Tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearia, relatório de análise de participação e tendências por produto (alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas, tabaco, produtos domésticos), por aplicativos (off-line, on-line), por uso final, por região e previsões de segmento - 2035

Visão geral do mercado de varejo de alimentos e mercearias

O tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearias foi avaliado em US$ 1.309.559,88 milhões em 2025 e deve crescer de US$ 1.374.667,14 milhões em 2026 para US$ 1.588.623,59 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,94% durante o período de previsão (2026-2035).

O mercado retalhista alimentar e de mercearia em 2026 está a ser remodelado por compras omnicanal, expansão de marcas próprias, compras orientadas para o valor, entrega rápida, inteligência artificial no planeamento de inventário, atendimento baseado na loja e maior procura por alimentos frescos e convenientes. Estima-se que os alimentos embalados representem aproximadamente 34% da demanda por tipo de produto porque a estabilidade das prateleiras, a ampla variedade, o desenvolvimento de marcas próprias e a adequação para canais off-line e on-line apoiam o amplo consumo. Os Alimentos Não Embalados representam aproximadamente 26%, as Bebidas representam 18%, os Produtos Domésticos contribuem com cerca de 13% e o Tabaco representa aproximadamente 9%. Por aplicação, o Offline continua dominante com aproximadamente 82% da atividade do mercado, enquanto o Online representa cerca de 18%. A estrutura continua mudando à medida que os varejistas convertem as lojas físicas em centros de atendimento para coleta e entrega. As grandes redes retalhistas podem agora cumprir mais de 95% da atividade de mercadorias através das lojas, ao mesmo tempo que suportam encomendas digitais. A entrega no mesmo dia está se tornando especialmente importante para os supermercados porque os clientes esperam cada vez mais que produtos frescos, congelados, em temperatura ambiente e domésticos cheguem em questão de horas, em vez de dias. Os retalhistas também estão a aumentar a penetração das marcas próprias, com alguns operadores de mercearia digital a introduzir mais de 1.000 produtos de mercearia orientados para o valor sob marcas unificadas.

Os Estados Unidos continuam a ser um dos mercados retalhistas de produtos alimentares e de mercearia mais avançados devido à elevada densidade de supermercados, ao retalho de massa maduro, às cadeias de conveniência, à extensa infraestrutura de entrega digital e à forte adoção por parte dos consumidores da recolha e do cumprimento no próprio dia. Estima-se que a América do Norte responda por aproximadamente 27% da demanda global em 2026. Os alimentos embalados representam cerca de 35% da atividade regional de tipo de produto, os alimentos não embalados contribuem com aproximadamente 24%, as bebidas representam 17%, os produtos domésticos representam 15% e o tabaco contribui com aproximadamente 9%. O off-line representa cerca de 78% da atividade de compra de alimentos nos EUA, enquanto o on-line é estimado em aproximadamente 22% e continua ganhando participação. As grandes redes de lojas atuam cada vez mais como centros de atendimento digital; A Target operava 1.995 lojas no final de 2025 e gerava aproximadamente 20,6% de sua atividade de mercadorias por meio de canais digitais, com cerca de dois terços dos pedidos digitais atendidos por meio de opções no mesmo dia. A Amazon expandiu a entrega de alimentos frescos para milhares de comunidades dos EUA, enquanto sua variedade mais ampla de alimentos e produtos essenciais para a casa se aproxima de 3 milhões de produtos. Estes desenvolvimentos mostram como o retalho alimentar está a passar de modelos separados de lojas e de comércio eletrónico para sistemas integrados onde o inventário, o atendimento, a fidelidade e os preços operam em dois canais simultaneamente.

