Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für vegane Mayonnaise, nach Typ (Glasbehälterverpackung, Kunststoffbehälterverpackung, Beutelverpackung), nach Anwendung (Einzelhandelsgeschäfte, Online-Verkäufe) und regionale Prognose bis 2035

VEGANE MAYONNAISE-MARKTÜBERSICHT

Die weltweite Marktgröße für vegane Mayonnaise betrug im Jahr 2026 1171,86 Millionen US-Dollar und soll bis 2035 2845,87 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,4 % im Prognosezeitraum entspricht.

Ein stationäres Wachstum in der veganen Mayonnaise-Industrie entsteht, weil Verbraucher nach pflanzlichen, milchfreien Alternativen zu herkömmlichen Gewürzen suchen. Der Markt für vegane Mayonnaise brachte etablierte Lebensmittelmarken mit neuen Herstellern zusammen, da sich die Menschen zunehmend der gesundheitlichen Bedenken hinsichtlich Milchzutaten bewusst wurden und der vegane Lebensstil immer beliebter wurde. Menschen, die sich vegan ernähren, können Mayonnaise aus pflanzlichen Ölen sowie Soja und Aquafaba verwenden, die beide kein Cholesterin enthalten und ethisch vertretbar sind. Die hohe Nachfrage nach Clean-Label- und allergenfreien Produkten besteht vor allem in Europa und Nordamerika. Sowohl die laufenden Entwicklungen bei Geschmacks- als auch Texturverbesserungen lassen den Markt für vegane Mayonnaise weiteres Wachstum erwarten.

• 

  Kostenlose Probe herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren.

GLOBALE Krisen wirken sich auf den Markt für vegane Mayonnaise aus-AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die vegane Mayonnaise-Industrie hatte aufgrund des Gesundheitsbewusstseins während der COVID-19-Pandemie einen positiven Effekt"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höhere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Markt für vegane Mayonnaise verzeichnete positive Zuwächse, da die Verbraucher während der COVID-19-Sperren damit begannen, ihre Lebensmittelauswahl durch gesündere pflanzliche Alternativen zu ersetzen. Hausmannskost-Aktivitäten während des Lockdowns führten dazu, dass die Nachfrage nach veganen Gewürzen, einschließlich Mayonnaise, stieg, da die Menschen mehr Wert auf Gesundheit und Nachhaltigkeit legten. Der Markt erhielt Unterstützung durch den E-Commerce, da Verbraucher über Online-Plattformen einen besseren Zugang zu veganen Produkten erhielten. Trotz der Herausforderungen erreichten die Hersteller durch Innovationen und Anpassungen in der Lieferkette eine bessere Nachfragebefriedigung. Die Pandemie beschleunigte die Einführung veganer Lebensmittelprodukte, was zu einem erheblichen Wachstum des Marktes für vegane Mayonnaise führte.

NEUESTER TREND

"Vegane Mayonnaise-Trends treiben das Marktwachstum durch Innovation und Nachhaltigkeit voran"

Die aktuellen Trends bei veganer Mayonnaise konzentrieren sich stark auf die Produktentwicklung, um den modernen Verbraucheranforderungen auf dem Markt gerecht zu werden. Eine breite Palette an Knoblauch-Chipotle-Avocados sowie andere innovative vegane Mayonnaise-Formulierungen kommen auf den Markt, um sowohl umweltorientierte als auch gesundheitsbewusste Verbraucher zufrieden zu stellen. Durch den Einsatz umweltfreundlicher Verpackungsmaterialien und die Beschaffung aus nachhaltigen Quellen zur Verbraucherorientierung ist die Nachhaltigkeit von Unternehmen zu einer Priorität geworden. KI- und IoT-Technologien ermöglichen es Unternehmen, durch ihre Implementierung in Produktionsprozessen die Effizienz ihrer Produktentwicklung und ihres Lieferkettenmanagements zu verbessern. Das Engagement für Innovation trägt dazu bei, einzigartige Produkte zu schaffen, die sowohl den Marktschutzbedürfnissen gerecht werden als auch auf die steigende Kundennachfrage nach nachhaltigen pflanzlichen Lebensmitteln reagieren.

