퀴노아 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(화이트 퀴노아, 블랙 퀴노아, 레드 퀴노아, 기타), 용도별(직접 식용, 재처리 제품) 및 2035년 지역 예측

퀴노아 시장 개요

세계 퀴노아 시장 규모는 2026년 4억 4,251만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.3%로 성장해 2035년까지 7억 8,012만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

국제 퀴노아 시장은 피트니스와 영양에 대한 고객의 인식이 높아짐에 따라 꾸준히 증가하고 있습니다. 단백질, 섬유질, 필수 아미노산이 풍부한 글루텐 프리 슈퍼푸드인 퀴노아는 건강에 관심이 많은 사람들과 영양 제한이 있는 사람들 사이에서 인지도를 얻고 있습니다. 스낵, 샐러드, 메인 요리 전반에 걸친 요리 프로그램의 다양성으로 인해 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 기반 식단의 채택 증가와 완전 채식주의 및 채식주의 인구의 증가도 마찬가지로 시장 확대에 도움이 됩니다. 북미와 유럽은 과도한 피트니스 의식으로 인해 핵심 시장이며 동시에 아시아 태평양 지역은 재배에 대한 요구가 증가하고 확대되면서 상승하고 있습니다. 지속 가능한 농업 관행도 시장 호황에 기여합니다.

퀴노아 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기COVID-19 영향

"퀴노아 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 국제 공급망을 붕괴시켜 퀴노아 시장에 부정적인 영향을 미쳤고, 이로 인해 운송이 지연되고 주요 시장에서 퀴노아 가용성이 감소했습니다. 폐쇄 및 규제는 농업 활동에 영향을 미쳐 수확 및 가공에 대한 노력을 제한했습니다. 수출 제한 및 물류 수요 상황은 주로 페루, 볼리비아 등 필수 퀴노아 생산 국가에 영향을 미쳐 배송 및 가격 변동을 일으켰습니다. 또한 팬데믹 기간 동안 고객의 전기 쇼핑이 줄어들고 우선순위가 바뀌면서 일부 지역에서는 프리미엄 피트니스 식품에 대한 수요가 감소했습니다. 이러한 요소들은 총체적으로 시장 성장을 방해하고 재해가 최고조에 달하는 동안 전 세계 퀴노아 대체품 내에서 변동성을 야기했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 피트니스 인식 증가"

퀴노아 시장은 피트니스에 대한 관심 증가와 식습관 변화로 인해 여러 가지 새로운 특성이 나타나고 있습니다. 소비자들이 더 깨끗한 식사 옵션을 찾으려고 노력함에 따라 유기농 및 비 GMO 퀴노아에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 또한 스낵, 시리얼, 파스타, 식물성 완전 옵션과 같은 가공식품에 퀴노아의 사용이 늘어나 그 매력이 더욱 커지고 있습니다. 바로 먹을 수 있고 편안한 퀴노아 기반 식품에 대한 혁신이 특히 도시 고객들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 더욱이, 글루텐 프리 및 과도한 단백질 식단의 상승세가 마찬가지로 퀴노아의 명성을 높이고 있습니다. 남미를 넘어 특히 아시아와 아프리카로 재배를 확대하면 국제 배송이 안정화되고 기존 제조업체에 대한 의존도가 낮아지는 데 도움이 됩니다.

퀴노아 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 White Quinoas, Black Quinoas, Red Quinoas, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 화이트 퀴노아:화이트 퀴노아는 가장 관례적으로 먹으며 특히 다양하게 섭취할 수 있으며, 요리하는 동안 은은한 맛과 가볍고 푹신한 식감이 특징입니다. 샐러드, 그릇, 구성 요리의 밥 반찬으로 자주 사용됩니다. 식단의 풍부함과 유연성으로 인해 전 세계적으로 건강을 고려한 식단의 필수 요소가 되었습니다.
• 블랙 퀴노아:블랙 퀴노아는 화이트 퀴노아에 비해 약간 더 흙맛이 나고 더 달콤한 맛이 나며, 더 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다. 요리한 후에도 형태가 잘 유지되므로 차가운 샐러드와 감정가 요리에 가장 적합합니다. 항산화제와 섬유질이 풍부한 블랙 퀴노아는 영양이 풍부하고 시각적으로 독특한 곡물을 찾는 고객들 사이에서 유명합니다.
• 레드 퀴노아:레드 퀴노아는 고소한 맛과 조직감으로 잘 알려져 있으며 샐러드와 곡물 그릇에 적절하게 들어있습니다. 화이트 퀴노아보다 약간 더 쫄깃하며, 요리 후에도 다채로운 색상을 유지합니다. 단백질, 섬유질, 항산화제가 풍부한 핑크 퀴노아는 모든 영양소와 시각적 매력을 위해 필요합니다.
• 기타:퀴노아 시장의 기타 클래스에는 핑크, 오렌지, 삼색 퀴노아 블렌드를 포함하여 덜 알려진 유형이 포함됩니다. 이러한 종류는 미식가와 건강을 목표로 하는 구매자에게 특별한 질감, 풍미 및 시각적 매력을 제공합니다. 특히 삼색퀴노아는 화이트, 핑크, 블랙 퀴노아를 조합해 균형잡힌 맛과 식이요법을 제공합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 직접 식용, 재처리 제품으로 분류될 수 있습니다.

