기내 케이터링 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 항공기 좌석 등급별(이코노미 클래스, 비즈니스 클래스 및 일등석), 비행 서비스 유형별(풀 서비스 항공사, 저가 항공사 및 기타) 및 2035년 지역 예측

기내 케이터링시장 개요

세계 기내 케이터링 시장 규모는 2026년 1억 8,227억 3300만 달러로 추정되며, 2035년에는 2억 4,843억 2700만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

기내 케이터링은 전 세계 항공 전반에 걸쳐 승객 경험을 정의하는 데 가장 중요한 역할을 하며 기내 서비스와 고객 충성도를 높이는 것을 목표로 항공사의 강력한 차별화 요소로 작용합니다. 시장에서 제공되는 서비스에는 국내선 및 국제선 항공편의 식사, 특별 식단 및 프리미엄 클래스가 있습니다. 팬데믹 이후 항공 여행의 회복이 증가하는 것과 병행하여 항공사는 승객의 요구를 충족시키기 위해 디지털 사전 주문 시스템과 지속 가능한 식품 소싱을 사용하여 더욱 맞춤화된 메뉴와 웰니스 서비스를 계속해서 제공하고 있습니다. 한편 시장에서는 식물 기반 및 미식가 파트너십과 같은 혁신과 함께 코로나19 이후의 서비스 수준을 다시 확립하려는 풀 서비스 항공사의 새로운 도착을 보고 있습니다.

기내 케이터링은 더욱 중요해지고 있으며 동시에 브랜딩을 위해 수행되어야 하며 경쟁이 치열한 항공사 세계에서 우위를 확보해야 합니다. 수많은 유명 셰프, 지역 요리 전문가, 고급 식품 수입업체가 항공사와 협력하여 일반적인 기내식을 뛰어넘는 음식을 제공하고 있습니다. 퇴비화 가능한 식사 트레이를 통해 일회용 플라스틱을 줄이고 폐기물을 최소화하는 패키지가 가능해지면서 지속 가능성이 높아지고 있는 추세입니다. 지속 가능성, 고객 만족 및 비용 효율성에 대한 관심이 높아짐에 따라 기내식 공급업체는 디지털 모빌리티 및 원스톱 주방으로 나아가고 있습니다.

기내 케이터링 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기COVID-19 영향

"기내 케이터링""업계는 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다"

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

장기적으로 기내 케이터링 시장에 미치는 영향은 오늘날 우리가 알고 있듯이 전체 공급망이 중단되고 행동이 바뀌며 전 세계적으로 항공사 운영이 뒤집어진 코로나19 당시만큼 강하게 느껴지지 않았습니다. 2020년 초에 대부분의 국제선 및 국내선 항공 여행이 중단됨에 따라 기내식에 대한 수요가 크게 감소하여 대부분의 케이터링 회사가 운영을 축소하거나 폐쇄하게 되었습니다. 항공사는 바이러스를 억제하고 승무원과 승객이 섞이는 것을 피하기 위해 가능한 한 단거리 항공편에서 음식을 제공했습니다. 이로 인해 사전 준비된 식사, 셀프 서비스 및 간단한 식사를 부과하는 등 선외 식사 서비스에 광범위한 변화가 발생했습니다. 팬데믹은 또한 많은 항공사가 기내식 사전 주문 서비스와 소프트 터치리스 서비스를 도입하는 등 디지털 변화 추세를 가속화했습니다. 시장으로 돌아가서 여행이 활기를 띠기 시작한 것처럼 느껴졌고 위생, 안전 및 식품 품질 보증이 다시 한번 공급업체의 최전선에 서서 변조 방지 포장 및 주방 위생을 도입하는 안전 프로토콜을 업데이트했습니다. 여행은 시장 우선순위를 세분화에서 장기 성장 전략에 대한 탄력성, 민첩성 및 안전성에 더 중점을 두는 방향으로 옮겼습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 지속 가능한 맞춤형 기내 케이터링 솔루션에 대한 수요 증가"

