Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für griechischen Joghurt, nach Typ (Vollfettjoghurt, fettarmer Joghurt, fettfreier Joghurt), nach Anwendung (Kinder, Erwachsene) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ÜBER DEN GRIECHISCHEN JOGHURT-MARKT

Die Größe des globalen griechischen Joghurtmarktes wird im Jahr 2026 auf 28466 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 46139,51 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 5 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der griechische Joghurtmarkt verzeichnete im letzten Jahrzehnt aufgrund des zunehmenden Fitnessbewusstseins der Verbraucher und einer wachsenden Auswahl an proteinreichen Diäten ein deutliches Wachstum. Griechischer Joghurt, der für seine dicke Konsistenz, seinen würzigen Geschmack und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist, wird mehr als einmal abgeseiht, um Molke zu entfernen, wodurch er cremiger und dichter als normaler Joghurt wird. Dieses Produkt spricht ein breites Käuferspektrum an, von Gesundheitsliebhabern bis hin zu Menschen, die nach gesünderen Snackoptionen suchen. Die weltweite Verlagerung hin zu pflanzlichen, zuckerarmen und nährstoffreichen Lebensmitteln hat die Nachfrage nach griechischem Joghurt erhöht, insbesondere in Regionen wie Nordamerika, Europa und dem asiatisch-pazifischen Raum. Seine Vielseitigkeit als eigenständiger Snack, Frühstücksartikel oder Kochelement hat seine Kundenbasis ebenfalls vergrößert. Zusätzlich zu den Standardvarianten bietet der Markt jetzt aromatisierte, biologische und rein pflanzliche Joghurts auf rein griechischer Basis an, die auf verschiedene Ernährungsvorlieben zugeschnitten sind, einschließlich veganer und laktosefreier Bevölkerungsgruppen. Hersteller investieren stark in Innovation, Produktdiversifizierung und Clean-Label-Services, um den sich wandelnden Kundenerwartungen gerecht zu werden. Das Aufkommen von Handelsmarken, gepaart mit wettbewerbsorientierten Marketingstrategien über vernetzte Akteure, hat den Widerstand auf dem Markt verstärkt. Darüber hinaus wächst die Beliebtheit von griechischem Joghurt in aufstrebenden Märkten aufgrund des zunehmenden verfügbaren Einkommens, der Urbanisierung und der Verwestlichung des Ernährungsverhaltens. E-Commerce-Kanäle spielen ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Produktsichtbarkeit und -zugänglichkeit. Trotz kleinerer Herausforderungen wie schwankender Milchkosten und hoher Herstellungspreise ist der griechische Joghurtmarkt auf nachhaltiges Wachstum eingestellt, angetrieben durch den weltweiten Drang nach Fitness und Wohlbefinden und eine immer größer werdende Nachfrage der Kunden nach funktionellen Milchprodukten.

GLOBALE KRISEN AUSWIRKUNGEN GRIECHISCHER JOGHURT MARKT – AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Griechischer JoghurtmarktHatte aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie einen negativen Effekt"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie hat den Marktanteil von griechischem Joghurt in mehrfacher Hinsicht beeinträchtigt, vor allem in den ersten Phasen der weltweiten Krise. Sperrungen, Unterbrechungen der Lieferkette und Arbeitsmangel wirkten sich in vielen Ländern auf die Produktion und den Vertrieb von griechischem Joghurt aus. Die Schließung von Gastronomiebetrieben, Cafés und Gastronomiebetrieben führte zu einem deutlichen Rückgang der Nachfrage aus dem gewerblichen Bereich. Darüber hinaus wirkten sich Transportgrenzen auf die rechtzeitige Beschaffung von Rohstoffen und Milch aus, was zu Produktionsengpässen führte. Panikkäufe führten in manchen Regionen zunächst zu vorübergehenden Nachfrageschüben; Allerdings führten die längeren Lockdowns und die finanzielle Unsicherheit dazu, dass viele Kunden wichtigen Produkten Vorrang vor starken Produkten wie griechischem Joghurt einräumten. Kleine und mittlere Hersteller waren mit Liquiditätsengpässen und Betriebsproblemen konfrontiert, was einige dazu veranlasste, ihre Produktion zu reduzieren oder ganz einzustellen. Internationale Devisenbestimmungen schränkten die Exporte weiter ein und beeinträchtigten die Marktexpansion in weltweiten Regionen. Während der Konsum zu Hause letztlich für etwas Abfederung sorgte, erlebte der allgemeine Markt im Jahr 2020 eine vorübergehende Abschwächung. Die Branche sah sich auch mit anspruchsvollen Situationen bei Produktinnovationen und Neueinführungen konfrontiert, da der Forschungs- und Entwicklungsbetrieb unterbrochen wurde. Obwohl sich der griechische Joghurt-Markt mit der Normalisierung der Lieferketten und der Verlagerung des Verbraucherbewusstseins in Richtung Gesundheit stetig erholt hat, hat die Pandemie Schwachstellen innerhalb der Branche aufgezeigt und die Akteure dazu gezwungen, Vertrieb, Automatisierung und Notfallplanung neu zu überdenken, um die Zukunftsfähigkeit zu gewährleisten.

