ÜBERBLICK ÜBER DEN GEFRORENEN JOGHURT-MARKT

Die globale Marktgröße für gefrorenen Joghurt wird im Jahr 2026 auf 2682,79 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 20061,92 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 22,1 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Markt für gefrorenen Joghurt hat in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum erlebt, das durch die Verlagerung der Käuferalternativen hin zu gesünderen und fettarmen Dessertoptionen vorangetrieben wurde. Gefrorener Joghurt, der im Vergleich zu herkömmlichem Eis häufig als die gesündere Alternative angesehen wird, spricht gesundheitsbewusste Kunden aufgrund seines geringeren Kaloriengehalts, seiner aktiven probiotischen Kulturen und seiner Verdauungsvorteile an. Der wachsende Bekanntheitsgrad nützlicher Zutaten und die wachsende Nachfrage nach vollwertigen Snacks auf Milchbasis haben die Markterweiterung weiter gefördert. Darüber hinaus hat der Anstieg der veganen und pflanzlichen Ernährung die Hersteller dazu ermutigt, Innovationen mit milchfreien Frozen-Joghurt-Produkten aus Mandel-, Kokosnuss- und Hafermilch einzuführen, um eine breitere Kundenbasis anzusprechen.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der den Markt antreibt, ist der zunehmende Ruf nach anpassbaren Dessertbewertungen, insbesondere bei Selbstbedienungsketten für gefrorenen Joghurt. Diese Einzelhändler ermöglichen es ihren Kunden, ihren Joghurt mit einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen und Toppings zu personalisieren, was die Bindung der Kunden steigert und die Anzahl der Geschäfte steigert. Technologische Verbesserungen in der Blutkettenlogistik und -verpackung haben außerdem einen breiteren Vertrieb ermöglicht und die Marktdurchdringung in Entwicklungsregionen unterstützt. Darüber hinaus wird erwartet, dass strategische Partnerschaften, digitales Marketing und Werbung sowie gesundheitsorientierte Produktinnovationen durch wichtige Akteure die Nutzung des Marktes für gefrorenen Joghurt in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

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GLOBALE KRISEN, DIE SICH AUF DEN MARKT FÜR gefrorenen Joghurt auswirken – Auswirkungen von COVID-19

"Die Branche für gefrorenen Joghurt hatte aufgrund der Online-Bestellungen während der COVID-19-Pandemie negative Auswirkungen"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie beschleunigte zusätzlich den Wandel hin zu Online-Bestellungen, Inlandstransporten und vorverpackten Frozen-Joghurt-Produkten, was Herstellern und Marken mit einer starken Präsenz im Einzelhandel und E-Commerce zugute kam. Gesundheit und gesundheitliche Entwicklungen gewannen während der Pandemie an Dynamik und veranlassten die Verbraucher, nach praktischen und probiotikareichen Zutaten wie gefrorenem Joghurt zu suchen. Dieser erneute Fokus auf Gesundheit unterstützte eine allmähliche Erholung der Nachfrage. Nach der Pandemie hat sich der Markt als widerstandsfähig erwiesen: Unternehmen übernehmen kontaktlose Anbietermodelle und expandieren in Fitness-bewusste und milchfreie Produktketten, um den sich wandelnden Käuferwünschen gerecht zu werden.

NEUESTER TREND

"Pflanzliche und milchfreie Optionen für gefrorenen Joghurt zur Förderung des Marktwachstums"

Es gab bemerkenswerte Entwicklungen auf dem Markt, die das Potenzial haben, den Marktanteil von Frozen Yogurt zu steigern. Eines der hochmodernen Merkmale des Frozen-Yogurt-Marktes ist die wachsende Beliebtheit von Frozen-Yogurt-Optionen auf pflanzlicher und milchfreier Basis, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach veganen, laktosefreien und allergenverträglichen Produkten. Als Reaktion darauf entwickeln Hersteller Innovationen mit milchfreien Basen aus Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch und Soja, die cremige Texturen und präzise Geschmacksprofile liefern. Dieser Trend hat auch neue Märkte erschlossen, vor allem bei Menschen mit Laktoseintoleranz oder solchen, die sich vegan ernähren. Im Jahr 2024 führten zahlreiche etablierte Frozen-Yogurt-Marken pflanzliche Produktspuren ein und arbeiteten mit Fitness-Influencern zusammen, um diese Angebote zu verkaufen. Der Trend wird durch Easy-Label-Optionen weiter unterstützt, wobei Kunden auf der Suche nach Produkten sind, die frei von synthetischen Zusatz- und Konservierungsstoffen sind. Infolgedessen wird gefrorener Joghurt auf pflanzlicher Basis zu einer wichtigen Wachstumsphase, die die Produktentwicklung und die Marketingstrategien im gesamten Unternehmen verändert.