기내 케이터링을 강타하는 최신 트렌드 중 하나는 친환경적이면서 승객 경험을 향상시키기 위한 맞춤식 및 지속 가능성에 초점을 맞춘 식사입니다. 항공사는 사전 설정된 메뉴 차트에서 특히 엘리트 승객을 위한 보다 타겟화된 옵션이나 프리미엄 방식으로 이동하여 식이 제한 사항 및 개인 메뉴 등에 따라 미리 선택된 특정 기내식을 주문할 수 있습니다. 이러한 추세는 항공사가 더 많은 정보를 바탕으로 기내식을 선택하고 결과적으로 낭비를 줄일 수 있도록 지원하는 디지털 주문 시스템 및 승객 데이터에 대한 투자의 진화로 뒷받침됩니다. 지속 가능성은 현재 기내 케이터링의 가장 큰 혁신 마일 지표로 자리잡고 있으며 점점 더 많은 공급업체가 현지에서 조달한 재료, 지속 가능한 물류 등과 함께 생분해성 포장을 최적화하고 있습니다. 항공사는 이제 더 나은 윤리와 지속 가능성을 요구하는 소비자의 증가하는 욕구에 부응하기 위해 식물 기반 옵션을 통합하고 탄소 배출량이 적은 요리를 요구하고 있습니다. 개인화와 지속 가능성을 추구하는 이러한 다목적 접근 방식은 승객 만족과 항공사 브랜딩을 가능하게 하는 기내 케이터링 경쟁의 판도를 근본적으로 변화시키고 있습니다.

기내 케이터링 시장 세분화

항공기 좌석 등급별

항공기 좌석 등급에 따라 글로벌 시장은 이코노미 클래스, 비즈니스 클래스, 퍼스트 클래스로 분류됩니다.

• 이코노미 클래스: 기본적으로 이코노미 클래스는 항공편 당 승객 수가 많기 때문에 기내식 시장에서 가장 많은 기내식 서비스가 소비됩니다. 다양성은 제한되어 있지만, 항공사는 경제 여행객의 변화하는 취향을 충족하기 위해 수요가 진화함에 따라 건강에 좋은 지역 식사 옵션을 확대하기 시작했습니다.
• 비즈니스 클래스: 멀티 코스 식사, 맞춤형 옵션 및 개선된 프리젠테이션 비즈니스 클래스 기내 케이터링은 전 세계 항공사의 가장 큰 차별화 요소 중 하나가 되었습니다. 이는 일반적으로 선내 고급 식사 경험을 특별하게 만들기 위해 고급 재료와 유명 셰프와의 협력으로 구성됩니다.
• 일등석: 일등석 세그먼트는 말 그대로 우주 시대의 용어로, 캐릭터 식사, 칵테일 메뉴 및 고급 식사와 유사한 서비스를 갖춘 기내 요리의 정점입니다. 선주문 옵션, 프리미엄 와인, 항공사의 고급 식기류 등이 포함된 이 부문은 독점성과 개인화의 특징을 가집니다.

항공편 서비스 유형별

항공 서비스 유형에 따라 글로벌 시장은 풀 서비스 항공사, 저가 항공사 및 기타 항공사로 분류될 수 있습니다.

• 풀 서비스 항공사: 장거리 여행 및 국제 여행은 주로 기내 케이터링 시장인 풀 서비스 항공사가 주도합니다. 그들은 특별히 지정된 노선, 승객 그룹, 문화 준비 등 다양한 서비스 등급에 대한 식사를 제공합니다.
• 저비용 항공사: 저비용 항공사는 운영 비용을 낮게 유지하기 위해 대부분 기본 또는 기내식 옵션을 제공합니다. 그러나 이 부문은 가격에 민감하지만 품질을 추구하는 여행자를 대상으로 항공사가 맛있는 사전 주문 또는 지역별 스낵을 도입하면서 구체화되고 있습니다.
• 기타: 이 부문에서는 전세 항공편, 개인 제트기, 고급 맞춤형 케이터링, 식이요법 또는 임무별 식사 계획을 제공할 수 있는 정부 또는 군사 작전을 다룹니다. 수량은 적지만 마진이 높고 여행자 서비스 기대치가 높은 틈새 시장입니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인"시장 성장을 위한 항공 여객 수송량 증가"

