Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für glutenfreies Bier, nach Typ (Bier/Craft Beer, Lager, Ale), nach Anwendung (Online-Einzelhandel, Offline-Einzelhandel) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ÜBER DEN GLUTENFREIEN BIERMARKT

Die globale Marktgröße für glutenfreies Bier wird im Jahr 2026 auf 9687,47 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 29105,71 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 13 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Glutenfreies Bier wird aus Sorghum-, Reis-, Hirse- oder Buchweizenersatzstoffen gebraut, die alle von Menschen mit Weizen-/Gerstenglutenintoleranz (Zöliakie) konsumiert werden können. Es schmeckt und fühlt sich an wie normales Bier, ist aber glutenfrei. Glutenfreies Bier ist ein häufig konsumiertes Getränk, das bei informellen Zusammenkünften, in Bars, Cafés sowie in einer Reihe von Getränkeformaten, Lagerbieren, Ales und IPAs verwendet wird. Sie reagieren auf den zunehmenden Druck, Getränke in den Mainstream zu bringen, und finden sich zunehmend in Nischen-/Gesundheitsmärkten wieder.

Auch der Markt für glutenfreies Bier wächst aufgrund der wachsenden Zahl gesundheitsbewusster Kunden sowie der wachsenden Zahl von Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie. Dieses bessere Verständnis der mit dem Glutenkonsum verbundenen Risiken hat zu einem wachsenden Markt für glutenfreie Ersatzstoffe geführt. Darüber hinaus ist es aufgrund der steigenden Beliebtheit von Craft-Bier, Spezialbieren und anderen Craft-Getränken für Brauereien eine absolute Notwendigkeit, eine große Auswahl an Bieren anzubieten und die Nachfrage nach glutenfreiem Bier zu befriedigen. Da sich die Verbraucher nach einer Kombination aus Inklusivität und einer größeren Auswahl an ernährungsphysiologisch relevanten alkoholischen Getränken sehnen, wächst der Markt und glutenfreies Bier findet sich gleichermaßen in den Nischen des Massen- und Spezialmarktes.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Marktgröße für glutenfreies Bier betrug im Jahr 2024 7586,71 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 8562,50 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 22794,04 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13 %.

• Wichtigster Markttreiber:Steigende Fälle von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit steigern die Nachfrage, da bei über 1 % der Weltbevölkerung Zöliakie diagnostiziert wird und Millionen weitere sich für eine glutenfreie Ernährung entscheiden.

• Große Marktbeschränkung:Höhere Produktionskosten und begrenzte Rohstoffverfügbarkeit schränken eine breitere Akzeptanz ein, da glutenfreies Bier im Einzelhandel oft 15–30 % teurer ist als normales Bier.

• Neue Trends:Craft-Brauereien fügen schnell glutenfreie Optionen hinzu, wobei mittlerweile mehr als 250 Mikrobrauereien weltweit spezielle glutenfreie Linien produzieren.

• Regionale Führung:Nordamerika ist Marktführer und macht über 40 % des weltweiten Umsatzes aus, was auf ein starkes Verbraucherbewusstsein und etablierte Einzelhandelsnetzwerke zurückzuführen ist.

• Wettbewerbslandschaft:Auf dem Markt gibt es über 50 namhafte Marken, wobei eine Mischung aus etablierten Biergiganten und Nischen-Craft-Produzenten um die Loyalität der Verbraucher konkurrieren.

