Tamaño del mercado de mantequilla y margarina, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (mantequilla y margarina), por aplicación (industria alimentaria y hogar), y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado de mantequilla y margarina

El tamaño del mercado mundial de mantequilla y margarina fue de USD 67276.08 millones en 2024 y se proyecta que tocará USD 92432.17 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.2% durante el período de pronóstico.

El mercado de mantequilla y margarina consiste en mantequilla lechera, así como productos de margarina vegetal que los consumidores usan principalmente para cocinar, propagarse y hornear. El origen de la mantequilla de grasa animal trae su sabor rico distintivo, pero la gente elige la margarina hecha de aceites vegetales para el colesterol inferior y las citas extendidas. Este mercado responde a los requisitos del cliente que incluyen preferencias para el sabor y las necesidades relacionadas con la salud y los requisitos de dieta. El creciente número de consumidores que adoptan dietas basadas en plantas junto con su búsqueda de soluciones de grasa más saludables impulsa el mercado de la margarina. El mercado muestra una evolución constante porque las empresas desarrollan nuevas características en los métodos de sabor y envasado, así como productos nutricionales.

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Crisis globales que impactan el mercado de mantequilla y margarina: covid-19

"La industria de la mantequilla y la margarina tuvo un efecto positivo debido al aumento de la cocina y hornear en el hogarDurante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El mercado de mantequilla y margarina vio una expansión extraordinaria durante todo el período de pandemia Covid-19 porque las personas aumentaron sus actividades de cocina y horneado en el hogar. Los bloqueos combinados con los cierres de restaurantes obligaron a las personas a cocinar en casa, y esto provocó un fuerte aumento en las demandas de hornear de mantequilla y sus ingredientes relacionados. Los números de ventas indican que las tierras O'Lakes observaron al menos un aumento del 20% en las compras de mantequilla de sus cifras anuales habituales en 2020 al medir los datos del mercado estadounidense. La práctica de hornear como una técnica de manejo de tensión de pandemia Covid-19 combinada con los nuevos hábitos de cocción doméstica durante los bloqueos aumentó significativamente la demanda de materiales de hornear. Las ventas, así como el consumo de productos de mantequilla y margarina dentro del mercado crecieron significativamente debido a la pandemia.

Última tendencia

"Las innovaciones basadas en plantas impulsan el crecimiento del mercado a través de la demanda"

Las alternativas basadas en plantas aumentan rápidamente en el mercado de mantequilla y margarina porque los consumidores toman sus decisiones basadas en consideraciones de salud, así como la preocupación por el medio ambiente y la ética. La preferencia actual del consumidor se inclina hacia los spreads sin lácteos basados ​​en el aceite de coco y la canola y el aceite de aguacate porque estos propagaciones no contienen colesterol y contienen grasas menos saturadas. Bunge, junto con Wesson, produjo butteras a base de plantas con características similares a la mantequilla de lácteos que atraen profesionales de preparación de alimentos aficionados y profesionales. La mejora nutricional de las alternativas ocurre a través de mejoras de productos que incorporan omega-3 y vitaminas, así como a través de otras innovaciones en la fortificación. El segmento a base de plantas actualmente está remodelando el marco de mercado total de los productos de mantequilla y margarina.

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Segmentación del mercado de mantequilla y margarina

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en Butter & Margarine

• Mantequilla: debido a sus orígenes naturales junto con su sabor distintivamente rico, la mantequilla domina el mercado. Las personas usan mantequilla ampliamente para hornear y cocinar, así como para extender los requisitos de sus cocina. El creciente interés del consumidor en la salud ha fortalecido la demanda del mercado de mantequilla orgánica y alimentada con pasto. Los mercados de América del Norte y Europa favorecen en gran medida los productos de mantequilla premium. La mantequilla sigue exitosa en el mercado porque los consumidores eligen los productos clásicos a base de lácteos sobre las alternativas de margarina.

• Margarina: los consumidores interesados ​​en la salud y las opciones sin lácteos eligen la margarina como su alternativa de productos grasas y lácteas. Este producto recibe contenido suplementario de vitamina A y D junto con una saturación reducida en comparación con la mantequilla. El mercado de la margarina ahora aborda a los clientes a través de adiciones de petróleo a base de plantas y la inclusión de productos naturales. Tanto las personas intolerantes a la lactosa como los miembros de la creciente comunidad vegana están aumentando el valor de mercado de Butter. Las empresas dedicaron el esfuerzo por desarrollar sabores mejorados junto con mejores texturas, lo que hizo que la mantequilla y la margarina sean más atractivas para los usuarios residenciales, así como los servicios comerciales de alimentos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la industria alimentaria y el hogar

• Industria alimentaria: los fabricantes de alimentos utilizan regularmente la mantequilla y la margarina como ingredientes básicos para producir productos procesados ​​y horneados, a través de los cuales logran su principal demanda del mercado. Las ricas cualidades de sabor de la mantequilla lo convierten en la opción preferida para crear pasteles y galletas junto con otros alimentos de alta gama. La industria alimentaria selecciona la margarina porque proporciona más eficiencia rentable junto con propiedades estables durante el procesamiento de alimentos. La industria de producción de alimentos depende de estas grasas para crear componentes influyentes de salsas junto con bocadillos, así como componentes de comidas congeladas. La industria de la cocción industrial, junto con los patrones de servicio de alimentos, determina la demanda del mercado en este segmento.