기내 케이터링 시장 성장으로 이어지는 글로벌 항공 승객 트래픽의 증가는 팬데믹 이후 글로벌 이동성의 부활로 인해 이 시장을 이끄는 많은 주요 요인 중 하나입니다. 휴가와 출장이 반복되면서 항공사들은 대부분 국제선 노선에 대한 항공편 수요가 급증하고 있습니다. 이는 항공 여행이 급성장하고 있는 아시아 태평양이나 중동과 같은 신흥 시장에서 특히 심각합니다. 더 많은 사람들이 비행하고 있습니다. 항공사는 네트워크를 확장하고 있어 완전한 케이터링에 대한 필요성이 더 커지고 있습니다. 이는 항공사가 다양하고 전문적인 기내식을 더 잘 제공할 수 있는 장거리 노선의 경우 특히 그렇습니다. 케이터링 서비스 제공업체는 승객이 원하는 다양한 식이 요구 사항과 욕구가 폭넓게 혼합된 고품질의 다양한 식단을 제공하는 메뉴를 선택하여 편안함과 편리함에 대한 이러한 요구를 충족해야 합니다. 실제로 소득이 여행을 다양화함에 따라 보다 다양한 고객을 수용하기 위해 항공사 기내식에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 항공사는 더 모험적인 메뉴를 제공할 수밖에 없습니다. 기내 케이터링 시장은 이쪽의 승객 수요 증가로 인해 꾸준히 확대되고 있습니다.

"시장 확대를 위한 높아진 승객 기대치와 항공사 브랜딩 전략"

항공 산업의 경쟁적 전형은 하이킹 기내 케이터링 시장을 이끄는 주요 동기 중 하나입니다. 현대 시장에서 승객들은 비행 중 생존 식사만을 찾는 것이 아니라 독특하고 건강하며 여행 경험에 플러스를 제공하는 유사한 요리 식사를 원합니다. 이러한 변화하는 소비자 수요로 인해 항공사는 특히 프리미엄 클래스에서 음식 제공을 글로벌 요리와 오늘날 이용 가능한 요리 형식의 다양성(1000kcal 미만의 플렉시테리언, 글루텐 프리 다이어트 등)을 반영하는 고급 스타일 음식으로 늘렸습니다. 이러한 고객 요구를 충족시키기 위해 항공사는 최고의 요리사, 식품 회사 및 지역 공급업체와 협력하여 특별한 기내 식사 경험을 제공합니다. 오늘날 케이터링은 항공 업계가 고객 충성도를 높이기 위해 변화를 만드는 중요한 도구입니다. 기내식은 고객에게 좋은 인상을 남기고 다시 찾아오길 바라는 브랜드로서 비행기의 확장된 일부가 되었습니다. 결과적으로 훨씬 더 고품질의 맞춤형 식사 경험에 대한 필요성으로 인해 케이터링 공급업체는 제공하는 음식, 포장을 통한 프레젠테이션, 때로는 배달 측면에서 끊임없이 발전하도록 추진되고 있습니다. 이는 항공사와 케이터링 회사 모두 현재 고객 경험이 가장 중요한 업계에서 경쟁력을 유지하기 위해 서비스를 개선하기 위해 많은 R 및 D를 쏟아 붓고 있음을 의미합니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 운영 비용과 공급망 문제"기내식 케이터링 시장은 높은 운영 비용과 공급망 관리의 정교함으로 인해 요즘 가장 억압받는 지역 중 하나입니다. 항공사 케이터링은 음식을 조달하고, 준비하고, 포장하고, 다양한 품목을 유통하는 데 매우 비용이 많이 들기 때문에 지속적으로 비용이 증가합니다. 장거리 항공편을 이용하는 케이터링 제공업체의 주요 관심사는 식품 품질 보증과 엄격한 안전 표준 준수입니다. 더욱이 연료 및 공급망 불확실성이 높아짐에 따라 부패하기 쉬운 물품을 공항과 비행기로 운송하는 데 드는 비용도 지속적으로 증가하고 있습니다. 지속적인 지정학적 긴장, 악천후 및 글로벌 무역 제한으로 인해 중요한 재료의 공급이 중단되어 절차가 지연되고 메뉴에 영향을 미칠 수 있는 부족 현상이 발생할 수도 있습니다. 모달과 공급망을 운영하는 데 있어 이러한 높고 취약한 점은 성장을 위해 시장 확장이 필요하거나 항공사가 비용 효율성을 유지하는 데 매우 어려운 주요 장벽이며 승객 만족도는 이 방향으로 증가합니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 지속 가능하고 환경 친화적인 기내 케이터링"