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SEGMENTIERUNG DES MARKTSEGMENTS FÜR GEFRORENEN JOGHURT

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in einfachen gefrorenen Joghurt und aromatisierten gefrorenen Joghurt eingeteilt werden

• Einfacher gefrorener Joghurt: Einfacher gefrorener Joghurt bleibt ein Grundnahrungsmittel auf dem Markt für gefrorenen Joghurt und wird wegen seines säuerlichen Geschmacks und seiner probiotischen Vorteile geschätzt. Es spricht fitnessbewusste Käufer an, die nach fett- und zuckerarmen Alternativen mit Verdauungsvorteilen suchen. Wird oft als Basis für die Personalisierung mit Toppings verwendet und sorgt aufgrund seiner Vielseitigkeit für eine konstante Nachfrage im Einzelhandel und in der Gastronomie.

• Aromatisierter gefrorener Joghurt: Aromatisierter gefrorener Joghurt sorgt für ein starkes Verbraucherengagement, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die Abwechslung und Genuss suchen. Beliebte Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Mango, Schokolade und Keksteig locken diejenigen an, die ein Dessert-ähnliches Erlebnis mit einer gesünderen Note suchen. Saisonale und limitierte Geschmacksrichtungen steigern zusätzlich die Kundenfrequenz und den Umsatz und verbessern so die Markendifferenzierung und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Minderjährige (Alter unter 18), junge Männer (18–30), junge Frauen (18–30), Personen mittleren Alters (30–50) und Senioren (Alter über 50) eingeteilt werden.

• Geringfügig (unter 18): Gefrorener Joghurt ist bei Jugendlichen und Teenagern wegen seiner süßen Geschmacksrichtungen und anpassbaren Toppings beliebt. Es wird von Eltern regelmäßig als gesündere Alternative zu Eiscreme wahrgenommen und ist daher ein beliebtes Dessert für Familien.

• Junger Mann (18–30): Junge Männer interessieren sich immer mehr für gefrorenen Joghurt wegen seiner Bequemlichkeit, seines gesundheitsfördernden Profils und der Verfügbarkeit in proteinreichen, fettarmen Optionen. Selbstbedienungsformate und trendige Geschmacksrichtungen verzaubern diese technikaffine, mobile Zielgruppe.

• Junge Frauen (18–30): Gesundheitsbewusste junge Frauen erhöhen die Nachfrage erheblich und bevorzugen kalorienarme, probiotikareiche und pflanzliche Frozen Yoghurts. Ästhetische Anziehungskraft, eine ausgewogene Ernährung (vegan, glutenfrei) und die Auswirkungen auf soziale Medien prägen ihre Einkaufsentscheidungen.

• Person mittleren Alters (30–50): Diese Institution legt Wert auf Gesundheit und Geschmack, auf der Suche nach sinnvollen Vorteilen wie Verdauungsunterstützung und Kaffeezuckergehalt. Eltern in dieser Altersgruppe kaufen oft gefrorenen Joghurt für sich und ihre Kinder, was die Verzauberung mehrerer Generationen fördert.

• Senioren (über 50): Senioren wählen gefrorenen Joghurt wegen seiner Verdaulichkeit, insbesondere wegen des geringeren Laktosegehalts und der probiotischen Vorteile. Sie entscheiden sich viel eher für konventionelle Geschmacksrichtungen und gesundheitsorientierte Formulierungen als für neuartige oder genussvolle Alternativen.