NEUESTER TREND

"KI-gestützte Stimmungsanalyse und Automatisierung transformieren Social-Media-ManagementstrategienFördert das Marktwachstum"

Eine der größten aufkommenden Entwicklungen auf dem griechischen Joghurtmarkt ist die zunehmende Nachfrage nach pflanzlichen griechischen Joghurtalternativen. Da die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf ökologische Nachhaltigkeit, Tierschutz und Ernährungsfitness zunimmt, entfernen sich immer mehr Menschen von herkömmlichen Milchprodukten und entscheiden sich für milchfreie Alternativen. Griechischer Joghurt auf pflanzlicher Basis wird normalerweise aus Zutaten wie Mandel-, Kokosnuss-, Cashew- oder Hafermilch hergestellt und ahmt die cremige Textur und den hohen Proteingehalt von herkömmlichem griechischem Joghurt nach. Diese Produkte richten sich an Kunden, die sich vegan ernähren und an Laktoseinhibitoren oder Milchallergikern leiden. Mehrere große Molkereihersteller, darunter Chobani und Silk, haben pflanzliche griechische Joghurtzubereitungen eingeführt, um dieses expandierende Segment zu erschließen. Der Aufschwung flexibler Diäten und die Vorliebe für leicht zu kennzeichnende Waren tragen ebenfalls zu diesem Trend bei. Darüber hinaus enthalten rein pflanzliche Joghurts häufig zusätzliche Probiotika, Eiweiß und natürliche Süßstoffe, was ihre Attraktivität erhöht. Einzelhändler vergrößern die Regalfläche für diese Produkte und E-Commerce-Plattformen erhöhen ihre Sichtbarkeit durch gezielte Werbeaktionen. Da sich die Innovation bei rein pflanzlichen Milchprodukten weiter anpasst, wird auf dem Markt voraussichtlich ein Anstieg neuer Produkteinführungen mit verbesserten Geschmacks-, Textur- und Nährwertprofilen zu verzeichnen sein, wodurch sich rein pflanzlicher griechischer Joghurt in den kommenden Jahren als Mainstream-Option positionieren wird.

SEGMENTIERUNG DES GRIECHISCHEN JOGHURT-MARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Vollfettjoghurt, fettarmen Joghurt und fettfreien Joghurt eingeteilt werden

• Vollfettjoghurt: Vollfettjoghurt wird aus Vollmilch hergestellt und hat eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Es enthält wichtige Fette und ist ideal für diejenigen, die auf der Suche nach Sättigung und Kraft sind. Es wird regelmäßig beim Kochen, Backen und in Vollkostdiäten verwendet.

• Entfetteter Joghurt: Entfetteter Joghurt wird durch teilweisen Verzicht auf Milchfett hergestellt und sorgt so für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und eine geringere Fettaufnahme. Es behält viel von der Cremigkeit bei, obwohl es eine passendere Option ist. Wird oft von gesundheitsbewussten Käufern gewählt.

• Fettfreier Joghurt: Fettfreier Joghurt wird aus Magermilch hergestellt und enthält wenig bis gar keine Fette, enthält aber Proteine ​​und Probiotika. Es wird von denjenigen bevorzugt, die eine kalorienarme Ernährung anstreben. Es könnte jedoch eine dünnere Textur haben.

Auf Antrag

Basierend auf den Anwendungen kann der globale Markt in Kinder und Erwachsene eingeteilt werden

• Kinder: Griechischer Joghurt für Kinder ist im Allgemeinen aromatisiert, leicht gesüßt und mit Kalzium und Vitaminen angereichert. Es fördert die Knochengesundheit und die Verdauung. Oft in einer lustigen Verpackung erhältlich, um jüngere Kunden anzulocken.