Marktsegmentierung für vegane Mayonnaise

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Glasverpackungen, Kunststoffbehälterverpackungen und Beutelverpackungen eingeteilt werden

• Verpackung von Gläsern: Gläser stellen ein attraktives Image für vegane Mayonnaise-Produkte dar, da sie die Erhaltung der Frische ermöglichen, ohne dass Chemikalien an die Lebensmittel abgegeben werden. Umweltbewusste Verbraucher entscheiden sich für Glasgefäße, da diese sowohl recycelt als auch wiederverwendet werden können. Hochwertige vegane Mayonnaise-Hersteller sowie Hersteller von veganen Bio-Mayonnaise-Produkten profitieren von Glasverpackungen zur Markenpositionierung. Da Glasgefäße sowohl mehr wiegen als auch leichter zerbrechen, erhöhen sie die Versandkosten und erhöhen die Risiken für die Transportsicherheit.
• Verpackung von Kunststoffbehältern: Kunststoffbehälter erfreuen sich auf dem Markt großer Beliebtheit, da sie ein geringes Gewicht bieten und gleichzeitig erschwinglich und leicht zu bedienen sind. Eine solche Verpackung bietet eine hervorragende Haltbarkeit sowie praktische Lagerung und erfüllt die Anforderungen veganer Mayonnaise-Produkte für breite Verbrauchermärkte. Bedenken hinsichtlich der Produktion von Kunststoffabfällen sowie deren Auswirkungen auf die Umwelt haben zu größerer Vorsicht beim Einsatz von Kunststoffen geführt. Unternehmen reagieren auf Nachhaltigkeitserwartungen, indem sie nach umweltfreundlichen Kunststoffverpackungslösungen suchen, die entweder auf Recycling oder biologischer Abbaubarkeit basieren.
• Beutelverpackungen: Der Markt für vegane Mayonnaise setzt auf Beutelverpackungen, da Beutel eine anpassungsfähige Verpackung darstellen, die überall hin mitgenommen werden kann und gleichzeitig geringere Materialmengen benötigt. Eine ihrer Hauptanwendungen besteht darin, sie als Fertigportionen zu servieren, die sowohl für den persönlichen Einzelportionsbedarf als auch für Reiseziele gut geeignet sind. Die Beutel sind leicht, was im Vergleich zu herkömmlichen starren Verpackungsarten zu geringeren Versandkosten und einer geringeren CO2-Bilanz führt. Hersteller müssen technische Hürden überwinden, bevor Beutel in großem Maßstab vollständig recycelbar oder kompostierbar werden können.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Einzelhandelsgeschäfte und Online-Verkäufe kategorisiert werden

• Einzelhändler: Vegane Mayo macht einen Großteil ihres Geschäfts in Einzelhandelsgeschäften, wo Kunden das Produkt aus erster Hand kaufen und bewerten können. Supermärkte und Reformhäuser bieten aufgrund des steigenden Verbraucherinteresses mehr Regalfläche für pflanzliche Gewürze. In-Store-Werbeaktionen und Sampling-Aktionen funktionieren am besten und sind sehr effektiv, um Produktsichtbarkeit und -tests zu schaffen. Die begrenzte Regalfläche sowie die Verfügbarkeit in bestimmten Regionen schränken die Produktvielfalt im Vergleich zum Online-Angebot etwas ein.
• Online-Shops: Die Online-Verkäufe in der Kategorie vegane Mayo sind in letzter Zeit, vor allem nach COVID-19, explosionsartig gestiegen, und die Menschen entscheiden sich mehr denn je für die Lieferung nach Hause. E-Commerce-Plattformen bieten zahlreiche Marken, Geschmacksrichtungen und Verpackungsoptionen an, von denen viele durch detaillierte Informationen und Bewertungen unterstützt werden können. Eine erhöhte Markentreue und Wiederholungskäufe wurden durch Abonnementdienste oder Direct-to-Consumer-Websites unterstützt. Der Wettbewerb ist jedoch hart und hohe Versandkosten oder eine verspätete Lieferung können potenziell die Kundenzufriedenheit beeinträchtigen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Gesundheitsbewusste Verbraucher treiben das Marktwachstum für vegane Mayonnaise-Alternativen voran"

Gesundheitsbewusstsein mobilisierte negative Auswirkungen traditioneller Mayonnaise auf Verbraucher in Bezug auf Cholesterin und gesättigte Fettsäuren; Daher locken vegane Alternativen die Kunden. Normalerweise enthält vegane Mayonnaise kein Cholesterin und weniger gesättigte Fettsäuren und ist daher für gesundheitsbewusste Menschen geeignet. Es richtet sich auch an Personen mit speziellen Diäten wie Laktoseintoleranz oder Eierallergie. Dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen spielt eine wichtige Rolle bei der steigenden Nachfrage nach gesunden Alternativen bei Gewürzen.

