Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für angereichertes Mehl, nach Typ (Getreide, Hülsenfrüchte und andere), nach Anwendung (Brot und Süßwaren, Getränke, Babynahrung, Suppen und Snacks, Fertiggerichte und andere) und regionale Prognose bis 2035

ANGEREICHERTER MEHLMARKTÜBERBLICK

Die globale Marktgröße für angereichertes Mehl wird im Jahr 2026 auf 81652,75 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 117184,38 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 4,1 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Angereichertes Mehl ist das raffinierte Weizenmehl, dem nach dem Mahlen die wichtigen Vitamine wieder zugeführt werden. Durch den Prozess werden Kleie und Keime extrahiert, wobei die wichtigen Nährstoffe und Mineralien und nur das stärkehaltige Endosperm übrig bleiben. Um den Nährwert zu erhöhen, kann auch Kalzium hinzugefügt werden. Durch die Anreicherung wird sichergestellt, dass das Mehl ein ähnliches Nährstoffprofil wie Vollkornweizen behält, wodurch Mangelerscheinungen vorgebeugt und die Gesundheit gefördert wird. Im Gegensatz zur Anreicherung, bei der neue Nährstoffe nicht von Anfang an hinzugefügt werden, stellt die Anreicherung die durch die Verarbeitung verlorenen Nährstoffe wieder her.

Angereichertes Mehl ist in internationalen Lebensmittelunternehmen wichtig und wird in Backwaren, Müsli, Nudeln und Snacks verwendet. Es ermöglicht die Bewältigung von Ernährungsdefiziten in Bevölkerungsgruppen, die sich hauptsächlich auf Weizen ernähren, indem es lebenswichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B wieder auffüllt. Diese Vitamine unterstützen die Energieproduktion, die Bildung roter Blutkörperchen und die allgemeine Fitness. Die Anreicherungsmethode entspricht den Ernährungsrichtlinien und Ernährungsempfehlungen und stellt sicher, dass Verbraucher wichtige Nährstoffe erhalten. Durch die Anreicherung häufig verfütterter Zutaten trägt angereichertes Mehl zu öffentlichen Gesundheitsaufgaben bei, die darauf abzielen, Nährstoffdefizite zu reduzieren und weltweit ein besseres Ernährungsverhalten zu fördern.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Marktgröße für angereichertes Mehl betrug im Jahr 2024 75.347,58 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 78.437,79 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 108.135,49 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 %.

• Wichtigster Markttreiber:Der weltweite Mangel an Mikronährstoffen treibt die Anreicherung voran. Mehr als 2 Milliarden Menschen sind von einem Mangel betroffen, was Regierungen und Lebensmittelhersteller dazu ermutigt, angereichertes Mehl in großem Umfang einzuführen.

• Große Marktbeschränkung:Compliance-Kosten und regulatorische Komplexität belasten mehr als 190 Länder, die Codex-Standards befolgen, was die Messlatte für Produktzulassungen und Markteintritt höher legt.

• Neue Trends:Glutenfreie und funktionelle Mischungen verändern den Markt. Ungefähr 30 % der Erwachsenen in den USA zeigen Interesse an glutenfreien Diäten, während die Anreicherung pflanzlicher Proteine ​​immer häufiger vorkommt.

• Regionale Führung:Nordamerika bleibt ein Kraftzentrum, unterstützt durch den US-Weizenmarkt von etwa 45 Millionen Tonnen pro Jahr, der die Produktion von angereichertem Mehl in großem Maßstab vorantreibt.

• Wettbewerbslandschaft:Der Markt ist mäßig konsolidiert. Etwa 15 bis 20 multinationale Unternehmen kontrollieren fast 55 % des weltweiten Angebots, wobei regionale Müllereien Nischenbedarf decken.

