Tamanho do mercado de software de restaurantes, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (local tradicional, nuvem (modelo de entrega SaaS)), por aplicação (restaurantes de serviço rápido, restaurantes de serviço completo) e previsão regional para 2035

VISÃO GERAL DO MERCADO DE SOFTWARE PARA RESTAURANTE

O tamanho global do mercado de software para restaurantes foi de US$ 4.310,19 milhões em 2026 e deve atingir US$ 14.833,3 milhões até 2035, exibindo um CAGR de 11,8% durante o período de previsão.

O mercado de software para restaurantes cresceu significativamente nos últimos anos, impulsionado pela crescente demanda por respostas digitais que melhoram o desempenho, a experiência do cliente e a lucratividade no negócio de serviços de alimentação. O software para restaurantes abrange uma ampla variedade de equipamentos, incluindo estruturas de fator de venda (POS), gerenciamento de estoque, pedidos on-line, sistemas de reservas, agendamento de funcionários e controle de relacionamento com o consumidor (CRM). A mudança internacional para transações sem dinheiro, pedidos de células e seleção baseada em registros também impulsionou a adoção. O mercado é caracterizado por grandes jogadores conectados e startups revolucionárias que apresentam soluções baseadas em nuvem e alimentadas por IA. Esses sistemas permitem que os restaurantes simplifiquem as operações, reduzam o desperdício, melhorem a precisão no processamento de pedidos e obtenham insights por meio de análises em tempo real. Além disso, a pandemia de COVID-19 impulsionou a mudança para modelos de alimentação e transporte sem contato, aumentando a necessidade de sistemas de software integrados que suportem pedidos remotos e integração de entregas de terceiros. Os restaurantes de pequeno e médio porte estão adotando cada vez mais essas ferramentas para se manterem competitivos e atender às crescentes expectativas dos clientes. À medida que a tecnologia continua a se adaptar, prevê-se que recursos como análise preditiva, pedidos de voz e publicidade personalizada formarão o próximo segmento de crescimento. No geral, o mercado de software para restaurantes apresenta oportunidades consideráveis ​​de inovação e expansão, desempenhando um papel vital na modernização da indústria mundial de fornecimento de alimentos.

• 

  Baixar amostra gratuita para saber mais sobre este relatório.

CRISES GLOBAIS IMPACTANDO O MERCADO DE SOFTWARE DE RESTAURANTE IMPACTOCOVID-19

"O mercado de software para restaurantes teve um efeito negativo devido a interrupções, atrasos e mudanças de prioridades"

A pandemia COVID-19 elevou a transformação virtual em muitas indústrias, mas também teve um impacto negativo no crescimento do mercado de software para restaurantes, especialmente durante o surto preliminar. À medida que os confinamentos e as exigências de distanciamento social obrigavam os restaurantes a fechar ou a funcionar com capacidade reduzida, muitos estabelecimentos, especialmente os pequenos e de propriedade independente, enfrentaram graves tensões financeiras ou encerramentos permanentes. Isto afetou imediatamente os fornecedores de software, uma vez que o mercado para novas implementações e melhorias diminuiu drasticamente nos primeiros níveis da crise. As restrições de capital pressionaram muitos restaurantes a adiar ou cancelar investimentos na nova era, concentrando-se, em vez disso, na sobrevivência básica e na redução de custos. Além disso, a incerteza contínua e as interrupções operacionais levaram as organizações a desvalorizar as técnicas virtuais de longo prazo. As operadoras de software, em particular as startups, encontraram problemas de emissão de moedas devido a contratos pausados, chamadas reduzidas e ciclos mais lentos de aquisição de clientes. Além disso, a rápida mudança para modelos de entrega e transporte revelou lacunas nas habilidades atuais de software, forçando alguns fornecedores a apressar atualizações ou adaptar produtos sob estresse, o que afetou a confiabilidade e a satisfação do cliente. Embora a recuperação e o crescimento tenham ocorrido mais tarde, à medida que as ferramentas digitais se tornaram críticas, a fase inicial da pandemia criou enormes reveses para a indústria de software de restaurantes, destacando a sua vulnerabilidade a choques financeiros externos.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"Integração de inteligência artificial impulsiona crescimento do mercado"

