比萨饼市场规模、份额和趋势分析报告（按产品（9 英寸、12 英寸、14 英寸）、按应用（超市、餐厅、零售店、其他）、按最终用途、按地区和细分市场预测 - 2035 年）

比萨饼市场概览

2025年全球披萨市场规模为8973.91百万美元，预计将从2026年的9261.07百万美元增长到2035年的10178.89百万美元，预测期内复合年增长率为3.2%。

披萨市场已成为全球快餐市场中最大、最饱和的细分市场之一。现代披萨被认为起源于新石器时代，在传遍世界之前起源于意大利。由于披萨饼皮、配料和制作方法的变化，披萨市场面积多年来一直在增长。它已成为现代世界最受欢迎的快餐之一，顾客可以品尝到意大利制造的各种类型或适应新趋势的本地版本。消费者的需求正在两极分化，因此，披萨顾客寻求更健康的产品、不含麸质的外皮、纯素配料以及可选择的配料。由于移动应用程序和在线食品配送服务的使用，披萨也变得移动化。经过。如今，披萨连锁店和流行的连锁店已经制定了简单的订购方法，这意味着披萨消费者可以在舒适的家中订购他们流行的披萨样式。由于公民的愿望和喜好，与此类菜肴不同的新型披萨也不断出现。在这方面，披萨市场相当饱和，并且在不断发展，这意味着它响应消费者行为、技术领域和世界经济的新趋势。专家们仍然预计，在口味改进、配送系统以及客户对方便食品（即披萨）的兴趣的支持下，这个市场将继续扩大，方便食品或披萨正在国际上流行。

• • 

    下载免费样本 了解更多关于本报告的信息

主要发现

• 市场规模和增长：2024年，披萨市场规模为86.9564亿美元，预计到2025年将增长至89亿美元，到2033年将超过95.5742亿美元，复合年增长率为3.2%。

• 主要市场驱动因素：对即食食品的需求不断增长正在推动增长，发达国家超过 60% 的城市家庭每周至少选择一次冷冻或即食披萨。

• 主要市场限制：人们对加工原料和高热量含量的健康担忧日益增加，导致一些地区的消费放缓，调查显示 35% 的消费者寻求更健康的替代品。

• 新兴趋势：植物性和无麸质披萨越来越受欢迎，仅 2024 年全球纯素披萨销量就增长了 25%。

• 区域领导：北美在市场上占据主导地位，占总销售额的近 45%，这主要是由强大的披萨文化以及达美乐 (Domino’s) 和必胜客 (Pizza Hut) 等大型连锁店的存在推动的。

• 竞争格局：该市场适度整合，约有 20 个全球主要品牌与众多吸引利基客户群的当地手工比萨店竞争。

• 市场细分：冷冻披萨占据最大份额，占总销售额的 50% 以上，因为消费者越来越青睐在不牺牲口味的情况下的便利性。

• 最新进展：2025 年初，一个领先品牌推出了一种由花椰菜制成的低碳水化合物外壳，与传统选择相比，热量减少了 30%，并迅速受到注重健身的消费者的青睐。

COVID-19 的影响

"比萨饼市场 COVID-19 大流行期间供应链中断造成负面影响"

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

不幸的是，COVID-19 大流行对全球披萨市场份额产生了不利影响，特别是在封锁的第一阶段。由于餐厅和餐馆关闭，包括披萨店在内的食品服务行业的销售额同样下降。快餐休闲餐饮服务已成为过去，因此经历了流量损失，而许多披萨店感到压力并关闭。尽管披萨是一种送货服务，但行动限制加上消费者的储蓄冲动以及经济不稳定对需求造成了打击。此外，供应链中断影响了原料（主要是奶酪、蔬菜和肉类）的供应，使运营变得困难。尽管具备一定配送能力的规模化披萨外卖连锁店能够较快恢复元气，但小型独立披萨店在新的商业环境下面临着更多的困难。消费者行为也受到影响，许多人转向外卖和送货服务，一些连锁店很好地利用了这一点，增强了他们的在线订购系统并提供了一些优惠。但经济形势的不断恶化、支付能力的下降以及人们越来越不愿意去餐馆吃饭成为了持续增长的主要威胁。市场逐渐恢复活力，但疫情的影响不仅体现在购买习惯的变化，也体现在接下来几个月企业的经营和财务表现。

最新趋势

"健康意识创新和定制推动市场增长"

