Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für pasteurisierte A2-Milch, nach Typ (HTST-Pasteurisierung (72-75 °C für 15 Sekunden), LTLT-Pasteurisierung (ca. 63 °C für 30 Minuten)), nach Anwendung (Online-Einzelhandel, Supermärkte/Großmärkte, Fachgeschäfte, Kaufhäuser, Lebensmittelservice) und regionale Prognose bis 2035

A2 MARKTÜBERSICHT FÜR PASTEURISIERTE MILCH

Die globale A2-Marktgröße für pasteurisierte Milch wird im Jahr 2026 auf 500,96 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 1093,85 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 7,7 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Das A2-Label für pasteurisierte Milch kommt auf den Markt, da immer mehr Menschen gesunde Milchprodukte bevorzugen. Herkömmliche Milch enthält A1-Beta-Kasein-Protein, das für manche Menschen schwer verdaulich ist. A2-Milch, die von Kühen stammt, die A2-Milch produzieren, ist daher leichter verdaulich und minimiert die Beschwerden.“ Dies macht es jedoch sehr attraktiv für alle, die eine Milchunverträglichkeit haben oder eine Alternative zu den normalen Milchprodukten suchen. Gutierrez argumentierte, dass es auf dem Markt zunehmend Erkenntnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen von A2-Milch auf die menschliche Gesundheit gebe, wie etwa eine bessere Darmgesundheit und ein geringeres Entzündungsniveau. Zu den Treibern des Marktes gehören die Kaufkraft der Verbraucher, die Bevölkerungsdichte und das Bevölkerungswachstum sowie Fortschritte in der Wirtschaftsklasse in den Schwellenländern. Unternehmen nutzen Marketing, Produktdifferenzierung und Verpackung, um gesundheitsbewusste Kunden anzusprechen. Der Selbstkostenpreis von A2-Milch macht dieses Produkt jedoch für viele Verbraucher unerschwinglich, insbesondere für diejenigen in den beiden Entwicklungsregionen, die den Hauptmarkt für Milch bilden.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die A2-Marktgröße für pasteurisierte Milch betrug im Jahr 2024 431,88 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 465,18 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 943,03 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,7 %.

• Wichtigster Markttreiber:Das steigende Bewusstsein für die Gesundheit des Verdauungssystems treibt die Nachfrage an. Umfragen zufolge berichten fast 68 % der asiatischen Verbraucher über Probleme mit der Laktosesensitivität.

• Große Marktbeschränkung:Die Premium-Preisgestaltung bleibt eine Hürde, da A2-Milchprodukte im Einzelhandel durchschnittlich 30–40 % teurer sind als herkömmliche Milch.

• Neue Trends:Online-Lebensmittelkanäle wachsen schnell, wobei im Jahr 2023 über 22 % der A2-Milchverkäufe über erfolgenE-CommercePlattformen.

• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum ist bei der Einführung führend, wobei allein Indien jährlich über 187 Millionen Tonnen Milch produziert, wobei sich ein erheblicher Anteil nun auf A2-Varianten verlagert.

• Wettbewerbslandschaft:Mehr als 20 mittelgroße bis große Molkereimarken vermarkten aktiv A2-basierte Produkte, wobei neuseeländische und australische Unternehmen in über 10 Länder exportieren.

• Marktsegmentierung:Vollmilch der Klasse A2 dominiert die Verbraucherpräferenz und macht im Vergleich zu entrahmten und aromatisierten Alternativen fast 55 % des Umsatzes aus.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2024 kündigten mehrere indische Molkereigenossenschaften die Einführung pasteurisierter A2-Milch in Metropolen an und weiteten damit das Angebot auf über 500 Einzelhandelsgeschäfte aus.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