MARKTDYNAMIK

Treibende Faktoren

"Wachsendes Gesundheitsbewusstsein zur Ankurbelung des Marktes"

Dies ist ein wesentlicher Faktor für das Wachstum des Marktes für gefrorenen Joghurt. Der internationale Wandel hin zu einem gesünderen Konsumverhalten hat weiterhin starke Auswirkungen auf den Markt für gefrorenen Joghurt. Da sich immer mehr Menschen auf eine fettarme, zuckerarme und nährstoffreiche Ernährung konzentrieren, gilt Frozen Yoghurt als echte Dessertalternative. Es enthält Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen, hat weniger Kalorien im Vergleich zu herkömmlichem Eis und ist häufig in zuckerfreien oder mit Proteinen angereicherten Varianten erhältlich, was Gesundheitsfanatiker und Menschen mit Übergewicht oder LDL-Cholesterin anspricht. Dieser gesundheitsorientierte Reiz erstreckt sich auf alle Bevölkerungsgruppen, zu denen Teenager, Käufer mittleren Alters oder sogar Senioren gehören, und stärkt so die enorme Marktkapazität. Die Wahrnehmung des Produkts als „Genuss ohne Schuldgefühle“ hat es zu einem festen Bestandteil gesundheitsorientierter Diäten und gezielter Ernährungstrends gemacht.

"Erweiterung der Geschmacks- und Topping-Anpassung zur Erweiterung des Marktes"

Individualisierung hat sich zu einem wichtigen Faktor für die Motivation entwickelt, da Kunden Dessertgeschichten erwarten, die zu ihren persönlichen Angeboten passen. Frozen-Joghurt-Läden, die Selbstbedienungsmodelle und großzügige Topping-Riegel anbieten, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere in städtischen Einrichtungen sowie bei Kunden der Generation Z und der Millennials. Die Möglichkeit, Aromen zu kombinieren, mit saisonalen Zutaten zu testen und aus Dutzenden Toppings auszuwählen – von Obst und Müsli bis hin zu Süßigkeiten und Sirup – macht den Genuss attraktiv und wiederholbar. Darüber hinaus ermöglichen kontinuierliche Innovationen bei speziellen, globalen und auf Fitness ausgerichteten Geschmacksrichtungen (wie Matcha, Açaí oder Kurkuma) den Herstellern, auf einem überfüllten Dessertmarkt wettbewerbsfähig und relevant zu bleiben.

Zurückhaltender Faktor

"Hoher Wettbewerb durch andere Dessertalternativen könnte das Marktwachstum behindern"

Während sich gefrorener Joghurt als Gesundheitsvorreiter großer Beliebtheit erfreut, stößt er auf zunehmenden Widerstand durch aufkommende Desserttrends, darunter Eis auf pflanzlicher Basis, Sorbets ohne Milchprodukte, Smoothie-Bowls und gefrorene Proteinriegel. Viele dieser Produkte bieten ähnliche Gesundheitsvorteile, wie z. B. niedrige Kalorien oder zusätzliche Probiotika, weisen jedoch gelegentlich eine reichhaltigere Textur oder einen intensiveren Genuss auf. Darüber hinaus können preissensible Kunden durch die relativ höheren Kosten für gefrorenen Joghurt, vor allem in Selbstbedienungsläden, abgeschreckt werden. Da Neuheiten bei Kuchen zu einem wichtigen Kaufaspekt werden, sollten Hersteller von gefrorenem Joghurt in der Regel Innovationen einführen, um sich angesichts der sich schnell entwickelnden Verbraucherauswahl und einer zunehmenden Landschaft gesünderer Alternativen zu behaupten.

Gelegenheit

"Steigende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Produkten schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt"

Die boomende Bewegung für pflanzliche Lebensmittel bietet eine große Boomchance für den Markt für gefrorenen Joghurt. Da immer mehr Verbraucher sich vegan, laktosefrei oder flexibel ernähren, steigt die Nachfrage nach milchfreiem gefrorenem Joghurt rasant. Unternehmen reagieren mit Verbesserungen auf Kokos-, Hafer-, Soja- oder Mandelmilchbasis – und bauen Produkte an, die Cremigkeit ohne Milchprodukte bieten. Dies spricht nicht nur gesundheitsbewusste Kunden an, sondern geht auch auf Ernährungseinschränkungen wie Laktoseintoleranz oder Milchallergien ein. Marken, die den Geschmack, die Textur und die Smooth-Label-Eigenschaften von milchfreiem Frozen Yoghurt ausbalancieren können, sind gut positioniert, um weltweit einen größeren und zahlreicheren Kundenstamm zu gewinnen, insbesondere in Nordamerika, Europa und Teilen Asiens.

