这是一份关于以下内容的报告：榛子市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（加工榛子、未加工榛子）、按应用（榛子食品、榛子饮料、榛子油）以及到 2035 年的区域预测

榛子市场概览

2026年全球榛子市场规模估计为5.2551亿美元，预计到2035年将达到11.5037亿美元，2026年至2035年复合年增长率为8.1%。

由于消费者对营养、植物性食品和顶级糖果产品的需求不断增长，全球榛子市场正在经历强劲的繁荣。到 2024 年，该市场的价值约为 109.3 亿美元，预计到 2032 年，利用可用资源，该市场将获得近 196 亿美元的收入，复合年增长率 (CAGR) 为 8.7%。榛子因其丰富的风味和健身优势以及有益于心脏健康的脂肪和抗氧化剂而被广泛应用于糖果、涂抹酱、烘焙食品和乳制品中。土耳其在国际制造业中占据主导地位，占供应量的 70%，主要通过意大利和美国实现。印度和中国等新兴市场的消费正在改善，西方时尚零食和糖果的日益普及推动了消费的增长。此外，化妆品和个人护理行业正在将榛子油融入护肤和护发产品中，此外市场机会也在不断增长。可持续发展项目和道德采购实践也正在影响客户的选择，塑造榛子企业的未来轨迹。

全球危机的影响榛子市场 - 以色列与哈马斯战争的影响

"榛子以色列-哈马斯战争期间，由于高价格和供应链中断，工业产生了负面影响"

以色列与哈马斯的斗争通过增加运费和保费对全球榛子市场的增长产生了不利影响，从而降低了出口商的利润。周边地区风险加剧给出口商带来了更高的费用，包括那些经营榛子等农产品的出口商。虽然战争不再对海法、阿什杜德和埃拉特等以色列最重要的港口造成巨大破坏，但任何升级都可能阻碍路线的改变，影响产品的及时交付。此外，不确定性导致威胁指控扩大，进一步限制了出口商的盈利能力。这些因素共同导致榛子市场面临困难，如果战斗持续或加剧，就会产生长期影响。

最新趋势

"客户替代方案和行业创新推动市场增长"

截至 2025 年 4 月，在不断变化的客户选择和企业改进的推动下，全球榛子市场正在经历动态增长。一种出色的时尚是对纯植物性饮食的需求激增，榛子因其丰富的营养成分以及健康的脂肪、纤维和抗氧化剂而成为首选。这一转变增加了不同机构对榛子的摄入量，其中包括全坚果、酱和油，以满足寻求天然和有用膳食的注重健身的消费者的需求。可持续性已成为焦点，制造商采用草药种植实践和可持续采购方法来满足不断增长的客户对环保商品的需求。育种和遗传研究方面的技术进步正在改善榛子品种，以提高产量和抗病性。此外，亚洲和中东的新兴市场正在提供新的机遇，这得益于可支配收入的增长以及人们对榛子摄入带来的健康益处的日益认识。这些特征共同表明榛子市场格局强劲且不断增长。

榛子市场分割

按类型

根据类型，全球市场可分为加工榛子、未加工榛子

• 加工榛子：这些榛子经过处理，包括烘烤、切片、研磨或制成糊或油。它们通常用于糖果、面包店和零食产品。

• 未加工榛子：这些是自然状态下的生榛子，无论是带壳还是带壳，未经加热或化学处理。它们通常是为了直接摄入或类似加工而购买的。

按申请

根据应用，全球市场可分为榛子食品、榛子饮料和榛子油

• 榛子食品：包括糖果、涂抹酱（例如花生酱）、烘焙食品和零食等商品，这些商品使用榛子来提高味道、质地和营养。他们以其丰富的品味和健身益处而闻名。

• 榛子饮料：这些是用榛子制成的液体，包括榛子奶或调味浓缩咖啡奶精，通常用作乳制品选择。他们迎合素食主义者和乳糖不自由的购买者。

• 榛子油：从烤榛子或生榛子中提取，这种油用于烹饪、沙拉酱和化妆品。它因其清淡的口味和高含量的有益健康脂肪和抗氧化剂而受到重视。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

"对植物性和营养丰富的食品的需求不断增长，推动市场发展"

全球范围内日益向健康生活方式和植物性饮食方向转变，榛子的摄入量显着增加，因为榛子具有丰富的饮食结构，以及有益健康的脂肪、蛋白质和抗氧化剂。

"扩大在糖果和乳制品替代品中的应用以扩大市场"

榛子在糖果、涂抹酱、烘焙食品和植物性饮料中的使用增加正在推动市场需求，特别是当购买者试图在食品中寻找优质和草药成分时。

制约因素

"价格波动较大和供应链中断可能会阻碍市场增长"

影响榛子市场的主要限制因素之一是不可预测的天气情况和土耳其等主要产区的地缘政治紧张局势导致的高利率波动，土耳其占该行业榛子的 70% 左右。不利的气候活动，包括霜冻和干旱，会大大降低产量，导致费用急剧波动。此外，由于劳动力短缺、配送瓶颈和当地冲突而造成的配送链中断可能会阻碍及时配送并导致运营费用激增。这些不确定性对生产商和零售商维持强劲的定价和库存水平提出了要求，从而可能阻碍更广泛的市场扩张。

机会

"创新、健康趋势和未开发领域为产品创造市场机会"