Uma tendência considerável que molda o mercado de software para restaurantes em 2025 é a combinação de Inteligência Artificial (IA) para aumentar a eficiência operacional e a satisfação do cliente. A posição da IA ​​se estende às operações residenciais, onde permite interações personalizadas com os clientes e agiliza os métodos dos fornecedores. Por exemplo, assistentes de voz com tecnologia de IA estão a ser utilizados para lidar com consultas e reservas de clientes, melhorando o desempenho e reduzindo a carga de trabalho do corpo humano dos trabalhadores. A adoção de IA em software de restaurantes não se restringe a grandes redes; uma pesquisa indica que 41% dos restaurantes planejam investir dinheiro na previsão e programação de receitas da IA, destacando a crescente popularidade das vantagens da IA ​​em todo o setor. À medida que a era da IA ​​continua a evoluir, prevê-se que a sua integração no software de restaurantes se torne cada vez mais avançada, transmitindo avaliações de clientes mais personalizadas e, além disso, agilizando as operações.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE SOFTWARE PARA RESTAURANTE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em tradicional local, nuvem (modelo de entrega SaaS)

• Local tradicional: esse tipo de software é conectado localmente ao hardware e aos servidores de um restaurante. Oferece mais controle de dados e personalização, mas exige investimento inicial em infraestrutura de TI. Manutenção, atualizações e segurança de registros são responsabilidade do restaurante.

• Nuvem (modelo de entrega SaaS): o software é hospedado na nuvem e acessado pela Internet, geralmente por assinatura. Ele permite atualizações em tempo real, acesso remoto e redução de taxas antecipadas. Os fornecedores lidam com renovação, segurança e melhorias funcionais automaticamente.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em restaurantes de serviço rápido, restaurantes de serviço completo

• Restaurantes de serviço rápido: reconhecimento de QSRs em velocidade, desempenho e preço acessível, fornecendo menus limitados e pedidos rápidos. Eles dependem intimamente da geração, como quiosques de auto-fornecimento, pedidos móveis e estruturas de PDV incorporadas. Os exemplos incluem redes de refeições rápidas e restaurantes com entrega para viagem.

• Restaurantes com serviço completo: Os FSRs oferecem uma experiência gastronômica completa com suporte de mesa, um menu mais amplo e, muitas vezes, mais de um guia. Eles usam software para reservas, gerenciamento de pedidos, monitoramento de mesa e equipamentos de namoro com clientes. Esses restaurantes enfatizam a hospitalidade, a atmosfera e o atendimento personalizado.

Fatores determinantes

"A crescente demanda por eficiência operacional impulsiona o mercado"

Os restaurantes estão cada vez mais recorrendo a soluções de software para agilizar as operações, reduzir erros de orientação e reduzir taxas. Os modernos sistemas de controle de restaurantes integram inúmeras funções junto com ponto de venda (POS), monitoramento de estoque, agendamento de funcionários e gerenciamento de pedidos em uma única plataforma. Isso permite que as empresas operem com mais facilidade, especialmente durante os horários de pico, e permite que os gerentes tomem decisões baseadas em registros. A automação das tarefas normais também permite que a equipe de funcionários se concentre melhor no atendimento ao cliente, melhorando, em última análise, a experiência gastronômica geral.

"O crescimento dos serviços de pedidos e entrega on-line expande o mercado"

Com o aumento no envio de refeições on-line e nos pedidos totalmente baseados em aplicativos móveis, especialmente durante a pandemia, os restaurantes estão investindo em software que oferece suporte a pedidos digitais, processamento de pagamentos e integração de envio de 0,33 comemorações. Os consumidores agora esperam relatórios úteis e sem contato, e o software ajuda a atender essas expectativas de forma eficaz. A capacidade de registrar pedidos em tempo real, controlar a logística de entrega e personalizar a publicidade e o marketing por meio de informações do cliente tornou-se importante para se manter competitivo no mercado atual.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado. 

Fator de restrição

"Altos custos iniciais e custos de desafios de integração impedem o crescimento do mercado"

Apesar das muitas vantagens do software de restaurantes, um grande obstáculo é o alto custo inicial e a complexidade da integração, especialmente para restaurantes pequenos e independentes. Muitas soluções de software avançadas exigem financiamento prematuro substancial em hardware, licenças e educação, o que pode ser um grande encargo financeiro para empresas com orçamentos apertados. Além disso, a integração de novos programas de software em fluxos de trabalho existentes frequentemente exige conhecimento técnico, tempo e fatores de mudanças internas que podem interromper as operações diárias durante a fase de transição. Para restaurantes com sistemas legados ou suporte de TI limitado, a preocupação com o tempo de inatividade operacional e a resistência da força de trabalho ao comércio também dificulta a adoção. Em alguns casos, a complexidade percebida e o compromisso a longo prazo relacionados com determinados sistemas podem dissuadir os decisores de investir, especificamente em climas económicos inseguros. Esses limites destacam a necessidade de soluções mais econômicas, fáceis de usar e modulares para garantir uma acessibilidade mais ampla ao mercado.

