Tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearias, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (alimentos embalados, alimentos não embalados, bebidas, tabaco, produtos domésticos), por aplicação (off-line, online) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIA

O tamanho global do mercado de varejo de alimentos e mercearias é estimado em US$ 1.374.667,14 milhões em 2026 e deve atingir US$ 1.588.623,59 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 4,94% de 2026 a 2035.

O Mercado de Varejo de Alimentos e Mercearias descreve uma categoria de negócios que atende às demandas fundamentais dos consumidores, incluindo uma ampla gama de produtos, como alimentos frescos e embalados, e até mesmo utensílios domésticos. O secundário transformou-se radicalmente como resultado da evolução do comportamento do consumidor, da melhoria da tecnologia e do surgimento de sistemas avançados de varejo. A mercearia e o retalho alimentar não só proporcionam acesso e disponibilidade de alimentos, mas também desempenham um papel importante na economia, proporcionando emprego e fornecendo auxiliares à economia. O mercado continua a evoluir devido a tendências como a crescente consciência dos consumidores sobre a saúde, o consumismo e a rápida globalização.

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PRINCIPAIS CONCLUSÕES

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado de varejo de alimentos e mercearias foi de US$ 12.482.904,4 milhões em 2024, deve crescer para US$ 13.099.559,88 milhões até 2025 e exceder US$ 14.425.764,04 milhões até 2033, com um CAGR de 4,94%

• Principais impulsionadores do mercado:A mudança para as compras online aumentou após 2020, com mais de 60% dos consumidores globais a utilizar canais digitais pelo menos uma vez por mês para fazer compras.

• Restrição principal do mercado:O aumento da inflação afetou os hábitos de consumo dos consumidores – cerca de 43% das famílias dos EUA relataram ter cortado produtos de mercearia premium no primeiro trimestre de 2024.

• Tendências emergentes:As embalagens sustentáveis ​​estão ganhando força – 32% dos compradores agora consideram as embalagens ecológicas um fator decisivo ao selecionar marcas de supermercado.

• Liderança Regional:A Ásia-Pacífico lidera em tamanho de mercado, impulsionada por centros populacionais densos e pela expansão dos gastos da classe média, com a China e a Índia representando mais de 50% do volume da região.

• Cenário Competitivo:O mercado continua fragmentado – Walmart, Carrefour, Aldi e Amazon juntos detêm menos de 20% da participação global, deixando espaço para cadeias regionais e startups.

• Segmentação de mercado:Os alimentos frescos dominam as vendas da categoria, contribuindo com mais de 35% do total de vendas das lojas em todo o mundo, seguidos de perto pelos produtos embalados e bebidas.

• Desenvolvimento recente:No início de 2024, a Amazon Fresh expandiu-se para mais de 150 novos locais urbanos em todo o mundo, enfatizando sistemas de inventário baseados em IA para agilizar a logística de entrega.

IMPACTO DA COVID-19

"A indústria de alimentos e mercearia teve um impacto positivo devido ao aumento do varejo de alimentos on-line durante a pandemia de COVID-19"

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado retalhista alimentar e de mercearia foi consideravelmente expandido devido à pandemia COVID-19, uma vez que a atenção dos consumidores foi direcionada para as necessidades básicas devido aos bloqueios e restrições que levaram a um aumento na procura e a um mercado muito expansivo. A crescente dependência dos consumidores e dos retalhistas de produtos alimentares no comércio eletrónico, nos serviços de entrega de produtos de mercearia e nas compras sem contacto fez com que os retalhistas improvisassem num período muito curto e melhorassem as suas capacidades digitais e logísticas. Esse aumento, por outro lado, estimulou o desenvolvimento do sistema de racionamento do setor, trouxe ideias inovadoras para o setor e aumentou a clientela, uma vez que muitos clientes puderam praticar compras online de supermercado com facilidade e segurança.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"O crescimento do mercado de varejo alimentar é impulsionado por inovações no comércio eletrônico"

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia está a responder a um aumento no comércio eletrónico, em iniciativas externas de sustentabilidade e em experiências que visam incentivar a despesa e o consumo conscientes da saúde. Particularmente, a crescente inclinação para a compra de mantimentos online revolucionou a indústria; as empresas incorporaram compras contínuas por meio de aplicativos e uma cadeia de fornecimento de entrega competente. Isto também atende às necessidades dos consumidores, que incluem facilidade de trabalho e economia de tempo; portanto, os sistemas online são muito cruciais. Assim, o mercado está a testemunhar uma maior atenção do consumidor através de iniciativas lideradas pelo digital que estão mais focadas na experiência e retenção do cliente.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Alimentos Embalados, Alimentos Não Embalados, Bebidas, Tabaco, Produtos Domésticos

• Alimentos Embalados: Esta categoria engloba refeições congeladas ou cozidas, salgadinhos e alimentos em latas, que ganharam muita popularidade devido à sua adequação e maior vida útil. Fatores como estilos de vida sofisticados e inovações como alternativas orgânicas e com minimização de calorias causaram um aumento no consumo de alimentos embalados. Eles estão disponíveis em supermercados físicos e online.