• Marktsegmentierung:Bier auf Sorghumbasis ist das beliebteste Segment und macht fast 35 % der gesamten glutenfreien Bierproduktionsmenge weltweit aus.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2024 brachten mehrere große Bierhersteller kalorienarme glutenfreie Varianten auf den Markt und erschlossen sich damit die wachsende gesundheitsbewusste Verbraucherbasis.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Pandemie stört den Markt für glutenfreies Bier mit Herausforderungen in der Lieferkette und Schließungen von Veranstaltungsorten"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie störte zumindest anfänglich den Markt für glutenfreies Bier, indem sie zu Unterbrechungen der Lieferkette und vorübergehenden Schließungen von Bars und Restaurants führte, was sich wiederum auf den Umsatz auswirkte. Als sich jedoch das Verbraucherverhalten vom normalen Konsum und einer gesünderen Vorliebe hin zum Verzehr zu Hause und einer „gesünderen Vorliebe“ für das Lebensmittel verlagerte, stieg die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln. Darüber hinaus belebte der Boom des E-Commerce und der Hauslieferdienste den Markt. Darüber hinaus suchten aufgrund des gestiegenen Gesundheits- und Wellnessbewusstseins während der Pandemie noch mehr Verbraucher nach glutenfreien Produkten und förderten so das bereits etablierte langfristige Wachstum des Marktes für glutenfreies Bier.

RUSSLAND-UKRAINEKriegsauswirkungen

"Geopolitische Spannungen und Handelsbeschränkungen erschweren den internationalen Vertrieb und die Preisgestaltung von glutenfreiem Bier"

Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine hatte Auswirkungen auf den Markt für glutenfreies Bier, vor allem durch Unterbrechungen der Lieferkette und steigende Rohstoffpreise. Rückgänge im Getreideangebot, insbesondere bei Weizen und Gerste, wirkten sich sowohl auf die konventionelle als auch auf die glutenfreie Bierproduktion aus. Daher sind die Brauereien mit steigenden Herstellungskosten konfrontiert, die allesamt in Form einer Preiserhöhung an den Verbraucher weitergegeben werden könnten. Darüber hinaus erschwerten geopolitische Konflikte und Handelsbeschränkungen den internationalen Vertrieb zusätzlich, was in bestimmten Gebieten zu einem geringeren Angebot und einem Preisverfall von glutenfreiem Bier führen könnte.

ISRAEL-HAMASKriegsauswirkungen

"Geopolitische Instabilität trägt zu umfassenderen wirtschaftlichen Störungen und Herausforderungen in der Lieferkette bei"

Der Krieg zwischen Israel und der Hamas hat nur sehr geringe direkte Auswirkungen auf den Weltmarkt für glutenfreies Bier. Aber die geopolitische Instabilität in der Region hat zu allgemeineren wirtschaftlichen Störungen beigetragen, die sich auf die Lieferketten und den Welthandel auswirken. Steigende Treibstoff- und Transportkosten sowie mögliche Verzögerungen beim Warenverkehr haben indirekt Einfluss auf die Produktions- und Vertriebskosten. Obwohl das Chaos nicht speziell auf die Herstellung von glutenfreiem Bier abzielte, könnten die allgemeinen wirtschaftlichen Auswirkungen zu einem Preisanstieg und auch zu Problemen in der Lieferkette weltweit führen.

NEUESTER TREND

"Der Aufstieg handwerklich hergestellter und innovativer glutenfreier Biere mit einzigartigen Zutaten ist ein neuer Trend"

Einer der aktuellen Trends auf dem glutenfreien Biermarkt sind handwerklich hergestellte und innovative glutenfreie Biere. Mehrere Brauereien versuchen, Innovationen im Hinblick auf neue Zutaten wie Quinoa, Buchweizen und Reis einzuführen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Konsistenzen zu erzielen, die sowohl glutenfreie Käufer als auch Liebhaber von Craft-Bier zufriedenstellen. Darüber hinaus legen Brauereien großen Wert auf Nachhaltigkeit, wenn sie umweltfreundliche Verpackungen und Produktionsprozesse verwenden. Dieser Trend ist eine Reaktion auf den zunehmenden Wunsch nach qualitativ hochwertigen, umweltverträglichen und gerechten alkoholischen Getränken.

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Marktsegmentierung für glutenfreies Bier

Nach Typ

Basierend auf der Sorte kann der globale Markt in Bier/Craft Beer, Lagerbier und Ale eingeteilt werden.

