식물성 식단에 대한 선호도가 높아지면서 농축 포도 주스와 같은 과일 기반 성분의 비율이 높아집니다. 다양한 카테고리에서의 높은 채택률과 국제적 적용 가능성을 바탕으로 농축 포도 주스는 지속 가능한 성장을 경험할 가능성이 높습니다.

영향을 미치는 글로벌 위기포도즙농축액시장COVID-19 영향

"포도농축액""코로나19 팬데믹 기간 동안 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 업계는 긍정적인 영향을 받았습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19는 엇갈린 상황을 겪었지만 농축 포도 주스 시장 동향에 전반적으로 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 처음에는 노동 문제로 인한 글로벌 공급망의 중단과 피어스 포도 수확 또는 농축 생산과 같은 농업 활동에 대한 운송 지연을 통해 분쇄합니다. 그러나 팬데믹 기간 동안 사람들이 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 '모든 천연'의 판매가 크게 증가했으며 과일 기반 음료, 포도 주스 농축액과 같은 물질이 포함된 음료를 짐작할 수 있었습니다. 위 제품은 항산화제와 비타민 함량이 높아 웰빙과 예방 건강을 중시하는 소비자의 요구에 잘 부합합니다. 이러한 추세는 가정에서 주스를 소비하도록 장려하여 농축액으로 만든 집에서 만드는 제품의 보급이 더 많아졌습니다. 더욱이 식품 및 음료 제조업체는 유통기한이 훨씬 길고 수명이 긴 제품으로 전환하여 신선한 원료보다 농축액을 사용하는 것이 더 좋습니다. 또한 폐쇄 조치는 전자상거래와 직접 소비자 판매 채널의 급속한 성장을 목격했으며, 이는 기존 소매업의 일시적 둔화를 상쇄했습니다. 대유행은 실제로 단기적으로는 물류적으로 어려웠지만 오히려 건강 관련 식단에서 역할을 확립함으로써 포도 주스 농축액에 대한 장기적으로 탄탄한 수요를 도왔습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 촉진하는 유기농 및 청정 라벨 포도 주스 농축물에 대한 수요 증가"

농축 포도 주스 시장의 주요 동인 중 하나는 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 영양 성분 투명성의 지속 가능성에 대해 현명해짐에 따라 유기농, non-GMO 및 클린 라벨 옵션에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 식품 및 음료 산업은 소금, 설탕 등 첨가물이 첨가되지 않은 천연 성분, 방부제 및 인공 향료가 없는 방향으로 천천히 이동하고 있습니다. 포도 주스 농축액, 특히 유기농 버전의 사용은 음료 및 이유식에서부터 스낵 및 천연 감미료 및 색소로서의 영양 보충제에 이르기까지 대부분의 응용 분야에서 다양하게 증가하고 있습니다. 제조업체는 유기농 옵션을 스택에 추가하고 자신이 먹는 음식에 관심이 있는 사람들과 더 건강하고 친환경적인 구매자의 요구를 충족할 수 있는 더 건강하고 낮은 가공 인증을 생성함으로써 대응하고 있습니다. 이는 또한 보다 유기농적이고 지속 가능한 농업 관행을 장려하고 있으며, 재배자와 가공업체 모두 인증 기준과 소비자 요구 사항에 부응합니다. 또한, 식물성, 비건(Vegan) 식단에 대한 선호도가 높아지고 있는 것은 진정성 금기와 영양성분에 대한 새로운 명칭으로 인해 천연 과일 성분을 중심으로 하는 추세와 맥을 같이하고 있습니다. 전 세계적으로, 특히 북미와 유럽에서 이러한 지속적인 수요로 인해 클린 라벨에 대한 기대는 농축 포도 주스 시장의 혁신을 촉진할 영향력 있는 주제 중 하나로 남을 것입니다.

포도즙농축액시장 세분화

유형별

세계 시장은 종류에 따라 적포도농축액과 백포도농축액으로 분류된다.