• Hogar: los consumidores de hogares usan mantequilla y margarina diariamente como sus ingredientes alimentarios principales para cocinar y propagarse en casa. Las personas seleccionan mantequilla, ya que ofrece ingredientes naturales y sabor, además de sus usos tradicionales. Las familias tienden a seleccionar la margarina porque les proporciona alternativas rentables con atributos saludables para el corazón, así como opciones a base de plantas. Las innovaciones en el embalaje, como bañeras y fórmulas fáciles de usar, hacen que la mantequilla y la margarina sean más convenientes para los consumidores domésticos. Este segmento de alimentos experimenta modificaciones continuas entre las opciones dietéticas y los patrones de salud que guían a los clientes para seleccionar nuevos productos.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor impulsor

"El aumento de la demanda de alimentos procesada impulsa el crecimiento del mercado"

La creciente demanda de alimentos listos para comer y procesados ​​conduce a un mayor crecimiento del mercado de mantequilla y margarina. Los consumidores modernos priorizan la eficiencia del tiempo y seleccionan productos de mantequilla y margarina porque estos productos forman elementos fundamentales en platos listos para usar y convenientes. Los fabricantes usan estas grasas ampliamente tanto en productos de panadería como en confitería y alimentos envasados. Los restaurantes de comida rápida y los puntos de venta de panadería contribuyen activamente al aumento de la demanda del mercado porque dependen en gran medida de los ingredientes de mantequilla y margarina. Con la extensión de la urbanización global ampliamente, el mercado requiere más ingredientes listos para usar. El crecimiento del mercado se fortalece a través de esta tendencia emergente.

"Las opciones conscientes de la salud y las tendencias de etiqueta limpia impulsan el crecimiento del mercado"

La demanda pública de productos limpios y de fabricación de productos naturales y vegetales lleva a los consumidores conscientes de la salud a elegir sus opciones. La mantequilla experimenta la creciente demanda porque los clientes conscientes de la salud prefieren las características naturales del producto junto con aditivos mínimos. El segmento de mercado de los clientes veganos e intolerantes a la lactosa prefiere la margarina basada en plantas. La industria manufacturera sigue desarrollando OR OR ORGANIC, no GMO, junto con versiones fortificadas de estos productos. Las opciones dietéticas cambiantes de consumo crean nuevas vías comerciales en el mercado. La tendencia del mercado se beneficia de una mayor comprensión sobre las prácticas de salud y sostenibilidad.

Factor de restricción

"Las preocupaciones y regulaciones de salud afectan negativamente el crecimiento del mercado"

Los altos niveles de preocupación con respecto al impacto en la salud de la ingesta de grasas actualmente obstaculizan el crecimiento del mercado para la mantequilla, así como para la margarina. Las personas muestran un mayor cuidado con respecto a las grasas saturadas en la mantequilla y las grasas trans que tradicionalmente se han encontrado en la margarina. El cambio hacia alternativas saludables para el corazón, además de las dietas bajas en grasas, afecta negativamente los niveles de demanda del mercado. Las restricciones gubernamentales sobre las grasas trans en varias naciones han creado desafíos para las compañías de producción de margarina. La reformulación obligatoria de los productos se ha vuelto esencial para las empresas para lograr el cumplimiento de los requisitos de salud y satisfacer las demandas del mercado.

Oportunidad

"Las tendencias orgánicas y basadas en plantas impulsan las oportunidades de crecimiento del mercado"

El mercado de mantequilla y margarina presenta una vía de expansión a través de demandas alternativas orgánicas y vegetales ascendentes. Las personas interesadas en las opciones de alimentos veganos y conscientes de la salud han motivado a los productores a crear diferenciales de margarina sin lácteos derivados de ingredientes de aceite natural. La dirección del mercado coincide con las demandas de los consumidores con respecto a productos sostenibles y sin químicos. El mercado responde positivamente a los fabricantes que introducen alimentos nutritivos que contienen vitaminas y nutrientes adicionales porque los clientes de mentalidad de salud se conectan con este enfoque. El desarrollo adicional de las líneas de productos permite la entrada al mercado en nuevas áreas emergentes y ayuda a expandir las operaciones del consumidor.