"Der zunehmende Veganismus treibt das Marktwachstum und die Innovation bei veganer Mayonnaise voran"

Veganismus und pflanzliche Ernährung sind weltweit auf dem Vormarsch. Daher verzeichnet vegane Mayonnaise einen enormen Anstieg der Akzeptanz. Ganz offensichtlich gibt es bei den Menschen ein wachsendes Tier- und Umweltbewusstsein, das ihre Präferenzen schnell auf pflanzlich-tierische Produkte lenkt. Genau deshalb erweitert der Lebensmittelhersteller sein veganes Sortiment um Würzprodukte wie Mayonnaise. Dies hat alle Chancen, Innovationen voranzutreiben und seinen Markt in der Zukunft zu verbreiten, was zu einem Ergebnis führtVeganer Mayonnaise-MarktWachstum.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Produktionskosten und Geschmacksunterschiede behindern das Marktwachstum"

Die Branchenkosten sind ein Haupthindernis auf dem Markt für vegane Mayonnaise, da diese Produkte in der Regel höhere Preise erzielen als herkömmliche Mayonnaise. Die Verbesserung der Mayonnaise-Produktion mit einzigartigen pflanzlichen Inhaltsstoffen in kleinen Fabriken führt zu höheren Herstellungspreisen. Der Preisunterschied löst bei Verbrauchern Widerstand aus, insbesondere bei preisbewussten Käufern in Entwicklungsmärkten. Einige Kunden haben vegane Ersatzprodukte nicht akzeptiert, weil sie anders schmecken als die herkömmlichen Optionen und ein ungewohntes Profil haben.

Gelegenheit

"Regionale Strategien und Partnerschaften können das Marktwachstum beschleunigen"

Das Unternehmen sollte nach neuen Märkten suchen, in denen sich mit zunehmendem Bewusstsein für pflanzliche Ernährung noch Potenzial entwickelt. Die Urbanisierung und die Auswirkungen globaler Ernährungstrends führen zu einer Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen als je zuvor. Vielleicht würde die Lokalisierung von Aromen, vielleicht die Anpassung an den Geschmack der jeweiligen Region, zu einer schnelleren Akzeptanz und einem schnelleren Konsum führen. Darüber hinaus würden strategische Partnerschaften mit Gastronomiebetrieben und Fast-Food-Ketten den Eintritt in diesen Markt beschleunigen.

Herausforderung

"Geschmack und Textur stellen das langsame Marktwachstumspotenzial in Frage"

Eine große Herausforderung für den veganen Mayonnaise-Sektor bestand darin, in Geschmack und Konsistenz eine Gleichwertigkeit mit herkömmlicher Mayonnaise aus Eiern zu erreichen. Viele Verbraucher sträuben sich gegen einen Umstieg auf das Produkt, weil es Geschmacks- oder Konsistenzunterschiede aufweist. Eine Mischung dieser beiden Komponenten zu formulieren, die der cremigen Reichhaltigkeit herkömmlicher Mayonnaise zumindest bis zu einem gewissen Grad entspricht, ohne tierische Zutaten zu verwenden, übersteigt die Möglichkeiten der aktuellen Lebensmitteltechnologie und erfordert teure Zutaten. Dies kann die Nutzung behindern und möglicherweise die breite Akzeptanz des Produkts auf dem Markt behindern.

VEGANE MAYONNAISE-MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

"Nordamerika treibt das Marktwachstum mit steigender Nachfrage voran"

Im Jahr 2024 wird Nordamerika fast 40 % zum weltweiten Umsatz des Gesamtmarktes veganer Mayonnaisen beitragen. Die Vereinigten StaatenVeganer Mayonnaise-Marktspielt dabei eine wichtige Rolle, da sein Beitrag bis 2024 voraussichtlich 370,24 Mio. Die Vereinigten Staaten haben einen großen Anteil daran; Tatsächlich wird sich sein Beitrag zu diesem Markt in der Region bis 2024 auf 370,24 Millionen US-Dollar belaufen, bezogen auf den bestehenden Markt, und in den Prognosejahren 2024 bis 2031 wird ein Wachstum von 6,8 % pro Jahr erwartet. Die Existenz einer größeren vegetarischen Bevölkerung und die wachsende Akzeptanz der veganen Zutat in allen Lebensmittelanwendungen stärken den Markt für vegane Mayonnaise in der Region weiter.

