鸡翅市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（生鸡翅、加工鸡翅）和按应用（零售、食品服务、食品加工厂）以及到 2035 年的区域预测

鸡翅市场报告概述

2026年全球鸡翅市场规模估计为1786.52百万美元，预计到2035年将达到2056.32百万美元，2026年至2035年复合年增长率为4.8%。

鸡翅是一种美味的脆皮美食，由鸡翅的远端部分制成。通常将其油炸，然后浸入各种酱汁或干磨中，它们是全世界都喜爱的手指食物。从经典的水牛翅到冒险的风味组合，鸡翅为寻找令人满意的松脆和浓郁风味的味蕾提供了无限的可能性。鸡翅已经从一种不起眼的家禽副产品一跃成为风靡全球的美食。其外皮酥脆、内里多汁、风味无穷，深受人们喜爱，在体育酒吧、休闲餐馆和精致的宴会场所都受到人们的喜爱。无论是涂上灼热的水牛酱、甜味和烟熏烧烤，还是充满异国情调的亚洲风味，鸡翅已成为一种灵活且受喜爱的美食，受到各个年龄段和文化背景的人们的喜爱。 

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COVID-19 影响：由于需求急剧下降，市场增长受到大流行的限制

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19的广泛传播对鸡翅市场造成了极大的影响。随着餐馆和酒吧的关闭，主要消费焦点消失，导致需求急剧下降。供应链混乱、经济衰退、劳动力短缺和客户恐惧加剧了这种情况。这些组合成分给该行业带来了严峻的挑战，给鸡翅生产商和经销商带来了经济损失和动荡时期。 

最新趋势

"推动市场增长的更健康选择"

更健康的选择已成为鸡翅市场的一个突出趋势。随着顾客最终更加意识到自己的饮食选择，对低热量和无负罪感选择的需求激增。餐馆和食品制造商正在采取措施，提供加热或烧烤的鸡翅而不是油炸的，使用更瘦的鸡肉，并创造出更有益的酱汁选择，减少糖分和脂肪含量。此外，将富含蛋白质和营养丰富的成分加入到鸡翅制品中，例如藜麦或花椰菜皮，正在受到越来越多的关注，迎合了注重健康、寻求美味而健康的选择的消费者。 

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鸡翅市场细分

按类型

根据类型，市场可分为原始市场鸡鸡翅，加工鸡翅。

• 生鸡翅：这些是新鲜、天然的鸡翅，在使用前需要提前准备。通常在杂货店、肉店和农贸市场出售。在喜欢在家规划鸡翅的顾客中广为人知，允许定制口味和烹饪策略。

• 加工鸡翅：这些鸡翅可以承受多种加工方法，例如腌制、预煮或冷冻。为消费者提供便利，因为他们只需最少的准备。通常以预包装、即食或全熟的形式提供。它包括面包屑、面糊和腌制的翅膀。

按申请

根据应用，市场可分为零售、食品服务、食品加工厂。

• 零售：这个片段包括通过杂货店、超市和其他零售店购买的大量鸡翅。它包括生的和准备好的鸡翅。消费者购买这些产品用于家庭消费。

• 餐饮服务：该部分包括餐馆、酒吧、酒馆和其他提供鸡翅作为菜单项的食品福利基金会。涵盖各种鸡翅搭配，从休闲到精致的盛宴。鸡翅消费的很大一部分发生在这个行业。

• 食品加工厂：本部分包括将鸡翅加工成各种食品，例如冷冻鸡翅、腌制鸡翅或预煮鸡翅。为零售和食品福利部门提供原材料。在整个鸡翅供应链中起着至关重要的作用。

驱动因素

"扩大餐饮服务业，推动市场进步"

鸡翅市场增长的关键驱动因素之一是不断扩大的餐饮服务业。餐馆、酒吧、酒馆和休闲餐饮场所的扩张对鸡翅作为一种灵活且有益的菜单项产生了强烈的需求。将鸡翅融入到从传统运动酒吧到高档餐馆的不同烹饪产品中，扩大了市场范围。此外，该行业对进步的关注，以及现代风味特征和制备策略，促使鸡翅成为烹饪亮点，推动了客户兴趣和市场发展。 

