미생물 발효 기술 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(의료, 산업, 알코올 음료, 식품 및 사료 제품), 애플리케이션별(식품 및 사료, 바이오 의약품, 산업 및 기타) 및 2035년 지역 예측

미생물 발효 기술 시장 보고서 개요

전 세계 미생물 발효 기술 시장 규모는 2026년 1억 8,879억 4,449만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 성장하여 2035년까지 3억 3,016억 594만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

글로벌 미생물 발효 기술 시장은 예측 기간 동안 엄청난 성장을 기록할 예정입니다. 이는 여러 관련 요인에 의해 크게 좌우될 수 있습니다. 빠르게 성장하는 식품 및 음료, 의약품, 농업 및 바이오 에너지 시장에서 미생물 발효 공정에 대한 수요가 증가하면 시장 확장이 가속화될 수 있습니다. 시장 확장이 좌우되는 요소에는 녹색 화학, 생명공학의 향상, 효소, 항생제, 바이오연료, 프로바이오틱스를 비롯한 다양한 귀중한 제품을 제조하는 데 있어 미생물 발효의 다양성이 포함됩니다.

또한, 미생물 발효 분야가 확대되고 있으며, 미생물 바이오의약품 산업도 확대되고 있습니다. 미생물 발현 시스템에서 발생하는 짧은 발달 주기, 발현 수준 증가, 포유동물 발현 시스템에 비해 낮은 배지 비용 등의 주요 이점은 제조 작업에서 미생물 유기체 사용에 대한 관심을 되살리는 데 크게 도움이 되었습니다. 전체적으로 미생물 발효 기술은 더 낮은 생산 비용으로 더 나은 효율성, 더 많은 제품 수율, 자발적인 진화, 우수한 유연성 및 더 낮은 배치 간 변동을 제공합니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:미생물 발효 기술 시장 규모는 2024년에 1억 6,898억 1,533만 달러였으며, 2025년까지 1억 7,900억 달러로 성장하고 2033년까지 2,955억 9,500만 달러를 초과할 것으로 예상되며, CAGR은 5.7%입니다.

• 주요 시장 동인:항생제, 효소, 아미노산과 같은 바이오 기반 제품에 대한 수요 급증으로 시장 성장이 가속화되고 있으며, 현재 산업용 효소의 70% 이상이 미생물 발효를 통해 파생됩니다.

• 주요 시장 제한:고급 발효 장비 및 유지 관리의 높은 비용은 여전히 ​​장애물로 남아 있으며, 대규모 발효기의 운영 비용은 기존 설정보다 25~40% 더 높습니다.

• 새로운 트렌드:대체 단백질에 대한 정밀 발효의 증가는 지난 3년 동안 미생물 공정을 통한 단백질 성분 생산량이 거의 22% 증가하면서 업계를 재편하고 있습니다.

• 지역 리더십:아시아태평양 지역은 중국과 인도의 의약품 제조 호황에 힘입어 전 세계 생산 능력의 약 45%를 차지하며 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.

• 경쟁 환경:시장은 Novozymes 및 Lonza와 같은 약 20개의 주요 업체가 전략적 파트너십 및 R&D 이니셔티브를 통해 전 세계 생산량의 약 50%를 통제하면서 적당히 통합되었습니다.

• 시장 세분화:발효 기반 항생제가 전 세계적으로 계속해서 널리 채택되고 있기 때문에 의약품은 시장 수요의 약 48%를 차지하는 응용 분야를 지배하고 있습니다.

• 최근 개발:2023년에 여러 생명공학 회사는 공학적 미생물을 사용하여 지속 가능한 바이오플라스틱을 생산하는 획기적인 방법을 발표하여 석유화학 방법에 비해 생산 배출량을 거의 30% 줄였습니다.

코로나 19영향

"공급망 중단으로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨"

전 세계 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

COVID-19 발생은 공급망 중단 및 노동 문제부터 연구 개발 활동 둔화에 이르기까지 미생물 발효 기술 시장에서 다양한 방식으로 가시화되었습니다. 그러나 건강과 생명공학에 대한 인식이 높아지면서 백신, 항생제 및 기타 중요한 임상 생물학제제에 미생물 발효를 새롭게 적용할 수 있는 길이 열렸습니다. 마찬가지로, 전염병은 약물 개발에 적용되는 미생물 발효에 사람들의 관심을 불러일으켰고 그에 따라 더 많은 자금과 기술 발전을 끌어 모았습니다.