Herausforderung

"Die Erhaltung lebender Kulturen während des Vertriebs könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Eine wichtige betriebliche Aufgabe innerhalb des Frozen Yogurt Marketplace besteht in der Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturmanagements entlang der gesamten Lieferkette. Da viele gefrorene Joghurtprodukte lebensprobiotische Kulturen enthalten, können deren Nährwert und Schutz beeinträchtigt werden, wenn die Lagerungs- oder Versandbedingungen unterschiedlich sind. Dies ist besonders komplex in aufstrebenden Volkswirtschaften, in denen die Kühlketteninfrastruktur unterentwickelt oder unzuverlässig ist. Um sicherzustellen, dass diese Aufenthaltskultur von der Herstellung bis zum Verkauf ankommt, müssen Geschäfte und Hersteller in hochwertige Verpackungen, isolierte Lieferungen und Echtzeitüberwachungsstrukturen investieren. Jegliche Versäumnisse können zum Verderb, zu einer verkürzten Haltbarkeitsdauer und zu einer Verschlechterung der Produktqualität führen, was möglicherweise den Ruf der Marke und das Vertrauen der Käufer schädigt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN GEFRORENEN JOGHURT-MARKT

Nordamerika

Die Region leistet weiterhin einen wichtigen Beitrag zum Markt für gefrorenen Joghurt, was auf die starke Kundennachfrage nach fettarmen und probiotikareichen Dessertalternativen zurückzuführen ist. Der Markt für gefrorenen Joghurt in den Vereinigten Staaten ist relativ fortschrittlich und zeichnet sich durch mehrere Selbstbedienungsketten und gesundheitsbewusste Produktverbesserungen aus, wobei sich ein Trend zu rein pflanzlichen Produkten und zielgerichteten Produkten entwickelt. Der Markt für gefrorenen Joghurt in den Vereinigten Staaten profitiert auch von der starken Sichtbarkeit des Logos und digitalen Werbe- und Marketingstrategien, die auf das Wohlbefinden der Verbraucher ausgerichtet sind.

Europa

In Europa ist ein regelmäßiger Anstieg des Konsums von gefrorenem Joghurt zu verzeichnen, der durch die zunehmende Begeisterung für gesunde Snacks und praktische Milchprodukte unterstützt wird. Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich verzeichnen eine wachsende Nachfrage nach natürlichen und zuckerarmen Alternativen zu gefrorenem Joghurt, während mediterrane Länder aufgrund ihrer traditionellen Verwendung von Joghurt in der Ernährung ein wachsendes Hobby verzeichnen. Innovationen in leicht zu etikettierenden, laktosefreien und veganen Versionen beleben den Markt ebenfalls.

Asien

Der Markt für gefrorenen Joghurt in Asien wächst rasant, angetrieben durch die Urbanisierung, westliche Ernährungseinflüsse und eine wachsende städtebauliche Eleganz mit verfügbarem Einkommen. Länder wie China, Japan und Südkorea entwickeln sich aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Anerkennung globaler Desserttrends zu Regionen mit übermäßigem Wachstum. Lokale Akteure investieren in die Lokalisierung von Aromen und erstklassige Zutaten, um zahlreiche lokale Optionen abzudecken.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt für gefrorenen Joghurt durch strategische Innovation und Marktwachstum. Diese Unternehmen wenden fortschrittliche Verarbeitungsstrategien und Geschmacksverbesserungstechniken an, um den angenehmen, ernährungsphysiologischen Preis und Geschmack in ihren Angeboten hervorzuheben. Darüber hinaus erweitern sie ihre Produktlinien um spezielle Variationen sowie milchfreie, zuckerfreie und probiotikareiche Optionen, um den sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen Hersteller zunehmend virtuelle Systeme für Werbung, Direktverkäufe an Verbraucher und Käufereinbindung, um so ihre Reichweite zu vergrößern und die Vertriebsleistung zu verbessern. Durch konsequente Investitionen in Forschung und Entwicklung, eine effizientere Logistik für Blutspendeketten und den strategischen Einstieg in Schwellenmärkte treiben diese Spieler das Wachstum des Marktes voran und setzen neue Trends in der Fitness-bewussten Dessertbranche.