• Marktsegmentierung:Backanwendungen dominieren die Verwendung und machen über 60 % des angereicherten Mehlverbrauchs aus, da Brot und verpackte Backwaren weltweit nach wie vor Grundnahrungsmittel des täglichen Bedarfs sind.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2023 wurden die Anreicherungsvorschriften in mehreren afrikanischen und südasiatischen Ländern ausgeweitet, um Eisenmangelanämie zu bekämpfen, von der in einigen Regionen etwa 40 % der Frauen im gebärfähigen Alter betroffen sind.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Störungen in der Lieferkette schadeten dem Markt"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Eine Pandemie stört die Lieferketten für angereichertes Mehl. Einige Länder schränken den Zugang zu Rohstoffen und den Transport ein, was zu einer Verkürzung der Marktwertschöpfungskette für Mehl führt. Durch Beschränkungen des Fahrzeugverkehrs, Grenzschließungen und Maßnahmen wie Abriegelungen werden sie zu Einschränkungen des Warenflusses, die Produktion und Vertrieb behindern. Darüber hinaus verschärfte der Mangel an Arbeitskräften insbesondere im verarbeitenden Gewerbe und in der Logistik das Problem. Dadurch verringerte sich die Produktivität und die Herausforderungen führten zu höheren Betriebskosten, was sich auf die Produktpreise und die Herstellermargen auswirkte. Daher standen Unternehmen vor einigen Herausforderungen bei der Erfüllung der Kundenbedürfnisse. Dies übte Druck auf die Lieferketten aus, Notfallmaßnahmen zur Bewältigung künftiger Schocks zu planen.  

NEUESTER TREND

"Wachsende Nachfrage nach biologischen und natürlichen Zutaten, um den Markt anzukurbeln"

Der Markt für angereichertes Mehl wächst möglicherweise schnell und expandiert, wobei der Schwerpunkt auf dem Verzehr biologischer und natürlicher Zutaten liegt. Dieser Trend ist darauf zurückzuführen, dass die Verbraucher durch das Wissen über die möglichen Gesundheitsrisiken des Verzehrs synthetischer Lebensmittelprodukte, die Pestizide, Düngemittel und GVO enthalten, stärker informiert werden. Daher lag der Schwerpunkt auf dem biologischen Getreideanbau, um angereichertes Mehl für diesen aufstrebenden Markt herzustellen. Mit biologisch angereichertem Mehl ist es möglich, dem Verbraucher ein gesundes Produkt anzubieten, ohne seine Haltbarkeit und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B zu verlieren. Dieser aufkommende Trend wirkt sich auch auf Lebensmittelmarken, Produkt- und Werbebotschaften sowie die rechtlichen Rahmenbedingungen für Zertifizierung und Akkreditierung aus, um den Anforderungen der Verbraucher an Kennzeichnung und Bio-Produkten gerecht zu werden.

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ANGEREICHERTE MEHLMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Getreide, Hülsenfrüchte und andere kategorisiert werden

• Getreide: Dazu gehören Weizen, Reis, Mais und Gerste, wo der Verbraucher angereichertes Mehl erhält und die notwendigen Nährstoffe liefert, die für eine gute Textur der Backwaren erforderlich sind. Sie eignen sich für nahezu jedes Produkt, auch für Brot und Gebäck. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher trägt dazu bei, die Nachfrage nach angereichertem Getreidemehl zu steigern. Angesichts der gesellschaftlichen Veränderungen hin zu glutenfreien Produkten steigt auch das Interesse der Verbraucher an Alternativen wie Reis und Mais. Dieser Trend trägt dazu bei, den Konsum von angereichertem Mehl zu beeinflussen, indem er verschiedene Verbraucheranforderungen erfüllt.

• Hülsenfrüchte: Aufgrund des erhöhten Protein- und Ballaststoffindex steigt die Nachfrage nach Sojamehlen und speziellen Mehlen wie Kichererbsen- und Hülsenfruchtmehl. Sie werden in glutenfreien Lebensmitteln verwendet und haben mehrere Nährwerte für den Körper. Ein Grund für die Suche nach pflanzlichen Proteinquellen ist das gestiegene Bewusstsein für vegetarische und vegane Ernährung. Diese Mehle werden auch in Snacks und Backwaren eingearbeitet, um den wachsenden Markt gesundheitsbewusster Verbraucher anzusprechen. Daher liegen Hülsenfruchtmehle als gesunde Optionen unter den heutigen angereicherten Mehlen im Trend.