최신 트렌드

"애플리케이션 확장으로 시장 성장 촉진"

글로벌 미생물 발효 기술 시장의 최신 추세는 확장 응용 프로그램입니다. 제약, 농업, 식품 및 음료 제조 전반에 걸쳐 다양한 미생물 발효 기술에 대한 수요가 꾸준히 증가하면서 전 세계적으로 시장 성장을 보여줍니다. 이는 항생제, 바이오 연료, 효소와 같은 제품의 효율적이고 지속 가능한 생산에 대한 사회의 증가하는 요구와 기업의 사회적 책임을 충족하는 데 중추적인 역할을 합니다. 헬스케어 분야에서는 수요가 증가함에 따라의료 서비스 및 제품치료를 위한 생물학적 제제의 흐름과 맞춤형 의약품의 개발도 시장 성장에 기여합니다. 또한, 지속 가능하고 저렴한 솔루션에 대한 우려가 높아지면서 이를 개선하여 미생물 발효 기술을 산업 전반에 걸쳐 혁신과 효율성을 가능하게 합니다.

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미생물 발효 기술 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 의료, 산업, 알코올 음료, 식품 및 사료 제품으로 분류될 수 있습니다.

• 의료: 미생물 발효는 의학, 특히 항생제, 백신 및 기타 생물학적 제제의 합성에 필수적입니다. 이 부문은 다양한 치료법에 대한 수요 증가와 맞춤형 의학의 새로운 개념에 기인할 수 있습니다. 

• 산업: 산업 부문에서 미생물 발효는 효소, 바이오 연료 화학 물질 등의 소규모 생산에서 중요한 역할을 합니다. 이 부문은 지속 가능한 관행과 녹색 화학의 통합을 위한 적극적인 추진으로 인해 성장하고 있습니다.

• 알코올 음료: 이 부문은 맥주, 와인 및 증류주 제조 시 미생물 발효 과정을 다룹니다. 수제 맥주와 기타 특수 와인, 증류주에 대한 세계적인 상승 추세가 이 시장을 활성화하고 있습니다. 

• 식품 및 사료 제품: 이는 비타민, 아미노산 및 식품 보충제와 함께 미생물 발효를 통한 이러한 프로바이오틱스 제조에 기여하는 주요 요소 중 하나입니다. 이는 두 가지 요인에 기인할 수 있는데, 이는 소비자의 건강 의식이 높아진 데 기인할 수 있습니다. 식품을 건강의 '약'으로 활용하는 현대적 개념을 기능성 식품이라고 합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품 및 사료, 바이오 의약품, 산업 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 사료: 식품 및 사료 산업은 영양소, 향료 생산 및 미생물 발효를 통한 보존에 종사합니다. 이 분야는 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 친환경 식품에 대한 요구가 높아지면서 급속도로 성장하고 있습니다.

• 바이오 의약품: 바이오 의약품에서는 특정 약물, 백신 및 기타 생물학적 제제의 생산에 응용됩니다. 이 부문을 주도하는 요인으로는 생명공학 사용 증가와 약물 개발에 대한 투자 증가 등이 있습니다.

• 산업용: 이 응용 분야는 주로 산업용 효소, 바이오 연료 및 바이오 폴리머 생산을 위한 미생물 발효 공정에 중점을 둡니다. 성장을 촉진하는 또 다른 영역은 재생 가능한 자원의 사용과 지속 가능한 산업 관행입니다.

• 기타: "기타" 그룹은 다음을 포함하여 매우 다양하고 다양한 용도로 구성됩니다. 폐수 처리, 환경 생물학적 정화. 환경에 대한 인식이 높아지고 규칙과 정책이 강화되는 것은 이러한 분야에서 미생물 발효 기술을 사용하는 데 도움이 됩니다.

추진 요인

"시장 수요를 촉진하기 위한 발효식품에 대한 수요 증가"

글로벌 미생물 발효 기술 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 발효 식품에 대한 수요 증가입니다. 영양분이 함유된 발효 식품에 대한 수요 증가: 영양가가 있는 발효 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 현재 전 세계 미생물 발효 기술 시장이 더 높고 기하급수적인 속도로 성장하고 있습니다. 이러한 추세는 요구르트, 김치, 콤부차 등의 식품 및 음료를 통해 식단에 프로바이오틱스를 포함시키려는 소비자의 욕구에서 가장 뚜렷하게 나타나며, 이는 향상된 발효 기술에 대한 수요가 확대되는 결과를 가져왔습니다. 이러한 관심의 증가는 더 높은 품질의 미생물 발효물에 대한 소비자의 요구를 충족시키려는 제조업체에 압력을 가하고 있습니다. 그 결과, 시장 성장을 꾸준히 진전시키고 있으며 미생물 발효 기술은 식품 및 음료 분야 발전에 필수적인 요소가 되고 있습니다.