기내 케이터링 시장은 소비자의 환경에 대한 우려가 급증하고 기타 규제 압력으로 인해 지속 가능하고 친환경적인 음식에 대한 요구가 높아지면서 새로운 흥미로운 기회를 앞두고 있습니다. 여행하는 대중에게 지속 가능성이 점점 더 중요하다는 사실을 인식함으로써 항공사는 일회용 플라스틱 줄이기, 생분해성 플라스틱 사용, 탄소 배출량을 줄이기 위해 더 많은 지역 구매 등 친환경 이니셔티브에 행동하기 시작했습니다. 이러한 종류의 변화는 케이터링 제공업체가 잠재적으로 지속 가능한 승객을 위해 식물성, 유기농 및 윤리적으로 공급되는 식사를 도입할 수 있는 많은 제품 혁신 중 하나를 제공합니다. 마지막으로 디지털 사전 주문 솔루션을 통한 절차 간소화, 음식물 낭비 억제, 승객 경험 개선 등 운영을 촉진하는 기술 구현은 또 다른 기회를 제공합니다. 승객들이 자신이 먹고 싶은 음식에 대해 점점 더 분별력이 높아지면서 지속 가능하고 건강하며 맞춤화된 음식 제공을 기반으로 차별화할 수 있는 잠재력은 엄청납니다. 케이터링 서비스에 지속 가능성을 포함시키는 것은 항공사가 향상된 브랜드 평판을 통해 차별화할 수 있는 주요 차별화 요소가 될 것입니다. 더 높은 승객 만족도와 더 친환경적인 승객 부문은 가격 경쟁을 넘어 훨씬 더 매력적입니다.

도전

"기내 케이터링의 음식물 쓰레기 관리 및 운영 효율성은 소비자에게 잠재적인 과제가 될 수 있습니다."

기내 케이터링의 가장 큰 문제 중 하나는 폐기물 관리, 효율성 요구 사항 및 여전히 최고 품질의 음식 서비스에 있습니다. 기내식 제공을 간소화하기 위한 최선의 노력에도 불구하고 과잉 생산이나 승객 취향/편의성, 비행 일정 등으로 인해 여전히 많은 양의 음식이 낭비되고 있습니다. 많은 기내식은 예상 승객 수에 따라 항공사에서 미리 구입하지만 막바지 취소, 노쇼, 수요 변화로 인해 많은 음식물이 낭비됩니다. 다양한 메뉴에 대한 욕구를 최소한의 낭비로 전환하려면 실제로 넉넉한 운영 헤드룸이 필요합니다. 낮은 주방 주방 공간, 시간이 중요한 준비, 안전 기준에서 음식 품질을 유지하는 것도 거의 불가능합니다. 케이터링 제공업체는 기내식의 가치를 떨어뜨리지 않으면서 프로세스를 최적화하고 예측을 개선하며 낭비를 줄이는 방향으로 나아갈 수 있어야 합니다.

기내 케이터링 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

미국의 기내 케이터링 시장은 세계에서 가장 큰 시장 중 하나이며, 높은 가치의 제안과 운영 효율성을 제공하는 강력한 입지를 갖추고 있습니다. 대형 항공사는 종종 최고 수준의 서비스와 기내식 품질로 고급 객실을 구축하여 고급 식사로 승객 경험을 향상시키기 때문에 업계는 항공 여행 수요에 의해 크게 주도됩니다. 장거리 여행은 아메리칸 항공(American Airlines), 델타(Delta)와 같은 항공사가 일류 셰프와 협력하여 맛있는 식사를 제공하는 곳입니다. 지속 가능성은 미국 시장에서도 우려되는 사항입니다. 환경을 생각하는 항공사의 수요는 지속 가능한 포장, 식물 기반 및 유기농 재료로 만든 친환경 식품 옵션의 증가로 이어지고 있으며, 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 더 나은 재고 관리 및 푸드 뱅크와의 협력으로 인해 폐기물 제로에 대한 불가피한 추진이 이루어지고 있습니다. 그러나 운영 비용 대비 식사 품질은 여전히 ​​운영상의 과제입니다. 케이터링 제공업체는 또한 식사 비용 증가를 위해 실행되는 경우 연료 가격의 바다 변화와 음식에 대한 운송 비용 증가를 탐색하여 고품질 음식을 제공해야 합니다. 또한, 항공사는 승객 수를 예측하여 적정량의 음식을 섭취해야 하기 때문에 음식물 쓰레기 관리가 쉽지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 북미 기내 케이터링 시장은 승객 수요를 충족하고 환경을 보호해야 하는 항공사들이 직면한 어려움에도 불구하고 둔화될 조짐을 보이지 않습니다.