• Sonstiges: Die „Anderen“ bestehen aus anderen Mahlprodukten aus Nüssen, Samen und Pseudogetreide wie Quinoa und Amaranth. Diese Alternativen unterscheiden sich in der Art der Nährwerte, die sie bieten, und zielen auf spezielle Ernährungsmarktsegmente ab. Die steigende Präferenz der Verbraucher für natürliche und Clean-Label-Produkte führt dazu, dass Hersteller nach verschiedenen Mehltypen suchen. Immer mehr Verbraucher wünschen sich funktionelle Lebensmittel, Produkte mit sättigenden und nahrhaften Nährstoffen. Diese Kategorie kann erheblich wachsen, wenn sich die Ernährungspräferenzen der Menschen ändern.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Brot und Süßwaren, Getränke, Babynahrung, Suppen und Snacks, Fertiggerichte und andere eingeteilt werden

• Brot und Süßwaren: Die Brot- und Süßwarenindustrie kommt nicht ohne angereichertes Mehl aus, da es Nährwerte liefert und dem Brot eine knochige Textur verleiht. Es verbessert die Qualität von Brot und anderen Backwaren, indem es deren Nährwert für den Esser erhöht. Die Eigenschaften von angereichertem Mehl ermöglichen seine Verwendung in Brot, Gebäck, Kuchen und Keksen. Das Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich des Bedarfs an gesunden Lebensmitteln ist ein Faktor, der die Nachfrage nach angereicherten Backprodukten erhöht. Darüber hinaus ist die Weiterentwicklung von Rezepturen und Rezepturen von entscheidender Bedeutung für das Wachstum der Produktpalette in diesem Segment.

• Getränke: Angereichertes Mehl erfreut sich auch im Getränkesegment immer größerer Beliebtheit, insbesondere im Segment der nährstoffreichen Getränke und Smoothies. Es hält die Produkte dick und feucht und versorgt den Körper gleichzeitig mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Dies eignet sich gut zur Bewältigung von Ernährungsproblemen in flüssigen Formaten, die bequem und gesund zu konsumieren sind. Die Nachfrage nach funktionellen Getränken ist der Grund dafür, dass der Konsum von angereichertem Mehl stärker zunimmt. Dieser Trend steht auch im Einklang mit dem allgemeinen Trend der Verbraucher, nach praktischen, gesunden Lebensmitteln zu suchen.

• Babynahrung: Babynahrung sollte angereichertes Mehl enthalten, da dieses für das Wachstum und die Entwicklung eines Babys wichtig ist. Es wird häufig in Frühstückscerealien und anderen Nahrungsmitteln für Babys verwendet, um den erforderlichen Nährwert zu erreichen. In manchen Fällen ist die Zugabe von angereichertem Mehl zur Babynahrung sinnvoll, da solche Defizite häufig bereits im frühen Kindesalter beobachtet werden. Das Wachstum des verfügbaren Einkommens und veränderte Essgewohnheiten bedeuten, dass ein besseres Verständnis der Ernährung den Konsum von angereicherten Babynahrungsprodukten vorantreibt. Dieser Trend unterstreicht Schutz, Überlegenheit und Kreativität in reinen Komponenten.

• Suppen und Snacks: In Suppen und Snacks verleiht das angereicherte Mehl Textur und erhöht die Nährstoffdichte. In Suppen dient es als Masse und hilft, die Suppe zu verdicken, während es dem Körper gleichzeitig Nährstoffe und Mineralien liefert. Bei Snacks fällt auf, dass bei Crackern, Chips und anderen Snacks eine Verwendung des Mehls zu beobachten ist. Die alternative Snackkultur, die in letzter Zeit in der Gesellschaft an Bedeutung gewonnen hat, hat zu einer Nachfrage nach gesünderen und stärker angereicherten Snackriegeln geführt. Dieser Wandel ist nicht ohne Grund, denn der Verbrauchertrend erfordert nun Aufwand, Zeit und Opfer bei ernährungsphysiologisch geeigneten, bequem zu verzehrenden Lebensmitteln.

• Fertiggerichte: Bei Fertiggerichten wird angereichertes Mehl als Zusatz verwendet, um den Nährwert und die Produktqualität zu verbessern. Es wird in praktischen Produkten wie Tiefkühlgerichten, verzehrfertigen Nudelgerichten und Lebensmitteltransportsets verwendet. Die Menschen wollen bessere und schmackhaftere Lebensmittel, die schnell zubereitet werden können, und verwenden daher angereichertes Mehl für ihre Mahlzeiten. Wenn Verbraucher nach nahrhaften und praktischen Mahlzeiten suchen, hat angereichertes Mehl seine Nische. Auch andere Fortschritte bei der Zubereitung von Mahlzeiten erhöhen die Attraktivität verzehrfertiger, angereicherter Produkte.