"Der A2-Markt für pasteurisierte Milch wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Marktanteil pasteurisierter A2-Milch wurde durch den COVID-19-Ausbruch beeinträchtigt, da er die Lieferketten und den Transport verlangsamte. Maßnahmen wie die Verringerung der Betriebsbewegungen und die geringere Verfügbarkeit von Arbeitskräften führten zu einer Verlangsamung der Produktion und des Vertriebs und damit zur Nichtverfügbarkeit der Produkte. Zweitens führte der Ausbruch der Pandemie zu einem wirtschaftlichen Verlust, der dazu führte, dass die Verbraucher ihre Prioritäten hin zu billigen und einfachen Produkten verlagerten, die sich von der A2-Milch unterschieden. Dennoch wurde der Gesundheit und Immunität während der Pandemie mehr Aufmerksamkeit geschenkt, und einige Verbraucher wechselten zu gesunden und funktionellen Produkten wie A2-Milch. Dieser Zwei-Wege-Effekt zeigt die Stärke des Marktes und weist auf die Möglichkeit seines weiteren Wachstums nach der Pandemie hin.

NEUESTER TREND

"Erhöhte Nachfrage nach pflanzlichen und laktosefreien A2-Milchalternativen zur Förderung des Marktwachstums"

Eine weitere steigende Tendenz auf dem A2-Markt für pasteurisierte Milch ist der Konsum pflanzlicher und laktosefreier A2-Milchprodukte. Was hat zu einem Angebot von A2-Milchsorten geführt, die den Bedürfnissen laktoseempfindlicher Menschen und einer breiteren Bevölkerungsgruppe, die sich für vegane Ernährung interessiert, gerecht werden? Diese Änderung ist auch angemessen, um den Geschmack bewussterer Verbraucher zu treffen, die milchfreie Produkte mit den Vorteilen von A2-Milch suchen. Daher haben die Molkereimarken den Markt für pflanzliche A2-Milch nicht verlassen und sind bestrebt, durch Forschung und Entwicklung in den Bereichen Geschmack, Texturinnovation und Nährwert neue Optionen zu bieten.

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A2 Marktsegmentierung für pasteurisierte Milch

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in HTST-Pasteurisierung (72–75 °C für 15 Sekunden) und LTLT-Pasteurisierung (ca. 63 °C für 30 Minuten) eingeteilt werden.

• HTST-Pasteurisierung (72–75 °C für 15 Sekunden): Ein Prozess, bei dem Milch schnell auf einen Temperaturbereich von 72–75 °C für 15 Sekunden gebracht und dann abgekühlt wird. Es kann üblicherweise beim Erhitzen eingesetzt werden, um die Qualität und Nährstoffe der Milch zu erhalten und krankheitserregende Organismen zu eliminieren.

• LTLT-Pasteurisierung (ca. 63 °C für 30 Minuten): Der dritte Ansatz bedeutet, dass Milch 30 Minuten lang auf 63 °C wärmebehandelt wird und der Prozess möglicherweise mehr Nährstoffe bewahrt, aber einen milderen Geschmack hat.

Auf Antrag

Basierend auf der Branchenanalyse kann der globale Markt in Online-Einzelhandel, Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Kaufhäuser und Lebensmitteldienstleistungen eingeteilt werden

• Online-Einzelhandel: Wo pasteurisierte A2-Milch derzeit über Online-Dienstleister vermarktet wird, gab es Convenience- und Heimlieferdienste.

• Supermärkte/Großmärkte: Diese Einzelhandelsgeschäfte sind nach wie vor die ausgelagerte Möglichkeit, pasteurisierte A2-Milch über einen breiten Zugang zu relativ günstigeren Preisen zu beziehen.

• Fachgeschäfte: Es richtet sich an Verbraucher, die besonders auf ihr Wohlbefinden achten und Produkte wie A2-Milch anbieten, die biologisch oder gentechnikfrei sein können.

• Kaufhäuser: Unter den Milchprodukten verkaufen Kaufhäuser A2-Milch an Kunden, die nicht woanders hingehen müssen, um andere Produkte zu kaufen.

