Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für glutenfreie Produkte, nach Typ (Bäckereiprodukte, Pizza und Pasta, Cerealien und Snacks, herzhafte Speisen, andere), nach Anwendung (konventionelle Geschäfte, Hotels und Restaurants, Bildungseinrichtungen, Krankenhäuser und Drogerien, Spezialdienstleistungen) und regionale Prognose bis 2035

Marktüberblick für glutenfreie Produkte

Die globale Marktgröße für glutenfreie Produkte wird im Jahr 2026 auf 11726,11 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 15607,47 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 10 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Markt für glutenfreie Produkte weist ein sichtbar schnelles Wachstum auf, das durch die wachsende Aufmerksamkeit von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit sowie durch eine breitere Verbraucherverlagerung hin zu einer gesundheitsbewussten Ernährung angetrieben wird. Dieser Markt richtet sich an diejenigen, die aus wissenschaftlichen Gründen glutenfreie Diäten wünschen, und an Menschen, die sich aufgrund vermeintlicher Fitnessvorteile für glutenfreie Optionen entscheiden. Das Produktangebot reicht von glutenfreiem Brot über Snacks und Nudeln bis hin zu verzehrfertigen Lebensmitteln und deckt unterschiedliche Ernährungswünsche ab. Da größere Marken Innovationen mit fortschrittlichen Geschmacksrichtungen und Texturen einführen und die Lebensmittelkennzeichnung immer klarer wird, wird erwartet, dass die Nachfrage nach glutenfreien Produkten weiter steigt und glutenfreie Alternativen zu einem Grundnahrungsmittel in vielen Diäten auf der ganzen Welt werden.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Marktgröße für glutenfreie Produkte betrug im Jahr 2024 9691 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 10660,1 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 12898,73 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10 %.

• Wichtigster Markttreiber:Ungefähr 1 von 133 Menschen in den USA leidet an Zöliakie – aber Millionen weitere entscheiden sich aus Gründen ihres Lebensstils für glutenfreie Produkte, was seit 2022 zu einer 15-prozentigen Vergrößerung der Lebensmittelregalfläche für diese Produkte führt.

• Große Marktbeschränkung:Glutenfreie Produkte können bis zu 183 % mehr kosten als ihre herkömmlichen Gegenstücke, was eine Preisbarriere für Verbraucher mit geringerem Einkommen darstellt und eine breitere Marktdurchdringung einschränkt.

• Neue Trends:Pflanzliche, glutenfreie Snacks sind im Kommen – der Verkauf von Crackern auf Kichererbsen- und Linsenbasis stieg allein im Jahr 2023 um 27 % und nutzt damit die Schnittstelle zwischen Clean Label und allergenfreier Ernährung.

• Regionale Führung:Nordamerika ist weiterhin führend: Über 35 % der weltweiten Markteinführungen glutenfreier Produkte im Jahr 2023 kommen aus den USA – angetrieben von gesundheitsbewussten Millennials und einer starken Platzierung im Einzelhandel.

• Wettbewerbslandschaft:Rund 20 Hauptakteure – darunter General Mills, Hain Celestial und Boulder Brands – halten bedeutende Marktanteile, wobei viele seit 2021 ihre Innovationen im Back- und Snackbereich verdoppelt haben.

• Marktsegmentierung:Backwaren dominieren den Markt und machen fast 45 % der Gesamtnachfrage aus, insbesondere da glutenfreies Brot und Kekse sowohl in physischen Geschäften als auch in Online-Regalen immer beliebter werden.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2023 brachte Nestlé unter seiner Marke Garden Gourmet eine neue Linie glutenfreier Tiefkühlpizza in Europa auf den Markt und signalisierte damit die wachsende Nachfrage nach genussvollen und dennoch sicheren Komfortlebensmitteln in diesem Bereich.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die Branche glutenfreier Produkte wirkte sich aufgrund von Störungen in den Lieferketten negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr zum Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hat das Wachstum des Marktes für glutenfreie Produkte aufgrund von Störungen in der Lieferkette, Arbeitsengpässen und einer Verschiebung der Verbraucherprioritäten drastisch beeinträchtigt. Da Sperrungen und Vorschriften die Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln beeinträchtigten, ist die Verfügbarkeit glutenfreier Produkte uneinheitlich geworden, insbesondere in kleinen und spezialisierten Geschäften. Viele Kunden, die sich über die finanzielle Unsicherheit Sorgen machten, reduzierten den Kauf von Artikeln zu Spitzenpreisen, was sich auf den Kauf glutenfreier Produkte auswirkte. Da das Essen auswärts zurückging, verzeichneten auch Restaurants, die glutenfreie Alternativen anbieten, eine geringere Nachfrage. Obwohl sich der Markt zu verbessern begann, verlangsamten diese Faktoren den Boom kurzzeitig und stellten die Fähigkeit kleinerer Hersteller vor die Herausforderung, auf einem unruhigen und zunehmend preisbewussten Markt zu konkurrieren.

