전골 수프 기본 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(국물 맛, 조미료 토마토톨, 매운 맛 및 기타), 다운스트림 산업별(가정 및 상업) 및 2035년 지역 예측

냄비 수프 기반 시장 개요

전 세계 전골 수프 베이스 시장 규모는 2026년 1억 2,608억 3300만 달러로 추정되며, 2035년까지 1억 4,974억 2700만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.

전골탕 베이스 시장은 끓는 국물 냄비에 온갖 음식을 끓이는 중국 요리의 대인 요리 형태인 전골 요리의 세계적인 추세로 인해 급격히 확대되고 있습니다. 이 시장은 매콤한 맛, 허브 맛, 토마토 맛, 버섯 맛 등 다양한 종류의 맛을 낸 수프 베이스를 다루고 있습니다. 간편하고 간편하게 사용할 수 있는 수프 베이스를 고려하게 된 요인으로는 아시아 요리의 세계화, 수프 베이스에 대한 수요 증가 등이 있습니다. 제조업체는 모든 소비자의 요구를 충족시키기 위해 새로운 제품을 출시하는 것을 목표로 합니다. 완전 채식, 저나트륨 또는 유기농 제품. 이는 제품을 판매하는 회사가 현지 회사일 뿐만 아니라 세계의 다른 지역에서도 유래한 높은 수준의 경쟁을 의미합니다. 또한, 기술의 발전으로 이러한 제품이 인터넷 판매 플랫폼을 통해 판매되기가 더 쉬워졌으며, 이를 통해 세계 시장에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 도시화의 확산과 노동자 계층의 생활 수준 향상으로 인해 사람들이 집에서 편안하게 빠르고 맛있는 정통 냄비 요리를 맛보고 싶어함에 따라 시장 성장도 촉진되었습니다.

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냄비 수프 기반 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 전골 수프 기반 시장 규모는 2024년에 MVAL100만 달러였으며, 2025년에는 MVAL200만 달러로 성장하고 2033년에는 CARAVAL%의 CAGR로 MVAL 백만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동인: 집에서 식사하는 것과 지역 맛 탐구에 대한 관심이 높아짐에 따라 소매 및 식품 서비스 부문의 주문이 전년 대비 약 25% 증가했습니다.

• 주요 시장 제약: 2024년에 가격이 30% 인상된 칠리와 사천 고추와 같은 핵심 재료의 가격 변동성은 공급업체와 소매업체의 마진을 압박하고 있습니다.

• 새로운 트렌드: 청정 라벨 및 식물성 수프 베이스가 인기를 얻고 있으며, 천연 및 저염 버전은 지난해 주요 대도시 시장에서 15%의 매출 신장을 달성했습니다.

• 지역적 리더십: 강력한 문화와 전통에 힘입어 전 세계 전골 수프 기반 소비의 약 60%를 차지하는 동아시아가 여전히 지배적입니다.

• 경쟁 환경: 약 12개 주요 브랜드가 시장을 장악하고 있으며, 상위 4개 업체가 55%에 가까운 시장 점유율을 차지하고 있으며 이는 적당한 통합을 나타냅니다.

• 시장 세분화: 매운 맛 프로필이 핵심입니다. 순한 맛과 중간 맛의 육수는 이제 소매 진열대 공간의 거의 40%를 차지하며, 이는 기존의 매운 육수를 넘어서는 다양성에 대한 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다.

• 최근 개발: 2024년 중반, 한 선도적인 식품 제조업체는 준비 시간을 50% 단축한 즉석 수프 베이스 파우치를 출시하여 출시 1분기에 10% 점유율을 차지했습니다.

냄비 수프 기반 시장 주요 결과

• 시장 규모 및 성장: 전골 수프 기반 시장 규모는 2024년에 MVAL100만 달러였으며, 2025년에는 MVAL200만 달러로 성장하고 2033년에는 CARAVAL%의 CAGR로 MVAL 백만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.

• 주요 시장 동인: 집에서 식사하는 것과 지역 맛 탐구에 대한 관심이 높아짐에 따라 소매 및 식품 서비스 부문의 주문이 전년 대비 약 25% 증가했습니다.

