Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des spiritueux alcoolisés par type (brandy et cognac, rhum, tequila, baijiu chinois, whisky, liqueurs, gin et autres) par application (supermarché et magasin spécialisé, restaurant et en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DES SPIRITUEUX ALCOOLISÉS

La taille du marché mondial des spiritueux alcoolisés est estimée à 511 560,73 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 573 777,94 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,9 % de 2026 à 2035.

Les spiritueux alcoolisés sont des liquides distillés qui diffèrent par leur nature, leur saveur et leur teneur en alcool. Les produits clés comprennent le whisky, la vodka, le rhum, le gin et la tequila, chacun présentant des profils merveilleux. Le whisky est réputé pour ses saveurs riches et complexes, utilisé dans des cocktails ou apprécié pur. La vodka est polyvalente et régulièrement utilisée dans les boissons combinées en raison de sa saveur neutre. La douceur du rhum le rend parfait pour les cocktails tropicaux, en même temps que les notes botaniques du gin sont appréciées dans les liquides traditionnels comme le gin tonic. La tequila, fabriquée à partir d'agave, est au cœur des margaritas. Ces spiritueux sont largement utilisés dans les contextes sociaux, les applications culinaires et la mixologie.

L’augmentation de la taille du marché des spiritueux alcoolisés est due à la hausse des revenus disponibles, à l’évolution des options des clients et à l’intérêt accéléré pour les boissons haut de gamme et artisanales. Les consommateurs recherchent des produits artisanaux remarquables avec des saveurs et des textures précises, ce qui entraîne une augmentation de la demande de spiritueux de boutique et uniques. De plus, la reconnaissance croissante du mode de vie des cocktails et de la mixologie révolutionnaire a accru les applications des spiritueux dans les bars et les restaurants. Les marchés émergents, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique latine, contribuent à l’expansion du marché en raison de l’urbanisation croissante et de l’évolution de la vie. Les caractéristiques soucieuses de la santé et les initiatives en matière de développement durable influencent également les offres de produits et les modèles de consommation.

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Impact du COVID-19 : fermeture des bars et des restaurants Forte baisse des ventes sur site

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des spiritueux alcoolisés connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L’augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie a considérablement impacté le marché, créant à chaque fois des situations et des opportunités exigeantes. La fermeture des bars, restaurants et discothèques a entraîné une forte baisse des ventes sur place. Cependant, cela a été partiellement compensé par une augmentation des ventes hors site, à mesure que les consommateurs augmentaient leur consommation à domicile. Les plateformes de commerce électronique ont connu une croissance considérable à mesure que les gens achetaient des spiritueux en ligne. La pandémie a également étendu les tendances vers la premiumisation, les consommateurs recherchant des produits de meilleure qualité pour le plaisir de la maison. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et les ralentissements de la fabrication ont posé des situations difficiles pour certaines marques. Malgré ces obstacles, le marché a fait preuve de résilience, avec de nombreuses organisations innovant grâce à des dégustations numériques, des offres d'expédition nationales et des lancements de nouveaux produits pour évoluer vers un comportement de conversion des clients tout au long de la pandémie. 

DERNIÈRES TENDANCES

"Lancement de produits innovants : gin sans alcool et whisky à faible teneur en alcool pour une consommation consciente"

Une tendance clé sur le marché est la demande croissante de spiritueux à faible teneur en alcool et sans alcool, motivée par des clients soucieux de leur santé et recherchant la modération sans compromettre le goût. Cette tendance a provoqué le lancement de produits modernes comme le gin sans alcool et le whisky à faible teneur, destinés à ceux qui décident de consommer de manière consciente. Les entreprises investissent également dans des pratiques durables, notamment des emballages verts et un approvisionnement en facteurs naturels, pour répondre aux attentes des clients en matière d'obligation environnementale. Des acteurs de premier plan comme Diageo, Pernod Ricard et Bacardi élargissent leurs portefeuilles avec ces nouveaux services, tout en explorant des stratégies numériques, telles que l'échange électronique et la recherche numérique, pour engager les clients et fidéliser leurs marques sur un marché de plus en plus concurrentiel. 

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MARCHÉ DES SPIRITUEUX ALCOOLISÉSSEGMENTATION

Par type

Selon le marché des spiritueux alcoolisés, les types sont indiqués : Brandy et Cognac, Rhum, Tequila, Baijiu chinois, Whisky, Liqueurs, Gin et autres. Le type Brandy & Cognac captera la part de marché maximale jusqu’en 2030. 

• Brandy & Cognac : Brandy & Cognac, reconnus pour leurs saveurs riches et pures et leur capacité de vieillissement, sont sur le point de conquérir la part maximale du marché d'ici 2030. Leur affiliation à des revues luxueuses et de premier ordre stimule la demande, en particulier sur les marchés émergents dans lesquels les clients aisés sont de plus en plus intéressés par les spiritueux historiques et de grande qualité.