Liste der Top-Unternehmen für gefrorenen Joghurt

• Yogen Fruz (Kanada)
• Menchie's (USA)
• Pinkberry (USA)
• Rote Mango (USA)
• TCBY (USA)
• Yogurtland (USA)
• llaollao (Spanien)
• Perfectime (China)
• Ben & Jerry's (USA)
• Micat (China)
• Orangenblatt (USA)
• Yogiboost (Australien)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Mai 2024: Yogurtland (USA) bringt im Rahmen seines strategischen Wachstums in die sich entwickelnde milchfreie Phase eine brandneue Linie pflanzlicher Frozen-Joghurt-Geschmacksrichtungen auf den Markt. Diese Entwicklung ist eine Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Kunden nach gesünderen, laktosefreien Alternativen, die keine Kompromisse bei Geschmack und Textur eingehen. Die Agentur fügte innovative Geschmacksrichtungen hinzu, bestehend aus pflanzlicher gesalzener Schokolade und Erdbeerbanane, hergestellt auf Hafermilch- und Mandelbasis. Dieser Schritt hat nicht nur die Attraktivität von Yogurtland bei veganen und laktose-illiberalen Verbrauchern erhöht, sondern auch Nachhaltigkeitsaspekte in den Vordergrund gerückt. Die Veröffentlichung wurde durch gezielte digitale Kampagnen und In-Save-Werbeaktionen unterstützt, mit dem Ziel, seine Rolle im wettbewerbsintensiven US-amerikanischen Tiefkühldessert-Unternehmen zu stärken. Die Initiative von Yogurtland spiegelt wider, wie Hersteller von gefrorenem Joghurt Zutateninnovationen und Kundeneinblicke nutzen, um Wachstum und Differenzierung in einem Fitness-fokussierten, sich weiterentwickelnden Markt voranzutreiben.

BERICHTSBEREICH

Die Studie bietet eine detaillierte SWOT-Analyse und liefert wertvolle Einblicke in zukünftige Entwicklungen auf dem Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die das Marktwachstum vorantreiben, und untersucht ein breites Spektrum an Marktsegmenten und potenziellen Anwendungen, die die Entwicklung des Unternehmens in den kommenden Jahren prägen könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Meilensteine, um ein umfassendes Verständnis der Marktdynamik zu ermöglichen und potenzielle Wachstumsbereiche hervorzuheben.

Der Markt für gefrorenen Joghurt steht vor einem enormen Wachstum, angetrieben durch sich verändernde Verbraucherpräferenzen, steigende Nachfrage nach gesünderen Dessertoptionen und fortlaufende Innovationen bei Produktdienstleistungen. Obwohl die Herausforderungen wie schwankende Milchpreise, Lieferkettenunterbrechungen und der Bedarf an Kühllagerinfrastruktur ebenfalls zunehmen könnten, wird die Markterweiterung durch das zunehmende Interesse an fettarmen, probiotikareichen und milchfreien Alternativen unterstützt. Wichtige Akteure der Branche machen Fortschritte durch Geschmacksinnovationen, digitale Interaktionstechniken und strategische Einzelhandelserweiterungen, um sowohl die Produktzugänglichkeit als auch die Kundenbindung zu verbessern. Da sich die Marktdynamik verändert und die Nachfrage nach verschiedenen, gesundheitsbewussten Alternativen zunimmt, wird erwartet, dass der Markt für gefrorenen Joghurt floriert, wobei ununterbrochene Innovationen, zunehmende Trends auf pflanzlicher Basis und eine breitere Akzeptanz seine zukünftige Entwicklung vorantreiben.