• 직접 식용:퀴노아의 직접 안전한 섭취 소프트웨어 프로그램은 샐러드, 수프 또는 쌀 대용품을 포함하여 조리 및 섭취에 전체 형태로 사용되는 것을 의미합니다. 과도한 단백질, 섬유질 및 필수 영양소로 평가받는 퀴노아는 글루텐이 함유되지 않은 식물 기반의 영양 대안을 찾는 건강에 관심이 있는 구매자들 사이에서 점점 인기가 높아지고 있습니다.
• 제품 재처리:상품 재가공에는 파워 바, 아침용 시리얼, 파스타, 스낵, 제과류 등 가공 식품의 성분으로 퀴노아를 사용하는 것이 포함됩니다. 전체 단백질 및 글루텐이 함유되지 않은 특성과 함께 과도한 식이 가격으로 인해 전 세계 가공 식품 분야에서 요구되는 건강 중심의 유용한 성분에서 선호됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                

추진 요인

"건강에 대한 인식 증가와 영양이 풍부한 슈퍼푸드에 대한 수요 증가로 시장 활성화"

고객 사이에서 건강과 영양소에 대한 관심이 높아지는 것은 글로벌 퀴노아 시장의 주요 원동력입니다. 점점 더 많은 사람들이 올바른 생활에 도움이 되는 식사 옵션을 찾고 있기 때문에 퀴노아의 풍부한 식이 특성(단백질, 섬유질, 항산화제 및 필수 아미노산이 풍부함)은 훌륭한 선택이 됩니다. 글루텐이 없는 특성은 체강 질병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게도 매력적이어서 구매자 기반이 더욱 증가합니다. 주류 식단에서 슈퍼푸드의 상승세는 선진 시장과 신흥 시장 모두에서 퀴노아의 인기를 크게 높였습니다. 

"시장 확대를 위한 전 세계 식물성 및 비건 다이어트 트렌드의 성장"

주로 식물성 기반 및 완전 채식에 가까워진 국제적 변화는 퀴노아 시장 증가를 촉진하는 또 다른 주요 요소입니다. 소비자들은 식물성 식품을 기반으로 한 완전 옵션으로 동물성 단백질을 바꾸고 있으며, 퀴노아는 식물성 식품 중에서는 드물게 전체 단백질 공급원 역할을 합니다. 고기가 들어가지 않는 다양한 조리법, 스낵, 간편식에 포함되는 비율이 급격히 늘어났습니다. 이러한 추세는 특히 북미와 유럽에서 두드러지며 식품 생산업체가 퀴노아 기반의 완전 상품으로 혁신하도록 장려하고 있습니다.

억제 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 가격 변동성과 공급 제한"

퀴노아 시장의 주요 제한 요인 중 하나는 공급 및 수요 변동으로 인한 가격 변동성입니다. 퀴노아는 전 세계적으로 인정을 받고 있지만 주요 제조는 일부 남미 국가, 특히 페루와 볼리비아에 집중되어 있습니다. 가뭄이나 예측할 수 없는 기후 패턴으로 구성된 기후 조정은 배송 체인을 방해하여 요금 인상으로 이어질 수 있습니다. 또한, 퀴노아에 대한 과도한 수요는 제한된 농업 자원에 대한 반대를 불러일으켜 가격 변동성을 더욱 악화시킬 수 있습니다. 가격의 이러한 불일치로 인해 제조업체와 구매자가 견고한 퀴노아 가용성에 의존하기 어려울 수 있습니다.