• Rhum : Le rhum, avec ses profils de saveurs polyvalents allant du doux au foncé, est célèbre dans les cocktails et les liquides tropicaux. Son association avec des décors décontractés et festifs en fait un incontournable des bars et des lieux de restauration. L’intérêt croissant pour les rhums artisanaux et aromatisés accroît également son attrait auprès d’une clientèle plus jeune.

• Tequila : dérivée de l'agave bleu, connaît une forte croissance, poussée par sa popularité croissante aux États-Unis et au-delà. Les tequilas haut de gamme et artisanales gagnent du terrain, attirant les clients à la recherche de spiritueux authentiques et géniaux. La poussée ascendante des cocktails à base de tequila, qui comprennent les margaritas, alimente également la popularité.

• Baijiu chinois : un spiritueux traditionnel avec un profil aromatique tout à fait unique, dominant le marché chinois et suscite un intérêt international. Son importance culturelle en Chine, où il constitue un incontournable dans les milieux sociaux et commerciaux, garantit sa solide présence sur le marché. Les marques de baijiu haut de gamme et confort se développent à l’échelle mondiale.

• Whisky : Le whisky, avec sa riche variété, ainsi que le whisky écossais, bourbon et irlandais, reste une section principale. Son large attrait, allant des buveurs informels aux gourmets, contribue à sa solide position sur le marché. La poussée ascendante des distilleries artisanales et les sorties de versions limitées stimulent également l'intérêt dans cette phase.

• Liqueurs : Les liqueurs, reconnues pour leurs profils sucrés et aromatisés, sont largement utilisées dans les cocktails et les desserts. Leur polyvalence en matière de mixologie et de programmes culinaires en fait un choix populaire dans les bars et les maisons. Les innovations gustatives, telles que les mélanges de fruits ou de plantes uniques, étendent leur attrait auprès d'agences mécènes exceptionnelles.

• Gin : Le gin, caractérisé par ses ingrédients botaniques, a connu un regain d'intérêt grâce à la popularité des cocktails à base de gin, tout comme le gin tonic traditionnel. Les gins artisanaux et artisanaux sont particulièrement réputés et attirent les clients qui respectent les plantes uniques et d'origine régionale. Sa polyvalence dans les cocktails assure sa croissance constante sur le marché.

• Autres : Cette catégorie comprend des spiritueux moins reconnus qui comprennent la vodka, l'absinthe et l'aquavit. Ces spiritueux, tout en n'étant plus leaders sur le marché, conservent une base d'acheteurs fidèles et sont fréquemment utilisés dans des contextes culturels ou régionaux particuliers. L'innovation et la diversification au cours de cette phase contribuent à maintenir sa pertinence sur un marché concurrentiel.

Par candidature

Le marché est divisé en supermarchés et magasins spécialisés, restaurants et en ligne en fonction des applications. Les acteurs du marché mondial des spiritueux alcoolisés dans un segment de couverture comme les supermarchés et les magasins spécialisés domineront la part de marché au cours de la période 2023-2030.

• Supermarchés et magasins spécialisés : Les supermarchés et les magasins spécialisés devraient dominer le marché mondial des spiritueux alcoolisés de 2023 à 2030. Ces magasins proposent une large sélection de spiritueux, répondant à diverses possibilités de clientèle. La commodité des achats en un seul clic et la capacité de découvrir des marques haut de gamme et distinctives renforcent leur forte fonction sur le marché.

• Restaurant : Les restaurants jouent un rôle important sur le marché des spiritueux alcoolisés en proposant aux consommateurs une sélection de spiritueux pour compléter leur plaisir culinaire. La popularité croissante des spiritueux de première qualité et artisanaux dans les établissements de restauration haut de gamme soutient l'essor du marché, car les acheteurs recherchent des options de premier ordre lorsqu'ils mangent au restaurant.

• En ligne : La section en ligne connaît une croissance rapide grâce aux avantages du transport à domicile et à un choix plus large de marchandises. Les plateformes de commerce électronique permettent aux consommateurs d’accéder à des spiritueux haut de gamme et de niche, souvent avec des fiches et des critiques de produits spécifiques. La montée en puissance des canaux virtuels et des revenus directs à l’acheteur améliore l’accessibilité et la croissance du marché.