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Principais descobertas

• Tipo de produto líder:Estima-se que os alimentos embalados detenham aproximadamente 34% de participação de mercado porque ampla variedade, estabilidade de prateleira, expansão de marca própria, conveniência e forte compatibilidade com compras off-line e on-line sustentam a demanda frequente.
• Aplicação principal:Estima-se que o offline seja responsável por aproximadamente 82% da atividade do mercado, uma vez que supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e formatos de bairro continuam a ser fundamentais para a compra frequente de alimentos frescos.
• Região líder:Estima-se que a Ásia-Pacífico detenha aproximadamente 39% de participação de mercado, apoiada por grandes populações, urbanização, expansão do varejo moderno, formatos de conveniência, adoção de alimentos digitais e aumento do consumo doméstico.
• Região de crescimento mais rápido:Prevê-se que a Ásia-Pacífico se expanda aproximadamente 6,3% anualmente, à medida que o comércio rápido, a modernização dos supermercados, as encomendas através de smartphones, as redes de entrega urbana e o retalho organizado de mercearia continuam a crescer.
• Tendência tecnológica:Os principais retalhistas dos EUA realizam agora cerca de dois terços das vendas digitais através de serviços no mesmo dia, demonstrando como as lojas estão a evoluir para centros de atendimento locais habilitados pela tecnologia.
• Motorista de mercado:As redes de entrega de alimentos podem agora servir mais de 5.000 cidades e vilas nos Estados Unidos, expandindo significativamente o acesso do consumidor a produtos frescos e embalados.
• Cenário Competitivo:O Carrefour operava aproximadamente 15.719 lojas em mais de 40 países no final de 2025, ilustrando a vantagem de escala das redes multinacionais de supermercados omnicanal.
• Perspectivas Futuras:A concorrência das marcas próprias irá intensificar-se à medida que as principais plataformas introduzem sortimentos superiores a 1.000 produtos de mercearia, visando cada vez mais compradores preocupados com o valor em todas as categorias de produtos alimentares e domésticos.

Últimas tendências

A mercearia omnicanal está se tornando a tendência definidora do mercado de varejo de alimentos e mercearias em 2026. Os varejistas veem cada vez mais as lojas não apenas como destinos de compras, mas como nós de atendimento distribuídos que suportam coleta, drive-up, entrega no mesmo dia e remessa local. A Target gerou aproximadamente 20,6% da atividade de mercadorias por meio de canais digitais em 2025, em comparação com 19,6% em 2024, enquanto aproximadamente dois terços da atividade digital foram realizadas por meio de serviços no mesmo dia. Quase 2.000 lojas Target apoiaram esta rede, demonstrando como a infraestrutura física densa pode reduzir a distância de entrega e melhorar a velocidade dos pedidos. A Amazon está seguindo um modelo diferente ao integrar os mantimentos em sua rede mais ampla de logística para o mesmo dia. Itens frescos e perecíveis tornaram-se disponíveis aos consumidores junto com milhões de produtos não alimentícios, e a cobertura de entrega de alimentos frescos da Amazon se expandiu para mais de 5.000 cidades e vilas dos EUA. O Online, portanto, continua ganhando participação, embora o Offline continue dominante em aproximadamente 82% globalmente. A distinção entre canais está se tornando menos significativa porque o estoque da mesma loja atende cada vez mais compradores, pedidos de retirada e clientes de entrega simultaneamente.

A expansão das marcas próprias e a busca de valor para o consumidor representam outra tendência importante. Os retalhistas estão a aumentar as gamas de marcas próprias para proteger a acessibilidade dos cabazes e reforçar a diferenciação face aos concorrentes. A Amazon introduziu uma marca própria de mercearia unificada contendo mais de 1.000 produtos alimentícios, com a maioria dos itens posicionados abaixo de aproximadamente US$ 5 no lançamento. As mudanças nas embalagens também reduziram o uso de plástico em até 50% em formatos de produtos selecionados. O Carrefour e os principais operadores de supermercados continuam a expandir as marcas próprias nas categorias de alimentos embalados, bebidas, produtos domésticos e produtos frescos, à medida que os consumidores comparam o preço por unidade com mais cuidado. A inflação abrandou face aos picos anteriores, mas a acessibilidade dos preços dos produtos alimentares continua a ser uma preocupação central das famílias. Os varejistas estão respondendo com embalagens menores, preços de fidelidade, promoções personalizadas, cupons digitais e faixas de preço de abertura mais amplas. A inteligência artificial é cada vez mais utilizada para determinar quais promoções devem ser mostradas aos compradores individuais, prever a procura semanal, reduzir rupturas de stock, optimizar substituições para encomendas online e limitar o desperdício de alimentos frescos. Os retalhistas que gerem dezenas de milhares de unidades de manutenção de stock podem utilizar melhorias de previsão de apenas 1-2 pontos percentuais para reduzir materialmente os custos de manutenção de inventário e as vendas perdidas.