NEUESTER TREND

"Innovative Inhaltsstoffe und funktionelle Ernährung sind die neuesten Trends auf dem Markt"

Ein wichtiger Trend auf dem Markt für glutenfreie Produkte ist die Übernahme neuer Tendenzen und der Fokus auf modernste Komponenten und funktionelle Nährstoffe. Hersteller verlagern traditionelle Ersatzprodukte wie z Bio-Reis und Mais, einschließlich nährstoffreicher Alternativen, darunter Quinoa, Chia und historisches Getreide. Auch pflanzliche Proteine ​​wie Kichererbsen- und Linsenmehl erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und verbessern das Nährwertprofil glutenfreier Zutaten. Darüber hinaus hat der Markenname für Produkte mit guter Darmgesundheit zu einem Anstieg der mit Probiotika und Ballaststoffen angereicherten Produkte geführt. Da gesundheitsbewusste Kunden nach glutenfreien Alternativen suchen, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten, steht der Markt vor einer Welle nährstoffreicherer, funktioneller glutenfreier Produkte.

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Marktsegmentierung für glutenfreie Produkte

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Backwaren, Pizza und Pasta, Cerealien und Snacks, Herzhaftes und Sonstiges kategorisiert werden

• Backwaren: Glutenfreies Brot, Kuchen, Kekse und Gebäck richten sich an Kunden mit Glutenunverträglichkeit und bieten Abwechslung und Komfort.

• Pizzas und Pasta: Glutenfreie Pizzen und Pasta bieten Möglichkeiten für den Verzicht auf Gluten und konzentrieren sich auf Geschmack, Textur und Nährstoffe.

• Cerealien und Snacks: Glutenfreie Cerealien und Snacks wie Chips, Müsli und Riegel erfüllen die wachsende Nachfrage nach gesünderen, allergenfreien Snackoptionen.

• Herzhafte Speisen: Glutenfreie herzhafte Produkte wie Cracker, Chips und Gewürze bieten glutenempfindlichen Menschen mehr Abwechslung in ihrer Ernährung.

• Sonstiges: Diese Kategorie umfasst glutenfreie Getränke, Tiefkühlgerichte und Fertiggerichte, was die Auswahl für Menschen mit Glutenvorschriften erweitert.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in konventionelle Geschäfte, Hotels und Restaurants, Bildungseinrichtungen, Krankenhäuser und Drogerien sowie Spezialdienstleistungen eingeteilt werden

• Konventionelle Geschäfte: Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte bieten eine große Auswahl glutenfreier Produkte an, sodass diese auch für den Durchschnittsverbraucher problemlos erhältlich sind.

• Hotels und Restaurants: Viele Restaurants bieten zunehmend glutenfreie Diäten an und bieten glutenfreie Menüalternativen an, um auf Ernährungswünsche und -empfindlichkeiten einzugehen.

• Bildungseinrichtungen: Schulen und Universitäten bieten in ihren Kantinen glutenfreie Optionen an und erfüllen so die Ernährungswünsche von Studenten und Arbeitnehmern mit Glutenunverträglichkeit.

• Krankenhäuser und Drogerien: Krankenhäuser und Apotheken führen glutenfreie Lebensmittel, um Patienten zu helfen, die für Fitness- und Erholungszwecke Ernährungsregeln benötigen.

