Tamaño del mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (orgánico y normal), por industria transformadora (alimentos y bebidas, alimentos para mascotas, refrescos carbonatados) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE INGREDIENTES NATURALES PARA COLORES ALIMENTARIOS

El tamaño del mercado mundial de ingredientes de colorantes alimentarios naturales se estima en 5.499,17 millones de dólares EE.UU. en 2026 y se prevé que alcance los 8.537,87 millones de dólares EE.UU. en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,5% de 2026 a 2035.

El mercado de ingredientes colorantes alimentarios naturales está experimentando un auge brillante. Las personas se están volviendo más conscientes de su salud y también de la salud de sus mascotas, por lo que compran alimentos que tienen colorantes naturales en lugar de colorantes sintéticos porque no afectan su salud y también hacen que los alimentos parezcan más atractivos. Los colorantes alimentarios naturales están hechos de remolacha, cúrcuma amarilla, zanahoria y muchos otros ingredientes naturales que los convierten en una opción saludable. Estos colorantes se extraen exprimiendo o moliendo las frutas para que salgan en su forma pura y puedan usarse para agregar a los alimentos y bebidas.

Muchas personas que tienen mascotas en sus hogares optan por alimentos que contienen sólo colorantes naturales en lugar de colorantes sintéticos que se añaden para hacer que los alimentos sean más atractivos. El uso de colorantes alimentarios naturales no afecta la salud de nadie porque es algo natural. Por lo que el colorante alimentario natural se convierte en la mejor opción en sustitución del sintético. La comida se ve atractiva cuando se le agregan colores, pero lo que se debe tener en cuenta es que no todos los colores disponibles en el mercado son seguros, por eso solo se debe optar por colorantes alimentarios naturales leyendo la etiqueta correctamente.

• • 

    Descargar muestra gratuita para obtener más información sobre este informe.

HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales fue de 5.035,75 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 5.262,35 millones de dólares en 2025 y supere los 7.818,38 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 4,5%.

• Impulsor clave del mercado:La demanda de etiquetas limpias se está disparando: más del 72% de los consumidores mundiales en 2024 dijeron que evitarán activamente los aditivos artificiales al comprar alimentos envasados.

• Importante restricción del mercado:La estabilidad sigue siendo un dolor de cabeza. Los pigmentos naturales como las antocianinas pueden perder hasta un 40% de su intensidad de color cuando se exponen a altas temperaturas durante el procesamiento.

• Tendencias emergentes:Los azules y morados de origen vegetal, como la flor del guisante mariposa, están ganando terreno, y los lanzamientos de nuevos productos en 2024 aumentaron casi un 28 % en comparación con el año anterior.

• Liderazgo Regional:Europa lideró el mercado, representando aproximadamente el 38% de la demanda total en 2024, impulsada por las estrictas regulaciones de la UE que favorecen los tintes naturales sobre los sintéticos.

• Panorama competitivo:Alrededor de 20 proveedores importantes dominan el espacio global, pero los productores de nicho más pequeños que se centran en productos botánicos exóticos están forjando segmentos de rápido crecimiento.

• Segmentación del mercado:Las bebidas representaron alrededor del 32% de la cuota de aplicaciones en 2024, y las bebidas deportivas y las aguas saborizadas optaron cada vez más por colorantes de origen vegetal.

• Desarrollo reciente:En 2024, un fabricante europeo líder introdujo una tecnología de microencapsulación que mejoró la estabilidad del color en bebidas ácidas en más de un 35%.

IMPACTO DEL COVID-19

"El mercado de colorantes alimentarios naturales tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia global de COVID-19 fue realmente inesperada y más inesperada para el mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales, ya que el mercado experimentó una demanda menor a la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El mercado repentino. Cuando se anunciaron los bloqueos, el mercado tuvo que sufrir una gran pérdida.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente el crecimiento del mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales al alterar las cadenas de entrega globales. Los cierres y las restricciones de viaje provocaron retrasos en la producción y distribución, mientras que el cierre de restaurantes y establecimientos de servicios alimentarios redujo la demanda. Cuando se anunció el cierre, muchos restaurantes cerraron por un tiempo y la gente también se dio cuenta de su salud, por lo que comenzaron a evitar cualquier cosa del exterior y también supuso una gran pérdida para el mercado de colorantes alimentarios naturales. Además, el impacto de la pandemia en la agricultura, que incluye escasez de esfuerzo y reducción de las actividades agrícolas, obstaculizó de manera similar la producción de frutas, afectando el suministro y el valor del color natural de los alimentos. Juntos, estos factores desaceleraron el crecimiento del mercado durante la pandemia.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Enfoque mejorado en la salud y el bienestar"

Las tendencias recientes dentro de la industria de los colorantes alimentarios naturales incluyen una creciente elección de colorantes orgánicos y sin sintéticos impulsada por el creciente reconocimiento sanitario y las regulaciones nutricionales. Hay un aumento en la demanda de colorantes alimentarios naturales entre las personas que se han vuelto más conscientes de su salud. Las innovaciones en servicios de productos, que incluyen colorantes alimentarios extraídos de frutas, también están ganando terreno. El mercado está obteniendo muchas ganancias porque hoy en día todo el mundo está cambiando hacia opciones más saludables. La gente sabe qué es lo mejor para ellos, por eso están optando por utilizar colorantes alimentarios naturales en sus alimentos y bebidas.