Dinâmica de Mercado

Motorista

""A alta frequência de compra mantém o varejo de alimentos no centro dos gastos das famílias.""

O principal impulsionador do Mercado de Varejo de Alimentos e Mercearia é a natureza essencial e recorrente de alimentos, bebidas, suprimentos domésticos e necessidades diárias. Ao contrário das categorias discricionárias compradas apenas várias vezes por ano, as cestas de supermercado podem ser compradas de 1 a 3 vezes por semana. Alimentos Embalados representam aproximadamente 34% da demanda por Tipo de Produto e se beneficiam da alta frequência de compra de produtos para café da manhã, lanches, alimentos básicos, alimentos congelados, refeições preparadas, molhos e categorias de longa duração. Os alimentos não embalados contribuem com aproximadamente 26% porque frutas, vegetais, produtos de panificação, carne, marisco e outros produtos frescos continuam a ser fundamentais para o consumo das famílias. Os varejistas que aumentam a frequência de compras em apenas uma viagem adicional por mês podem expandir significativamente o envolvimento anual do cliente.

A comodidade está fortalecendo essa demanda recorrente. Entrega no mesmo dia, retirada imediata, assinaturas e novos pedidos com um clique reduzem o tempo necessário para compras de rotina. Nos Estados Unidos, mais de 80% da população pode acessar a entrega no mesmo dia da Target, enquanto a Amazon atende clientes de supermercado em mais de 5.000 cidades e vilas. A entrega mais rápida transforma o supermercado on-line de uma compra planejada ocasional em uma opção para necessidades domésticas urgentes. Cada vez mais, os consumidores podem encomendar alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas e produtos domésticos em uma única cesta digital e recebê-los em horas. Esse recurso dá suporte ao segmento de aplicativos on-line, que é estimado em aproximadamente 18% globalmente.

Restrição

""As margens operacionais reduzidas tornam o cumprimento e a eficiência do trabalho críticos.""

A principal restrição é a complexidade operacional do varejo de alimentos. Os varejistas devem gerenciar milhares de unidades de estoque, prazos de validade curtos, refrigeração, mão de obra, encolhimento, transporte e promoções frequentes, mantendo preços competitivos. As categorias frescas podem ter prazo de validade medido em apenas 2 a 10 dias, o que significa que previsões imprecisas podem criar desperdício rapidamente. A mercearia online acrescenta custos adicionais porque os funcionários ou compradores contratados devem selecionar, embalar, preparar e transportar os pedidos que os próprios clientes tradicionalmente selecionam dentro das lojas. Mesmo quando o Online atinge aproximadamente 18% de quota de mercado, os retalhistas ainda precisam de preservar a economia dos restantes 82% do canal Offline.

Roubo, redução e perda de estoque também restringem a lucratividade. Os varejistas de alimentos operam em locais de alto tráfego, onde alimentos embalados, bebidas, produtos domésticos e tabaco são frequentemente manuseados. A autoverificação pode reduzir a necessidade de mão de obra, mas aumenta a necessidade de tecnologia de monitoramento e prevenção de perdas. Consequentemente, os grandes retalhistas estão a implementar câmaras, visão computacional, reconhecimento de artigos, recibos digitais e inteligência artificial para reduzir discrepâncias. Uma melhoria na redução de apenas 0,5 pontos percentuais pode ser significativa num retalhista que opera cerca de 2.000 lojas. Os retalhistas devem, portanto, equilibrar a conveniência do cliente com um controlo de inventário e disciplina operacional mais rigorosos.

Oportunidade

""A mercearia online e o atendimento rápido criam novos caminhos para o crescimento do cliente.""