• Sonstiges: Die Kategorie „Sonstige“ umfasst raffiniertes Mehl, das aus anderen Quellen als Getreide und Hülsenfrüchten gewonnen wird. Diese Mehle sind mit bestimmten Nährstoffen angereichert und auf die Märkte aktiver und vorsichtiger Verbraucher mit Diätanforderungen ausgerichtet. Dies ist auf den Clean-Label-Trend zurückzuführen, der viele Hersteller dazu veranlasst, nach verschiedenen Produkten zu suchenMehlQuellen zur Verbesserung des Marktwerts. Aufgrund des wachsenden Interesses der Verbraucher an funktionellen Lebensmitteln wird dieser Sektor weiter wachsen. Diese Veränderung ist Teil eines allgemeinen Trends zu gesünderen Lebensmitteln für den Körper und die Umwelt insgesamt.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Steigerung des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, um den Markt anzukurbeln"

Das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit hat große Auswirkungen auf den Mehlmarkt, da jeder gesunde Lebensmittel zu sich nehmen möchte, die gut schmecken. Da die Menschen gesundheitsbewusster geworden sind und die Notwendigkeit erkannt haben, elementare Bestandteile wie Eisen, Folsäure und Vitamine der B-Gruppe in ihre Ernährung einzubeziehen, hält angereichertes Mehl Einzug in den Markt, da es dazu beiträgt, den Ernährungsbedarf der meisten Menschen in dieser Hinsicht zu decken. Da Verbraucher immer bewusster auf ihre Ernährung achten, entscheiden sie sich für angereicherte Produkte, die gut für ihre Gesundheit sind. Dieser Bedarf wird durch angereichertes Mehl gedeckt, da es den Nährwert verschiedener Lebensmittelprodukte vielseitig anreichert und so als Motor für das Wachstum des Marktes für angereichertes Mehl fungiert. Diese Änderung wurde von anderen Quellen weiter bestätigt, dass dieser Trend zu funktionalen Produkten dazu beiträgt, gesündere Lebensmittel bei den Verbrauchern zu fördern.

"Veränderte Lebensstile und sich weiterentwickelnde Ernährungspräferenzen zur Stärkung des Marktes"

Zu den Trends gehören Änderungen des Lebensstils und Ernährungsumstellungen, die sich auf den Verzehr von angereichertem Mehl auswirken. Da immer mehr Menschen arbeiten, steigt der Verbrauch von Produkten, die nur minimale Vorbereitung und Verarbeitung erfordern, wie beispielsweise Lebensmittel, die aus angereichertem Mehl hergestellt werden. Auch der zunehmende Konsum von Brot, Gebäck, Snacks und anderen Backwaren trägt zum Marktwachstum bei. Aufgrund der verbesserten Back- und Kochflexibilität nach der Anreicherung unterstützt angereichertes Mehl direkt die heutigen Ernährungsgewohnheiten, die die Aufnahme lebenswichtiger Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln erfordern, ohne deren Geschmack und Textur zu beeinträchtigen. Diese Verlagerung hin zu Fertiggerichten und wachsende Gesundheitsbedenken treiben den Markt für angereichertes Mehl in die Höhe.

Zurückhaltender Faktor

"Gesundheitsbedenken und negative Wahrnehmungen behindern den Markt"

Angereichertes Mehl ist von den Herausforderungen nicht ausgenommen, wenn Verbraucher sich für Vollkornprodukte entscheiden. Diese gesundheitsorientierten Verbraucher glauben, dass Vollkornprodukte gesünder sind, da Kleie und Keime vorhanden sind und zu einem höheren Ballaststoff- und Antioxidantiengehalt beitragen, was häufig vorkommt. Diese Wahrnehmung von angereichertem Mehl gilt als verarbeitetes Lebensmittel und wird mit einigen natürlichen Nährstoffen angereichert, die während des Prozesses verfeinert werden. Daher kaufen einige Verbraucher Vollkornmehl oder unraffiniertes Mehl, weil diese bessere gesundheitliche Vorteile haben. Dies kann die Entwicklung eines Marktes für angereichertes Mehl behindern, insbesondere für Personen, die die am wenigsten verarbeiteten Bio-Lebensmittel bevorzugen.