• Alimentos não embalados: São principalmente alimentos voltados para a saúde, como vegetais e frutas, carnes e produtos de panificação, que permitem ao cliente escolher apenas um determinado peso do produto que deseja adquirir. Esses produtos são populares devido à sua disponibilidade sem muito processamento, mantendo assim seu frescor. Com o aumento dos adjetivos de conscientização sobre a saúde, os alimentos não embalados ainda desempenham um papel importante quando se trata do comportamento de compra de alimentos.

• Bebidas: Esta classificação consiste em uma variedade de bebidas, como refrigerantes gaseificados, água mineral e sucos, que atendem tanto aos consumidores saudáveis ​​quanto aos indulgentes. As bebidas de bem-estar que trazem benefícios adicionais à saúde, como as bebidas vitamínicas destinadas a elas, são muito populares devido à tendência atual de pessoas que desejam viver uma vida saudável. O segmento de bebidas é uma categoria de valor que contribui com uma parcela elevada para as receitas globais do varejo.

• Tabaco: O tabaco é uma das vastas categorias do varejo de alimentos, classificada como de alto valor devido à sua grande conformidade e demanda consistente. Esta categoria inclui produtos como cigarros, tabaco sem fumaça, charutos e tabaco para cachimbo, todos limitados a grupos demográficos especiais de consumidores. A indústria cai nos volumes vendidos em algumas regiões, mas se mostra sustentada.

• Produtos Domésticos: Itens usados ​​em ambientes domésticos, como agentes de limpeza, cosméticos e produtos de higiene pessoal, são os principais itens de compra do mercado. Mais especialmente, estes itens foram muito procurados quando o mundo entrou em modo limpo devido à pandemia. Esses itens incentivam os compradores a recompra-los com frequência, constituindo assim um componente importante do estoque nas lojas.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Offline e Online

• Off-line: os consumidores que podem acessar supermercados, hipermercados ou mercearias locais ainda preferem alimentos e compras de supermercado em qualquer um desses canais. Isso ocorre porque oferece uma oportunidade de acesso imediato ao produto e seleção pessoal. Essa categoria do varejo preza pela fidelização e comodidade do cliente, ainda mais com itens frescos e perecíveis. Mesmo com a proliferação do comércio eletrónico, os estabelecimentos tradicionais ainda dominam uma quota sólida dos mercados primários, especialmente nas regiões com fraca cobertura digital.

• Online: O varejo online, especialmente no setor de alimentos e mercearia, cresceu rapidamente no passado recente graças à facilidade de uso, aos ingredientes e até à entrega sem contatos, onde o cliente não precisa se mover um centímetro. Graças às aplicações móveis e outros sistemas específicos, o consumidor médio pode ficar em casa e encomendar tudo o que necessita sem perder tempo, desfrutando desta nova forma personalizada de fazer as coisas. Esta abordagem também atrai a geração mais jovem, embora a secção esteja a crescer muito rapidamente porque a logística e as interfaces melhoraram.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"Aumento da demanda do consumidor por conveniência"

O estilo de vida dos consumidores tornou-se mais agitado nos tempos modernos, com a sua preferência por fazer compras com a mente aberta, aumentando o valor atribuído. Hoje, são valorizadas plataformas e lojas que proporcionam rapidez e facilidade na obtenção de necessidades básicas. Estas mudanças também aumentaram a procura de serviços de entrega de mercearias online, bem como o estabelecimento de restaurantes em locais estratégicos.

"Maior conscientização sobre saúde e bem-estar"

Devido à preocupação primária com a saúde e o bem-estar, mais consumidores começaram a adquirir refeições frescas, orgânicas e saudáveis. Este é o i-Table que incentiva os varejistas a aumentar a gama de produtos saudáveis ​​que oferecem no varejo; isso inclui produtos mais frescos, bem como alimentos mais saudáveis ​​embalados com valor agregado. As compras focadas na saúde tornaram-se, portanto, um aspecto crucial que influencia qualquer varejo.

Fator de restrição

"Interrupções na cadeia de suprimentos"

Existem obstáculos no mercado retalhista alimentar e de mercearia devido aos impactos das interrupções recorrentes na cadeia de abastecimento que afetam a disponibilidade e os preços dos produtos. Problemas como transporte, mão de obra e desequilíbrio nos custos das matérias-primas afetam os níveis de estoque. Essas interrupções podem resultar em perdas comerciais para os varejistas e insatisfação para os clientes.

Oportunidade

"Aumento do comércio eletrônico e das plataformas digitais"

Outro factor que oferece um enorme potencial para o mercado retalhista alimentar e de mercearia é o aumento da utilização do comércio electrónico ou de aplicações móveis. Os retalhistas podem envolver os consumidores de forma mais eficaz com as suas ofertas utilizando os canais digitais disponíveis. Esta tendência é mais apelativa nas economias em desenvolvimento, onde a penetração da mercearia online ainda é baixa, pelo que estão disponíveis elevadas possibilidades de crescimento.