• 적포도 주스 농축물: 적포도 주스 농축물은 깊은 맛, 어두운 색상 및 강력한 항산화 성분으로 인해 주요 시장 참가자입니다. 레스베라트롤과 같은 천연 색소 및 건강상의 요구 사항이 요구되는 음료, 제과 및 영양 제품의 사용이 선호됩니다. 대담한 맛과 기능성 성분은 계속해서 소비자의 큰 선호를 받고 있으며 이는 이 카테고리의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
• 백포도 주스 농축액: 백포도 주스 농축액은 연한 색상, 낮은 단맛, 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 사용되는 경우가 많습니다. 와인 생산 외에 투명한 과일 음료나 이유식과 같이 색상이 거의 또는 전혀 필요하지 않은 응용 분야에서 매우 인기가 높습니다. 기분 좋고 방해가 되지 않는 맛과 다른 식품과 잘 어울리는 능력이 제조업체의 손에서 종종 볼 수 있는 이유입니다.

애플리케이션별용도에 따라 세계 시장은 포도 주스, 와인, 디저트 등으로 분류될 수 있습니다.

• 포도 주스: 포도 주스는 강력한 인구통계학적 부문 중 하나이며, 정기적으로 섭취되는 건강 음료라는 사실로 인해 가정 차원에서 안정적인 수요를 가지고 있습니다. 빨간색과 흰색 농축액은 맛 선호도와 영양 우선순위에 따라 사용되며 클린 라벨 버전과 강화 버전은 소비자 중심입니다.
• 와인: 와인에서 포도 주스 농축액은 특히 자연적으로 설탕 함량이 낮은 추운 기후에서 설탕 수준과 발효 일치성을 미세 조정하는 데 사용됩니다. 전 세계적으로 와인 소비가 증가하고 상업용 와인 제조의 균일성에 대한 필요성이 이러한 유형의 응용 분야에서 활용될 것입니다.
• 디저트: 디저트 카테고리에서는 천연 감미료 및 풍미 강화제로서 포도 주스 농축물을 찾을 수 있는 구운 식품 아이스크림 및 소스입니다. 소비자들은 디저트에 더 많은 천연 성분을 요구하고 과일을 기반으로 한 농축된 첨가물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 기타: 소스, 매리네이드 이유식 및 영양 보충제와 같은 조미료로 구성됩니다. 포도 주스 농축액의 폭넓은 범위와 상온 안정성은 많은 구체적이고 새로운 식료품점 식품 카테고리에 가치를 더합니다.

시장 역학시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인"시장 활성화를 위한 소비자의 건강 의식 상승"

농축 포도 주스 시장 성장을 자극하는 가장 큰 요인 중 하나는 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 이로 인해 일반 소비자의 식음료 행동이 근본적으로 변화됩니다. 요즘에는 웰니스와 예방적 영양 웰니스가 더욱 강조되면서 기본 영양을 보충하고 기능성을 추가한 제품을 찾는 소비자가 늘어나고 있습니다. 심혈관 건강 지원, 염증 감소 및 완전한 면역 체계 지원과 과학적으로 연결된 폴리페놀 플라보노이드 및 레스베라트롤 화합물과 같은 항산화제는 빨간색과 보라색 형태의 포도 주스 농축액에 풍부하게 들어 있습니다. 인식이 높아짐에 따라 여러 제조업체에서는 포장 및 제제에 포도 유래 성분의 건강상의 이점을 광고하기 시작했습니다. 또한, 더 깨끗한 라벨과 가공 식품 감소로 인해 과일 농축액을 합성 첨가물이 아닌 진정한 천연 성분으로 배치하는 것이 더 쉬워졌습니다. 건강을 생각하는 음식과 음료 옵션이 일상 식단에서 점점 더 보편화됨에 따라 기능성 성분(포도 주스 농축액에서 발견되는 항산화제와 영양을 생각해보세요)에 대한 필요성이 점점 더 높아지고 있습니다.