Gelegenheit

"Produktinnovation und Differenzierungsmöglichkeit zur Erweiterung des Marktes"

Produktinnovation und Differenzierung sind weitere Strategien, mit denen Hersteller neue Chancen auf dem Markt für angereichertes Mehl nutzen können. Wenn eine Marke angereicherte Mehlprodukte herstellt, die auf bestimmte Bevölkerungsgruppen zugeschnitten sind, darunter glutenfreies oder biologisches und proteinreiches Mehl, kann sie bestimmte Verbraucher ansprechen. Der wachsende Trend der Verbraucher, angereicherte und verbesserte Mehle wegen ihres verbesserten Nährwerts und ihrer Bequemlichkeit zu verlangen, hat die Hersteller dazu veranlasst, neue Produkte mit besseren Mikronährstoffqualitäten, Ballaststoffen, Pflanzenproteinen und verbesserten allergenfreien Formen auf den Markt zu bringen. Diese Innovationen sind nicht nur in der Lage, der steigenden Nachfrage nach gesundheitsorientierten Produkten gerecht zu werden, sondern können auch zur Markenabgrenzung in einem gesättigten Markt eingesetzt werden. Auf diese Weise können die Hersteller einen größeren Markt erobern, was zu einem kontinuierlichen Wachstum und einer weiteren Entwicklung im Bereich angereichertes Mehl führt, das den unterschiedlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht wird.

Herausforderung

"Die wachsende Beliebtheit alternativer Getreidesorten stellt eine Bedrohung für den Markt dar"

Alternative Getreidearten stellen eine Ersatzbedrohung dar, einschließlich neuer Trends wie Vollkorn- und glutenfreie Produkte, die den Markt für angereichertes Mehl bedrohen. Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für Vollkornmehle, die Kleie und Keime sowie einen höheren Anteil an Ballaststoffen, Antioxidantien und anderen Nährstoffen enthalten. Ebenso erfordert das Bewusstsein über Glutenunverträglichkeit und Zöliakie glutenfreie Produkte aus Mandel-, Kokos- und Reismehl. Solche Alternativen werden bei Kaufentscheidungen und der Verwendung von angereichertem Mehl als gesünder und natürlicher angesehen. Folglich haben die Hersteller von angereichertem Mehl Schwierigkeiten, die Kundentreue aufrechtzuerhalten, und sind gezwungen, niedrig verarbeitete und glutenfreie Marken zu entwickeln, um auf dem Markt bestehen zu können.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN ANGEREICHERTEN MEHLMARKT

Nordamerika

Nordamerika hält weltweit den größten Marktanteil bei angereichertem Mehl, insbesondere die USA aufgrund des höheren Verbrauchs von Backwaren und des wachsenden Verbraucherbewusstseins. Dies hat zu einer Nachfrage nach angereichertem Mehl geführt, das als Nährstofflieferant für Brot und Snacks sowie als Zutat für Fertiggerichte dient. Aufgrund des hohen verfügbaren Einkommens in der Region können Verbraucher hochwertige und gesunde Lebensmittel für ihren täglichen Verzehr kaufen, was dem Markt zu mehr Wachstum verhilft. Darüber hinaus erfüllen neue Entwicklungen bei angereicherten Mehlprodukten mit Produktvarianten wie Bio-angereichertem und angereichertem glutenfreiem Mehl auch die sich ständig ändernden Verbraucherbedürfnisse. Da die Menschen sich ihrer Gesundheit immer bewusster werden, wird dies auch weiterhin die Marktführerschaft in Nordamerika sichern.

Europa

Europas Markt für angereichertes Mehl hat eine hohe Nachfrage nach bevorzugten Backwaren in seinen Kulturen. Mit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher entscheiden sie sich tendenziell für angereicherte Lebensmittel, was die Hersteller dazu ermutigt, besser angereicherte Mehle zu entwickeln. Regierungspolitische Maßnahmen wie Subventionen für die landwirtschaftliche Produktion haben das Marktwachstum sogar ausgeweitet. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend zur Verwendung von Voll- und Bioprodukten, die sich auf die Produktformulierung auswirken, wobei angereichertes Mehl in der gesamten Region häufig in Brot, Gebäck und Snackprodukten verwendet wird.