Oportunidade

"O surgimento da personalização e automação baseada em dados cria oportunidades para o produto no mercado"

A crescente ênfase na personalização e automação impulsionada pela informação está abrindo novas oportunidades no mercado de software para restaurantes. A análise avançada e a IA permitem que os restaurantes personalizem a publicidade, defendam os itens do menu e esperem as escolhas do consumidor com precisão. Equipamentos de automação, juntamente com gerenciamento inteligente de estoque e agendamento automatizado, ajudam a reduzir o desperdício e a melhorar o desempenho. Essas melhorias não apenas melhoram a satisfação do cliente, mas também aumentam a lucratividade. À medida que mais restaurantes procuram diferenciar-se e adaptar-se às crescentes expectativas dos consumidores, a necessidade de soluções de software inteligentes e personalizáveis ​​continua a criar espaço para a inovação e o boom do mercado.

Desafio

"A fragmentação do mercado e as preocupações com a segurança dos dados podem ser um desafio potencial para os consumidores"

Um dos principais desafios que atravessa o mercado de software para restaurantes é a sua fragmentação. Com inúmeras operadoras oferecendo respostas especializadas, incluindo estruturas de POS, equipamentos de reserva ou restaurantes de gerenciamento de transporte, muitas vezes lutam para combinar alguns sistemas em um dispositivo perfeito. Esta perda de padronização pode levar a ineficiências, silos de registros e maiores necessidades de educação para a força de trabalho. Além disso, a segurança da informação continua sendo uma grande preocupação, especialmente porque o software lida com informações delicadas do cliente, como dados de cobrança e registros privados. Além disso, os restaurantes mais pequenos podem não ter os recursos necessários para aplicar medidas fortes de segurança cibernética, colocando-os em risco de violações. A conformidade com as diretrizes de segurança de registros, como GDPR ou PCI DSS, também acrescenta complexidade e preço. Além disso, à medida que a tecnologia evolui rapidamente, manter o software atualizado e compatível com as ferramentas emergentes representa uma tarefa contínua. Juntos, esses problemas podem retardar a adoção, aumentar os riscos operacionais e restringir a eficácia geral da transformação digital na indústria da restauração.

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE SOFTWARE PARA RESTAURANTE

• América do Norte

A América do Norte ocupa um papel importante na participação de mercado de software para restaurantes devido à sua infraestrutura digital avançada e à alta adoção da era. O grande número de redes de restaurantes preparados na região e a forte presença de importantes operadoras de software pressionam a demanda constante. Opções de consumidor para pedidos on-line, pagamentos sem contato e inovação de software de gás de estudos alimentares personalizados. O financiamento robusto em IA, computação em nuvem e análise também apoia o crescimento do mercado. Regras governamentais de apoio e populações conhecedoras de tecnologia fazem da América do Norte um ambiente ideal para a expansão da tecnologia de restaurantes.

Os EUA lideram na América do Norte devido à adoção precoce da tecnologia de restaurantes e ao conhecimento dos principais fabricantes globais de serviços de alimentação. Atua como um centro de inovação, com startups e empresas instaladas lançando e testando novas soluções de software.

• Europa

A Europa está rapidamente se tornando um ator importante no mercado internacional de software para restaurantes, impulsionada por sua cultura alimentar diversificada, adoção de alta tecnologia e uma demanda crescente por soluções digitais dentro do negócio de transporte de refeições. O conhecimento da região sobre sustentabilidade e eficiência gerou um interesse acelerado em ferramentas de software que otimizam o controle de recursos, reduzem o desperdício e embelezam estudos de usuários. Em particular, países europeus como o Reino Unido, a Alemanha e a França estão a investir fortemente em soluções baseadas na nuvem, IA e tecnologia de automação para gestão de pedidos, acompanhamento de entregas e envolvimento do cliente.

Além disso, a popularidade crescente dos pedidos on-line, dos pagamentos sem contato e dos serviços de entrega de comemorações de 0,33 aniversários levou ainda mais os restaurantes a adotar soluções integradas de software. Com ambientes regulatórios mais rigorosos em relação à privacidade da informação (GDPR) e aos requisitos operacionais, os restaurantes europeus procuram estruturas de software estáveis ​​e compatíveis. Esta pressão regulatória, combinada com um forte ambiente tecnológico, colocou a Europa como uma força considerável na formação de tendências globais no mercado de software para restaurantes.