"알코올 생산에 널리 사용되어 시장 확대 촉진"

글로벌 미생물 발효 기술 시장의 또 다른 추진 요인은 알코올 생산 육성의 광범위한 사용입니다. 알코올 산업에서 미생물 발효의 사용이 증가하는 것은 전 세계 시장에서 미생물 발효 기술의 시장 성장에 중요한 역할을 합니다. 이러한 확장은 맥주, 증류주, 연료, 발효 과정을 이용하는 산업용 화학물질 등 알코올 기반 제품의 소비가 증가한 결과입니다. 미생물 발효가 효율적이고 저렴하며 지속 가능하다는 점 때문에 제조업체의 적용이 지속적으로 증가하고 있습니다. 생산 능력을 높이고 생산이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 기술로 미생물 발효의 사용이 증가함에 따라 알코올 생산이 시장을 주도하면서 미생물 발효 시장이 커질 것입니다.

억제 요인

"시장 확장을 제한하는 원자재 및 장비의 높고 변동하는 비용"

글로벌 미생물 발효 기술 시장의 주요 제한 요인 중 하나는 원자재 및 장비의 높고 변동하는 비용입니다. 미생물 발효 기술 시장의 성장은 주요 생산 재료 및 장비의 높고 불안정한 비용 문제로 인해 전 세계적으로 제한과 호흡 곤란을 겪고 있습니다. 이러한 비용 상승은 제조 비용에 영향을 미치고 기업이 문을 닫거나 사업 확장을 시도할 때 문을 열어두기 위해 애쓰게 만듭니다. 가격 변화에 따른 시장 불안정은 신규 진입자를 억제하여 전체 시장의 느린 성장을 방해하는 요인 중 일부입니다. 기업이 성장을 지속하기 위해 충족해야 하는 한 가지 어려운 과제는 시장에 새로운 상품이나 서비스를 개발하는 방법이지만 저렴하게 개발하는 것입니다. 그럼에도 불구하고 이러한 제약으로 인해 개발이 불가능해집니다. 결과적으로 시장은 미미한 방식으로 변화하여 진행 속도가 느려지고 모든 비즈니스에서 이러한 기술의 개발 및 통합이 제한됩니다.

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미생물 발효 기술 시장 지역 통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

"아시아 국가들이 바이오의약품 아웃소싱의 허브로 인식되어 시장을 지배하는 아시아 태평양 지역."

아시아 태평양은 여러 요인으로 인해 글로벌 미생물 발효 기술 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 아시아 국가들은 바이오제약 아웃소싱 국가로서의 승인을 받은 조항을 준수해 왔습니다. 글로벌 생물공정 시설의 절반 정도는 국내 또는 다국적 아시아 기업이 설립할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 현지 시장을 위해 중국에서 여러 생물처리 시설이 개발될 것으로 믿어집니다. 이 지역에 존재하는 위의 모든 요소는 미생물 발효 기술에 대한 수요를 향상시킬 것입니다. 인구 증가, F&B 부문에 진출하는 플레이어 증가, 가처분 소득 증가 및 기타 요인과 같은 요인이 지역 시장의 성장에 도움이 될 수 있습니다. 이 그림은 F&B 사업에서 발효 기술이 엄청난 잠재력을 갖고 있기 때문에 이 지역의 투자 패턴이 점점 더 많아지고 있음을 보여주고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

미생물 발효 기술에는 혁신과 시장 소유권이 증가하면서 업계 주요 업체가 통제하는 구매 및 투자 전략이 포함됩니다. 발효는 많은 제품에 있어서 매우 중요하며, 기업들은 이 과정을 보다 효율적으로 만드는 방법을 찾기 위해 수백만 달러를 투자하고 있습니다. 이는 새로운 개척지, 특히 다른 기업과 시너지 파트너십을 맺기 시작한 국제 시장으로 사업을 확장함으로써 이루어지고 있습니다. 그들은 이러한 시험에서 Get This 제품의 생산을 촉진합니다. 바이오 연료, 의약품 및 특수 화학 물질과 같은 제품은 연말까지 원하는 수준을 보였습니다. 따라서 새로운 첨단 기술의 도입과 미생물 발효 지평의 확대를 통해 오히려 시장을 자극하는 동시에 업계 표준만 발전한 것은 아닙니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 로슈(스위스)
• Danone Ltd.(프랑스)
• 마오타이어(중국)
• DSM(네덜란드)
• 우량예(중국)
• 노보자임스(덴마크)
• United Breweries Ltd (인도)
• 론자(스위스)
• 네바다주 코르비온(네덜란드)
• 엔젤이스트(주) (중국)
• 바이오콘(인도)
• 킹덤웨이 그룹(중국)

산업 발전

2024년 2월:동물을 사용하지 않고 유제품을 생산하는 네덜란드의 유제품 단백질 제조사 비비치(Vivici)가 정밀발효 자연유사 유청단백질을 상업적으로 선보였습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰 맞춤화된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.