• Spezialdienstleistungen: Nischengeschäfte und Abonnementdienste, die sich vollständig auf glutenfreie Produkte konzentrieren und ausgewählte Optionen für engagierte glutenfreie Verbraucher anbieten.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Gesundheitsbewusstsein treibt den Markt an"

Der Markt für glutenfreie Produkte wächst aufgrund des wachsenden Fokus auf Fitness und einer steigenden Glutenunverträglichkeit. Erstens legen Kunden Wert auf Fitness und Wohlbefinden, was zu einem Namen für Lebensmittel führt, die als reinigend und weniger schwer verdaulich gelten, selbst für Menschen ohne Zöliakie. Dieser Wandel hat das Interesse an glutenfreien Produkten bei fitnessbewussten Kunden, Sportlern und solchen, die nach Alternativen zur Gewichtskontrolle suchen, verbessert.

"Steigende Glutensensitivität treibt den Markt an"

Die steigenden Raten von Glutenunverträglichkeiten und Zöliakie-Diagnosen haben dazu geführt, dass glutenfreie Produkte zu einem beliebten Produkt geworden sind, was die Hersteller dazu ermutigt, Innovationen mit immer zahlreicheren und attraktiveren Optionen anzubieten, die jedem Geschmack und jeder Ernährungsvorliebe gerecht werden.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Produktionskosten bremsen das Marktwachstum"

Ein großes Problem auf dem Markt für glutenfreie Produkte ist der hohe Produktionsaufwand, der mit glutenfreien Zutaten und speziellen Verarbeitungsmethoden verbunden ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Produkten erfordern glutenfreie Produkte eine sorgfältige Beschaffung und Prüfung, um sicherzustellen, dass sie den Schutzstandards für glutenempfindliche Käufer entsprechen. Darüber hinaus sind glutenfreie Zutaten wie Mandelmehl, Quinoa und Forte-Stärke oft köstlicher als Weizen-basierte vollwertige Gegenstücke. Dies treibt die Kosten in die Höhe, schränkt die Zugänglichkeit für preissensible Kunden ein und beeinträchtigt die Steigerungsfähigkeit des Marktes. Die höheren Gebühren stellen darüber hinaus eine Herausforderung für kleinere Hersteller dar, die mit großen Herstellern konkurrieren wollen, insbesondere in Märkten mit aggressiven Gebühren.

Gelegenheit

"Erweiterung der Verbraucherbasis über die Glutensensitivität hinaus für Markteffizienz"

Der Markt für glutenfreie Produkte hat die Möglichkeit, durch den Einsatz von Produkten, die sich an eine breitere Kundenbasis richten, zu der auch fitnessbewusste Menschen ohne Glutenunverträglichkeit gehören, zu wachsen. Da immer mehr Verbraucher glutenfreie Lebensmittel als gesünder anerkennen, sind diese Produkte auch für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit bekannt. Dieser Wandel ermöglicht es Marken, glutenfreie Produkte als Teil einer ausgewogenen, einfachen Ernährung zu vermarkten und so eine breitere Zielgruppe anzusprechen, die sich für Wellness, Fitness und natürliche Materialien interessiert.

Herausforderung

"Die Aufrechterhaltung der Geschmacks- und Texturqualität stellt eine Herausforderung für den Markt dar"

Eine der größten traumatischen Situationen auf dem Markt für glutenfreie Produkte ist die Nachahmung des Geschmacks und der Textur glutenhaltiger Produkte. Gluten verleiht Zutaten wie Brot, Gebäck und Nudeln Elastizität und Form, was es für Hersteller schwierig macht, glutenfreie Optionen mit dem gleichen Mundgefühl und Geschmack herzustellen. Um dem entgegenzuwirken, investieren Hersteller intensiv in Forschung und Entwicklung, um Geschmack und Textur zu verfeinern. Diese Bemühungen können jedoch die Herstellungskosten in die Höhe treiben und sich auf die Preisgestaltung und die Kundenzufriedenheit auswirken.

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GLUTENFREIE PRODUKTE MARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika

In Nordamerika floriert der Marktanteil glutenfreier Produkte aufgrund des hohen Bewusstseins der Verbraucher für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie einem sich entwickelnden Trend im Gesundheitsbereich. Die USA verfügen über einen der fortschrittlichsten Märkte für glutenfreie Produkte mit starker Einzelhandelsunterstützung und einer großen Auswahl glutenfreier Dienstleistungen in Supermärkten und Geschäften mit starkem Faktor. Staatliche Richtlinien zur Kennzeichnung glutenfreier Produkte sorgen zusätzlich für Transparenz, was die Selbstwahrnehmung der Kunden bei diesen Produkten stärkt.