• 주요 시장 제약: 2024년에 가격이 30% 인상된 칠리와 사천 고추와 같은 핵심 재료의 가격 변동성은 공급업체와 소매업체의 마진을 압박하고 있습니다.

• 새로운 트렌드: 청정 라벨 및 식물성 수프 베이스가 인기를 얻고 있으며, 천연 및 저염 버전은 지난해 주요 대도시 시장에서 15%의 매출 신장을 달성했습니다.

• 지역적 리더십: 강력한 문화와 전통에 힘입어 전 세계 전골 수프 기반 소비의 약 60%를 차지하는 동아시아가 여전히 지배적입니다.

• 경쟁 환경: 약 12개 주요 브랜드가 시장을 장악하고 있으며, 상위 4개 업체가 55%에 가까운 시장 점유율을 차지하고 있으며 이는 적당한 통합을 나타냅니다.

• 시장 세분화: 매운 맛 프로필이 핵심입니다. 순한 맛과 중간 맛의 육수는 이제 소매 진열대 공간의 거의 40%를 차지하며, 이는 기존의 매운 육수를 넘어서는 다양성에 대한 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다.

• 최근 개발: 2024년 중반, 한 선도적인 식품 제조업체는 준비 시간을 50% 단축한 즉석 수프 베이스 파우치를 출시하여 출시 1분기에 10% 점유율을 차지했습니다.

전골 수프 기반 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

"냄비 수프베이스 시장은 COVID-19 전염병 동안 폐쇄 및 제한으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹을 통해 목격된 주요 과제는 전골 베이스 시장의 변동성이었습니다. 냄비 식사 경험에 영향을 미치는 문제는 다음과 같습니다. 코로나19 사태로 인해 음식점의 집합 및 개업에 대한 폐쇄 및 제한 조치가 시행되었습니다. 훠궈 레스토랑은 일반적으로 더 많은 그룹 회의에 참여하므로 사회적 거리두기 규정으로 인해 트래픽이 감소하고 그에 따라 대형 포장 수프 베이스 제품에 대한 수요가 감소했습니다. 또한 전 세계적으로 공급망이 중단되어 제조 및 원자재 가용성이 느려지고 심지어 가격이 상승했습니다. 이로 인해 AXA는 소비력에 영향을 미치는 전염병 문제에 직면하고 전문 수프 베이스와 같은 기타 제품에 대한 지출을 줄였기 때문에 소득이 확실하지 않아 소비자의 지출이 감소했습니다. 가정 소비와 일부 소매 및 온라인 판매 부문에서는 소폭 긍정적인 움직임이 나타났으나 식품 서비스 손실로 인한 적자를 만회할 수는 없었습니다. 요컨대, 전염병은 전골 수프 기반 시장에 부정적인 영향을 미쳐 성장에 영향을 미치고 소비 추세를 변화시켰습니다.

최신 트렌드

"건강한 식습관을 반영한 전골 수프 베이스의 성장 추세가 시장 성장 견인"

전골 수프 베이스 시장의 최신 트렌드 중 하나는 건강하고 기능적인 수프 베이스를 찾는 소비자의 요구입니다. 소비자가 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 건강상의 이점도 포함하는 풍미 가득한 수프가 포함된 수프를 찾는 경향이 있습니다. 따라서 제조업체는 인삼, 구기자 열매와 같은 건강 증진 허브를 함유한 저나트륨, 유기농, 식물 및 국물 베이스를 내놓고 있습니다. 다른 추세에는 특수 다이어트에 대한 시장의 현재 증가하는 요구에 맞게 글루텐 프리 및 알레르기 항원 프리가 포함됩니다. 이러한 추세는 소비자가 냄비 요리와 같은 음식으로 자신을 부려 먹고 싶지만 건강 의식이 필요한 현재의 건강 식품 추세와 일치합니다. 여기에 소개된 건강을 고려한 수프 베이스 중 일부는 특히 슈퍼마켓 진열대에서 더 많은 주목을 받고 있으며 고객의 식사 선택에 더 건강한 수프 요리를 추가하려는 레스토랑 주인들 사이에서 더욱 주목을 받고 있습니다.