Desafio

"Concorrência intensa e guerras de preços"

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia compreende um ambiente altamente competitivo entre os intervenientes no mercado, onde a concorrência de preços é frequente e, portanto, os lucros são escassos. A concorrência não se limita aos antigos intervenientes, mas os novos que tentam capturar quota de mercado aos já existentes também enfrentam preços reduzidos. Nesses ambientes, é necessário apresentar continuamente novas ideias e ser mais eficiente para oferecer algo diferente do que os concorrentes oferecem para fidelizar seus clientes.

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INFORMAÇÕES REGIONAIS DO MERCADO DE VAREJO DE ALIMENTOS E MERCEARIAS

América do Norte

Em termos do mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia, a América do Norte tem uma parte de leão devido à infra-estrutura desenvolvida da região, aos elevados níveis de rendimento disponível dos consumidores e ao grande foco na conveniência e na tecnologia. O crescimento do setor também é notável nos Estados Unidos graças à presença de grandes redes varejistas e à incursão do comércio eletrônico no mercado. Há uma ampla oferta de variedades de produtos e serviços no mercado varejista de alimentos e mercearias nos Estados Unidos, como resultado das mudanças nas tendências da sociedade. Isto deu origem a um mercado saudável que exige mudanças tecnológicas e, consequentemente, investimentos na maior parte do tempo.

Europa

No mercado retalhista alimentar e de mercearia, a região é apoiada pela população e pelas tendências de consumo, bem como pela disponibilidade de uma gama sustentável de ofertas biológicas. Todos estes factores trabalham em conjunto com a mistura de mercearias limpas e modernizadas e tradicionais, dependendo das atitudes culturais em relação à alimentação. Além disso, a direção moderna do desenvolvimento também estimulou o crescimento da indústria, uma vez que muitos intervenientes se concentraram em melhorar os aspetos digitais para chegar aos seus clientes. Além disso, as normas de qualidade e segurança alimentar na Europa ajudam a criar confiança junto dos consumidores na prestação de tais serviços.

Ásia

A Ásia assume um papel de liderança no mercado retalhista de alimentos e mercearias devido ao rápido crescimento da população e da urbanização com o aumento do poder de compra desta última. A área também é um híbrido de lojas modernas e mercados tradicionais e leva em consideração diferentes estilos de comida e resultados de compras étnicos. O setor está crescendo como uma erva daninha graças ao comércio eletrônico, com muitos consumidores optando por fazer compras pela internet porque é conveniente e economiza tempo. Além disso, com o aumento dos padrões de vida, as preocupações com a saúde estão a aumentar, e isto elimina os alimentos de baixa qualidade, o que por sua vez aumenta a procura de mercados orgânicos e vorazes em crescimento, como a Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Os principais industriais impulsionam o crescimento do mercado por meio de tendências de inovação, tecnologia e sustentabilidade"

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia está a ser moldado pelas ações dos principais industriais, à medida que estes concebem novas formas, oferecem preços mais baixos e fornecem mais produtos. Os investimentos em tecnologia foram feitos pelos retalhistas remanescentes, a fim de melhorar as experiências dos clientes, aumentar a eficiência operacional e agitar as cadeias de abastecimento. Além disso, também definem tendências de consumo em termos de sustentabilidade, defendendo alimentos orgânicos e regionais que esgotam a saúde. Além disso, devido a alianças e transações de aquisição, estas empresas podem alargar os seus mercados e melhorar a sua presença online. Mudando consideravelmente a estrutura do varejo.

Lista das principais empresas de varejo de alimentos e mercearias

• Amazonas - Estados Unidos
• The Kroger Co - Estados Unidos
• Carrefour - França
• - Estados Unidos
• Target Brands, Inc. - Estados Unidos

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Fevereiro de 2024: Um desenvolvimento importante recente no mercado de varejo de alimentos e mercearias é a iniciativa da Instacart de fevereiro de 2024 para aceitar os benefícios EBT SNAP para entrega de alimentos on-line nos EUA, tornando os alimentos frescos mais acessíveis às famílias de baixa renda. Este movimento pioneiro ajuda a preencher as lacunas de acesso aos alimentos para os participantes do SNAP, permitindo-lhes fazer pedidos em uma ampla variedade de lojas por meio da plataforma da Instacart.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado retalhista de produtos alimentares e de mercearia está preparado para um boom contínuo impulsionado pelo crescente reconhecimento da saúde, pela crescente popularidade das dietas à base de plantas e pela inovação nos serviços de produtos. Apesar dos desafios, que incluem disponibilidade limitada de matérias-primas e custos mais elevados, a procura por alternativas sem glúten e ricas em nutrientes apoia a expansão do mercado. Os principais participantes da indústria estão avançando por meio de atualizações tecnológicas e crescimento estratégico do mercado, aumentando a oferta e a atração de software de sistema de gerenciamento de visitantes. À medida que as escolhas dos clientes mudam para opções de refeições mais saudáveis ​​e numerosas, espera-se que o mercado de varejo de alimentos e mercearias prospere, com inovação persistente e uma reputação mais ampla alimentando suas perspectivas de destino.