最近，由于对健康食品的需求不断增长，出现了被认为是健康的新产品的开发。当今最大的趋势之一是为那些有特殊饮食习惯的人创造不含麸质、低碳水化合物配料和植物性配料的新面包皮。这同样适用于披萨连锁店和独立披萨店，因为它们采用有机和本地采购的产品进行销售。另一个是新的趋势，人们坚持选择有更多选择的产品，特别是选择外皮或酱汁或配料或用于准备适合他们喜欢的饮食的比萨饼的奶酪类型。此外，这种定制比当今一些更流行的选择更进一步，包括纯素奶酪、不含乳制品的面包皮和更适合酮类的配料。人们意识到需要摄入适当的营养价值、不便以及需要个性化食品，这些都推动了健康比萨饼的市场。此外，他们发现标签，特别是有关其成分和营养价值的标签应该以透明的方式呈现，从而增加消费者的信任。与此同时，随着人们对健康的关注日益增加，许多披萨企业正在创造性地调整策略并引入进一步的延伸来满足这些需求，使健康披萨成为市场趋势之一。

• • 

    下载免费样本 了解更多关于本报告的信息

比萨饼市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为9英寸、12英寸、14英寸

• 9 英寸：单独的披萨或多份的首选尺寸。非常适合单份服务或小型活动。通常在超市和餐馆中用作单份包装。

• 12 英寸：典型的从小到大的第二类披萨，可供两到三个人份量。份量适中，价格相对便宜，在超市、餐馆和披萨店有售。适合与家人一起或在小型非正式场合用餐。

• 14 英寸：一种额外份量的披萨，非常适合团体或胃口大的人或要喂很多人的人。通常用于餐厅和比萨店，但特别适合在团体聚会和聚会等活动中使用。它也可以在市场上作为外带和烘焙食品购买。原因、样品、制备和食用 通过确保遵循以下程序，可以使这种食品的制备和食用变得容易。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市、餐厅、零售店

• 超市：超市展示各种尺寸的已准备好的披萨、冷冻的披萨以及买家拿到后即可准备的披萨。这些披萨适合家庭制作，而且大多比市场上的其他披萨便宜。在大多数情况下，人们将披萨作为低参与度快餐或零食来食用。

• 餐厅：快餐店和外卖店提供完全烘焙的定制披萨，并提供额外的配料和饼皮菜单选择。通常比杂货贵，它为顾客提供堂食或外卖服务。外出就餐甚至从餐厅订餐的第一选择。

• 零售店：便利店可以在店内出售包装好的冷冻披萨，也可以在家里出售煮熟的披萨。这些通常是迷你的、便宜的并且是为快速咬合而开发的。有时，客户可以作为便利物品轻松获得，或者通常价格低于公司销售的产品。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。 

驱动因素

"便利和送货服务推动市场发展"

市场偏好（尤其是披萨）的一个关键解释变量是便利因素。随着越来越多的公司继续开发应用程序，例如 Uber Eats、DoorDash 和 Grubhub，任何客户都可以从他们选择的连锁店或当地比萨饼店订购比萨饼。现代消费者有更多时间准备适当的膳食，因此方便膳食的市场扩大了。披萨是首选，因为它很容易送货，而且鉴于当前技术的加速发展，送货时间必将得到改善，消费者的满意度也必将提高。

"产品创新与定制拓展市场"

比萨饼市场的增长也受到实际比萨饼（构成市场的产品）的转变的拉动。多样化和个性化的披萨对于顾客来说是典型的，披萨品牌通过提供多样化和独特的披萨饼皮或配料选择、披萨酱以及完整的纯素或酮披萨饼皮来应对。人们越来越关注通过无麸质面包皮到纯素食等更健康的选择来获得更好、更多样化的消费，进一步支持了这一趋势。成功应对这些转变并提供当今消费者想要的产品的连锁餐厅正在经历有吸引力的增长，这表明产品创新至关重要。

制约因素

"原料成本上升可能阻碍市场增长"

这是披萨市场持续存在的主要挑战因素之一，也是原材料价格波动的原因。用于制造该产品的原材料奶酪、肉类和新鲜蔬菜取决于季节变化、供应链风险和全球贸易风险因素。尽管许多企业可能会找到方法来吸收披萨中的原料成本或降低利润率，但这将意味着消费者的价格更高。不幸的是，这种变化对小型和独立比萨饼店的影响甚至比大型连锁餐厅更大，因为它们没有相同的购买力。在这种情况下，提供价格实惠的比萨饼和超值送货是一项可能难以完成的壮举。

机会

"拓展新兴市场为产品在市场上创造机会"

披萨市场的一大前景是其向发展中市场的多元化。亚洲、拉丁美洲和中东的大多数国家都对披萨等西餐产生了渴望。随着可支配收入的增加和城市化率的提高，这些地区的披萨消费量正在增加。通过将当地美食和当地可用的食材引入菜单，还有机会促进增长。对于披萨品牌来说，利用这些相对尚未开发的环境的机会是巨大的，它们也提供了在未来几年进一步增长的机会，以及接触新受众的可能性。

挑战

"竞争激烈对消费者来说可能是一个潜在的挑战"