• Bier/Craft Beer: In diesem Teil geht es um Kleinst- und kleine unabhängige Brauereien, die einzigartige, hochwertige glutenfreie Biere brauen. Spezialitäten-/Craft-Biertrinker lieben Neuheiten, neuartige Zutaten und Brauverfahren, was wiederum den Appetit auf neuartige, glutenfreie Biere weckt.

• Lagerbier: Glutenfreie Lagerbiere sind leichte, saubere Biere, die normalerweise aus alternativen Getreidesorten wie Reis oder Sorghum hergestellt werden. Sie bieten den Verbrauchern einen leicht erfrischenden und weichen Geschmack, und Lagerbiere sind in der Regel die gängigere Wahl im glutenfreien Bereich.

• Ale: Glutenfreie Ales haben im Vergleich zu Lagerbieren ein volleres und ausgeprägteres Geschmacksprofil, das oft durch einen dominanten Malzcharakter gekennzeichnet ist. Ales bieten das Geschmackserlebnis, das Verbraucher bei ihrer Kaufentscheidung für glutenfreies Bier suchen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Online-Einzelhandel und Offline-Einzelhandel eingeteilt werden.

• Online-Einzelhandel: Das Online-Einzelhandelssegment verzeichnete aufgrund der gestiegenen Präferenz der Verbraucher für Bequemlichkeit und Lieferung nach Hause ein deutliches Wachstum. E-Commerce-Websites bieten einfachen Zugang zu einer Auswahl an glutenfreien Getränken (insbesondere Bier) für gesundheitsbewusste Verbraucher und Verbraucher in Nischenmärkten.

• Offline-Einzelhandel: Der Offline-Einzelhandel umfasst Supermärkte, Spirituosenläden und Bars, in denen glutenfreies Bier direkt ausgewählt und gekauft werden kann. Dieser Teil spielt immer noch eine entscheidende Rolle, um ein breites Publikum zu erreichen und Impulskäufe in der realen Welt anzuregen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben. 

Treibende Faktoren

"Zunehmende Prävalenz von Glutenunverträglichkeit und ZöliakieTreibt das Wachstum des Marktes für glutenfreies Bier voran"

Einer der Hauptgründe für die Ausweitung des Marktes für glutenfreie Biere ist die zunehmende Häufigkeit von Glutenunverträglichkeiten und Zöliakie. Da diesen Gesundheitsproblemen immer mehr Aufmerksamkeit gewidmet wird, wächst die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln in allen Bereichen, auch nach alkoholischen Getränken. Verbraucher, die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden, werden bei der Auswahl ihrer Lebensmittel immer wählerischer und haben damit die Chance auf ein zurückhaltendes, ja angenehmes Bier wie glutenfreies Bier. Dieses Wachstum des glutenfreien Marktes treibt Brauereien zu Innovationen und dem Angebot einiger glutenfreier Biere als Antwort auf diese Nachfrage.

"Anstieg von Gesundheit und WohlbefindenTrends steigern die Nachfrage nach glutenfreien Bieroptionen"

Das Wachstum des Marktes für glutenfreies Bier wird auch durch den Trend zu Gesundheit und Wellness beeinflusst. Verbraucher wünschen sich zunehmend die Möglichkeit, einen gerechten Lebensstil zu führen, auf den Verzehr von Gluten zu verzichten und sich für eine gesündere Lebensmittelauswahl zu entscheiden. Dies hat zu einer erhöhten Nachfrage nach glutenfreien Biersorten geführt, um diese Wünsche zu erfüllen. Darüber hinaus haben Verbraucher, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, den Weg auf den Markt für genussvolle und trinkbare alkoholische Produkte gefunden, ohne auf ihre Ernährungsbedürfnisse verzichten zu müssen.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Produktionskosten für glutenfreies Bier beeinträchtigen die Erschwinglichkeit des Marktes"