"口味和酱料创新拓展市场"

鸡翅市场的增长不稳定，很大程度上是由于人们对新的、充满活力的口味的不懈追求。顾客需要多样化和特殊的味觉体验，业界已经推出了大量创新的酱料和调味料。从经典的水牛风味到韩国烧烤、印度唐杜里或泰国甜辣椒等全球风味的替代品，可供选择的口味范围呈指数级增长。此外，从温和到灼热的不同加热水平的实验迎合了不同客户的喜好。 通过不断推出大胆、独特的口味组合，市场成功吸引了更广泛受众的注意力并带动了销售增长。

制约因素

"健康和保健问题阻碍市场增长"

消费者健康意识的不断增强对鸡翅市场的持续发展提出了严峻的挑战。传统上，鸡翅富含脂肪、热量和钠，因此经常被归类为自由美食，而不是注重健康的替代品。这种看法可能会阻止注重健康的人们经常食用鸡翅，从而影响整体市场需求。尽管该行业已积极做出反应，推出了更健康的选择，如烘烤或烧烤鸡翅、低热量酱汁和瘦鸡肉块，但要克服鸡翅作为不健康食品的固有形象仍然是一场艰苦的战斗。为了缓解这一挑战，产品改进、透明标签和引人注目的消费者教育方面的持续发展非常重要。 

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鸡翅市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

"北美凭借强大的餐饮服务业将主导市场"

由于多种因素推动其在这个充满活力的行业中的领导地位，北美已成为鸡翅市场份额中最具主导地位的地区。具体来说，美国是这一烹饪奇迹的中心。对这种手抓食品根深蒂固的文化偏好，加上强大而充满活力的餐饮服务业，推动该地区取得了无与伦比的主导地位。从高档餐厅到休闲运动酒吧，鸡翅已成为菜单上无处不在的东西，迎合了不同顾客的喜好。该地区完善的供应链、先进的加工方法和广泛的分销系统有助于巩固其权威地位。尽管世界其他地区的鸡翅利用正在经历发展，但北美的发达市场，加上口味和制备策略的稳步发展，保证了其作为全球基准的持续统治地位。 

主要行业参与者

"转型的关键参与者鸡翅通过创新和全球战略打造景观"

主要行业参与者在塑造鸡翅市场方面发挥着关键作用，通过持续创新和深思熟虑的全球影响力的双重战略推动变革。通过不断推出创新解决方案并保持技术进步的前沿，这些关键参与者重新定义了行业标准。同时，他们广泛的全球影响力能够有效渗透市场，满足跨境的多样化需求。突破性创新和战略性国际足迹的无缝融合使这些参与者不仅成为市场领导者，而且成为鸡翅动态领域内变革的建筑师。

市场参与者名单

• JBS S.A.（巴西）
• 泰森食品（美国）
• BRF（巴西）
• 新希望六和（中国）
• 温氏食品集团（中国）
• 正大集团（泰国）
• 珀杜农场公司（美国）
• 科赫食品有限责任公司（美国）
• 巴乔科工业公司（墨西哥）
• 阿拉伯畜牧业发展公司（沙特阿拉伯）
• 桑德森农场公司（美国）
• 路易达孚（法国）
• 苏古纳食品（印度）
• Plukon 食品集团（荷兰）
• 嘉吉（美国）

工业发展

2022年：即食和预煮鸡翅已成为市场的一大发展。这些选项使想要便利的客户变得更容易。预煮鸡翅通常是冷冻或冷藏的，只需要稍微加热，而即食鸡翅则完全煮熟，可以直接从包装中食用。这种趋势是由高级顾客的忙碌生活和食品配送服务的日益普及所推动的。这些产品具有多种口味和烹饪风格，使更多人能够享用鸡翅。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。