• Gastronomie: Coffeeshops und Gastronomiebetriebe servieren A2-Milch aufgrund ihrer Qualität und Verdaulichkeit im Vergleich zu normaler Milch als ganz besonderes Produkt und Zutat in ihrem Kaffee und ihren Fertiggerichten.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.             

Treibende Faktoren

"Wachsendes Gesundheitsbewusstseinum den Markt anzukurbeln"

Auf seiner Website werden unter anderem folgende Gründe für das steigende Wachstum des Marktes für pasteurisierte A2-Milch genannt: Verbraucherbewusstsein für Gesundheit und Nährwerte. Während normale Milch sowohl A1- als auch A2-Beta-Casein-Protein enthält, enthält A2-Milch nur das A2-Protein – das leichter verdaulich ist und keine Magenbeschwerden oder Blähungen verursacht wie das A1-Protein. Viele Menschen nehmen sich Zeit, um sich über die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile der A2-Milch zu informieren, und da diese Milch für alle geeignet ist, die eine leichte Laktoseintoleranz oder eine Empfindlichkeit gegenüber dem A1-Beta-Casein-Protein haben, sind sie bereit, dafür zu zahlen. Drittens haben die globalen Probleme wie beispiellose Krankheiten und eine ungesunde Lebensweise ein noch größeres Interesse an gesünderen Milchprodukten geweckt. Solche Marketingaufrufe tragen in gleicher Weise auch zur Ausweitung des A2-Marktes für pasteurisierte Milch bei.

"Erweiterung der Verbraucherbasis und Produktverfügbarkeit zur Erweiterung des Marktes"

Die gestiegene Nachfrage nach pasteurisierter A2-Milch aufgrund ihrer Verfügbarkeit auf allen Einzelhandels- und Online-Plattformen erhöht somit das Marktwachstum. A2-Milch war einst ein Luxusprodukt und ist heute dank der wachsenden Zahl eigener Bauernhöfe und Lieferanten leichter zu finden. Dies gelang durch die Ausweitung der Verbraucherzielgruppe auf Familien mit kleinen Kindern, Erwachsene, die auf ihre Ernährung und Gesundheit achten, sowie ältere Menschen. Darüber hinaus wurde die Akzeptanz des Produkts auch durch die Unterstützung von Gesundheitsexperten und anderen Persönlichkeiten gesteigert. Da die Hersteller das Bewusstsein der Verbraucher für den Unterschied zwischen A1- und A2-Proteinen weiter schärfen und eine ordnungsgemäße Angabe ihrer Bezugsquellen gewährleisten, festigt der Markt das Wachstum pasteurisierter A2-Milch.

                                                                                        

Einschränkender Faktor

"Hohe Produktionskosten und Premiumpreise behindern das Marktwachstum"

Eine wesentliche Einschränkung für den A2-Markt für pasteurisierte Milch besteht darin, dass die Herstellung der meisten Marken teuer ist, was bedeutet, dass die meisten Marken teuer sind. Um A2-Milch zu produzieren, müssen die Rinder genetisch getestet werden, um sicherzustellen, dass sie nur A2-Beta-Kasein-Protein produzieren, was manchmal mit genetischer Selektion und zusätzlichen Kosten verbunden ist. Dies führt zu höheren Betriebskosten und macht A2-Milch deutlich teurer als normale Milch. Für preisbewusste Verbraucher stellt diese Idee, insbesondere in Entwicklungsländern, einen Aufschlag dar, der der Einführung solcher Produkte entgegenwirkt. Darüber hinaus verringert der vergleichsweise geringe Wissensstand der Verbraucher über die Vorteile von A2-Milch gegenüber normaler Milch die Bereitschaft, den Aufpreis zu zahlen, und wird daher für die absolute Mehrheit der Menschen nicht attraktiv sein.