• Erwachsene: Auf Erwachsene ausgerichtetes griechisches Joghurt-Bewusstsein auf besseren Proteingehalt, niedrigen Zuckergehalt und funktionelle Inhaltsstoffe wie Probiotika oder Ballaststoffe. Diese werden als Mahlzeitenersatz oder zur Wiederherstellung der körperlichen Betätigung verwendet. Wird oft als Fitness- oder Wohlfühlmahlzeit beworben.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Gesundheits- und Wellnesstrends, die das Marktwachstum ankurbeln, beflügeln den Markt"

Einer der wichtigsten Faktoren beim Wachstum des griechischen Joghurtmarktes ist die zunehmende Aufmerksamkeit der Verbraucher für Fitness und Wohlbefinden. Da das Bewusstsein für die Bedeutung von Nährstoffen wächst, tendieren immer mehr Verbraucher zu proteinreichen, fettarmen und probiotikareichen Mahlzeiten. Griechischer Joghurt passt perfekt in diese Richtung, da er doppelt so viel Protein wie herkömmlicher Joghurt liefert, einen geringeren Zuckergehalt hat und durch lebendige Bakterienkulturen die Verdauung fördert. Aufgrund seiner Berühmtheit als praktische Mahlzeit ist es eine beliebte Wahl für alle, die mit Gewicht zurechtkommen, die Darmgesundheit verbessern oder spezielle Diäten wie Keto-, Paläo- und proteinreiche Diäten befolgen. Dieser Wandel ist besonders bei Millennials und Verbrauchern der Generation Z zu beobachten, die Wert auf sauberen Konsum und Etikettentransparenz legen. Darüber hinaus hat die Pandemie das Interesse an immunstärkenden Lebensmitteln erhöht und damit auch die Nachfrage erhöht. Marken machen sich dies zunutze, indem sie fitnessorientierte Produkte mit zusätzlichen Vitaminen wie Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren auf den Markt bringen und so den Ruf des griechischen Joghurts als täglicher Fitnessbegleiter stärken.

"Produktinnovation und GeschmacksdiversifizierungErweitern Sie den Markt"

Produktinnovationen spielen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des griechischen Joghurtmarktes. Hersteller führen ständig neue Geschmacksrichtungen, Texturen und Verpackungsalternativen ein, um den sich verändernden Kundenmöglichkeiten gerecht zu werden. Aromatisierte griechische Joghurts, Fruchtsorten, Müsli-Topping-Packungen und extravagante, von Desserts inspirierte Angebote ziehen die Aufmerksamkeit aller Bevölkerungsgruppen auf sich. Gleichzeitig erstreckt sich die Innovation auf Ernährungsverbesserungen, einschließlich proteinreicher, zuckerarmer, mit Probiotika angereicherter oder angereicherter Varianten. Als Reaktion auf die Clean-Label-Bewegung gibt es auch ein wachsendes Interesse an biologischem und gentechnikfreiem griechischem Joghurt. Funktionelle Elemente wie Chiasamen, Superfrüchte und pflanzliche Proteine ​​werden geliefert, um Nischenangebote zu schaffen. Verpackungsinnovationen – zusammen mit Einzelportionsbeuteln und recycelbaren Verpackungsbehältern – steigern die Anziehungskraft bei Verbrauchern unterwegs und umweltbewussten Käufern weiter. Die aggressive Landschaft fördert Innovationen, da sowohl internationale Hersteller als auch Handelsmarken um die Differenzierung ihrer Portfolios konkurrieren. Dieser kontinuierliche Innovationszyklus garantiert, dass griechischer Joghurt in einem immer überfüllteren Markt für Fitness-Mahlzeiten relevant und aufregend bleibt.

Zurückhaltender Faktor

"Möglicherweise hohe Produktionskosten und PreissensibilitätMarktwachstum behindern"