• Ásia

A Ásia está emergindo como uma força dominante no mercado global de software para restaurantes, impulsionada pela rápida urbanização, uma crescente magnificência intermediária e uma crescente adoção tecnológica. O diversificado cenário culinário do local e a grande variedade de restaurantes de serviço rápido (QSRs) fazem dele um centro para soluções inovadoras da era dos restaurantes. Países como a China, a Índia, o Japão e a Coreia do Sul estão a testemunhar uma procura considerável por sistemas de software avançados, especialmente nas regiões de encomendas online, controlo de entregas e manipulação de inventário. O impulso ascendente das soluções mobile-first e das transações sem dinheiro na Ásia estimulou o desenvolvimento de softwares para restaurantes totalmente baseados em nuvem, permitindo que as organizações dimensionassem corretamente e decorassem estudos de clientes. Além disso, a pandemia da COVID-19 multiplicou a adoção de modelos de alimentação e entrega sem contato em toda a vizinhança. Os mercados asiáticos também estão na vanguarda da integração de IA, estudo de dispositivos e dados massivos para personalizar o atendimento ao cliente e agilizar as operações, impulsionando de forma semelhante o boom do mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

Os principais participantes empresariais no mercado de software para restaurantes incluem Toast, um emissor líder de soluções de controle de restaurantes multifuncionais; Square for Restaurants, reconhecida por suas estruturas de ponto de venda (PDV) e processamento de taxas; Revel Systems, apresentando POS baseado em nuvem e equipamentos de controle empresarial; Lightspeed, transmitindo software para PDV, estoque e controle de encontros de clientes; e Oracle Hospitality, que fornece software de gerenciamento de restaurantes de nível empresarial. Zomato e Grubhub também são jogadores de grande porte no segmento de software de pedidos e entregas online. Essas organizações lideram o mercado por meio de melhorias em sistemas baseados em nuvem, integração de IA e satisfação dos clientes em melhorias.

Lista das principais empresas do mercado de software para restaurantes    

• Corporação NCR (EUA)
• Oracle MICROS (EUA)
• Torrada (EUA)
• Velocidade da luz (Canadá)
• Informações (EUA)
• Touchbistro (Canadá)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2024: A NCR Corporation anunciou uma parceria estratégica com a Ennoconn Corporation para fazer a transição de suas agências de hardware de auto-checkout e fator de venda (POS) para uma versão terceirizada de design e produção. De acordo com este acordo, a Ennoconn cuidará do projeto, produção, garantia, entrega e transporte de hardware imediatamente para os clientes da NCR. A NCR continuará vendendo o hardware como agente da Ennoconn e mantendo seu software de PDV e auto-checkout, além de oferecer serviços importantes de guia e manutenção. Espera-se que a transição entre em vigor em 2025, marcando uma mudança substancial nas operações comerciais de hardware da NCR.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado de software para restaurantes está passando por uma ampla transformação, impulsionada pelos avanços da era, pela transferência das expectativas dos compradores e pela evolução das necessidades operacionais. Os principais participantes, como NCR Corporation e Oracle MICROS, continuam a inovar por meio da introdução de soluções baseadas em IA, sistemas baseados em nuvem e automação para agilizar o controle de restaurantes e melhorar as avaliações dos clientes. A mudança estratégica da NCR no sentido de terceirizar a fabricação de hardware e se especializar em soluções de software exemplifica a tendência contínua das empresas de se adaptarem à dinâmica do mercado para viverem agressivas. Da mesma forma, o Oracle MICROS continua a ser uma pressão dominante com o seu conjunto completo de software que ajuda diversos setores, incluindo hotelaria e retalho. À medida que os restaurantes adotam ferramentas virtuais para aumentar a eficiência, otimizar ativos e oferecer ofertas personalizadas, a função de respostas de programas de software robustas e escaláveis ​​tornar-se-á cada vez mais crítica. No entanto, persistem desafios, juntamente com altos preços de integração, preocupações com a segurança dos registros e a necessidade de integração perfeita de hardware e software. Apesar desses desafios, as perspectivas de crescimento do mercado são robustas, com a adoção contínua da geração de nuvens, IA e encomendas celulares desenvolvendo novas possibilidades de inovação e expansão. À medida que os negócios se adaptam a essas mudanças, o mercado de software para restaurantes continuará a desempenhar um papel crítico na modernização da região de food service, tornando-a mais resiliente e centrada no comprador.