Tamaño del mercado de pescado de aleta, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (carpa, caballa, pargo y trucha), por industria transformadora (supermercado, hipermercado, comercio electrónico y otros) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL PESCADO DE ALETA

El tamaño del mercado mundial de pescado de aleta se estima en 237037,73 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 274008,98 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,95% de 2026 a 2035.

El mercado de pescado de aleta refleja un muy buen impulso de crecimiento debido al aumento de la demanda de productos del mar debido a su valor nutricional. Los mariscos se consideran una buena fuente de proteínas y contienen ácidos grasos omega-3 y todos los nutrientes que son esenciales para una actividad fisiológica saludable. La expansión de la acuicultura, principalmente en regiones como Asia-Pacífico, contribuye a la creciente demanda de pescado porque se agotan las poblaciones silvestres de peces. La creciente conciencia entre los consumidores sobre la salud y la sostenibilidad también aumentará la demanda de pescado obtenido de manera responsable y criado en granjas. Además, los avances en la tecnología utilizada en la acuicultura y la mejora en la cadena de valor están contribuyendo aún más al crecimiento de este mercado y al más fácil acceso al pescado a nivel global.

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LAS CRISIS GLOBALES IMPACTAN EL MERCADO DEL PESCADO DE ALETA - IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

"Mercado de pescado de aletaTuvo un efecto negativo debido al aumento de los costos de transporte"

La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido efectos destacados en la cuota de mercado del pescado de aleta, principalmente en lo que respecta a la cadena de valor y la logística. La guerra ha aumentado los costos de transporte y retrasado las exportaciones de productos del mar desde los principales mercados europeos. El aumento del precio del combustible también ha aumentado los costos operativos tanto para la industria de la pesca salvaje como para la acuicultura. Además, la guerra está provocando inestabilidad económica en muchas regiones, reduciendo el gasto de los consumidores en productos pesqueros de primera calidad. Además, las sanciones y restricciones comerciales ejercen presión sobre el mercado, que enfrenta el desafío de mantener cadenas de suministro estables de exportadores e importadores y, por lo tanto, afecta la disponibilidad y el precio del pescado en el mercado global.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Enfoque creciente en la acuicultura sostenible y las actividades ecológicas del mercado de pescado de aleta para impulsar el crecimiento del mercado"

Algunas tendencias importantes que influyen en el crecimiento del mercado de pescado de aleta incluyen un enfoque creciente en la acuicultura sostenible y las actividades ecológicas. Esto es en respuesta a la creciente presión de los consumidores y reguladores para que los peces de aleta se cultiven de manera responsable y minimicen el impacto ecológico. Las innovaciones en tecnologías de acuicultura, como RAS, y los esfuerzos para mejorar la eficiencia de la alimentación de los peces están facilitando aún más la piscicultura sostenible. Todos estos desarrollos reducen los desechos, la huella de carbono y mejoran la salud de los peces: agregan valor de otra manera para hacer que la acuicultura sea más ecológica. La tendencia juega un papel fundamental en la expansión a medida que continúa creciendo la demanda de productos del mar ecológicos y de origen ético.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL PESCADO DE ALETA

POR TIPO

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en carpa, caballa, pargo y trucha.

• Carpa: La carpa es el pez de aleta más cultivado en todo el mundo, especialmente en Asia, debido a su adaptabilidad a diferentes ambientes acuáticos y porque los costos de producción son bajos. Constituye el plato principal de muchas cocinas regionales y forma una parte esencial de la acuicultura. Su popularidad en sí misma impone una participación importante para la carpa en el mercado mundial de pescado de aleta.

• Caballas: Son conocidas por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y, por ello, siempre han tenido una gran demanda por sus beneficios para la salud. La caballa se consume tanto fresca como enlatada y sirve a los mercados occidental y asiático. La demanda de caballa se debe a su valor nutricional y es bastante económica en comparación con el precio de otros pescados.

• Pargo: Es una especie de pez de aleta de primera calidad valorada por su sabor suave y textura firme. Generalmente se encuentra en mercados y restaurantes de mariscos de alto nivel, siendo de gran tamaño tanto en productos silvestres como de piscifactoría. Es una especie cada vez más popular debido a su gran versatilidad en una variedad de aplicaciones culinarias.

• Trucha: La trucha, especialmente la trucha arcoíris, es una de las especies de peces más comúnmente cultivadas debido a su sabor suave y alto valor nutricional. Podría criarse en agua dulce y tiene buena demanda tanto en la pesca deportiva como en la acuicultura. La demanda de trucha está aumentando debido a sus beneficios para la salud y su atractivo como alimento gourmet.

POR INDUSTRIA ABAJO

Según la industria transformadora, el mercado global se puede clasificar en supermercados, hipermercados, comercio electrónico y otros.

• Supermercado: También son uno de los grandes canales de distribución de pescado. Venden productos pesqueros frescos, congelados y envasados. Se dirigen al consumidor diario. También tienen fácil acceso a pescado local e importado. De hecho, la amplia base de clientes y la cómoda experiencia que ofrece un supermercado son una ventaja para ellos.