Eine wichtige hemmende Komponente auf dem griechischen Joghurtmarkt ist der relativ hohe Herstellungspreis im Zusammenhang mit der Herstellungsmethode. Griechischer Joghurt benötigt aufgrund der zusätzlichen Siebmethode mehr Milch, was zu einem höheren Rohfaser- und Energieverbrauch führt. Dies erhöht nicht nur die Herstellungskosten, sondern schränkt auch die Skalierbarkeit für kleine und mittlere Hersteller ein. Darüber hinaus führt die Preissensibilität der Kunden, insbesondere in Entwicklungsländern, dazu, dass hochpreisiger griechischer Joghurt für den Massenmarkt weniger verfügbar ist. Viele preisbewusste Käufer entscheiden sich für herkömmlichen Joghurt oder kostengünstige Alternativen, was die Marktdurchdringung beeinträchtigt. Der Bedarf an gekühltem Transport und Lagerung erhöht die Logistikkosten weiter, insbesondere in Regionen mit unterentwickelter Kühlketteninfrastruktur. Diese anspruchsvollen Situationen machen es für Hersteller schwierig, wettbewerbsfähige Preise bei gleichzeitiger Beibehaltung der Margen aufrechtzuerhalten. Da sich der Wettbewerb verschärft und Marken mit kostenpflichtigen Alternativen auftauchen, könnten etablierte Marken auch Preisdruck ausgesetzt sein, was zu einer sinkenden Rentabilität und einer verlangsamten Expansion in kostenpflichtigen Bereichen führt.

Gelegenheit

"Expansion in SchwellenländerSchaffen Sie Chancen für das Produkt auf dem Markt"

Aufstrebende Märkte bieten eine enorme Wachstumschance für das griechische Joghurtunternehmen. Steigende Einkommen, Urbanisierung und zunehmende Aufmerksamkeit für westliche Ernährungstrends befeuern die Nachfrage nach gesundheitsorientierten Milchprodukten in Ländern wie Indien, China, Brasilien und südostasiatischen Ländern. Da die Verbraucher in diesen Regionen immer gesundheitsbewusster werden und auf der Suche nach proteinreichen Snacks und Mahlzeitenersatz sind, ist griechischer Joghurt genau richtig, um ihr Hobby auszunutzen. Darüber hinaus verbessern die Verbesserung der Einzelhandelsinfrastruktur und virtuelle Lebensmittelstrukturen die Zugänglichkeit. Internationale Marken investieren zunehmend in lokale Partnerschaften und Lieferketten, um in diesen Märkten Fuß zu fassen. Es besteht auch die Möglichkeit, Produktformulierungen an lokale Geschmackspräferenzen anzupassen, einschließlich Gewürzvariationen oder Fruchtaromen, die in lokalen Kulturen bekannt sind. Mit strategischer Werbung und Preisgestaltung können Hersteller einen großen, unterversorgten Kundenstamm erschließen. Dieses weltweite Wachstum, gepaart mit der wachsenden Aufmerksamkeit für Fitness-Segen, wird voraussichtlich neue Vertriebskanäle eröffnen und griechischen Joghurt zu einem weltweiten Grundnahrungsmittel für die Gesundheit machen.

Herausforderung

"Nachhaltigkeit und UmweltbelangeKönnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher sein"

Nachhaltigkeit ist ein fortlaufendes Unterfangen auf dem griechischen Joghurtmarkt. Bei der Herstellungstechnik entsteht eine beträchtliche Menge saurer Molke, ein Nebenprodukt, das oft weggeworfen wird und Probleme bei der Entsorgung mit sich bringt. Eine unsachgemäße Kontrolle dieser Abfälle kann zu Umweltschadstoffen führen. Da Käufer zunehmend umweltbewusster werden, werden Unternehmen unter Druck gesetzt, an einem bestimmten Punkt der Wertschöpfungskette umweltfreundliche Praktiken einzuführen. Darüber hinaus wird das Molkereiunternehmen hinsichtlich seines CO2-Fußabdrucks, seiner Treibhausgasemissionen und seines Wasserverbrauchs auf den Prüfstand gestellt. Diese sich entwickelnde Nachfrage nach Nachhaltigkeit drängt die Hersteller dazu, Möglichkeiten für ungekochte Materialien, Verpackungslösungen und Abfallkontrollpraktiken zu erkunden. Um diese Erwartungen zu erfüllen, sind Investitionen in neue Technologien und Infrastruktur erforderlich, deren Umsetzung insbesondere für kleine Produzenten kostenpflichtig und kompliziert sein kann. Unternehmen, denen es nicht gelingt, den Wunsch nach Gefahrenabwehr bei umweltbewussten Kunden umzusetzen. Die Bewältigung dieser Nachhaltigkeitsanforderungen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Rentabilität und der erstklassigen Produkte könnte in den kommenden Jahren für Branchenakteure ein wichtiger Balanceakt sein.