기회

"시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위해 건강에 대한 인식이 높아지면서 신흥 시장으로 확장"

퀴노아 시장 내에서 호황을 누릴 가능성은 신흥 시장, 특히 아시아와 아프리카로의 진출에 있으며, 건강에 대한 인식이 높아지면서 영양이 풍부한 식품에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 중산층 인구가 증가하고 소득이 상승함에 따라 해당 지역의 구매자는 건강에 더욱 관심을 갖게 되었고 퀴노아와 같은 식물 기반의 대체 식품에 대한 개방성이 점점 더 높아졌습니다. 글루텐이 없고 단백질이 풍부하며 유연한 특성을 지닌 퀴노아는 다양한 영양학적 요구 사항을 충족할 수 있으며 이러한 개발도상국 시장에서 견인력을 얻을 수 있는 좋은 위치에 있습니다. 유통 채널을 확장하고 소비자에게 식이 요법에 대한 교육을 제공하면 시장이 크게 확장되어야 합니다.

도전

"소비자를 위한 지역 곡물 및 작물과의 경쟁"

퀴노아 시장 내에서 가장 큰 임무는 현지 곡물 및 식물, 특히 견고한 농업 전통이 있는 지역과의 경쟁입니다. 많은 나라에서는 쌀, 밀, 옥수수를 포함한 주식이 현지 식단에 깊이 뿌리박혀 있습니다. 퀴노아의 더 나은 충전 지점과 익숙하지 않은 점 또한 채택을 제한할 수 있으며, 특히 현지 공장은 더 낮은 가치로 유사한 이점을 제공합니다. 문화적 선호와 가격 민감도를 극복해야 하기 때문에 고객이 기존 곡물에서 퀴노아로 전환하도록 설득하는 것은 어려울 수 있습니다.

퀴노아 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 지역은 건강을 고려한 소비에 대한 인식이 높아지고 식물성 식단 채택이 증가함에 따라 글로벌 퀴노아 시장에서 지배적인 역할을 할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다에서는 과도한 단백질 함량, 섬유질, 글루텐 프리 성분으로 구성된 영양학적 혜택으로 인해 퀴노아에 대한 수요가 급증했습니다. 완전채식, 채식주의, 글루텐이 함유되지 않은 식단을 따르는 구매자들 사이에서 퀴노아의 인기는 또한 이 지역의 시장 증가를 촉진했습니다. 또한, 북미의 우수한 식품 가공 기업은 스낵, 아침용 시리얼, 전기 바 및 즉석 식사를 포함한 수많은 상품의 핵심 구성 요소로 퀴노아를 채택했습니다. 해당 위치에 설치된 공급망 인프라와 주요 상점의 광범위한 존재로 인해 고객이 퀴노아를 더 쉽게 이용할 수 있습니다. 퀴노아의 건강상의 이점에 대한 인식이 계속해서 확산됨에 따라 북미 지역은 계속해서 퀴노아 시장의 핵심 동인이 되어 소비 및 제품 혁신 경향을 형성할 것입니다.

• 유럽

유럽은 건강하고 식물성이며 글루텐이 함유되지 않은 식품 옵션에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 전 세계 퀴노아 시장에서 광범위한 역할을 할 준비가 되어 있습니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가에서는 고객이 퀴노아의 과도한 단백질 함량 소재와 샐러드부터 스무디에 이르기까지 다양한 요리에 다양한 용도를 구현함에 따라 퀴노아 소비가 크게 증가했습니다. 퀴노아는 대륙 전역에서 증가하는 완전 채식주의자와 채식주의자 인구 사이에서 특히 유명합니다. 유럽 ​​시장 역시 지속 가능성과 자연 농업에 대한 확고한 인식을 바탕으로 많은 고객이 인증된 천연 퀴노아를 선택하고 있습니다. 또한, 슈퍼푸드에 대한 명성이 높아지면서 퀴노아는 스낵, 시리얼, 식사 키트와 함께 다양한 가공 식품에 포함되었습니다. 유럽 ​​소비자들이 건강에 좋고 친환경적인 소비 행동을 우선시함에 따라, 이 지역의 퀴노아 시장은 정기적인 호황을 누리고 전 세계 시장의 주요 참여자로 남을 것으로 예상됩니다.