"가공식품·음료 산업 확대로 시장 확대"

국제 가공 식품 및 음료 분야의 상당한 확장은 농축 포도 주스 시장에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나였습니다. 도시화, 활발한 가처분 소득 및 생활 방식의 변화는 보관에 조리 능력이 거의 또는 전혀 필요하지 않고 휴대가 가능한 '간편 식품'에 대한 긍정적인 동인이었습니다. 연장된 제품 유통기한, 농축된 맛 및 영양으로 개선된 이러한 신흥 수요 구조에 포도 주스 농축액이 완벽하게 들어맞습니다. 천연감미료, 향미증진제, 착색제는 과일음료, 제빵식품, 사탕 또는 제과제품, 유제품, 소스 등 다양한 가공제품에 광범위하게 사용됩니다. 농축액의 다양성 덕분에 식품 가공업자는 클린 라벨을 잃지 않고도 일관된 맛과 품질을 제공할 수 있습니다. 포장, 보존 및 저온 유통 물류의 혁신으로 인해 개발도상국 시장에서 프리미엄 포도 주스 농축액에 대한 접근성이 확대되었습니다. 확립된 경제와 개발도상국에서의 보편적인 적용 가능성은 현대 가공 식품의 핵심 성분으로서 대규모 식품 및 음료 가공과의 관련성이 빠르게 변화하고 있다는 가장 심층적인 논의를 제공합니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 가격 변동성과 공급망 중단"포도 주스 농축액 시장 성장은 포도 가격의 변동성과 주로 기후 및 물류상의 공급망 변동성에 대한 민감성으로 인해 상당히 방해를 받았습니다. 계절 작물인 포도; 악천후 패턴의 변화, 불규칙한 몬순 또는 가뭄으로 인해 포도 수확량과 품질이 크게 저하되는 경우가 많습니다. 변함없이 정광 생산을 위한 원자재의 가격 변동은 어쨌든 상품 가격의 변동을 초래하는 직접적인 관련이 있습니다. 포도도 부패하기 쉬운 작물이므로 노동력 부족이나 운송 지연, 특히 국제 무역 및 규정 통과와 관련하여 레몬처럼 수확 및 가공 전반에 걸쳐 동기화되어야 합니다. 이러한 불일치는 소규모 및 미묘한 규모의 프로세서가 처리하기 쉽지 않으며 때로는 일관된 방식으로 생산하지 못하게 하여 수익성을 제한합니다. 결과적으로, 포도 주스 농축물을 사용하는 소비자와 식품 및 음료 제조업체는 투입 비용의 증가, 생산 문제 또는 제품 고유의 품질 문제로 인해 광범위한 채택을 방해할 수 있습니다. 그러나 시장은 구조적 한계(이 경우 농업 주기 및 물류 정확성의 의존성)로 인해 제한됩니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 천연 감미료에 대한 수요 증가"

소비자가 천연 감미료를 더 선호함에 따라 포도 주스 농축 시장에는 큰 기회가 있습니다. 건강에 정통한 소비자들이 인공 첨가물과 고과당 옥수수 시럽에 등을 돌린 이후 과일 기반 감미료에 대한 엄청난 수요가 발생했습니다. 자연적으로 달콤하고 뛰어난 맛을 지닌 포도 주스 농축액은 식품 및 음료 제품에 사용할 수 있는 새로운 감미료의 큰 경쟁자가 되었습니다. 물론 이는 클린 라벨 인증이 합법적이어야 하는 이유식, 향이 첨가된 물, 스낵, 소스 등과 같은 세척 제품에 큰 장점이 됩니다. 다양한 지역에서 설탕을 줄이기 위한 규제 법안 지원과 천연 성분 표시를 활성화하는 기능을 추가하면 제조업체가 향상된 프로필로 제품을 재구성할 수 있는 훨씬 더 바람직한 기회가 됩니다. 또한, 비건 및 식물성 제품 트렌드의 방향이 포도를 위한 다양한 신제품 혁신 옵션을 의미하는 것은 포도 주스 농축액입니다. 식품 산업이 투명성을 높이고 더 나은 제품을 제공하기 위해 지속적으로 변화하고 있는 상황에서 포도 주스 농축액과 같은 천연 감미료는 전 세계적으로 생산자와 가공업체를 위한 소위 "기회 시장"에 기여할 가능성이 높습니다.

