这是一份有关以下内容的报告：杏仁市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（带壳类型、带壳类型）、按应用（直接食用、食品加工、厨房配料）以及到 2035 年的区域预测

杏仁市场概览

2026年全球杏仁市场规模估计为9041.18百万美元，预计到2035年将达到13791.74百万美元，2026年至2035年复合年增长率为4.8%。

全球坚果行业通过杏仁产品展示了重要的市场份额，因为越来越多的消费者寻求含有重要营养素的营养零食。许多组织将杏仁用于多种产品类型，从生杏仁到烘焙杏仁，以及食品行业以及饮料和化妆品行业的乳制品、黄油和面粉形式。由于消费者的健康意识增强，许多人采用纯素饮食并更喜欢植物性替代品，杏仁市场不断扩大。全球杏仁供应主要来自美国、澳大利亚和西班牙等主要生产国。由于消费者正在改变他们的偏好，而生产商则创新基于杏仁的市场产品，因此杏仁市场未来将稳步增长。

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COVID-19 的影响

"杏仁产业因疫情推动产生积极影响 COVID-19 大流行期间的 ge"

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 大流行期间，杏仁市场经历了不寻常的积极转变，因为人们开始食用能够提高免疫力和具有健康特性的食物。在大流行期间，消费者大幅增加了杏仁的购买量，因为这些坚果提供了必需的抗氧化剂以及健康脂肪和多种维生素的营养成分。家庭烹饪和烘焙趋势增加了杏仁奶、杏仁粉和杏仁零食的市场需求，因为消费者转向了这些产品。此次疫情通过电子商务和在线杂货平台运营加强了杏仁市场的销售，同时也推动了杏仁产品的消费增加。这场大流行引发了市场的快速扩张，因为对健康敏感的消费者选择了营养丰富且适应性强的产品选择，其中包括杏仁。

最新趋势

"植物基、无乳制品和清洁标签趋势推动市场增长"

杏仁市场经历了一种新趋势，因为消费者越来越多地选择以杏仁奶为首的植物性、无乳制品替代品。市场上消费者越来越多地采用杏仁奶，因为与乳制品相比，杏仁奶提供了更好的营养价值和可持续性。杏仁产品的市场扩张源于纯素食消费者和那些同时需要无乳糖选择的消费者以及寻求低热量和营养丰富饮料的消费者。除了杏仁奶之外，市场还关注杏仁零食以及蛋白棒和无麸质杏仁粉。清洁标签和天然以及植物性趋势不断推动杏仁行业的市场创新和市场扩张。

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杏仁市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为带壳式、内壳式

• 带壳类型：杏仁市场由带壳类型主导，因为这些杏仁是零食、烘焙食品、糖果产品以及乳制品替代产品中的流行成分。带壳杏仁仍然很受欢迎，因为它们使人们可以方便地在膳食和零食中使用，可以直接食用或添加到食品制剂中。由于营养和植物性食品消费习惯的增加，全球对带壳杏仁的需求持续增长。食品制造商越来越依赖去壳杏仁来生产杏仁粉黄油和奶制品。

• 带壳类型：带壳类型细分市场对喜欢未加工坚果的客户越来越有吸引力，因为他们想要完全新鲜的产品。人们在节日期间将带壳杏仁用作礼物，并在各个食品区烘烤它们。较长的保质期和受保护的坚果质量使该细分市场深受消费者欢迎。消费者对未加工食品的日益偏好以及天然食品的选择有助于带壳杏仁市场的稳定扩张。

按申请

根据应用，全球市场可分为直接食用、食品加工、厨房配料

• 直接食用：由于消费者越来越多地选择市场上的健康即食零食，对直接食用杏仁的需求仍然很高。杏仁是各州消费者注重健康的零食，包括生杏仁、烤杏仁、咸杏仁和调味杏仁。

• 食品加工：食品加工市场在其整个运营过程中使用杏仁作为杏仁奶、杏仁黄油和杏仁粉的主要成分，同时还包括杏仁糖果和烘焙产品。植物性和无麸质产品的市场导致该细分市场大幅扩张。加工食品通过添加杏仁来实现其质地品质、口味和重要的营养成分。

• 厨房配料：餐饮服务行业和家庭厨房一样，广泛使用杏仁来制备烘焙食品，同时也将杏仁添加为装饰的烹饪配料。烹饪专家认为杏仁是制作传统糖果、现代甜点和现代化食品的重要组成部分。杏仁是烹饪中的多功能主食，因为它们有片状、丁状、粉末状和糊状的形式。大流行之后，杏仁在日常厨房中的用途越来越广泛，因为家庭烹饪随着烘焙趋势而扎根。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"健康意识和营养益处推动市场增长"

杏仁市场的业务增长在很大程度上取决于公众对健康和保健的了解。杏仁在市场上保持着较高的价值，因为它结合了蛋白质和纤维等必需营养素，加上健康的脂肪含量、维生素化合物和抗氧化特性。目前，消费者将杏仁纳入日常饮食中，以控制体重、保护心脏，同时增强免疫系统。由于人们采取更健康的饮食习惯，全球市场对杏仁的需求急剧增加。