A mercearia online representa uma grande oportunidade porque atualmente representa aproximadamente 18% da atividade do mercado global, mas pode expandir-se mais rapidamente do que o setor em geral. Os consumidores esperam cada vez mais janelas de entrega medidas em horas. A iniciativa de mercearia perecível da Amazon expandiu-se rapidamente após o lançamento, com a atividade de mercearia perecível através do serviço aumentando aproximadamente 40 vezes em relação aos níveis do início de 2025 nas áreas onde se tornou disponível. Os mantimentos frescos também se tornaram 9 dos 10 produtos encomendados com mais frequência em determinados mercados de entrega no mesmo dia. Isto demonstra que os consumidores estão dispostos a ir além dos produtos estáveis ​​em prateleira, uma vez que os retalhistas resolvam a frescura, o controlo de temperatura e a velocidade de entrega.

Os mercados emergentes oferecem outra grande oportunidade. Estima-se que a Ásia-Pacífico represente aproximadamente 39% da procura global e prevê-se uma expansão de aproximadamente 6,3% anualmente. Os ecossistemas de mercearia online da Índia estão a chegar a centenas de cidades, enquanto as principais plataformas relataram aumentos múltiplos na cobertura e variedade em apenas 2 anos. A penetração dos supermercados modernos também está a aumentar na Indonésia, no Vietname, nas Filipinas e noutros mercados de elevada população. Os retalhistas que combinam o fornecimento local de produtos frescos com encomendas móveis e atendimento na vizinhança podem participar simultaneamente na expansão organizada do retalho e na adoção digital.

Desafio

""Manter a disponibilidade de produtos frescos em vários canais continua sendo operacionalmente difícil.""

A gestão de estoques frescos é um dos desafios mais complexos do mercado. Alimentos Não Embalados representam aproximadamente 26% da atividade do Tipo de Produto e incluem produtos com variação substancial em tamanho, maturação, prazo de validade e aparência. Os compradores on-line não podem selecionar pessoalmente itens de produção individuais, por isso os varejistas devem criar padrões de qualidade que reproduzam o julgamento na loja. Os principais sistemas digitais de mercearia aplicam cada vez mais inspeções de qualidade em várias etapas antes do envio. A Amazon, por exemplo, estabeleceu um processo de verificação de qualidade de 6 pontos para entregas selecionadas de produtos frescos. Este tipo de controle acrescenta complexidade operacional, mas é necessário para aumentar a confiança do consumidor nas compras online.

A sincronização de canais cria outro desafio. Uma loja que atende centenas de clientes pode receber simultaneamente dezenas de pedidos de coleta e entrega. Os sistemas de estoque devem ser atualizados com rapidez suficiente para evitar que o mesmo item limitado seja prometido a vários clientes. A substituição torna-se especialmente importante quando os produtos não estão disponíveis. Os varejistas que operam mais de 10.000 lojas em vários países precisam de sistemas capazes de lidar com milhões de alterações diárias de estoque. Até 2035, os líderes de mercado competirão cada vez mais em pelo menos 8 medidas operacionais: disponibilidade de produtos, velocidade de atendimento, qualidade de produtos frescos, sortimento, preços, personalização, controle de redução e precisão de entrega.

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Análise de Segmentação

Por tipos

Alimentos Embalados:Alimentos Embalados lideram com aproximadamente 34% de participação de mercado porque abrangem amplas categorias, incluindo lanches, produtos para café da manhã, alimentos congelados, produtos enlatados, molhos, produtos de panificação, refeições preparadas e alimentos básicos de longa duração. Os produtos embalados são particularmente compatíveis com o varejo on-line porque pesos padronizados, códigos de barras, embalagens e prazos de validade mais longos simplificam a coleta e a entrega. As marcas próprias estão a expandir-se rapidamente, com os principais retalhistas a lançarem gamas superiores a aproximadamente 1.000 produtos sob marcas de mercearia unificadas. Espera-se que os alimentos embalados continuem sendo o maior tipo de produto até 2035.