Der Hauptnachteil des glutenfreien Riegelsegments sind die höheren Produktionskosten im Vergleich zu anderen konventionellen Bieren. Der Ersatz anderer Getreidesorten wie Sorghum oder Reis könnte teurer sein, was sich dann auf die Kosten für glutenfreies Bier auswirken würde. Dies ist häufig mit höheren Einzelhandelspreisen verbunden, die einerseits den Zugang für bestimmte Verbraucher einschränken können. Dennoch tendieren glutenfreie Biere dazu, nicht an den Geschmack und das Mundgefühl traditioneller Biere heranzukommen, was die Verbraucherakzeptanz beeinträchtigen und das Wachstum des Marktes für glutenfreies Bier verlangsamen kann.

GELEGENHEIT

"Erweiterung des glutenfreien Angebots, um der wachsenden Nachfrage nach inklusiven Getränkeoptionen gerecht zu werden"

Ein Faktor, der zum Marktwachstum von glutenfreiem Bier beiträgt, ist der zunehmende und akzeptiertere Trend zu einer breiten Auswahl an Getränken. Da immer mehr Verbraucher aufgrund von Ernährungsvorschriften oder diätetischen Gründen darauf verzichten möchten, können Brauereien eine breitere Palette glutenfreier Produktlinien entwickeln, um eine wachsende Verbraucherbasis anzusprechen. Darüber hinaus bietet der kontinuierlich steigende Verbrauch von Craft-Bier den Brauereien die Möglichkeit, Innovationen nicht nur in Bezug auf Geschmack und Brauverfahren einzuführen, sondern auch bei der Herstellung glutenfreier Biere mit vollem Geschmack, die auf eine stärker gesundheitsorientierte Verbraucherbasis und vor allem auf den selbsternannten Craft-Beer-Enthusiasten zugeschnitten sind.

Herausforderung

"Überwindung von Geschmacksinkonsistenzen. Herausforderungen bei der Nachbildung des traditionellen Biergeschmacks"

Ein wichtiges Problem auf dem Markt für glutenfreies Bier ist die Notwendigkeit, glutenfreie Biere mit traditionellem Biergeschmack und -qualität herzustellen. Glutenfreie Biere werden im Allgemeinen aus alternativen Getreidesorten hergestellt und daher kommt es zu einer Verschiebung des Geschmacksprofils und des Mundgefühls, die möglicherweise für alle schmackhaft ist oder auch nicht. Darüber hinaus kann es schwierig sein, das Produktionsvolumen zu steigern und gleichzeitig die hohe Qualität und den guten Geschmack beizubehalten, was für Brauereien im Allgemeinen und zunehmend kleinere Brauereien typisch ist. Diese Herausforderung kann zu einer Abneigung der Verbraucher führen, die das Marktwachstum behindert, da viele immer noch „traditionelle“ Biere bevorzugen.

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GLUTENFREIES BIERMARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika

Nordamerika ist vor dem Hintergrund eines zunehmenden Gesundheitsbewusstseins und glutenbedingter Gesundheitsprobleme einer der Hauptmärkte für glutenfreies Bier. In den USA gibt es einen großen Verbrauchermarkt mit einem wachsenden Trend zum Konsum glutenfreier Produkte, was zu einem explosionsartigen Wachstum im Portfolio sowohl großer als auch kleiner Brauereien geführt hat. Darüber hinaus treibt der gesunde Getränketrend neben der steigenden Nachfrage nach Spezialgetränken auch das Marktwachstum in den USA und Kanada voran.

Europa

Glutenfreies Bier ist ein Kernbereich des europäischen Marktes, der größtenteils durch ein gestiegenes Verständnis der Glutenunverträglichkeitsproblematik sowie einen zunehmenden Wunsch nach alternativen alkoholischen Getränken vorangetrieben wird. Glutenfreie Biere sind aufgrund der Gesundheits- und Ernährungstrends in vielen Ländern – unter anderem in Deutschland, Großbritannien und Frankreich – in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit gerückt. In der Region gibt es zahlreiche Handwerksbrauereien, die glutenfreie Biere brauen und sich sowohl an Verbraucher mit Glutenunverträglichkeit als auch an diejenigen richten, die auf alternative Biergetränke umsteigen möchten. Darüber hinaus trägt die zunehmende Präsenz dieser Artikel im Einzelhandel oder im Gastgewerbe zum Marktanteil glutenfreien Biers bei.