REGIONALE EINBLICKE IN DEN GRIECHISCHEN JOGHURT-MARKT

• Nordamerika

Nordamerika, insbesondere der griechische Joghurtmarkt in den Vereinigten Staaten, nimmt weltweit eine führende Funktion ein, wobei die USA ein erstklassiger Käufer und Innovator in diesem Bereich sind. Die Dominanz der Region ist auf ein gut aufgestelltes Molkereiunternehmen, ein übermäßiges Kundenbewusstsein für Fitnessvorteile und eine starke Präsenz wichtiger Akteure wie Chobani, General Mills und Danone zurückzuführen. Griechischer Joghurt wird häufig als proteinreiches Frühstück, Snack oder Mahlzeitenergänzung verzehrt, wobei immer mehr Kunden fettarme und mit Probiotika angereicherte Optionen bevorzugen. Einzelhandelsriesen und Fachgeschäfte bieten eine große Auswahl an Bio- und pflanzlichen Varianten an. Darüber hinaus erhöht der Aufschwung gesundheitsbewusster Lebensstile und der Fitness-Subkultur in den USA weiterhin die Nachfrage. Der Markt wird außerdem durch umfangreiches Marketing, die Unterstützung von Filmstars und die Verfügbarkeit in Originalgröße über Offline- und Online-Kanäle unterstützt. Kontinuierliche Innovation, gepaart mit einem anhaltenden Kundeninteresse an nützlichen Mahlzeiten, positioniert Nordamerika als stabilen und ausgereiften griechischen Joghurtmarkt.

• Europa

Europa ist ein weiterer Schlüsselbereich des griechischen Joghurtmarktes, der durch eine Mischung aus traditionellem Joghurtkonsumverhalten und modernen Fitnesstrends gekennzeichnet ist. Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich haben griechischen Joghurt wegen seiner diätetischen Vorteile und kulinarischen Vielseitigkeit angenommen. Der ausgereifte Milchsektor der Region und die Betonung hervorragender, leicht zu etikettierender Lebensmittel begünstigen das Wachstum des griechischen Joghurts. In den letzten Jahren haben sich die Verbraucher immer stärker auf fettarme, proteinreiche und natürliche Milchalternativen konzentriert, wobei griechischer Joghurt zu diesen Vorlieben geworden ist. Lokale Hersteller und internationale Akteure entwickeln Innovationen mit neuen Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Verpackungen, um europäische Regulierungs- und Umweltstandards zu erfüllen. Darüber hinaus verzeichnet der europäische Markt eine steigende Nachfrage nach laktosefreien und pflanzlichen rein griechischen Joghurtoptionen, angetrieben durch eine wachsende Zahl veganer und fitnessbewusster Kunden. Mit einer unterstützenden Infrastruktur, sich weiterentwickelnden Ernährungsweisen und proaktiven Brancheninitiativen wird Europa voraussichtlich weiterhin einen wesentlichen Beitrag zur internationalen Markterweiterung leisten.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich unerwartet zu einem übermäßig wachsenden Markt für griechischen Joghurt, der durch steigende verfügbare Einkommen, städtische Lebensstile und einen verstärkten Fitnessfokus angetrieben wird. Länder wie China, Japan, Südkorea und Indien erleben einen Wandel im Ernährungsverhalten, wobei Kunden nach gesünderen Snackalternativen und proteinreichen Zutaten suchen. Griechischer Joghurt, einst ein Nischenprodukt, erlangt dank aggressiver Werbung und Lokalisierungsbemühungen durch weltweite Marken mittlerweile einen allgemeinen Ruf. Asiatische Käufer sind auch für preisgünstige Produkte empfänglich, darunter griechischer Joghurt mit traditionellen oder außergewöhnlichen Fruchtaromen. Der E-Commerce-Boom führt zu einer deutlich besseren Produktzugänglichkeit, selbst in Tier-2- und Tier-3-Städten. Inländische Milchproduzenten greifen in die Lücke und bieten kostengünstige, auf den Geschmack der Nachbarschaft zugeschnittene Waren an. Da westliche Ernährungstrends weiterhin das Verbraucherverhalten beeinflussen und gesunde Lebensmittel an Bedeutung gewinnen, wird der asiatisch-pazifische Raum in den kommenden Jahren zu einem wichtigen Boommotor für die weltweite griechische Joghurtindustrie werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Der griechische Joghurtmarkt ist relativ wettbewerbsfähig und bietet eine Mischung aus globalen Giganten, regionalen Herstellern und aufstrebenden Marken. Marktführer ist Chobani LLC, ein Pionier bei der Popularisierung von griechischem Joghurt in den Vereinigten Staaten, der für seine große Auswahl an aromatisierten, einfachen und rein pflanzlichen Optionen bekannt ist. Danone S.A. hält mit seinen Marken Oikos und Activia weltweit einen großen Marktanteil und bietet sowohl Milch- als auch milchfreie griechische Joghurtlinien an. General Mills mit seinem Markenzeichen Yoplait konkurriert mit revolutionären Produktdienstleistungen und aggressiven Einzelhandelsstrategien. FAGE International S.A., einer der authentischen griechischen Hersteller, bleibt ein herausragender Akteur, vor allem in Europa und den USA. Zum Markt gehören auch Stonyfield Farm, The Hain Celestial Group und Nestlé, die alle in Produktinnovation und Clean-Label-Dienste investieren. Darüber hinaus gewinnen lokale Akteure in Asien und Europa an Bedeutung, indem sie lokale Geschmacksrichtungen und besonders kostengünstige Alternativen einführen. Das Aufkommen von Personal-Label-Marken durch große Einzelhandelsketten wie Walmart und Tesco verstärkt den Widerstand. Wichtige Gamer spezialisieren sich auf Nachhaltigkeit, Produktdiversifizierung und strategische Partnerschaften, um ihren Marktvorsprung zu behaupten. Kontinuierliche Forschungs- und Entwicklungsfinanzierung, virtuelle Werbung und Kundenbindung sind für den Erfolg in diesem dynamischen und sich weiterentwickelnden Bereich von entscheidender Bedeutung.