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냄비 수프 기반 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 국물 맛, 조미료 토마토, 매운 맛 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 국물 맛: 이 수프 베이스는 공격적이지 않으며 대부분 뼈, 야채 또는 허브에서 추출되어 거의 모든 재료를 강화할 수 있는 풀바디하고 풍미 가득한 맛을 선사합니다. 가장 많이 선택되는 음식 중 일부는 닭고기, 쇠고기 또는 버섯으로 요리에 따뜻하고 편안한 맛을 선사합니다.

• 조미료 토마토톨: 전골의 기본 맛인 토마토 수프를 사용하여 톡 쏘는 맛과 약간 달콤한 맛을 냅니다. 냄비의 밝기. 이 유형은 일반적으로 야채와 살코기와 함께 제공되므로 향신료가 들어간 식사를 싫어하는 고객에게 완벽한 선택으로 간주됩니다.

• 매운 맛: 다양한 수프 베이스와 함께 테이블에 제공되는 가장 인기 있는 요리법 중 하나인 매운 수프는 일반적으로 쓰촨 후추 열매에서 세척한 기름과 갈은 고추를 사용하여 준비됩니다. 이 베이스는 특히 매운맛으로 사랑받고 있으며 일반적으로 사천 냄비 요리에 사용됩니다.

• 기타: 이는 약용, 해양 또는 매운 쌀 조미료와 같은 새로운 또는 지역 유형의 재료를 수반합니다. 이들 중 일부는 특정 틈새 시장에 속하고 다른 일부는 특정 그룹의 문화적 선호로 인해 소비자에게 공급되는 품종이 증가합니다.

애플리케이션별

산업 분석을 기반으로 글로벌 시장은 가정용 및 상업용으로 분류될 수 있습니다.

• 가정용: 여기에 설명된 두 가지 유형의 수프 베이스는 가정에서 소비하도록 고안되었으며 상대적으로 적은 양으로 준비됩니다. 그들은 집에서 냄비 음식을 쉽게 준비할 수 있도록 다양한 맛을 선택하여 1인 또는 가족 규모로 제공할 수 있는 부분을 목표로 합니다.

• 상업용: 이 유형은 레스토랑, 케이터링 업체 또는 많은 부분이 필요할 수 있는 이벤트 및 파티를 위해 대량으로 제작됩니다. 상점에서 구입한 수프 베이스는 상업적인 냄비 요리 레스토랑이나 뷔페와 같은 운영에서 많은 고객을 위한 음식을 제공하는 데 이상적이므로 대량 팩으로 제공됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"아시아 요리의 세계화로 시장 활성화"

전골 수프 베이스 시장 성장의 한 요인은 아시아 요리, 특히 중국 전골 요리의 증가 추세입니다. 지난 몇 년 동안 사람들은 가정과 레스토랑에서 진정한 맛을 실험하고 찾는 경향이 있었습니다. 또한, 일종의 인터랙션 다이닝이자 풍부한 맛의 다양화를 추구하는 핫팟이 이러한 소비자들의 요구에 부응한다는 점에도 동의한다. 이는 사람들이 다양한 기성 수프 베이스를 요구함으로써 그 경험을 재현할 수 있는 조건을 제공했습니다. 이러한 제품의 인기 증가는 전 세계적으로 유통량이 증가한 국제 소매점 및 e-상점을 통해 가능해졌습니다.

"시장 확대를 위한 편리성과 즉시 사용 가능한 제품"

현대인의 빡빡한 일정으로 인해 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 음식이 필요하며, 이로 인해 전골 국물 베이스에 대한 수요가 잇따르고 있습니다. 이는 조리 시간이 많이 걸리는 걸쭉하고 맛있는 국물 베이스를 제공하여 소비자가 전골 요리를 보다 쉽게 ​​즐길 수 있다는 것을 의미합니다. 이러한 이점은 빠른 식사 솔루션이 필요하고 맛을 타협하지 않는 도시 고객과 젊은 소비자에게 유용합니다. 어렸을 때부터 식사 키트, 온라인 레시피 서비스, 수많은 준비된 음식을 통해 전골을 쉽게 구할 수 있게 되면서 시장이 그 어느 때보다 활발해졌으며, 이는 전골이 일상적인 식사 계획에서 더욱 인기를 끌 것임을 나타냅니다.