• Europa

"Europa kurbelt das Marktwachstum durch Innovation und Nachhaltigkeit an"

Europa leistet mit einem Marktanteil von rund 30 % am globalen Markt für vegane Mayonnaise im Jahr 2024 einen wesentlichen Beitrag, wobei der Marktwert auf fast 277,68 Millionen US-Dollar geschätzt wird. Ein solches Marktwachstum könnte von 2024 bis 2031 eine erwartete durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von rund 7,1 % aufweisen, basierend auf dem steigenden Kundenbedürfnis nach pflanzlichen und nachhaltigen Lebensmitteln. So sind Großbritannien, Deutschland und Frankreich die führenden Akteure, unterstützt nicht nur durch eine starke vegetarische und vegane Bevölkerung, sondern darüber hinaus durch strenge Nachhaltigkeitsstandards und leistungsstarke Vertriebsnetzwerke. Auch neue Geschmacksrichtungen und Produktinnovationen, wie beispielsweise die neuesten veganen Sorten von Hellmann im Vereinigten Königreich, stützen den Markt.

• Asien

"Asien führt das Wachstum des Marktes für vegane Mayonnaise mit steigender regionaler Nachfrage an"

Asien hält bemerkenswertVeganer Mayonnaise-MarktAufgrund von Gesundheitstrends, Urbanisierung und steigendem verfügbaren Einkommen verzeichnet Asien das höchste Wachstum aller Regionen auf dem weltweiten Markt für vegane Mayonnaise, verbunden mit der Sorge um Gesundheits- und Urbanisierungseinrichtungen, die sich über ein höheres verfügbares Einkommen freuen. Im Jahr 2024 entfielen auf Asien rund 23 % des Weltmarktanteils im Wert von 212,89 Mio. USD, mit einer CAGR-Prognose von 2024 bis 2031 von 10,6 %. Zu den Top-Ländern, die zu diesem Wachstum beitragen, zählen China, Indien und Japan, wobei allein China mit 54,8 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 die Liste anführt. Dieses Wachstum kann unter anderem durch regionalspezifische Geschmacksrichtungen und Verpackungskomfort, die auf den lokalen Geschmack und die Vorlieben zugeschnitten sind, weiter angekurbelt werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure treiben das Marktwachstum durch Innovationsstrategien voran"

Unternehmen wie Key Industry Player erhöhen den Druck durch Innovation, Produktdiversifizierung und strategische Partnerschaft auf dem Markt für vegane Mayonnaise. Dazu gehören Verbraucherkonzerne wie Hellmann's, Just und Vegenaise, die ihr Produktportfolio noch erweitern, Innovationen für neue Geschmacksrichtungen einführen, die Textur verbessern und auf nachhaltige Rohstoffe achten. Dazu gehört auch, dass sie sich auf Verbesserungen bestehender Verpackungsformate konzentrieren, die sich an umweltbewusste Verbraucher richten. Sie vermarkten weiterhin aggressiv, arbeiten mit Restaurants zusammen und erstellen Online-Plattformen, um das Bewusstsein der Verbraucher zu stärken und die Nachfrage anzukurbeln. Die meisten Akteure der Branche investieren auch stark in die Forschung und Entwicklung, um Rezepturen zu überarbeiten, die sowohl Geschmack als auch Nährwert verbessern, damit diese vegane Mayonnaise auf dem Weltmarkt gut ankommt.

Liste der besten veganen Mayonnaise-Unternehmen

• Hampton Creek (USA)
• Unilever (Hellmann’s) (Großbritannien)
• Remia Lebenslauf (Niederlande)
• Oetker GmbH (Deutschland)
• Del Monte Foods (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Mai 2024:Eine wichtige Veränderung fand im Bereich der veganen Mayonnaise statt, als die Marke Hellmann's von Unilever ihre vegane Mayonnaise in Großbritannien in „Plant-Based Mayo“ umbenannte. Hier geht es darum, eine größere Verbraucherbasis anzusprechen, insbesondere jene Flexitarier, die „vegan“ als restriktiv empfinden. Diesen Monat hat Hellmann's eine innovative Quetschflasche mit „Easy-Out“-Funktionen herausgebracht; Es verfügt über eine essbare, vegane Beschichtung, die die Verschwendung reduziert, indem mehr Mayonnaise direkt herausgleitet. All diese Bemühungen zeigen Hellmanns Nachhaltigkeits- und Inklusivitätsorientierung im Kontext der steigenden Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen und umweltfreundlichen Optionen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für vegane Mayonnaise steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Verbesserungen und strategisches Marktwachstum voran und steigern das Angebot und die Attraktivität veganer Mayonnaise. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der Markt für vegane Mayonnaise floriert, wobei anhaltende Innovation und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten befeuern.