Alimentos não embalados:Alimentos não embalados representam aproximadamente 26% de participação de mercado e incluem produtos frescos, carnes, frutos do mar, itens de panificação, delicatessen e outras categorias frescas. Esses produtos são poderosos geradores de tráfego nas lojas porque muitas famílias os compram várias vezes por semana. Os produtos frescos também apoiam cada vez mais a adoção online, à medida que os retalhistas melhoram a logística da cadeia de frio. Os serviços no mesmo dia podem entregar produtos hortifrutigranjeiros, laticínios, carnes e congelados em poucas horas, enquanto os sistemas de verificação de qualidade inspecionam cada vez mais os produtos através de cinco ou mais critérios antes do envio.

Bebidas:As bebidas representam aproximadamente 18% do market share e incluem bebidas adquiridas em supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e plataformas online. A alta frequência de compra e os grandes pesos das embalagens tornam a conveniência da entrega especialmente valiosa. Uma família que compre 24 unidades de bebida pode evitar carregar vários quilos selecionando a entrega. Os varejistas combinam cada vez mais bebidas com assinaturas, promoções de compras múltiplas e descontos personalizados. As cadeias de conveniência também se beneficiam porque as bebidas geladas continuam entre os produtos de consumo imediato adquiridos com mais frequência.

Tabaco:O tabaco representa aproximadamente 9% de participação de mercado na estrutura de tipos de produtos fornecidos. A demanda está concentrada em canais off-line regulamentados porque a verificação de idade e as regras locais afetam a disponibilidade digital. Os formatos de conveniência são particularmente relevantes porque os consumidores normalmente compram quantidades limitadas por transação. Espera-se que a participação do tabaco diminua gradualmente em relação aos alimentos embalados e aos produtos domésticos, à medida que as restrições regulamentares se intensificam. No entanto, continua a ser uma importante categoria de tráfego em milhares de locais de conveniência em todo o mundo.

Produtos domésticos:Os Produtos Domésticos representam aproximadamente 13% da participação de mercado e incluem materiais de limpeza, produtos de papel, itens de lavanderia, produtos de armazenamento e outros itens essenciais adquiridos com frequência. A categoria é altamente compatível com compras online porque as especificações dos produtos são padronizadas e o frescor não é uma preocupação. A variedade de alimentos e produtos domésticos da Amazon se aproxima de aproximadamente 3 milhões de itens em seu ecossistema digital mais amplo. Os Produtos Domésticos também incentivam cestas maiores porque os clientes podem combinar itens essenciais alimentares e não alimentares em um único pedido.

Por aplicativos

Off-line:O off-line domina, com aproximadamente 82% de participação de mercado, porque as compras de supermercado permanecem fortemente ligadas à inspeção física, à posse imediata, à seleção de alimentos frescos, à conveniência do bairro e à compra por impulso. Hipermercados, supermercados, lojas de conveniência e pequenos estabelecimentos de bairro continuam a servir milhares de milhões de compras semanais. O Carrefour operava aproximadamente 15.719 lojas sob suas bandeiras em mais de 40 países no final de 2025, demonstrando a escala geográfica do varejo físico. Os locais off-line estão se tornando cada vez mais ativos omnicanal, em vez de apenas lojas físicas.

On-line:O on-line representa aproximadamente 18% da participação de mercado e espera-se que ganhe de forma constante até 2035. Os consumidores usam cada vez mais entrega, retirada na calçada, assinaturas e pedidos móveis para cestas de compras de rotina. A Target gerou aproximadamente 20,6% da atividade de mercadorias digitalmente em 2025 e realizou cerca de dois terços das vendas digitais por meio de opções no mesmo dia. A Amazon expandiu a entrega de produtos frescos a milhares de comunidades, enquanto as plataformas online na Ásia-Pacífico estão a chegar a centenas de outras cidades. O atendimento mais rápido e a variedade mais ampla de produtos frescos estão reduzindo as barreiras históricas à adoção de alimentos on-line.

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Perspectiva Regional

América do Norte

Estima-se que a América do Norte responda por aproximadamente 27% da demanda global do mercado de varejo de alimentos e alimentos. Amazon, The Kroger Co, 7-Eleven, Inc. e Target Brands, Inc. fornecem representação de empresas fornecidas dos Estados Unidos. Os Alimentos Embalados representam aproximadamente 35% da atividade regional de Tipo de Produto, os Alimentos Não Embalados contribuem com 24%, as Bebidas representam 17%, os Produtos Domésticos representam 15% e o Tabaco contribui com cerca de 9%. O offline representa aproximadamente 78%, enquanto o online representa cerca de 22%.