• • 

    Descargar muestra gratuita para obtener más información sobre este informe.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE INGREDIENTES NATURALES PARA COLORES ALIMENTARIOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en carotenoides, antocianinas, clorofila, extracto de espirulina, achiote, curcumina y pimentón.

• Carotenoides: Los carotenoides son pigmentos que se encuentran en frutas y verduras, verduras y frutas como; zanahorias y tomates, estas frutas y verduras aportan color amarillo y naranja. Se utilizan principalmente en alimentos y bebidas para que sean más atractivos y ofrezcan beneficios antioxidantes.

• Antocianinas: Las antocianinas son pigmentos derivados de frutas como los arándanos y las cerezas, que les dan tonalidades rojas, moradas o azules. Estos pigmentos se utilizan en una variedad de productos, incluidas bebidas y dulces, por su rico color y propiedades antioxidantes.

• Clorofila: La clorofila es el pigmento verde que se encuentra en las verduras de hojas como las espinacas y la col rizada. Se utiliza para impartir un color verde natural a alimentos y bebidas y, a menudo, se incluye en productos centrados en la salud debido a su asociación con la nutrición de origen vegetal.

• Extracto de espirulina: El extracto de espirulina proviene de algas verdiazules y es popular por su intenso color azul. Este pigmento, llamado ficocianina, se utiliza en alimentos especiales, suplementos para la salud y bebidas, y es valorado por ambos; su color y beneficios nutricionales.

• Annatto: El Annatto se deriva de las semillas del árbol de achiote y proporciona un color amarillo brillante a naranja. Se usa comúnmente en quesos, refrigerios y alimentos procesados ​​para lograr un tono distintivo y mejorar el atractivo visual.

• Curcumina: La curcumina es el pigmento amarillo que se encuentra en la raíz de cúrcuma. Se utiliza para añadir un color amarillo o naranja brillante a una variedad de alimentos, como curry y salsas, y es apreciado por sus posibles beneficios para la salud.

• Pimentón: El pimentón se elabora a partir de pimientos rojos secos y confiere un color rojo a naranja a los alimentos. Se utiliza con frecuencia en platos salados como snacks, embutidos y salsas tanto por su aporte de color como de sabor.

Por industria transformadora

Según la industria downstream, el mercado se puede clasificar en alimentos y bebidas, alimentos para mascotas y refrescos carbonatados.

• Productos alimenticios: Los colorantes alimentarios naturales se utilizan ampliamente en diversos productos alimenticios, como refrigerios, productos horneados, productos lácteos y confitería. Mejoran el atractivo visual de los alimentos, haciéndolos más atractivos para los consumidores y al mismo tiempo se alinean con las tendencias de etiqueta limpia.

• Bebidas: Este segmento incluye una amplia gama de bebidas, desde jugos de frutas y aguas saborizadas hasta bebidas deportivas y tés. Los colores naturales se utilizan para impartir tonos atractivos y satisfacer las expectativas visuales de los consumidores en función del sabor o ingrediente.

• Alimento para mascotas: Los colorantes alimentarios naturales se utilizan en las golosinas para mascotas para hacerlas visualmente atractivas para los dueños de mascotas. Estos colores pueden ayudar a diferenciar los productos y alinearse con la creciente tendencia hacia opciones de alimentos para mascotas naturales y saludables.

• Refrescos carbonatados: los colorantes naturales se utilizan cada vez más en los refrescos carbonatados a medida que los fabricantes buscan reemplazar los tintes sintéticos con alternativas naturales. Esta tendencia está impulsada por la demanda de los consumidores de opciones de productos más saludables y naturales.

Factores impulsores

"Aumentar la conciencia sobre la salud para impulsar el mercado"

Un factor en la cuota de mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales es el creciente enfoque en evitar los colores sintéticos. Los consumidores buscan cada vez más colorantes alimentarios naturales para añadir a sus alimentos y bebidas. Las personas que son padres de mascotas también compran alimentos para sus mascotas que solo contienen colorantes naturales. Este cambio hacia un comportamiento alimentario más saludable impulsa la demanda de colorantes alimentarios naturales como una alternativa principal tanto en la comida casera como en los productos comerciales, lo que impulsa la expansión del mercado.