"植物性趋势和无乳制品需求支持市场增长"

许多采用植物性饮食模式和无乳制品饮食的人对杏仁市场的需求产生了积极的影响。以杏仁为基础的产品，包括牛奶、黄油和零食，都是以杏仁为主要原料制成的。由于乳糖不耐受问题以及消费者对素食选择的需求不断增加，人们正在选择以杏仁为基础的替代品，从而导致杏仁市场的增长。

制约因素

"市场增长受到水资源短缺和可持续发展问题的挑战"

杏仁市场面临的主要限制是因为杏仁种植需要大量的水，这造成了环境挑战。在干旱多发地区，尤其是加利福尼亚州，杏仁种植做法受到严格审查，因为其大量的需水量与日益恶化的短缺状况相冲突。杏仁种植者现在必须应对政府法规和这些法规导致的生产费用增加。环境倡导和可持续发展挑战可能成为市场扩张的长期障碍。

机会

"有机、可持续和健康意识趋势推动市场增长"

杏仁市场将经历新的增长，因为消费者对购买有机杏仁和可持续生产的杏仁表现出越来越大的兴趣。由于公共卫生相关和环境问题，有机产品和非转基因食品以及环保产品的销量正在上升。有机杏仁种植的扩大以及认证可以为愿意支付额外费用的客户带来更多的销售额。由于这一新兴趋势，杏仁市场将在全球范围内经历不断增长的增长前景。

挑战

"价格波动和供应中断阻碍了市场增长"

杏仁市场面临重大困难，因为不可预测的天气事件和供应路线中断导致杏仁价格突然波动。加州和其他产区的杏仁作物产量受到干旱事件的直接影响，导致杏仁市场价格上涨。杏仁的市场准入和盈利能力可能会受到国际和监管层面出现的贸易壁垒的限制。市场面临不确定性，因为这些因素破坏了供应商和消费者的稳定性。

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杏仁市场区域洞察

北美

"北美市场增长受生产和需求推动"

北美因其综合性的生产产业、先进的农业技术和巨大的杏仁产品市场需求而在杏仁市场中占据领先地位。该地区保持着强大的供应网络基础设施，消费者越来越多地养成注重健康的习惯，导致杏仁产品需求增加。美国主导着北美杏仁市场，因为美国生产商生产了全球大部分杏仁产量和出口量。加州是美国杏仁市场的主要支柱，其杏仁产量占全球的 80% 以上。巨大的杏仁产量和突出的出口业务使北美成为世界杏仁市场领域的领导者。

欧洲

"健康和可持续发展趋势推动欧洲市场增长"

杏仁市场受到欧洲的重大影响，欧洲是全球主要的杏仁消费基地，因为人们遵循健康的零食和植物性饮食模式。杏仁行业在整个欧洲市场广泛使用杏仁，致力于烘焙产品和糖果，以及乳制品替代品创新。德国、法国和西班牙等国家对杏仁原料和加工产品都有强劲的需求。有机来源和可持续生产的杏仁产品继续增长欧洲市场，这推动了整个地区对杏仁进口的更高需求。

亚洲

"健康和文化需求推动亚洲市场增长"

亚洲拥有显着的杏仁市场份额，因为其人口健康意识增强，中产阶级消费者数量不断增加。杏仁的消费群包括印度和中国，而这些国家特别增加了节日和婚礼以及传统饮食需求的杏仁采购量。亚洲消费者对杏仁的需求持续增长，因为他们将杏仁用作零食、烘焙食品和植物性饮料的原料。优质食品的上升趋势加上健康的饮食习惯导致亚洲市场杏仁市场的增长。

主要行业参与者

"创新、合作伙伴关系和可持续发展举措推动市场增长"

杏仁市场受到主要行业参与者的指导，他们通过创造新产品、建立国际合作伙伴关系以及在全球范围内扩展业务来推动市场发展。各大公司生产杏仁产品，通过杏仁奶、杏仁粉和杏仁零食产品来满足市场对植物性食品和保健产品不断增长的需求。供应商的重点是通过可持续农业实践以及环境考虑和质量一致性改进来增强供应链运营。该行业的参与者开展营销活动，以提高消费者对杏仁健康益处的了解，从而进一步刺激市场需求。两家公司共同努力，创造杏仁市场利润水平的稳定增长。

顶级杏仁公司名单

• 美妙的开心果和杏仁（美国）
• 蓝钻（美国）
• Panoche Creek 填料（美国）
• 斯派彻兄弟（美国）
• 选择收获（美国）

重点产业发展

2024 年 4 月：番茄食品和果蔬汁的制造商和分销商 Kagome Co. Ltd 接管了日本最大的全球杏仁营销商和加工商之一 Blue Diamond Growers 的生产和分销业务。 Blue Diamond 打算利用 Kagome 的市场知识来增加日本杏仁奶品牌 Almond Breeze 的销量和消费量。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。