도전

"높은 생산 비용과 원자재의 제한된 가용성은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

농축 포도 주스 시장의 핵심 문제는 이 분야와 같이 높은 생산 비용이며 원료 포도의 가용성에 더 의존합니다. 포도 재배 사업에서는 토지, 물, 노동력이 비싸기 때문에 다른 과일 농축액 생산보다 원자재 비용이 더 많이 듭니다. 이는 특히 가뭄, 홍수 또는 예측할 수 없는 기후 변화와 같은 계절적 기상 변동으로 인해 수확량이 손상될 때 가격 변동성을 초래합니다. 동시에, 포도의 품질을 유지하기 위해 빠르고 효율적으로 작물을 가공해야 하는 필요성으로 인해 일부 브랜드를 판매하는 데에는 또 다른 차원의 비용이 듭니다. 생산자의 경우 이러한 가격 압력으로 인해 수익성 마진이 감소할 수 있으며, 이는 소비자가 더 우수하지만 더 저렴한 옵션을 요구하는 경쟁 시장에서 운영되는 제조업체의 핵심 문제입니다. 높은 투입 비용은 특히 소규모 생산자가 증가된 수요를 충족하기 어렵게 만들고 일반적으로 이러한 높은 비용으로 인해 시장 점유율을 제한하게 됩니다. 궁극적으로, 엄격한 품질 및 일관성 표준을 충족하기 위해 포도 주스 농축 마이크로 배치 생산의 필요성과 비용 효율성 사이의 조정은 업계에서 가장 큰 과제 중 하나입니다.

포도 주스 농축물 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

미국 포도 주스 농축 시장은 높은 국내 소비와 수출 수요에 힘입어 북미에서 가장 큰 시장 중 하나입니다. 미국에서는 건강에 좋은 천연 음료에 대한 강한 소비자 경향이 있으며, 이는 주스, 스낵 및 건강 보조 식품의 감미료 및 기능성 성분인 포도 주스 농축액에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 이 지역은 잘 확립된 농업 인프라의 혜택을 누리고 있습니다. 캘리포니아는 포도의 주요 공급업체로서 농축 생산을 위한 원자재의 안정적인 공급을 보장합니다. 소비자들이 클린 라벨 제품과 기능성 음료를 계속 추구함에 따라 미국 내 포도 주스 농축액에 대한 수요는 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다. 또한, 식물성 및 완전 채식의 채택이 증가함에 따라 다양한 식품 및 음료 제품에 천연 과일 기반 성분의 사용이 늘어나고 있습니다. 보다 깨끗한 성분을 향한 이러한 변화는 북미 시장에서 포도 주스 농축액에 대한 수요를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 유럽

유럽의 농축 포도 주스 시장 점유율은 특히 서유럽에서 건강을 중시하는 소비자 기반의 성장으로 인해 확대되고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가에서는 유기농 및 천연 식품 및 음료 성분에 대한 선호도가 높아져 포도 주스 농축액에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유럽은 또한 포도 주스 농축액이 발효 중 설탕 수준의 균형을 맞추는 역할을 하는 와인 생산의 중요한 허브로 남아 있습니다. 또한 지속 가능성과 클린 라벨 제품에 대한 이 지역의 노력으로 인해 제조업체는 주스에서 제과에 이르기까지 다양한 제품에 천연 감미료 및 향미 강화제로 포도 주스 농축액을 사용하도록 장려하고 있습니다. 식품 품질과 안전에 대한 유럽 연합의 엄격한 규제로 인해 윤리적으로 생산된 유기농 포도 주스 농축액에 대한 수요도 증가하고 있으며, 이는 시장에서 프리미엄 제품에 대한 기회를 열어 주었습니다. 식물성 제품에 대한 선호도가 계속 높아짐에 따라 유럽의 농축 포도 주스 시장은 이러한 변화로 인해 더 많은 혜택을 받을 가능성이 높습니다.

• 아시아

아시아에서 농축 포도 주스 시장은 주로 중국, 인도, 일본과 같은 국가의 도시화 증가, 중산층 증가, 식습관 선호도 변화로 인해 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 소비자들이 보다 건강한 음료로 전환함에 따라 농축포도주스에 대한 수요가 증가하고 있으며, 항산화제, 비타민 등 포도의 기능적 이점에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이 지역에서 포도 기반 음료와 과일 향 음료의 인기가 높아지면서 제조업체는 시장 입지를 확대할 수 있는 중요한 기회를 얻게 되었습니다. 그러나 원자재 조달 및 다른 과일 농축액과의 경쟁과 같은 과제는 여전히 남아 있습니다. 이러한 과제에도 불구하고 아시아의 신흥 포도 주스 농축 시장은 특히 신제품 개발 및 지역 유통 측면에서 큰 확장 가능성을 보여줍니다. 중국 및 인도와 같은 국가에서는 서구식 다이어트 및 음료에 대한 수용이 증가함에 따라 포장 음료 및 스낵에 사용되는 농축 포도 주스에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 또한, 이 지역의 웰니스 제품에 대한 관심이 높아지면서 포도 주스 농축액과 같은 천연 및 기능성 성분에 대한 향후 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