Prevê-se que a região se expanda aproximadamente 3,6-4,2% anualmente até 2035. A infra-estrutura de entrega de produtos de mercearia é altamente desenvolvida, com serviços no mesmo dia que chegam a mais de 5.000 cidades e vilas dos EUA através de grandes plataformas. A Target operava 1.995 lojas no final de 2025 e atendia 97,6% das mercadorias por meio das lojas, incluindo atendimento digital originado na loja. Os pedidos digitais representaram aproximadamente 20,6% da atividade de mercadorias da Target. Esses números ilustram a importância das lojas como ativos de atendimento digital integrados, em vez de locais off-line separados.

Europa

Estima-se que a Europa represente aproximadamente 24% da procura global do mercado retalhista alimentar e de mercearia. O Carrefour oferece representação importante de empresas fornecedoras da França. Os Alimentos Embalados respondem por aproximadamente 35% da demanda regional, os Alimentos Não Embalados representam 25%, as Bebidas contribuem com 19%, os Produtos Domésticos respondem por 13% e o Tabaco contribui com aproximadamente 8%. O offline representa cerca de 83% da atividade do mercado, enquanto o online representa aproximadamente 17%.

A região deverá crescer aproximadamente 3,4-4,0% anualmente até 2035. O Carrefour operava 15.719 lojas em mais de 40 países no final de 2025, com a atividade das lojas de conveniência crescendo aproximadamente 4,4% numa base comparável durante o período. Os compradores europeus combinam cada vez mais as idas semanais aos supermercados com entregas online e visitas de conveniência mais pequenas. A expansão das marcas próprias é particularmente importante à medida que os consumidores procuram alternativas às marcas nacionais. Os retalhistas também estão a investir em etiquetas eletrónicas nas prateleiras, aplicações de fidelização, distribuição automatizada e redução do desperdício alimentar.

Ásia-Pacífico

Estima-se que a Ásia-Pacífico lidere o mercado de varejo de alimentos e mercearias com aproximadamente 39% de participação global em 2026. Os alimentos embalados respondem por aproximadamente 32% da demanda regional de tipos de produtos, os alimentos não embalados representam 30%, as bebidas contribuem com 18%, os produtos domésticos respondem por 12% e o tabaco representa cerca de 8%. O offline contribui com aproximadamente 84% da atividade do aplicativo, enquanto o online representa cerca de 16%. A região beneficia de grandes populações, da crescente urbanização, do aumento da penetração dos supermercados, do retalho de conveniência, do comércio móvel e de ecossistemas de entrega em rápido desenvolvimento.

Prevê-se que a região se expanda aproximadamente 6,3% anualmente até 2035. A Índia está entre os mercados de mercearia online mais dinâmicos, com grandes serviços a expandir-se para mais de 270 cidades e a ligar milhares de agricultores diretamente a clientes digitais. As plataformas de supermercados selecionadas expandiram o alcance geográfico em aproximadamente 4,5 vezes e o sortimento em cerca de 10 vezes em 2 anos. China, Japão, Coreia do Sul, Indonésia, Vietname, Tailândia e outros mercados também estão a desenvolver formatos de comércio rápido, supermercados, conveniência e armazéns. As compras que priorizam o celular continuarão transferindo a participação para o on-line.

Oriente Médio e África

Estima-se que o Oriente Médio e a África respondam por aproximadamente 4% da demanda global do mercado de varejo de alimentos e alimentos. Os Alimentos Embalados contribuem com cerca de 37% da demanda regional por Tipo de Produto, os Alimentos Não Embalados representam 26%, as Bebidas representam aproximadamente 18%, os Produtos Domésticos contribuem com 12% e o Tabaco representa cerca de 7%. O offline é responsável por aproximadamente 91% da atividade, enquanto o online contribui com cerca de 9%.