披萨市场可以被认为是一个非常饱和的市场，有来自国外和国内市场的竞争者。比萨市场由达美乐和必胜客等全球品牌以及本地企业和个体比萨店组成，因此每个细分市场都存在激烈的市场竞争。由于激烈的竞争，它导致了低价格利润、产品差异化和巨大的广告支出。这是因为对于小品牌和初创企业来说，为自己创造一个利基市场并赢得客户忠诚度变得具有挑战性。在这种环境下运营并确保公司保持盈利需要不断的创新和本地市场导向，以及有效的运营管理。

• • 

    下载免费样本了解更多关于本报告的信息

•  

比萨饼市场区域洞察

北美

北美尤其是美国披萨市场因其更大的渗透效率和消费者基础而成为最大的市场之一。仅在美国就有许多披萨连锁店，甚至还有一些独立的披萨店，送货和外卖是披萨店必不可少的环节。市场充满活力，品牌推出了从夹馅饼皮到酮披萨等所有类别的产品。北美消费者寻求便利、增值服务和高品质产品，而企业被迫随机应变并满足他们的期望。影响市场未来的另一个因素是对健康环保披萨的需求增加。

欧洲

披萨在欧洲有着悠久的历史，尤其是在其原产国意大利。尽管意大利人仍然主导着市场，但英国、德国和法国等其他欧洲国家也开始接受披萨。欧洲比萨饼市场既包括消费者所认同的经典趋势，也包括创新趋势：对欧洲特别是意大利比萨饼的渴望以及对更具异国情调的产品的渴望。送货服务也在迅速扩大，产品健康和有机披萨的改善趋势也很明显。欧洲市场的快餐连锁店将保持相对稳定，连锁披萨店和独立店也将增长。

亚洲

由于城市化水平的不断提高和可支配收入的提高，亚洲可以被定义为披萨市场增长的高增长地区。中国、印度和日本市场对西式食品的渴望越来越多，而披萨，尤其是年轻人的青睐，正日益成为人们的最爱。尽管如此，目前亚洲的披萨市场仍远低于北美和欧洲。国内披萨店的出现以及披萨理念适应他们的口味，包括添加海鲜或辣香料，正在刺激增长速度。

主要行业参与者

"主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场"

披萨市场在全球范围内拥有一些大型参与者和重要的行业影响力，一些主要参与者已经开发了品牌标识和分销渠道以及有效的营销。达美乐比萨是国际上最著名的比萨饼外卖服务之一，非常重视外卖服务，并经常使用技术解决方案，例如应用程序和订购系统中的人工智能。另一家国际巨头必胜客继续加强其统治地位，确保他们拥有众多餐厅，并且菜单上的产品种类相同，可供堂食和外卖顾客使用。棒约翰是披萨市场上的另一家公司，主要提供优质原材料和优质客户服务。 Little Caesars Pizza采用“Hot-N-Ready”披萨策略，非常适合低价消费者的需求，Marco's Pizza和Papa Murphy's则通过外带烘烤披萨实现差异化。在国际层面，西班牙的 Telepizza 和英国的 PizzaExpress 等区域参与者也成为重要参与者。市场上还出现了新进入的本地和独立比萨饼店，提供特色和正宗的比萨饼。其中一些参与者以及使用数字技术和交付渠道的新进入者正在重新定义全球披萨市场的竞争动态和增长战略。

市场参与者概况名单

• 波士顿披萨（加拿大）
• 加州披萨厨房（美国）
• 多米诺（美国）
• 小凯撒（美国）

重点产业发展

2024 年 9 月：必胜客推出了新的植物性披萨系列，以满足对植物性食品不断增长的需求。这项新产品旨在迎合素食主义者和弹性素食者的需求，在菜单中引入更多可持续的选择。这些创新凸显了技术进步和可持续性在推动披萨行业未来发展方面的重要性，公司需要适应不断变化的消费者需求和市场趋势。

报告范围

因此，由于便利性需求、新产品开发以及在线餐饮场所等送货服务等不断增长的趋势，披萨市场在全球范围内仍然是一个蓬勃发展的行业。披萨制造商也一直在努力推出新产品，以满足不断变化的顾客口味，例如无麸质脆皮、植物产品配料和披萨清淡产品。通过采用人工智能等新奇事物来订购和交付产品，可以看到市场的技术进步。由于消费者更倾向于优质的差异化产品，专门生产比萨饼的区域公司和独立商店也从定制和真实性中获得了最大的利益。然而，原材料成本增加、竞争加剧和运营周期性等威胁给业务运营增加了压力。亚洲和拉丁美洲等不断增长的市场中存在其他机会。这个市场受到了COVID-19的影响，但增长相当快，披萨细分市场成为外卖和外卖转型的赢家之一。在这一领域，现代商业面临着日益增长的市场的压力，正是从这个角度来看，参与者需要确保他们能够在创新、质量和负担能力的主要问题之间实现必要的平衡。先进战略在披萨市场的应用将为未来的发展带来新的机遇，从而在未来的市场竞争中取得成功。