• 유럽

유럽의 기내 케이터링 시장 점유율은 다양한 소비자 요구, 규제 압력, 지속 가능성에 대한 증가 추세에 따라 형성됩니다. 풀 서비스 항공사와 저가 항공사 모두 중요한 역할을 하며, 풀 서비스 항공사는 프리미엄 기내식에 초점을 맞추고 현지 및 유기농 재료에 더 중점을 둡니다. 예를 들어, 유럽 항공사들은 고품질 표준을 유지하면서 현지 취향에 맞는 지역적 영감을 받은 메뉴를 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 유럽에서는 승객들이 건강에 대한 관심과 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성, 비건, 채식주의 옵션을 통합하는 추세가 늘어나고 있습니다. 환경 지속 가능성에 대한 유럽 규정으로 인해 항공사는 일회용 플라스틱 최소화 및 음식물 쓰레기 관리 개선과 같은 친환경 관행을 채택하게 되었습니다. 유럽의 항공사들은 또한 기내식을 최적화하기 위한 기술 중심 솔루션을 모색하고 있으며, 일부 항공사는 기내식 사전 주문, 음식물 쓰레기 감소, 케이터링 물류 개선을 위한 디지털 플랫폼을 구현하고 있습니다. 이러한 긍정적인 추세에도 불구하고, 지속 가능성과 품질에 대한 증가하는 소비자 기대를 충족하면서 수익성을 유지하는 과제는 여전히 중요한 문제로 남아 있습니다. 유럽의 다양한 요리 문화와 규제 환경은 계속해서 이 지역 기내 케이터링의 미래를 형성할 것입니다.

• 아시아

아시아의 기내식 케이터링 시장 점유율은 특히 항공 여행이 전례 없는 속도로 확대되고 있는 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 급속한 성장을 보이고 있습니다. 더욱 편안하고 즐거운 비행 경험을 추구하는 중산층이 늘어나면서 항공사가 서비스를 업그레이드함에 따라 기내식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 현지 요리는 케이터링 서비스에서 중요한 역할을 하며, 많은 아시아 항공사는 승객의 문화적 선호도에 맞는 지역적 영감을 받은 식사를 제공합니다. 전통적인 식사 옵션 외에도 소비자가 건강에 대한 관심이 높아지면서 더 건강하고 저칼로리이며 식물성 식사에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 아시아의 항공사들은 또한 플라스틱 및 포장재 사용을 줄이고 보다 지속 가능한 기내식 옵션을 제공하는 등 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다. 이 지역의 또 다른 주요 추세는 승객에게 모바일 앱을 통해 식사를 미리 선택할 수 있는 기능을 제공하는 등 기내식 선택에 기술을 통합하는 것입니다. 이는 고객 경험을 향상시킬 뿐만 아니라 항공사가 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 이러한 발전에도 불구하고 음식물 쓰레기, 고품질 재료 조달, 운영 비용 상승과 관련된 과제는 여전히 존재합니다. 이 지역의 항공 여행이 계속 성장함에 따라 기내 케이터링 시장은 지속 가능한 프리미엄 기내식 옵션에 대한 수요 증가를 활용하면서 이러한 과제를 해결해야 합니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