Desafío

"Las preocupaciones y regulaciones de salud lentan el crecimiento del mercado"

El mercado de mantequilla y margarina lucha por criar problemas de salud que involucran el uso de grasas porque la mantequilla contiene grasas saturadas, mientras que algunas margarinas contienen grasas trans. La tendencia del mercado demuestra que los clientes ahora eligen opciones de reemplazo de baja grasa y sin grasa. Las preferencias cambiantes del consumidor demandan que los fabricantes reformulen los productos para mantener su gusto popular. La posición del mercado de los fabricantes se vuelve más difícil debido a las regulaciones de etiquetas de productos gubernamentales y a las limitaciones de reclamos de salud.

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Informes regionales del mercado de mantequilla y margarina

América del norte

"La innovación y la demanda de América del Norte impulsan el crecimiento del mercado"

Norteamérica posee la mayor participación de mercado de mantequilla y margarina debido a la combinación de demanda activa del consumidor con capacidades de fabricación robustas y una red minorista madura en esta región. La demanda estadounidense de productos de margarina y mantequilla expande el tamaño del mercado tanto en los puntos de venta como en las ubicaciones de los servicios de alimentos. El mercado de mantequilla y margarina experimenta un crecimiento acelerador del aumento del interés del consumidor en las opciones conscientes de la salud y una mayor atención hacia las fuentes de ingredientes alimentarios. Estados UnidosMantecaY Margarine Market continúa expandiéndose con la innovación en las ofertas de productos y el embalaje. La región funciona como un sector vital dentro de las operaciones mundiales de mercado.

Europa

"Las preferencias y las tradiciones en evolución de Europa apoyan el crecimiento del mercado"

El mercado de mantequilla y margarina sigue siendo vital en Europa, como resultado de tradiciones alimentarias bien establecidas, mientras que las personas en esta región frecuentemente consumen productos lácteos. La región mantiene una transformación continua hacia nutritivos sustitutos de margarina a base de plantas junto con productos lácteos tradicionales. Los consumidores alemanes, franceses y británicos muestran una creciente preferencia por los alimentos que combinan mejores beneficios nutricionales y disminuyeron cantidades de grasa. Los consumidores europeos buscan margarina que cumpla con sus requisitos para la producción de calidad junto con la sostenibilidad y los estándares éticos. Europa aumenta su lugar en el mercado mundial debido a su base sólida de marcas convencionales y nuevas.

Asia

"La urbanización y las tendencias alimentarias de Asia impulsan el crecimiento del mercado"

El mercado de mantequilla y margarina recibe un gran apoyo de Asia debido al aumento de la urbanización junto con el crecimiento de su población de clase media. La demanda del mercado de mantequilla y margarina continúa aumentando porque los consumidores eligen consumir diferentes tipos de alimentos. El consumo de alimentos procesado aumenta en Japón, China e India, lo que lleva a la población a depender más de la mantequilla y los propagaciones de margarina. El cambio del mercado hacia las alternativas de propagación a base de plantas proviene de la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. Las personas en la región demuestran una creciente curiosidad sobre el establecimiento de diferenciales innovadores que combinan combinaciones de sabores y formatos de productos únicos.

Actores clave de la industria

"Innovación de productos e impulso de sostenibilidad El crecimiento del mercado"

El mercado de mantequilla y margarina está influenciado por los principales participantes a través de innovaciones de productos a medida que extienden su alcance de distribución mientras siguen las transformaciones de preferencias de los clientes. Las principales marcas trabajan para lanzar versiones veganas y bajas en grasas de sus productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de dichos productos. Los jugadores logran una mejor visibilidad del mercado a través de sus alianzas comerciales estratégicas y adquisiciones de productos junto con sus campañas publicitarias enfocadas. El mercado continúa creciendo debido a los fabricantes que se centran en enfoques sostenibles en su producción y envasado de productos, que cumplen con las expectativas morales y de sostenibilidad de los consumidores en la actualidad.

Lista de mejores compañías de mantequilla y margarina

• Cield (Países Bajos)
• Bunge (EE. UU.)
• Grupo NMGK (Rusia)
• Conagra (EE. UU.)
• Wilmar-International (Singapur)
• Fuji Oil (Japón)
• BRF (Brasil)
• Yildiz Holding (Turquía)

Desarrollo clave de la industria

Marzo de 2024: el África de Wilmar lanzó su "fortuna extendida" y "" fortuna de la margarina "en Ghana. Wilmar África lanzó simultáneamente su "fortuna propagación" y "" fortuna de margarina "margarina" "con la dedicación de una fábrica de vanguardia, que refleja la inversión manufacturera local y la promoción de productos ghaneses. La nueva instalación aumentará su capacidad de producción mientras responde al aumento de las necesidades del mercado de margarina premium en el área. La iniciativa en Wilmar Africa respalda su plan para construir el liderazgo del mercado mientras ayuda al crecimiento económico local. Este desarrollo permitió a la compañía demostrar su dedicación a la producción de alimentos innovadores de alta calidad en la industria. El mercado de mantequilla y margarina en África occidental debería experimentar un desarrollo positivo debido a esta reubicación.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.