由于健身关注度不断提高以及对草药、植物性成分的需求不断增长，榛子市场提供了巨大的可能性。在有目的的食品、乳制品替代品和光滑标签商品中越来越多地使用榛子，为产品改进的创新提供了空间。亚太和中东的新兴市场提供了尚未开发的增长潜力，其中西式零食和顶级糖果正在赢得声誉。此外，可持续农业实践和自然认证的改进吸引了具有生态意识的客户，同样扩大了市场基础。这些因素为每个已安装品牌和新进入者创造了积极的环境，以抓住全球不断增长的顾客兴趣。

挑战

"气候敏感性、劳动力依赖和供应链风险可能成为消费者面临的潜在挑战"

榛子市场面临着几个阻碍其繁荣的关键压力条件。一个主要问题是其对天气变化过于敏感，因为霜冻或干旱等强烈的气候事件可能会对农作物产量产生巨大影响，特别是在土耳其等全球主要发电地区。此外，企业主要依赖季节性劳动力，这可能是不可预测且难以控制的。贸易规则、不断增长的运输费用和地缘政治紧张局势进一步使供应链变得复杂，使得保持稳定的价格和价格变得更加困难。这些挑战需要战略规划和创新，以确保长期市场稳定性和弹性。

榛子市场区域见解

• 北美

由于购买者对完全植物性营养食品的需求不断增长，北美榛子市场份额正在强劲增长。到 2022 年，市场最终价值约为 1.790 亿美元，预计到 2032 年将达到约 31.9 亿美元，年复合繁荣价格 (CAGR) 为 7.6%。这种增长是由于榛子在各种应用中的日益认可而推动的，包括糖果、乳制品替代品和以健康为中心的零食。美国在这个市场中发挥着举足轻重的作用，是全球第三大榛子生产国，占该地区产量的 4% 至 6%。值得注意的是，美国 99% 的榛子产量集中在俄勒冈州的威拉米特山谷，这里为榛子种植提供了理想的气候条件。预计到 2032 年，美国榛子市场的收入将达到 5.711 亿美元，2025 年至 2032 年的复合年增长率为 9%。

• 欧洲

欧洲是全球最大的榛子购买国和生产国，土耳其、意大利和西班牙等国家主要生产榛子。该地区丰富的烹饪背景在糖果、烘焙和糕点产品中大量使用榛子，从而刺激了持续的需求。意大利以其优质榛子品种（包括 Tonda Gentile delle Langhe）而闻名，将这些坚果用于当地特产，如 gianduja 巧克力和果仁糖。作为一个大客户，德国将榛子融入到各种烘焙食品中，受益于从土耳其的整体进口。该市场还受到寻求草药和营养物质的健身意识消费者的推动，主要是增加以榛子为主的产品的摄入量。然而，天气因素造成的生产和费用波动等挑战仍然存在，需要采取战略措施来确保市场稳定。

• 亚洲

由于消费者对健康祝福的日益关注以及对植物性饮食的认可度不断提高，亚洲榛子市场正在经历巨大的增长。 2024 年，亚太地区榛子市场价值约为 11.2 亿美元，预计到 2032 年将达到 19.1 亿美元左右，复合年增长率 (CAGR) 为 9.3%。中国、印度和韩国等国家在这一增长中处于领先地位，其中印度预计将实现该地区最高的复合年增长率。将榛子添加到许多食品中，包括糖果、乳制品和健身零食，刺激了这种需求。此外，伊朗、土耳其和越南等国家是亚洲优秀的制造商和出口国，为市场的供应链做出了贡献。这种动态增长反映了整个地区健身意识摄入和烹饪多样化的更广泛趋势。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

国际榛子市场的主要企业参与者包括 Balsu Gida（土耳其），该公司是一家以其优质榛子产品而闻名的主要加工商和出口商； Chelmer Foods（英国），著名的干果和坚果进口商和经销商； Kanegrade（英国），因向食品和饮料领域提供榛子等草药膳食元素而被认定；奥兰国际（新加坡）是一家一流的农业企业，在坚果和水果市场拥有强大的供应链。这些集团通过创新、国际分销网络以及对愉悦和可持续发展的承诺，在市场繁荣中发挥着重要作用。

热门列表榛子公司

• 巴尔苏·吉达（土耳其）
• 切尔默食品（英国）
• 凯恩格莱德（英国）
• 奥兰国际（新加坡）

重点产业发展

2020 年 10 月：榛子市场中令人难以置信的业务发展是将精准农业技术融入榛子收获策略。现代收割机实际上配备了 GPS 转向系统、产量跟踪传感器和自动分类机制。这些改进不仅提高了收割效率，还为果园管理决策提供了宝贵的实时记录，从而提高了产量和产品质量。此外，收割机设计中的人体工程学升级，加上污垢减少和噪音缓解，提高了操作员的舒适度和安全性，可能会提高生产率和工艺自豪感。这些技术进步正在通过降低能耗和提高标准运营效率来重塑榛子产业。

报告范围

由于客户对健康、植物性成分的需求不断增长，以及它们越来越多地融入各种食品和饮料商品中，榛子市场正在不断增长。在技​​术创新和扩大分销渠道的支持下，包括欧洲和亚洲在内的主要地区在生产和消费方面都处于领先地位。尽管存在天气依赖性和费用波动等苛刻情况，但市场提供了强劲的增长可能性，特别是在新兴经济体和通过价格引入的榛子产品中。持续资助可持续实践和加工改进对于保持势头和满足国际需求至关重要。