농축 포도 주스 시장의 주요 업계 참가자들은 시장 입지를 확대하고 천연 청정 라벨 제품에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위한 전략적 노력에 집중하고 있습니다. 많은 기업들이 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 고품질 포도를 지속적으로 공급하기 위해 지속 가능한 농업 관행에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 또한 선도적인 업체들은 유기농, 무설탕 또는 강화 품종과 같이 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 맞는 새로운 포도 주스 농축 제제를 개발함으로써 혁신을 이루고 있습니다. 이들 회사는 또한 다양한 지역 선호도에 부응하기 위해 제품 제공을 강화하고 과일 기반 음료에 대한 수요가 증가하는 아시아와 같은 신흥 시장에서 입지를 확대하고 있습니다. 또한, 연구 기관 및 식품 제조업체와의 협력을 통해 식이 보조제, 제과 및 즉석 음료와 같은 다양한 식품 및 음료 부문에서 포도 주스 농축액의 새로운 응용 분야를 모색할 수 있습니다. 이러한 이니셔티브를 통해 업계 참가자들은 경쟁력을 강화하고 건강 및 지속 가능성에 대한 글로벌 추세에 부합하는 것을 목표로 합니다.

상위 목록포도농축액회사

• 쥬비아(칠레)
• 주코솔(스페인)
• 비나 몽펠리에(칠레)
• ENAV S.A.(칠레)
• AGRANA Beteiligungs-AG (오스트리아)
• 코누바(칠레)
• 줄리안 솔러(스페인)
• EXSER(칠레)
• 키네타 SA(그리스)
• 칠레 포도 그룹(칠레)
• Cantine Brusa S.p.A.(이탈리아)

주요 산업 발전

2024년 3월:AGRANA Beteiligungs-AG(오스트리아)는 천연 및 유기농 음료 성분에 대한 수요 증가에 대응하여 과일 주스 농축액 생산 능력을 확장했다고 발표했습니다. 이러한 움직임에는 효율성을 높이고 환경에 미치는 영향을 줄이는 것을 목표로 하는 새로운 처리 기술의 설치가 포함됩니다. 회사는 클린 라벨 제품에 대한 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 포도 주스를 포함한 과일 주스 농축액 포트폴리오를 강화할 계획입니다. AGRANA의 확장은 특히 소비자들이 음료 산업에서 점점 더 건강하고 지속 가능한 대안을 추구함에 따라 천연 과일 성분에 대한 세계 시장에서의 입지를 강화하기 위한 광범위한 전략의 일부입니다.

보고서 범위

이 보고서는 포도 주스 농축 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하고 업계에 영향을 미치는 주요 추세, 동인, 과제 및 기회를 조사합니다. 이 보고서는 유형 및 응용 분야별 시장 세분화에 대한 자세한 통찰력을 다루며 포도 주스, 와인 및 디저트와 같은 다양한 부문에 걸쳐 적포도 및 백포도 주스 농축액에 대한 수요를 강조합니다. 또한 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아에 초점을 맞춰 지역적 통찰력을 탐구하고 소비자 행동과 경제적 요인이 이 지역의 시장 성장에 어떤 영향을 미치는지 식별합니다.

또한 이 보고서는 선도 기업의 최신 혁신, 파트너십, 투자를 포함한 주요 산업 발전뿐만 아니라 생산 능력 확대 및 지속 가능성 개선을 위한 노력도 다루고 있습니다. 여기에는 제품 다양화 및 지역 확장과 같은 전략적 계획에 중점을 두고 시장 경쟁에 대한 철저한 분석과 주요 업체의 프로필이 포함됩니다. 또한, 보고서는 원자재 조달 및 가격 변동성과 같은 주요 과제를 검토하는 동시에 식품 및 음료 부문의 천연, 유기농 및 기능성 성분에 대한 수요 증가로 인한 시장 성장 기회를 간략하게 설명합니다.