Asien

Der asiatische Markt entwickelt sich schrittweise zum Markt für glutenfreies Bier, einerseits durch das zunehmende Bewusstsein für glutenbedingte Gesundheitsprobleme und andererseits durch eine allgemeine Einstellung zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil. Die Sorge der Verbraucher um Lebensmittel und die Vorliebe für Lebensmittelalternativen sind Gründe für die Nachfrage nach glutenhaltigen Produkten in Japan, China und Indien. Obwohl der Markt im Gegensatz zur westlichen Welt noch sehr jung ist, eröffnen die Ausbreitung der Mittelschicht, Veränderungen im Verbraucherverhalten und die Verfügbarkeit von glutenfreiem Bier in den Großstädten des Landes vielversprechende Möglichkeiten für ein dauerhaftes Marktwachstum.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Der Markt für glutenfreies Bier wird maßgeblich von wichtigen Akteuren der Branche beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Garderobenoptionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen in Stoffschränken ein, um den sich verändernden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

Wichtige Akteure auf dem Markt für glutenfreies Bier, wie Anheuser-Busch InBev, Heineken und BrewDog, konzentrieren sich auf Produktinnovationen, erweitern ihre glutenfreien Produktlinien und investieren in Forschung und Entwicklung. Um ihren Platz auf dem Markt zu behaupten, diversifizieren diese Betriebe ihre Märkte mit neuen Geschmacksrichtungen, verbessern die Qualität ihrer glutenfreien Biere und aktualisieren ihr Image gegenüber gesundheitsbewussten Verbrauchern. Um die Vertriebskanäle weiter auszubauen, erweitern einige von ihnen außerdem Kanäle über Einzelhandelspartnerschaften und E-Commerce-Websites, die für sie voraussichtlich besser zugänglich sein werden. Aber auch Craft Brewer versuchen, Teilmärkte mit glutenfreien Brautechniken zu erobern.

Liste der profilierten Marktteilnehmer

• Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (Belgien)
• CRAFT BREW ALLIANCE (CBA) (USA)
• DAMM (Spanien)
• Döhler (Deutschland)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2023: Anheuser-Busch InBev (AB InBev) bringt unter seiner Marke Michelob Ultra ein glutenfreies Bier auf den Markt und erweitert damit seine Produktlinie, um dem steigenden Verbraucherbedürfnis nach glutenfreien Produkten gerecht zu werden. Diese Einführung war ein wichtiger Schritt in ihrer Strategie, gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Das Bier ist eine Kombination aus Sorghum und Reis, was zu einem leichten und sprudelnden Geschmack führt, was auf den zunehmenden Trend zu inklusiven Getränken anspielt und gleichzeitig von der etablierten Position von AB InBev auf dem US-Markt profitiert.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

In diesem Bericht wird eine umfassende Analyse des Marktes für glutenfreies Bier vorgestellt, die Marktdynamik, Marktverstärker, Marktbeschränker und Marktbeschleuniger umfasst. Es beschreibt die Marktsegmentierung nach Produkt (Bier Craft Beer, Lagerbier) sowie nach Anwendung (Web-Offline-Einzelhandel) und bietet eine Regionalisierung für Nordamerika, Europa und Asien. Die Diskussion konzentriert sich außerdem auf die Auswirkungen der jüngsten Entwicklungen, einschließlich der COVID-19-Pandemie und geopolitischer Ereignisse, und bietet gleichzeitig einen Überblick über die wichtigsten Akteure der Branche sowie ihre Herangehensweise an Markt- und Produktinnovationen.