Liste der führenden Unternehmen auf dem griechischen Joghurtmarkt

• Chobani (USA)
• Fage (Griechenland)
• Yoplait (USA)
• Stonyfield (USA)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

September 2024: Chobani LLC kündigt die Veröffentlichung seiner neuen Linie zuckerfreier, proteinreicher griechischer Joghurts auf dem US-Markt an und stellt damit einen großen Schritt dar, um der Nachfrage nach gesünderen, kalorienarmen Snackoptionen gerecht zu werden. Das Unternehmen erfuhr außerdem, dass es Pläne gibt, seine pflanzliche griechische Joghurtlinie mit Hafer- und Kokosnussbasis zu erweitern, um flexitarische und vegane Kunden anzusprechen.

BERICHTSBEREICH

Der griechische Joghurtmarkt weist weiterhin ein starkes Wachstumspotenzial auf, das durch wachsendes Gesundheitsbewusstsein, Produktinnovationen und internationale Ernährungsumstellungen angetrieben wird. Sein Reiz liegt in der besonderen Kombination aus Geschmack, Textur und Nährwert, die einen hohen Proteingehalt, einen niedrigen Zuckergehalt und Verdauungsvorteile bietet. Verbraucheralternativen entwickeln sich rasant weiter und bevorzugen glatte, natürliche und hauptsächlich pflanzliche Produkte, was Unternehmen dazu veranlasst hat, ihre Portfolios zu erneuern und zu diversifizieren. Während Nordamerika und Europa reife und dominierende Märkte bleiben, bietet der asiatisch-pazifische Raum ungenutzte Möglichkeiten, die durch die Urbanisierung und das wachsende Fitnessbewusstsein vorangetrieben werden. Der Markt wird immer aggressiver, wobei internationale Spieler wie Chobani, Danone und General Mills die Nase vorn haben, während Neueinsteiger und Eigenmarkenhersteller den Gebührenwettbewerb verschärfen. Herausforderungen wie hohe Herstellungspreise, Umweltprobleme und schwankende Milchpreise bestehen weiterhin, sie schaffen aber auch Chancen für nachhaltige und technologiegetriebene Innovationen. Der Aufstieg von E-Commerce und Direct-to-Patron-Techniken verbessert die Zugänglichkeit und das Logo-Engagement in allen Bevölkerungsgruppen. Darüber hinaus erweitert das Aufkommen von griechischem Joghurt auf pflanzlicher Basis den Kundenstamm, darunter auch Veganer und Menschen, die nicht laktosefrei sind. Insgesamt steht der Markt vor einem weiteren Wachstum, unterstützt durch günstige Gesundheitstrends, die strategische Expansion in aufstrebende Regionen und die Nachfrage der Kunden nach erstklassigen, praktischen Nahrungsmitteln. Stakeholder, die Innovation, Nachhaltigkeit und kundenorientierte Techniken in den Vordergrund stellen, können in dieser sich entwickelnden Landschaft hervorragend positioniert sein, um erfolgreich zu sein.