FACTEURS MOTEURS

"Préférence croissante des consommateurs pour les spiritueux haut de gamme et artisanauxStimuler la croissance du marché"

Un aspect essentiel de l’utilisation pour la croissance du marché des spiritueux alcoolisés est le désir croissant des clients pour des spiritueux artisanaux de première classe. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que les goûts des consommateurs évoluent, il existe une demande croissante de produits artisanaux exquis qui offrent des saveurs et des histoires précises. Cette évolution vers la premiumisation est alimentée par le choix des clients en faveur de l'authenticité et de l'exclusivité. Les distillateurs réagissent avec des produits innovants, tels que des versions limitées et des spiritueux en petits lots, pour répondre à ces options. De plus, la tendance vers les spiritueux artisanaux soutient les stratégies de fabrication locales et durables, attirant également les consommateurs soucieux de l’environnement. Cet intérêt croissant pour les services haut de gamme et artisanaux stimule considérablement la croissance du marché.

"Expansion des marchés émergentsMoteur clé de la croissance du marché des spiritueux alcoolisés"

Un autre élément clé de la croissance du marché des spiritueux alcoolisés est la croissance des marchés en hausse, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique latine. L’urbanisation croissante, l’augmentation des revenus disponibles et le développement d’une splendeur moyenne dans ces régions contribuent à une consommation plus élevée de boissons alcoolisées. À mesure que ces marchés se développent, les options des consommateurs se rapprochent d’alternatives alcoolisées plus variées et de premier ordre. De plus, les changements culturels et l’intérêt croissant pour les caractéristiques internationales de la consommation stimulent la demande en faveur de diverses formes de spiritueux. Les entreprises capitalisent sur ce boom en investissant dans des installations de production à proximité, des réseaux de distribution et des stratégies publicitaires ciblées pour répondre à cette clientèle croissante, en profitant de l'expansion typique du marché.

FACTEURS DE RETENUE

"Réglementations et politiques fiscales strictes Restrictions importantes sur le marché des spiritueux alcoolisés"

Un problème de taille qui pèse sur l’industrie des spiritueux alcoolisés est la mise en œuvre croissante de réglementations et de directives fiscales strictes. Les gouvernements du monde entier imposent de meilleures taxes et des règles publicitaires plus strictes sur les liquides alcoolisés afin de répondre aux préoccupations du public en matière de condition physique et de réduire les méfaits associés à l'alcool. Ces mesures peuvent entraîner une hausse des frais de vente au détail et une restriction des possibilités de commercialisation, freinant probablement la demande des clients. De plus, les complexités réglementaires et les frais de conformité peuvent poser des défis aux acteurs du marché, en particulier ceux qui s'implantent dans de nouvelles régions. À mesure que ces règles deviennent plus courantes, elles auront un impact sur l’essor du marché en augmentant les coûts opérationnels et en restreignant les sports promotionnels, influençant ainsi le comportement d’achat courant des clients.

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MARCHÉ DES SPIRITUEUX ALCOOLISÉSAPERÇU RÉGIONAL

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

"Une croissance économique rapide et des revenus disponibles en hausse, moteurs du développement du marché en Asie-Pacifique"

La région Asie-Pacifique est en train de devenir le principal marché pour la part de marché des spiritueux alcoolisés, stimulée par une croissance monétaire rapide, des revenus disponibles croissants et une classe moyenne en plein essor. Cette région, en particulier la Chine et l'Inde, connaît une augmentation de la demande de spiritueux haut de gamme et artisanaux, les acheteurs recherchant de plus en plus de produits de luxe impressionnants. L’urbanisation et l’évolution de la vie contribuent également à la consommation croissante de spiritueux dans les milieux sociaux. De plus, la population nombreuse et jeune de l'endroit alimente l'intérêt pour les boissons alcoolisées nouvelles et diversifiées. Les acteurs mondiaux accroissent leur présence en Asie-Pacifique, investissant dans la production de proximité et dans des techniques publicitaires sur mesure pour tirer profit de ce marché en croissance rapide.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel"

Le marché des spiritueux alcoolisés est fortement influencé par les principaux acteurs de l’industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l’élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l’industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Diageo (Royaume-Uni)
• Rémy Cointreau (France)
• Bacardi (Bermudes)
• Pernod Ricard (France)
• Suntory (Japon)
• Brown-Forman (États-Unis)
• LVMH (France)
• Marques Constellation (États-Unis)
• Edrington (Royaume-Uni)
• William Grant & Sons (Royaume-Uni)
• Maotai (Chine)
• Wuliangye (Chine)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Septembre 2021 : Diageo annonce le lancement de sa nouvelle distillerie de whisky moderne à Roseisle, en Écosse. Cette installation, un financement à part entière pour l'organisation, ambitionne d'améliorer son potentiel de production et ses efforts de développement durable. La distillerie est conçue avec une technologie de pointe pour réduire la consommation de force et l'impact environnemental. Cela contribuera à développer la demande de whisky écossais à l'échelle mondiale, permettant à Diageo d'augmenter sa production de marques populaires comme Johnnie Walker. Cette évolution s’inscrit dans la démarche de Diageo visant à renforcer son rôle de marché et à s’engager dans la responsabilité environnementale au sein de l’industrie des spiritueux.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.