• Hipermercado: La mayoría de las veces, los hipermercados tienen más variedades de pescado y a precios casi más baratos debido a las economías de escala y la compra al por mayor. Abarcan un gran grupo demográfico: familias y compradores a granel, por lo que son un actor importante en el mercado de pescado, particularmente en los centros urbanos.

• Comercio electrónico: El crecimiento del mercado de pescado de aleta ha atraído el comercio electrónico, donde los consumidores disfrutan de la comodidad de pedir productos pesqueros frescos y congelados en línea. La mejora en la logística de la cadena de frío y el sistema de entrega aumenta el acceso a los productos del mar a través de varias plataformas de comercio electrónico, especialmente en áreas con poco acceso a las tiendas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"Aumentar la conciencia sobre la salud y la nutrición para impulsar el mercado"

En la última década, el crecimiento del mercado de pescado de aleta se debe a una mayor conciencia sobre la salud y la nutrición en todo el mundo. Con una mayor concienciación sobre la salud, la gente exige más alimentos ricos en proteínas y nutrientes, y se ha descubierto que el pescado es una muy buena fuente de beneficios nutricionales, en particular ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Esto, a su vez, ha creado una gran demanda de pescado de aleta debido al aumento del consumo, principalmente por parte de quienes abandonan el consumo de carne roja por razones de salud. Más importante aún, la percepción del pescado de aleta como """"limpio"""" y magro está impulsando una mayor demanda y, por ende, un crecimiento tanto en el sector del pescado capturado en la naturaleza como en el de piscifactoría.

"Tecnologías acuícolas para expandir el mercado"

Las tecnologías de la acuicultura impulsan el crecimiento de los peces de aleta. Dado que la oferta de la mayoría de las poblaciones de peces silvestres ha ido disminuyendo, la cría se ha convertido en una estrategia importante para satisfacer la creciente demanda de productos del mar. Innovaciones como RAS y prácticas mejoradas de reproducción y alimentación han aumentado en gran medida la eficiencia y el respeto al medio ambiente de la piscicultura. Las mejoras permiten además aumentar el rendimiento, mejorar la salud de los peces y reducir el impacto ambiental, allanando así el camino para aumentar la producción y abastecer el mercado global en expansión, particularmente en países que están lejos de las fuentes de pescado capturado en el medio silvestre.

Factor de restricción

"Las preocupaciones ambientales y ecológicas en la acuicultura podrían impedir el crecimiento del mercado"

Varios de los factores restrictivos que impiden el crecimiento del mercado de pescado de aleta son aquellos que incluyen preocupaciones ambientales y ecológicas en la acuicultura: las piscifactorías mal administradas son culpables de problemas relacionados con la contaminación del agua, la propagación de enfermedades a las poblaciones de peces silvestres y el uso excesivo de antibióticos y productos químicos. Todos estos peligros ambientales han aumentado la preocupación entre los reguladores y los consumidores, quienes establecieron regulaciones más estrictas, además de exigencias de sostenibilidad, lo que aumenta los costos operativos para los piscicultores. Además, una percepción negativa de los impactos de la acuicultura en el medio ambiente podría alejar a algunos consumidores del pescado de piscifactoría, desacelerando el crecimiento del mercado en regiones altamente sensibles a las cuestiones de sostenibilidad.

Oportunidad

"Aumento de la demanda de alternativas vegetales al pescado y marisco para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Una de las interesantes oportunidades que se pueden observar en el mercado del pescado de aleta es el aumento de la demanda de alternativas vegetales al pescado y los mariscos. Debido a las crecientes preocupaciones sobre la sobrepesca, la sostenibilidad ambiental y los problemas de salud asociados con el consumo excesivo de productos del mar, existe una mayor demanda de fuentes de proteínas alternativas que intenten imitar el sabor y la textura del pescado tradicional. Las empresas que desarrollan productos pesqueros de origen vegetal o cultivados en laboratorio están bien posicionadas para capturar este mercado emergente de vegetarianos, veganos y otros consumidores conscientes del medio ambiente. Esta tendencia abre nuevos segmentos de productos, pero también sirve como una solución sostenible a la demanda mundial de proteínas y, por lo tanto, ofrece potencial de crecimiento a largo plazo para la industria.