억제 요인

"브랜드 간의 높은 경쟁으로 인해 시장 성장이 저해됨"

전골 수프 베이스 시장의 제한 요인은 브랜드 간의 치열한 경쟁입니다. 이는 기존 및 개발도상국의 많은 시장 참가자들이 시장 확장에 대응하여 다양한 수프 베이스 종류를 선보이기 때문에 시장 포화를 초래합니다. 현직 상태는 기업에 지속적으로 새로운 개선 사항과 저렴한 제안을 제시하도록 많은 압력을 가해 이윤 폭이 줄어들게 됩니다. 여기에서도 강력한 판매 유통 채널과 고객 충성도를 갖춘 기존 대기업이 시장에 침투할 수 없는 소규모 브랜드를 지배하고 있습니다. 또한 현지 또는 전통적 취향에 대한 소비자의 선호는 신규 또는 해외 브랜드의 침투를 방해하여 시장 성장을 제한합니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 세계화 및 해외 시장 진출"

이는 전골 수프 베이스 제조업체가 새로운 국제 시장 진출을 고려할 여지가 넓다는 것을 분명히 보여줍니다. 전 세계, 특히 유럽 전역에서 냄비 식사에 대한 추세가 증가함에 따라 정품 및 우수한 품질의 수프 베이스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체는 국외 거주자 소비자와 아시아 맛을 찾는 새로운 주민 모두의 관심을 끌 수 있는 다양한 지역 맛을 출시할 기회를 갖게 됩니다. 이러한 발전의 결과, 온라인 판매를 통한 유통 확대 및 국제 소매 체인과의 제휴를 통해 신흥 시장에 접근하는 것이 가능해졌습니다.

도전

"현지 선호도에 적응하면서 진정성을 유지하는 것이 잠재적인 과제가 될 수 있습니다."

전골 베이스 설립의 또 다른 어려움은 현지 시장에 대한 민감성과 글로벌 위치의 소비자 선호도가 결합된 전통적인 국물 베이스의 독창성을 유지하는 능력입니다. 일부 소비자는 아마도 강한 맛과 뜨겁고 매운 맛을 즐기지 않거나, 더 적은 양의 나트륨이나 식물성 기반과 같은 존재하는 특정 식단 요구 사항을 가지고 있을 것입니다. 그녀는 전골 제품을 개발할 때 이러한 선호도를 충족하면서 식사의 문화적 무결성이 유지되어야 한다는 것을 깨달았습니다. 또한 새로운 시장에서 재료 조달 및 규제 장벽을 극복하는 것은 상당히 어려울 수 있습니다. 따라서 제조업체에게는 매우 까다로운 일입니다.

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냄비 수프 기반 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국의 Hot Pot Soup Base Market은 전 세계적으로 다양한 요리를 탐색하는 추세를 통제하고 있습니다. 요리 및 퓨전 레스토랑에 대한 참여 증가와 함께 소비자 사이에서 아시아 요리에 대한 인식이 전골 제품 소비로 이어졌습니다. 모든 유형의 소비자가 새로운 매장, 웹사이트 판매 및 다양한 맛의 제품을 이용할 수 있습니다. 그러나 시장 침투력은 아직 완전히 성장하지 않았으며 브랜드는 대중이 왜 냄비를 그들의 신념과 가치 체계의 일부로 소비해야 하는지 이해하도록 해야 합니다.

유럽

그러나 유럽의 전골 수프 기반 시장은 유럽의 인구가 다양해지고 사람들이 세계 여러 지역의 음식에 대한 입맛을 확장함에 따라 꾸준히 증가하고 있습니다. 런던, 파리, 베를린 등 여러 도시에 전골 제품을 제공하는 다양한 유형의 레스토랑이 설립되고 있습니다. 따라서 유럽 소비자들은 전골 요리의 상호작용적, 사회적 특성과 스스로 요리를 맛볼 수 있는 옵션을 인정합니다. 문제는 다양한 요리에 익숙한 현지인들을 위해 전통 훠궈 베이스의 본질을 현지 음식의 입맛에 맞게 번역하는 것입니다.