• 아시아

아시아는 건강에 대한 인식의 발전과 식물성 및 글루텐 프리 식단에 대한 요구가 높아지면서 국제 퀴노아 시장에서 지배적인 지역으로 꾸준히 부상하고 있습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 중위급이 확대됨에 따라 소비자들은 퀴노아와 같은 영양이 풍부한 곡물의 기회에 더욱 개방적이 되었습니다. 풍부한 단백질 함량, 섬유질 및 중요한 아미노산을 함유한 퀴노아는 완전 채식주의자, 채식주의자, 글루텐이 없는 생활 방식을 채택하는 사람들로 구성된 수많은 인구 집단의 관심을 끌고 있습니다. 더욱이, 이곳의 농업 관행이 발전함에 따라 인도, 중국, 네팔과 협력하여 국제적인 장소에서 더 큰 퀴노아가 현지에서 재배되고 있기 때문에 공급망 요구 상황을 줄이는 동시에 발전하는 수요를 충족하는 데 도움이 되고 있습니다. 아시아에서 증가하는 식품 가공 부문에서는 또한 스낵, 시리얼, 파워바를 포함하는 다양한 식품 상품에 퀴노아를 통합하고 있습니다. 퀴노아의 건강상의 이점에 대한 인식이 확산됨에 따라 아시아는 시장의 운명적인 붐을 형성하는 데 중요한 역할을 할 준비가 되어 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

퀴노아 시장의 주요 게이머들은 제품 혁신, 시장 확대 및 고객 교육에 중추적인 역할을 합니다. Andean Naturals, The Real Quinoa Company 및 Alter Eco를 포함한 회사들은 천연 상품과 일반 상품 모두에 초점을 맞춰 퀴노아를 슈퍼푸드로 홍보하는 데 앞장서고 있습니다. 이들 핵심 업체들은 지속적이고 지속 가능한 배송을 보장하기 위해 남미 농부들과의 협력을 통해 퀴노아의 가용성을 높이고 있습니다. 그들은 또한 고객 옵션 전환에 맞춰 밀가루, 스낵, 즉석 식사 등 다양한 형태의 퀴노아를 제공하기 위해 우수한 가공 전략에 투자하고 있습니다. 또한 선도적인 그룹은 유기농 및 공정 교환 라벨과 같은 일류 인증을 전문으로 하여 건강에 관심이 있고 윤리적인 생각을 가진 고객을 끌어들이는 그룹입니다. 공급업체, 상점 및 식사 제조업체와의 전략적 파트너십은 또한 이러한 게이머들이 국제 시장에서 퀴노아의 인지도를 높이는 데 도움을 주고 있습니다. 퀴노아의 식이요법 혜택과 유연성에 대해 고객을 교육하려는 그들의 노력은 피트니스 식품 구역에서 퀴노아의 입지를 확고히 하는 데 도움이 되었습니다.

최고의 퀴노아 시장 회사 목록         

• Sociedad Agropecuaria Industrial Y Tecnica Saite(볼리비아)
• ENSE Organics (볼리비아)
• 이루파나 안데스 유기농 식품(볼리비아)

주요 산업 발전

2024년 3월:퀴노아 스낵의 선구자인 Ancient Harvest는 전 세계적으로 사업을 확장하여 제품 범위와 시장 입지를 크게 향상시키고 있습니다.

보고서 범위   

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

퀴노아 시장은 건강에 대한 인식 증가, 식물성 식단의 인기 증가, 제품 서비스 혁신에 힘입어 지속적인 호황을 누릴 준비가 되어 있습니다. 조리되지 않은 직물의 제한된 가용성과 더 나은 비용을 포함하는 과제에도 불구하고 글루텐이 포함되지 않고 영양이 풍부한 대안에 대한 수요는 시장 확장을 지원합니다. 주요 업계 선수들은 기술 업그레이드와 전략적 시장 성장을 통해 발전하여 퀴노아 시장의 공급과 매력을 강화하고 있습니다. 고객의 선택이 더 건강하고 다양한 식사 옵션으로 이동함에 따라 프랙처 퀴노아 시장은 지속적인 혁신과 더 넓은 평판을 통해 운명 전망을 뒷받침하면서 번창할 것으로 예상됩니다.