Desafío

"Las vulnerabilidades debidas a los cambios climáticos y los desastres ambientales podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

Algunos de los mayores obstáculos en el mercado del pescado de aleta para que la cadena de suministro sea sostenible son las vulnerabilidades debidas a los cambios climáticos y los desastres ambientales. Esto puede resultar en un aumento de la temperatura del océano, degradación de la salinidad y condiciones climáticas extremas, todo lo cual genera impactos negativos en las poblaciones de peces silvestres y la acuicultura. Los cambios en el medio ambiente reducen la producción de pescado debido a un aumento en el costo de producción y alteran aún más la disponibilidad de una variedad de determinadas especies de peces. Sumado a eso, este cambio climático también altera la salud de los ecosistemas marinos, lo que podría disminuir la biodiversidad, y esto amenaza la sostenibilidad y estabilidad de los Mercados de Pescado de Aleta a largo plazo.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL PESCADO DE ALETA

AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte: En América del Norte, el mercado del pescado de aleta está influenciado principalmente por Estados Unidos y Canadá. El mercado de pescado de aleta de los Estados Unidos desempeña aquí un papel muy importante. En los EE. UU., diversas especies de peces tienen una gran demanda, desde peces capturados en el medio silvestre hasta peces de piscifactoría. Tiene un marco regulatorio relativamente sólido que se ocupa de la gestión sostenible de los recursos pesqueros, encabezado por instituciones como la NOAA. Estados Unidos pone gran énfasis en la pesca sostenible y ha implementado una serie de medidas para superar la sobrepesca y la protección de los ecosistemas marinos. Cada vez más, la acuicultura busca innovar en formas que amplíen la producción nacional con el propósito de reducir la dependencia de las importaciones y asegurar un suministro estable de pescado. Además, los consumidores estadounidenses exigen cada vez más productos del mar que sean más saludables para comer y cultivados de una manera más ecológicamente consciente, lo que impulsa la demanda hacia productos de mayor calidad y mejores fuentes. También incluye un mercado de importación de productos del mar en los EE. UU., que comprende una amplia gama de especies de peces de origen global. Esto, nuevamente, refleja la diversidad en su base de consumidores y también un acto de equilibrio que debe lograrse entre la producción nacional y el comercio internacional.

EUROPA

El Mercado de Pescado de Aleta de la región mantiene una gama diversa de especies y niveles muy notables de mejores prácticas en la pesca. El entorno bien regulado de la región tiene como objetivo mantener intactas las poblaciones de peces y al mismo tiempo mantener la seguridad de ecosistemas marinos enteros. Los productos de alta calidad, junto con especies de pescado caras, gozan de una buena demanda impulsada por las preferencias de los consumidores por productos del mar frescos y de origen responsable. También participan inmensamente en Europa en la industria del pescado silvestre y en la acuicultura, y sus métodos se desarrollan en la cría de peces para satisfacer esta demanda y causar el menor daño al medio ambiente.

ASIA

El mercado asiático de pescado de aleta es muy animado e influyente debido a la gran población; sin embargo, las preferencias de los consumidores varían dentro de la región. Países como China, Japón y Corea del Sur representan varios de los mayores contribuyentes, siendo China el mayor productor y consumidor de pescado del mundo. Este mercado está dominado por un gran volumen procedente tanto de la pesca de captura como de la acuicultura, desempeñando esta última un papel fundamental a la hora de responder a la demanda interna. Sin embargo, los desafíos de la sobrepesca y los problemas de sostenibilidad ambiental acechan a la región y se abordan mediante mejoras en las tecnologías de la acuicultura, junto con esfuerzos regulatorios. Las naciones asiáticas exportan una gran cantidad de pescado, lo que hace que partes de la región sean muy activas en el comercio mundial de productos del mar.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Actores clave como Mowi, Cermaq Group y Bakkafrost darán forma al mercado de pescado de aleta impulsando la innovación y el crecimiento del mercado a través de la acuicultura sostenible y una mayor integración vertical. Mowi es fuerte en agricultura sustentable y desarrollo de tecnologías de reproducción avanzadas, Cermaq se especializa en mejorar la salud de los peces y mejorar el desempeño ambiental de las operaciones de acuicultura, mientras que Bakkafrost se enfoca en desarrollos tecnológicos relacionados con la agricultura y los piensos. Las inversiones estratégicas y la eficiencia operativa se suman a la contribución de Grieg Seafood y Cooke Aquaculture, mientras que AquaBounty Technologies lidera en áreas de biotecnología con sus peces genéticamente modificados. Por lo tanto, estas empresas son cruciales en relación con los estándares industriales en evolución, la creciente demanda global y los desafíos ambientales.

Lista de actores del mercado perfilados

• Stolt Sea Farm (Países Bajos)
• Leroy Seafood (Noruega)
• Pez de aleta de Selonda (Grecia)
• Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation) (Noruega)
• Tassal (Australia)
• P/F Bakkafrost (Islas Feroe)
• Grupo de la Unión Tailandesa (Tailandia)
• Marine Harvest (Noruega)
• Grupo Farallon Pescado de Aleta (Chile)
• Pescado Cooke Fin (Canadá)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Julio de 2023: Mowi también anunció otro hito importante con la apertura de su innovadora instalación de cultivo de salmón en tierra en Noruega, llamada simplemente Mowi Land-based Facility. Este es un gran salto hacia la tecnología de acuicultura sostenible, junto con el bienestar de los peces y una reducción de los impactos ambientales, destinado a mejorar la eficiencia de la producción. La instalación está diseñada para promover los esfuerzos dentro de la industria por una piscicultura más controlada y sostenible.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.