Prevê-se que a região se expanda aproximadamente 5,4-6,0% anualmente até 2035. As economias do Golfo estão a apoiar o rápido crescimento dos supermercados, hipermercados e entregas, enquanto os mercados africanos estão gradualmente a fazer a transição do comércio tradicional para o retalho moderno. A elevada penetração dos smartphones nos centros urbanos permite o desenvolvimento da mercearia online, mesmo onde a densidade física dos supermercados permanece moderada. Um retalhista que expanda a entrega digital para 10 mercados urbanos adicionais pode aumentar a cobertura geográfica sem igualar o custo de capital de 10 novos hipermercados de grande dimensão.

Lista das principais empresas de varejo de alimentos e mercearias

• Amazon - United States
• The Kroger Co - United States
• Carrefour - France
• 7-Eleven, Inc. - United States
• Target Brands, Inc. - United States

Participação de mercado das 2 principais empresas

Amazônia:Estima-se que a Amazon seja responsável por aproximadamente 14-18% da presença competitiva entre as empresas fornecidas quando são considerados alimentos digitais, utensílios domésticos essenciais, Whole Foods Market, infraestrutura de entrega e alcance mais amplo do comércio eletrônico. Seu ecossistema de mercearia atende mais de 150 milhões de consumidores nos EUA e oferece quase 3 milhões de produtos alimentícios e domésticos. A entrega de alimentos frescos se expandiu para mais de 5.000 cidades e vilas dos EUA, fortalecendo a posição da empresa no segmento de aplicativos on-line.

Carrefour:Estima-se que o Carrefour represente aproximadamente 12-16% da presença competitiva entre as empresas fornecedoras com base na sua presença em lojas internacionais e nas operações de mercearia omnicanal estabelecidas. O retalhista operava aproximadamente 15.719 lojas em mais de 40 países no final de 2025. A atividade no formato de conveniência aumentou aproximadamente 4,4% numa base comparável durante 2025, demonstrando a preferência do consumidor por formatos de compras mais pequenos e acessíveis, juntamente com supermercados, hipermercados e canais digitais.

Análise de Investimento

O investimento no mercado de varejo de alimentos e mercearias concentra-se cada vez mais na automação de lojas, micro-atendimento, inteligência artificial, preços personalizados, logística refrigerada, centros de distribuição robóticos, fidelidade digital, mídia de varejo e entrega no mesmo dia. Um grande supermercado moderno pode gerenciar aproximadamente 30.000 a 50.000 unidades de manutenção de estoque, tornando essencial a previsão automatizada. Os sistemas de inteligência artificial podem combinar clima, promoções, sazonalidade, eventos locais, histórico de transações e navegação online para prever a demanda em nível de loja individual. A redução do erro de previsão em apenas 2 pontos percentuais pode reduzir significativamente o desperdício nas redes de alimentos frescos que processam milhões de unidades semanalmente.

As próprias redes de lojas estão se tornando importantes plataformas de investimento. A Target atendeu aproximadamente 97,6% das mercadorias por meio de suas lojas em 2025, ao mesmo tempo em que apoiava compradores off-line e atendimento digital. A empresa operou 1.995 lojas após abrir 18 localidades adicionais durante o ano. A Amazon está priorizando a entrega de alimentos on-line e planeja a expansão contínua do Whole Foods Market, incluindo mais de 100 lojas adicionais ao longo de vários anos. Até 2035, espera-se que o investimento se concentre em pelo menos nove áreas: automação de atendimento, distribuição refrigerada, previsão de IA, personalização digital, fidelidade, mídia de varejo, marcas próprias, prevenção de perdas e entrega de última milha.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de varejo de alimentos e mercearias concentra-se cada vez mais em alimentos embalados de marca própria, soluções de refeições convenientes, produtos frescos premium, alimentos voltados para a saúde, embalagens sustentáveis ​​e faixas de valor. A Amazon introduziu uma gama de produtos de marca própria superior a 1.000 produtos, com a maioria dos produtos inicialmente posicionada abaixo de aproximadamente 5 dólares. A inovação nas embalagens está a tornar-se importante à medida que os retalhistas procuram reduzir o material desnecessário; as embalagens de produtos selecionados alcançaram aproximadamente 50% menos uso de plástico do que os formatos anteriores. A inovação de marca própria dá aos varejistas controle direto sobre ingredientes, níveis de preços, tamanhos de embalagens, embalagens e posicionamento do produto.