Gelegenheit

"Steigende Nachfrage nach funktionellen und Speziallebensmitteln, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen"

Das gestiegene Verbraucherinteresse an funktionellen Lebensmitteln und Getränken ist bereits ein vielversprechender Weg für die A2-Plattform für pasteurisierte Milch. Im Zuge der jüngsten Veränderungen, bei denen Verbraucher eine gesunde Ernährung als Aspekt einer verbesserten Gesundheit betrachten, bietet das Produkt zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Hinsichtlich der Präferenzen für die Produkteigenschaften entspricht A2-Milch, die als leichter verdaulich angepriesen wird und weniger Blähungen verursacht, diesen. Dies zeigt sich am deutlichsten in Städten, in denen es sich bei den Kunden um Millennials und andere Berufstätige handelt, die sich für eine gesunde Lebensweise begeistern. Auch der Einstieg in Mehrwertprodukte wie A2-Joghurt und -Käse und die Nutzung des E-Commerce als Kanal für den Zugang zu globalen Märkten intensivieren die Wachstumsaussichten.

Herausforderung

"Begrenztes Bewusstsein und falsche Vorstellungen könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Aktuelle Wettbewerbsbedrohungen im A2-Markt für pasteurisierte Milch sind vor allem unzureichende Aufmerksamkeit und häufig falsche Wahrnehmungen der Verbraucher. Mangelndes Bewusstsein für den Unterschied zwischen A1- und A2-Proteinen oder den Nährwert von A2-Milch ist ein großes Hindernis für die Marktentwicklung. Darüber hinaus stellen Zweifel an den wissenschaftlichen Informationen über A2-Milch ein unüberwindbares Hindernis für das Vertrauen der Menschen dar. Missverständnisse, etwa wenn das neuseeländische A2-Milchunternehmen davon ausging, dass verschiedene Milchsorten selbst bei extremer Laktoseintoleranz gut seien, führten zu Unzufriedenheit bei den Kunden und schlechten Bewertungen. Diese lassen sich am besten durch geeignete Investitionen lösen, darunter Aufklärungskampagnen, forschungsgestütztes Marketing, Partnerschaften mit Klinikern und Engagement.

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A2 PASTEURISIERTE MILCHMARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika

Die Marktpreise für pasteurisierte A2-Milch in Nordamerika sind von entscheidender Bedeutung, vor allem weil die Menschen in der Region äußerst auf ihre allgemeine Gesundheit achten. Die Verbraucher der Region sind immer auf der Suche nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken, die genau das sind, was A2-Milch bietet: eine verbesserte Verdauung ohne Beschwerden. Das steigende verfügbare Einkommen der Verbraucher sowie ein erhöhtes Markenbewusstsein durch Clean-Label- und Naturprodukte tragen zur Nachfrage bei. Derzeit dominiert der US-amerikanische A2-Markt für pasteurisierte Milch den Markt durch kompetente E-Commerce-Lösungen, ein umfangreiches und wachsendes Einzelhandelsgeschäft und zunehmende Marketingkampagnen, die die gesundheitlichen Vorteile von A2-Milch hervorheben. Darüber hinaus haben die Partnerschaften zwischen Milchproduzenten, Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten das Vertrauen der Verbraucher gestärkt und Nordamerika zur führenden Wachstumsregion der Branche gemacht.

Europa

Aufgrund der langen Geschichte des Milchkonsums in Europa und der zunehmenden Vorliebe für Spezialmilchprodukte identifiziert Conhana Europa als einen wichtigen Markt für pasteurisierte A2-Milch. Gut entwickelte Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind sich am meisten darüber im Klaren, dass die Verbraucher sich stärker für Bio- oder gesundheitsbezogene Produkte entscheiden. Der Schwerpunkt der Vorschriften in der Region liegt auf der Qualität und Nachhaltigkeit des Prozesses, was den Werten des A2-Milcherzeugermarktes gut dient. Osteuropäische Verbraucher, insbesondere in den Großstädten, sind bereit, mehr für Produkte zu zahlen, die ihrer Meinung nach gesundheitsfördernde Eigenschaften haben und umweltfreundlich sind. Darüber hinaus gibt es eine Zunahme der Marktchancen durch hochwertige A2-Milchprodukte wie Joghurt und Käse.