Asien

Der asiatisch-pazifische Raum gilt aufgrund seiner großen Bevölkerung und der zunehmenden Konzentration auf einen gesunden Lebensstil als Kandidat für einen beträchtlichen Anteil des Marktes für angereichertes Mehl. An Programmen zur Lebensmittelanreicherung sind unter anderem Regierungen von Ländern wie China und Indien beteiligt. Da immer mehr Menschen der Mittelschicht angehören, können sie sich neue und abwechslungsreiche Lebensmittel wie angereichertes Mehl leisten. Darüber hinaus bleiben Nudeln und Brot in mehreren asiatischen Ernährungsgewohnheiten wichtig, was darauf hindeutet, dass die Marktnachfrage in der Region weiter wachsen wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche haben innovative angereicherte Mehlprodukte eingeführt, um die Marktexpansion anzukurbeln"

Die Entwicklung neuer Produkte in Form der Einführung neuer angereicherter Mehlprodukte begünstigt den Markt für angereichertes Mehl, da die Akteure der Branche immer wieder neue Optionen entwickeln, um den sich ändernden Anforderungen der Bevölkerung gerecht zu werden. Marktteilnehmer führen biologische und glutenfreie Produkte ein, um sowohl diejenigen anzusprechen, die einen gesünderen Lebensstil anstreben, als auch diejenigen, die keine glutenhaltigen Lebensmittel zu sich nehmen können. Darüber hinaus sind hochspezialisierte angereicherte Mehle mit zusätzlichen Inhaltsstoffen wie Proteinfasern und bestimmten Vitaminen in der Entwicklung, die sich auf ein gesundes Herz und eine gesunde Verdauung konzentrieren sollen. Diese Innovationsmöglichkeiten verbessern die Nährwertqualität von Lebensmitteln und erfüllen effektiv die Clean-Label- und Functional-Food-Anforderungen. Es zeigt sich, dass Marktteilnehmer ihre Angebote diversifizieren, um andere eng definierte Kundensegmente zu erschließen.

Liste der Top-Unternehmen für angereichertes Mehl

• Cargill (USA)
• Archer Daniels Midland (ADM) (USA)
• Associated British Foods (Großbritannien)
• Ingredion (USA)
• Die Hain Celestial Group (USA)
• General Mills (USA)
• Bunge (USA)
• The Scoular Company (USA)
• Parrish und Heimbecker (Kanada)
• Knappen Milling (USA)
• Die Caremoli-Gruppe (Deutschland)
• SunOpta (USA)
• Limagrain (Frankreich)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Dezember 2024: Nutriearth’s N-utra ist ein mit Vitamin D3 angereichertes Mehlwurmmehl, das in der EU als Novel Food zugelassen ist. Es wurde eingeführt, um das weltweite Problem des Vitamin-D-Mangels anzugehen, indem es funktionellen Lebensmitteln wie Brot, Keksen und Nudeln hinzugefügt wird. Es handelt sich um eine wissenschaftlich ausgewogene Nährstoffversorgung, die mit der Clean-Label-Positionierung übereinstimmt, da es natürlich ist, keine Zusatzstoffe enthält und nachhaltig hergestellt wird, um die Versorgung gesundheitsbewusster Verbraucher mit bioverfügbarem Vitamin D3 zu optimieren.

BERICHTSBEREICH       

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für angereichertes Mehl verzeichnet ein stetiges Wachstum, das auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher, sich verändernde Ernährungspräferenzen und die Nachfrage nach angereicherten Lebensmitteln zurückzuführen ist. Trotz Herausforderungen wie der zunehmenden Beliebtheit von Vollkorn- und glutenfreien Alternativen bleibt angereichertes Mehl eine wichtige Zutat in der Bäckerei-, Snack- und Fertiggerichtindustrie. Die Marktdynamik wird durch regionale Konsummuster, staatliche Vorschriften und technologische Fortschritte bei der Lebensmittelanreicherung beeinflusst. Die Hersteller konzentrieren sich auf Innovation und bieten biologisches und glutenfreies, angereichertes Mehl an, um den sich ändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Da sich Gesundheits- und Ernährungstrends ständig weiterentwickeln, ist der Markt bereit für eine weitere Expansion mit Möglichkeiten zur Produktdifferenzierung und strategischen Partnerschaften.