아시아

아시아에서는 전골 수프 베이스 시장 점유율이 이 지역의 풍부한 문화적 지원과 광고로 인해 가장 확고한 위치를 차지하고 있습니다. 중국을 비롯한 일본, 한국, 태국 등의 국가에서는 전골을 즐기는 문화가 있어 국물 베이스에 대한 수요가 꾸준합니다. 시장은 소비 지역이나 국가에 따라 다양한 맛과 지역 특산품으로 구성됩니다. 전골 식당에서의 소비가 점점 더 빈번해지고, 아시아의 잘 발달된 식품 서비스 산업과 높은 식품 소비율로 인해 아시아는 전골 수프 베이스 판매 및 개발에 있어서 가장 큰 시장입니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

전골 수프 베이스 시장의 주요 업계 플레이어는 전통 및 프리미엄 전골 베이스로 잘 알려진 Lee Kum Kee로 구성됩니다. 수프는 아이티의 중국 요리 맛 메뉴에서 고객에게 맛있는 수프 베이스를 제공하는 기술을 완성한 중국 식품 회사인 아이티의 필수적인 부분입니다. 다음 주요 식품 제조업체 및 가공업체는 Jiangxi Zhengda Food이며 기존 및 새로운 유형의 식품을 모두 다루고 있습니다. 일본에 본사를 둔 S&B Foods는 전골 베이스를 제공하는 글로벌 브랜드로 성장했습니다. 이들은 제공되는 제품 수, 탄탄한 공급 채널 ​​및 정품 제품에 대한 강조로 인해 규모가 큰 회사입니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 모랄스 빌리지(대만)
• 이금기(홍콩)
• 위웨이푸드(중국)
• 하이디라오(중국)

주요 산업 발전

2024년 8월: 이금기가 내추럴 온열 냄비 수프 베이스 신제품 라인을 출시했다. 이러한 발전은 더욱 건강하고 지속 가능한 식사 옵션에 대한 구매자의 요구를 충족시키려는 조직의 헌신을 반영합니다. 새로운 제품 라인은 건강을 중시하는 소비자의 요구에 부응하도록 설계되었으며 유기농 성분으로 만들어졌으며 클렌저 섭취와 지속 가능성에 더 가까운 국제적 경향에 부합합니다. 이번 확장은 경쟁이 치열한 냄비 시장에서 제품 서비스를 혁신하고 다양화하려는 이금기의 지속적인 노력을 강조합니다.

보고서 범위

전골 수프 베이스 시장은 아시아 요리에 대한 전 세계적인 관심과 편리하고 준비된 식사 답변에 대한 수요 증가로 인해 강력한 호황을 누리고 있습니다. 아시아, 북미, 유럽을 포함한 주요 지역이 본격적인 역할을 하며, 괜찮은 냄비 요리에 대한 문화적 친화력으로 인해 아시아가 선두를 달리고 있습니다. 북미와 유럽은 다문화 식품 개발과 소매 및 온라인 유통 증가에 영감을 받아 따라잡고 있습니다. 건강에 대한 인식 경향이 시장을 형성하고 있으며 고객은 유기농, 저염 및 식물 기반 대안을 찾고 있습니다. Lee Kum Kee 및 HaiDiLao와 같은 업계 주요 게이머들은 진화하는 구매자 선호도를 충족시키기 위해 혁신을 이루며 선두에 있습니다. 글로벌 대형화 및 제품 다양화 가능성에도 불구하고, 주변 취향에 적응하면서도 진정성을 유지하고 공급망의 복잡성을 처리해야 하는 까다로운 상황이 지속되고 있습니다. 전반적으로, 시장의 미래는 수많은 요리 연구에서 혁신과 후원자 취미 증가에 힘입어 지속적인 증가 잠재력으로 유망해 보입니다.