Asien

Der asiatische Markt zeichnet sich durch den schnell wachsenden A2-Markt für pasteurisierte Milch aus, der mit der zunehmenden Urbanisierung, verbesserten Kaufmöglichkeiten der Verbraucher und der wachsenden Mittelbevölkerung einhergeht. China, Indien und Japan sind am fortschrittlichsten, wenn es um das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von A2-Milch geht. Ein zuvor beobachteter Trend zur Bevorzugung von Milchprodukten zusammen mit der zunehmenden Sorge um die Darmgesundheit stärkt das Argument für A2-Milch zusätzlich. Darüber hinaus ist das Bestreben der Regierung, die lokale Produktion von Milchprodukten und die E-Commerce-Plattform anzukurbeln, positiv, da sie A2-Milch für viele zugänglich macht.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Zu den wichtigsten Branchenakteuren auf dem A2-Markt für pasteurisierte Milch gehören Nestle, das aufgrund des zunehmenden Marktinteresses versucht, sein Portfolio um eine A2-Produktlinie zu erweitern; Auch Amul, das mit seinen A2-Milchprodukten den indischen Markt stark im Griff hat. Danone und Freedom Foods Group sind ebenfalls wichtige Akteure mit einem Innovationsansatz, der auf dem A2-Portfolio basiert. Diese Akteure konzentrieren sich auf die Entwicklung teurer Marketingkommunikationsstrategien, Produktentwicklungsaktivitäten und den Ausbau von Vertriebskanälen, die es ihnen ermöglichen würden, angesichts der Dynamik der aufstrebenden Märkte auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

Liste der Top-A2-Märkte für pasteurisierte Milch

• Die a2 Milk Company (Neuseeland)
• GCMMF (Amul) (Indien)
• Vietnam-Milchprodukte (Vietnam)
• Braum (USA)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Im Oktober 2024 gab die A2 Milk Company bekannt, dass sie eine neue Reihe funktioneller A2-Milchprodukte auf dem US-Markt einführt, um den Vorlieben von Verbrauchern gerecht zu werden, die ihre Gesundheit verbessern möchten. Diese Produkte enthalten angereicherte Nährstoffe wie Kalzium und Vitamin B D und erfüllen damit den Funktionsbedarf der auf dem Markt erhältlichen Milchgetränke. Der Aktionsplan steht im Einklang mit der strategischen Ausrichtung des Unternehmens, sein Produkt- und Dienstleistungsportfolio zu erweitern und seine Basis im gesättigten nordamerikanischen Raum zu erweitern.

BERICHTSBEREICH  

Der Markt für pasteurisierte Milch in A2 verfügt daher über ein hohes Wachstumspotenzial für die Zukunft, angetrieben durch das steigende Bewusstsein der Verbraucher und den Bedarf an funktionellen Lebensmitteln. Nordamerika, Europa und Asien sind die aktivsten Regionen mit starken Logistikkanälen, gesunden Verbrauchern und Neuheiten bei Milchprodukten. Dennoch bleiben Probleme wie der hohe Preis pro Artikel und die relativ unbekannte Marke weiterhin kritisch, obwohl die Aussichten in der Zunahme einfacher Produktsortimente, der Nutzung des Internetverkaufs und der Fokussierung auf Segmente wie laktoseintolerante Verbraucher liegen. Es wird erwartet, dass sich der Markt aufgrund der Bemühungen von Marktführern wie The A2 Milk Company, Amul und Nestlé weiterentwickeln wird, die ihre Investitionen in Forschung und Entwicklung, Marketing und Nachhaltigkeit erhöhen, um den sich ändernden Nachfrageszenarien gerecht zu werden.