기내 케이터링 시장의 주요 업계 관계자들은 요리 혁신, 지속 가능성 이니셔티브 및 운영 효율성을 결합하여 고객 경험을 향상시키는 데 점점 더 집중하고 있습니다. 주요 항공사들은 유명 셰프들과 협력하여 건강을 고려한 옵션과 식물 기반 옵션을 포함해 다양한 승객 선호도에 부응하는 것을 목표로 지역적으로 영감을 받은 고급 기내식을 제공하고 있습니다. 맞춤식 식사 외에도 이들 회사는 일회용 플라스틱 줄이기, 생분해성 포장 사용, 지속 가능한 농장에서 재료 조달 등 친환경 관행을 우선시하고 있습니다. 또한 음식물 쓰레기를 최소화하고 식사 배급을 개선하는 디지털 사전 주문 시스템 도입 등 케이터링 서비스를 간소화하기 위해 기술을 활용하고 있습니다. 또한, 많은 항공사는 초과된 음식을 기부하거나 용도를 변경하여 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 음식물 쓰레기 관리 시스템에 투자하고 있습니다. 이러한 노력을 통합함으로써 주요 기업은 고객 만족도를 향상시킬 뿐만 아니라 지속 가능하고 개인화된 기내 서비스에 대한 수요 증가에 맞춰 경쟁이 치열한 시장에서 차별화되고 있습니다.

최고의 기내 케이터링 회사 목록

• LSG그룹(독일)
• 게이트그룹 홀딩 AG(스위스)
• Cathay Pacific Catering Services (H.K.) Limited(홍콩)
• dnata (아랍에미리트)
• SATS Ltd. (싱가포르)
• DO & CO Aktiengesellschaft(오스트리아)
• 뉴레스트(프랑스)
• 중국동방항공캐터링투자유한회사(중국)
• 사우디 항공 케이터링 회사(SAAC)(사우디아라비아)
• 에미레이트 항공 케이터링(아랍에미리트)
• 플라잉 푸드 그룹(미국)
• 로얄 홀딩스 주식회사 (일본)

주요 산업 발전

2024년 3월:드나타(아랍에미리트)은 증가하는 기내식 수요에 부응할 수 있는 역량을 강화하기 위해 두바이 국제공항(DXB)에 최첨단 케이터링 시설을 개장했다고 발표했습니다. 기내식 준비 및 유통을 위한 첨단 기술을 갖춘 이 시설은 효율성, 지속 가능성 및 품질에 대한 항공 산업의 증가하는 관심을 지원하는 것을 목표로 합니다. 이 시설은 또한 에너지 효율적인 시스템과 지속 가능한 포장 솔루션의 구현을 통해 dnata의 탄소 배출량을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 발전은 항공 및 케이터링 부문의 변화하는 요구 사항을 해결하면서 고품질 서비스를 제공하려는 dnata의 약속을 강조합니다.

보고서 범위

기내 케이터링 시장 보고서는 기내 식사 서비스의 미래를 형성하는 주요 추세, 성장 동인, 과제 및 기회를 강조하면서 글로벌 산업에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 이코노미, 비즈니스, 일등석을 포함한 다양한 항공기 좌석 등급뿐만 아니라 풀 서비스 및 저가 항공사와 같은 항공 서비스 유형별로 시장 역학을 조사합니다. 이 보고서는 항공사 승객의 진화하는 선호도, 식품 서비스 기술의 발전, 업계 관행에 영향을 미치는 지속 가능성 이니셔티브를 평가합니다. 또한 운영 효율성을 높이고 식사 품질을 향상시키는 것을 목표로 하는 주요 업계 플레이어의 경쟁 환경과 전략적 조치를 탐구합니다.

이 보고서에는 또한 북미, 유럽, 아시아 및 기타 주요 지역을 포괄하는 상세한 지역별 분석이 포함되어 있어 지역 시장 성과 및 소비자 선호도의 변화에 ​​대한 통찰력을 제공합니다. 또한 분석은 식사 맞춤화, 포장 혁신 및 항공사 클래스 기반 서비스별로 시장을 분류하여 수요 패턴에 대한 세부적인 보기를 제공합니다. 이는 주요 업체들이 어떻게 새로운 산업 표준에 적응하고 승객 기대치를 변화시키고 있는지 보여주는 최근 개발, 합병 및 확장을 강조합니다. 이 보고서는 빠르게 발전하는 기내 케이터링 시장에서 성장 영역을 파악하고 경쟁력을 유지하려는 이해관계자, 항공사 및 서비스 제공업체를 위한 전략적 도구 역할을 합니다.