"La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas para expandir el mercado"

El desarrollo de dietas veganas y basadas en plantas es otro aspecto clave del mercado. A medida que más personas adopten hábitos alimentarios basados ​​en plantas por motivos de salud, medioambientales o morales, aumentará la demanda de ingredientes versátiles de origen vegetal. Los colorantes alimentarios naturales encajan muy bien en este estilo nutricional debido a su base integral de origen vegetal y sus ventajas nutricionales. Su inclusión en muchas recetas veganas y naturales aumenta aún más su atractivo en el mercado y estimula un auge en este segmento.

Factor de restricción

"Alto costo"

Un elemento restrictivo dentro del crecimiento del mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales es la disponibilidad restringida y el alto costo de los colorantes alimentarios naturales. Es difícil y costoso de extraer, el proceso es largo y se ve una dificultad principalmente por las limitaciones de suministro y los mayores gastos de las plantas. Esto puede limitar su accesibilidad y asequibilidad para los consumidores. Además, las fluctuaciones en las condiciones climáticas y los desafíos agrícolas pueden afectar la fabricación porque proviene de plantas, afectando aún más la estabilidad del suministro y agotando los gastos. Estos elementos limitan colectivamente el auge del mercado y pueden obstaculizar una adopción sustancial.

Oportunidad

"Opciones de cocción saludables sin productos sintéticos para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Los consumidores que buscan opciones libres de productos sintéticos para hornear, cocinar y picar están recurriendo al colorante alimentario natural porque se extrae de la naturaleza. Esta demanda se ve impulsada aún más por la creciente conciencia sobre las enfermedades causadas por el consumo de colorantes sintéticos, y la gente está optando por opciones más saludables y seguras. En consecuencia, los fabricantes y minoristas de alimentos están ampliando sus ofertas de productos libres de sintéticos, impulsando así el crecimiento del mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales.

Desafío

"Costo y asequibilidad"

Como los colorantes se extraen de las plantas, tienen que pasar por un proceso muy largo y este proceso puede resultar costoso para los fabricantes y si el producto resulta costoso después del último proceso de producción, entonces está garantizado que los fabricantes venderán los colorantes alimentarios naturales a un precio más alto para obtener ganancias porque también tienen que pagar a los trabajadores que participaron en la fabricación del producto. El proceso es muy largo, requiere muchos esfuerzos y es muy costoso, por lo que el producto que se saca al mercado para venderlo cuesta demasiado y muchas personas no pueden permitírselo, por lo que sólo un cierto número de personas ricas pueden permitírselo. Para las personas que son conscientes de su salud pero no son financieramente estables, deben conformarse con la opción de colorante alimentario sintético.

• • 

    Descargar muestra gratuitapara obtener más información sobre este informe.

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE INGREDIENTES NATURALES PARA COLORES DE ALIMENTOS

América del Norte (EE. UU. Obligatorio)

El mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales de los Estados Unidos es un mercado importante para los colorantes alimentarios naturales debido a la creciente demanda de los consumidores de productos con etiquetas limpias y orientados a la salud. El mercado está creciendo a medida que consumidores y fabricantes abandonan los colores sintéticos y optan por alternativas naturales.

Europa

Europa es un mercado importante para los colorantes alimentarios naturales porque la gente prefiere productos alimentarios naturales y orgánicos. El mercado se está expandiendo a medida que los consumidores europeos se preocupan más por su salud y también por el medio ambiente.

Asia

Asia es una de las regiones en crecimiento para el mercado de colorantes alimentarios naturales debido a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los hábitos alimentarios. El mercado se está expandiendo porque la gente elige más productos naturales que sintéticos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores empresariales clave están dando forma al mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Estas agencias están introduciendo estrategias de molienda superiores para embellecer los ingredientes finos y naturales del color. También están aumentando las líneas de sus productos para incluir versiones especializadas como más opciones de color. Además, es posible que estén aprovechando los sistemas virtuales para lograr un mayor alcance en el mercado y un mayor rendimiento de la distribución. Al invertir en investigación y mejora, mejorar las operaciones de la cadena de entrega y explorar nuevos mercados regionales, esos actores están experimentando un auge y estableciendo características dentro de la empresa de harina de trigo sarraceno.

Lista de las principales empresas de colorantes alimentarios naturales

• Colores ITC - India
• Kalsec - América del Norte (EE.UU.)
• Naturex - Europa (Francia)
• Grupo Dohler - Europa (Alemania)
• Hansen - Europa (Dinamarca)
• GNT Internacional - Europa (Países Bajos)
• RAHO - Asia (China)
• Sabores sensibles - América del Norte (EE. UU.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

2022: Nuevos métodos, como la extracción con fluidos supercríticos y la extracción asistida por enzimas, están mejorando la eficiencia y el rendimiento de los colorantes alimentarios naturales, haciéndolos más rentables y estables.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de ingredientes colorantes alimentarios naturales está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de telas crudas y mejores precios, la demanda de alternativas libres de sintéticos respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de colorantes alimentarios naturales. A medida que la elección de los clientes cambia hacia una opción más saludable, se espera que el mercado de ingredientes de colorantes alimentarios naturales prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia alimentando sus perspectivas de destino.