Europa

Europa hält einen beträchtlichen Anteil am glutenfreien Markt, der durch die Entwicklung von Zöliakie-Krankheitsschwerpunkten und einen Lebensstil-orientierten Namen vorangetrieben wird. Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Italien verzeichneten einen starken Anstieg, wobei sich Marken auf einfach zu etikettierende und pflanzliche glutenfreie Alternativen spezialisiert haben. In manchen Ländern stellen die gesetzlichen Regelungen jedoch problematische Bedingungen für eine einheitliche Werbung und Produktkennzeichnung dar. Dennoch versuchen europäische Kunden zunehmend, glutenfreie Optionen zu finden, insbesondere in den Bereichen Brot und Snacks, was zum alltäglichen Marktboom beiträgt.

Asien

Der Markt für glutenfreie Produkte im asiatisch-pazifischen Raum befindet sich auf einem steigenden Niveau, entwickelt sich jedoch rasant, da sich die Aufmerksamkeit auf Glutenunverträglichkeiten und die Verdauungsgesundheit verbessert. In Ländern wie China, Japan und Indien steigt die Nachfrage aufgrund der wertvollen Ressourcen sowohl importierter Produkte als auch der zunehmenden lokalen Produktion, obwohl die Aufmerksamkeit für glutenfreie Produkte nicht so hoch ist wie in westlichen Märkten. Durch die rasche Urbanisierung, eine wachsende Stadtpracht und erweiterte Online-Einkaufsmöglichkeiten werden glutenfreie Zutaten leichter zugänglich, was für ein langsames, aber starkes Marktwachstum in ganz Asien unerlässlich ist.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Zu den wichtigsten Enthusiasten von Agenturspielen auf dem Markt für glutenfreie Produkte zählen die wichtigsten Hersteller wie General Mills und Kellogg's, beide mit Sitz in den Vereinigten Staaten, die ein umfangreiches Sortiment an glutenfreien Cerealien, Snacks und herzhaften Speisen anbieten. Schär hat seinen Sitz ausschließlich in Italien und ist ein führendes Unternehmen, das sich auf glutenfreie Pizzen und Pasta spezialisiert hat, auch als Gluten-Free Bakery in den USA. Es ist ein wichtiger Akteur im Segment glutenfreier Bäckereien. Darüber hinaus hat Nestlé mit Sitz in der Schweiz sein Angebot an glutenfreien, verzehrfertigen Lebensmitteln und Tiefkühlkost vervielfacht und so zum Wachstum des Marktes beigetragen. Diese Organisationen gestalten die Zukunft glutenfreier Produkte und gehen dabei auf vielfältige Ernährungswünsche ein.

Liste der führenden Unternehmen für glutenfreie Produkte

• Glutenfreie Bäckerei (USA)
• Schär (Italien)
• General Mills (USA)
• Kellogg's (USA)
• Nestlé (Schweiz)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Mai 2024: Eine entscheidende Verbesserung auf dem Markt für glutenfreie Produkte ist die Mischung revolutionärer Zutaten, darunter Kichererbsen-, Mandel- und Quinoamehl, mithilfe von Herstellern wie General Mills und Nestlé. Diese Verschiebung zielt darauf ab, Geschmack, Textur und Ernährungskosten zu verbessern, sodass Hersteller gesundheitsbewusste Käufer bedienen können, die nach außergewöhnlichen glutenfreien Optionen suchen.

BERICHTSBEREICH

Der Markt für glutenfreie Produkte steht vor einem weiteren Wachstum, angetrieben durch die nützliche Ressource steigendes Fitnessbewusstsein, zunehmende Glutensensitivität und Innovation bei Produktdienstleistungen. Während überhöhte Herstellungskosten und besorgniserregende Bedingungen in Bezug auf Geschmack und Textur bestehen bleiben, bieten zunehmende Verbraucherliebe und Verbesserungen bei der Aspektbeschaffung vielversprechende Möglichkeiten. Da der Fokus und die Zugänglichkeit weltweit zunehmen, werden glutenfreie Produkte für zahlreiche Käufersegmente zu einem Grundnahrungsmittel und bescheren dem Markt eine starke Zukunft.