O desenvolvimento de produtos digitais é igualmente importante porque a própria experiência de compra se tornou um produto de varejo. Os varejistas oferecem cada vez mais cestas repetidas com um clique, recomendações personalizadas, cupons digitais, preferências de substituição, assinaturas de entrega e reabastecimento programado. Os serviços de mercearia no mesmo dia podem chegar a mais de 80% da população dos EUA através de grandes retalhistas, enquanto alguns pedidos online chegam em aproximadamente 3 horas. Até 2035, espera-se diferenciação em pelo menos oito fatores: sortimento, qualidade da marca própria, velocidade de entrega, precisão dos produtos frescos, personalização, benefícios de fidelidade, embalagem sustentável e valor. Os varejistas que coordenam esses recursos nos canais offline e online estarão em melhor posição para aumentar a frequência de compras.

Cinco desenvolvimentos recentes

• Maio de 2026:A Amazon continuou a expandir a entrega rápida de alimentos em mais de 5.000 cidades e vilas dos EUA, fortalecendo o acesso online a produtos frescos, congelados, embalados e domésticos.
• Março de 2026:A Target relatou um crescimento nas entregas no mesmo dia acima de aproximadamente 30%, enquanto Alimentos e Bebidas permaneceu entre as categorias que apresentaram melhor desempenho durante seu último ciclo anual.
• Janeiro de 2026:A Amazon mudou sua estratégia de supermercado para entrega on-line e expansão da Whole Foods, enquanto planejava mais de 100 locais adicionais da Whole Foods nos anos seguintes.
• Outubro de 2025:A Amazon introduziu uma linha consolidada de produtos de marca própria contendo mais de 1.000 produtos, com a maioria inicialmente posicionada abaixo de aproximadamente US$ 5.
• Setembro de 2025:A Target expandiu a entrega no dia seguinte para aproximadamente 35 grandes áreas metropolitanas dos EUA e planejou a implantação em mais de 20 mercados metropolitanos adicionais durante 2026.

Cobertura do relatório

O relatório do Mercado de Varejo de Alimentos e Mercearia cobre o período de previsão 2026-2035 usando a linha de base declarada para 2025 e avalia os tipos de produtos fornecidos de alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas, tabaco e produtos domésticos. As participações estimadas de tipos de produtos são de aproximadamente 34%, 26%, 18%, 9% e 13%, respectivamente. A cobertura do aplicativo inclui offline em aproximadamente 82% e online em 18%. A análise avalia supermercados, hipermercados, varejo de conveniência, mercearia digital, marcas próprias, atendimento de alimentos frescos, entrega no mesmo dia, processamento de pedidos na loja, logística refrigerada, fidelização de clientes, inteligência artificial, otimização de estoque, precificação eletrônica, mídia de varejo, sustentabilidade e padrões de compras domésticas. Os grandes retalhistas operam cada vez mais redes de aproximadamente 2.000 a mais de 15.000 lojas, ao mesmo tempo que desenvolvem canais digitais.

A cobertura regional inclui Ásia-Pacífico, América do Norte, Europa, América Latina e Oriente Médio e África, com participações de mercado estimadas em aproximadamente 39%, 27%, 24%, 6% e 4%, respectivamente. A cobertura competitiva inclui todas as 5 empresas fornecidas: Amazon, The Kroger Co, Carrefour, 7-Eleven, Inc. e Target Brands, Inc. O relatório avalia como cobertura de entrega em mais de 5.000 cidades, redes internacionais de aproximadamente 15.719 lojas, 20% mais penetração de mercadorias digitais nos principais varejistas dos EUA, faixas de marca própria superiores a 1.000 produtos, entrega no mesmo dia, comércio rápido, inteligência artificial e o atendimento baseado na loja influenciará o mercado de varejo de alimentos e mercearias até 2035. Os alimentos embalados continuam sendo o principal tipo de produto, com aproximadamente 34% de participação, enquanto o off-line continua sendo o aplicativo dominante, com aproximadamente 82% da atividade do mercado.