Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments de longue conservation, par type (conserves, sachets de cornue, vinaigrette ranch, produits laitiers et autres), par application (dépanneur, supermarché et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ ALIMENTAIRE DE CONSERVATION DE CONSERVATION

La taille du marché mondial des aliments de longue conservation est estimée à 9 878,43 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 10 606,89 millions de dollars d’ici 2035, avec une croissance de 2,4 % de 2026 à 2035.

Cette épicerie à longue durée de conservation se spécialise dans les aliments tels que les conserves, les aliments séchés et les plats lyophilisés, qui peuvent tous être conservés pendant de nombreuses années sans réfrigération. Ce marché bénéficie de la demande des acheteurs en matière de confort, de produits qui durent plus longtemps et de préparation aux situations d'urgence. Les progrès en matière de sacs et d’âge de conservation, l’utilisation de l’emballage et du scellage sous vide, les meilleures pratiques de mise en conserve alimentent l’expansion. Certains de ces facteurs sont l’augmentation de la population dans les zones urbaines, les contraintes de temps et l’augmentation des activités de plein air. Les facteurs du marché qui ont un impact sur le prix des aliments sont les mesures de précaution en matière de sécurité alimentaire et les prix des matières premières, les prix à risque, les principaux acteurs qui se concentrent sur le développement de la performance, de la qualité et des réseaux de distribution mondiaux.

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IMPACT DU COVID-19 : LA CROISSANCE DU MARCHÉ ACCRU PAR LA PANDÉMIE ALORS QUE LES ACHETEURS STOCKENT DES ARTICLES NON PÉRISSABLES EN RAISON DES VERROUILLAGES

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur la croissance du marché des produits alimentaires de longue conservation, en raison d’une augmentation de la demande alors que les acheteurs stockaient des articles non périssables en raison des confinements et des incertitudes de la chaîne de livraison. Le marché a remarqué une évolution vers des produits ayant une durée de conservation plus longue, ainsi que des produits en conserve, des ingrédients séchés et des objets surgelés. Cependant, les perturbations des chaînes de livraison internationales et la multiplication des coûts de production en raison du manque de main-d'œuvre et de la hausse des prix des matières premières ont affecté l'offre. Malgré ces situations exigeantes, le marché a connu une croissance alors que les clients accordaient la priorité à la sécurité et au confort des repas, ce qui a suscité un intérêt soutenu pour les produits de longue conservation.

DERNIÈRES TENDANCES

"La demande multipliée pour les ingrédients biologiques et à base de plantes et les innovations en matière d'emballage seront une tendance importante"

Le marché des aliments de longue conservation évolue en mettant l’accent sur des alternatives soucieuses de la forme physique et de la commodité. Les tendances englobent une demande multipliée pour des ingrédients biologiques à base de plantes et une utilisation réduite de conservateurs. Les innovations en matière d'emballage, qui comprennent des sachets refermables et des matériaux écologiques, améliorent le confort et la durabilité. Il y a une augmentation des options à base de plantes et à teneur excessive en protéines répondant à de nombreuses préférences nutritionnelles.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ ALIMENTAIRE DE CONSERVATION

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en conserves, sachets cornues, vinaigrettes ranch, produits laitiers et autres.

• Mise en conserve : La mise en conserve consiste à sceller les repas dans des bocaux ou des boîtes de conserve pour les conserver. Cette approche utilise la chaleur pour tuer les bactéries et créer un joint sous vide, empêchant ainsi la détérioration. Il est largement utilisé pour les fruits, les légumes, les viandes et les fruits de mer.

• Pochette cornue : Les pochettes cornue sont des pochettes flexibles et résistantes à la chaleur utilisées pour emballer des repas et d'autres aliments équipés pour manger. Ils sont stérilisés à l'aide de températures et de pressions élevées, un peu comme la mise en conserve, mais avec un paquet plus léger et plus compact.

• Vinaigrette ranch : La vinaigrette ranch est un condiment crémeux à base de babeurre, de crème amère et d'herbes. Il est fréquemment utilisé comme vinaigrette ou trempette. Dans les épiceries de longue conservation, la vinaigrette ranch est emballée dans des bouteilles ou des pots et conservée grâce à l'utilisation de conservateurs et de pasteurisation pour garantir une durée de conservation prolongée sans réfrigération.

• Produits laitiers : Les produits laitiers solides de conservation comprennent le lait UHT (température extrêmement élevée), le lait concentré et le lait en poudre. Ces marchandises subissent des procédures comprenant un traitement thermique ou une déshydratation pour augmenter leur durée de vie en rayon.

• Autres : Autres dans l'épicerie de longue conservation se composent d'une large gamme de produits, notamment des collations, des sauces, des soupes et des boissons. Ces articles sont traités et emballés pour conserver leur fraîcheur et leur sécurité sanslubrifiants pour réfrigération.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être classé en dépanneurs, supermarchés et autres.

• Dépanneur : les dépanneurs proposent un choix organisé d'ingrédients solides en conservation pour des achats courts, s'adressant aux clients à la recherche d'un accès facile et instantané aux collations, à la nourriture et aux produits d'épicerie essentiels. Leur longueur compacte et leurs heures d'ouverture prolongées les rendent idéales pour stocker des produits ayant une durée de conservation plus longue, notamment des produits en conserve, des collations emballées et des aliments immédiats.

• Supermarché : les supermarchés proposent une large gamme d'ingrédients solides en rayon, ainsi que des produits en vrac, des produits emballés et des produits de base de longue durée. Ils fonctionnent comme des magasins à guichet unique pour les acheteurs recherchant à la fois des produits d'épicerie du quotidien et des objets spécialisés, et leur plus grande superficie permet une large gamme de produits et un réapprovisionnement commun des stocks.

• Autres : D'autres formats de vente au détail, notamment des clubs-entrepôts ou des magasins de bonnes affaires, proposent des produits alimentaires en vrac et payants. Ces détaillants mettent souvent l'accent sur les économies de frais et les portions importantes, ce qui les rend adaptés à la fois aux ménages et aux entreprises qui cherchent à acheter des marchandises solides en rayon en gros volumes à des prix agressifs.

FACTEURS MOTEURS

"Connaissance accrue de la préparation aux situations d’urgence pour stimuler la demande du marché"

L’attention croissante et la préparation aux catastrophes naturelles, aux pandémies et à d’autres situations d’urgence utilisent la demande croissante de repas solides en conservation comme additifs cruciaux aux matières alimentaires d’urgence. Les individus et les organisations investissent dans des ressources alimentaires durables et fiables pour s’assurer d’être en mesure de faire face à des perturbations soudaines. Les aliments de longue conservation, avec leur durée de conservation prolongée et leurs exigences minimales de stockage, constituent une solution réaliste pour conserver les nutriments à un moment donné en cas de crise. Cette connaissance accrue de la préparation aux situations d’urgence a conduit à mettre davantage l’accent sur le stockage de ces repas, reflétant une stratégie proactive pour faire face aux pénuries de nourriture et assurer un approvisionnement constant en nutriments essentiels en cas de besoin.

"Augmentation des tournées mondiales et des échanges culturels pour stimuler notamment l’expansion du marché"

L’augmentation des voyages à travers le monde et des échanges culturels stimule notamment le marché des produits alimentaires de longue conservation. Alors que les acheteurs se délectent des cuisines du monde entier, ils recherchent de véritables saveurs internationales et des alternatives pratiques et solides en conservation provenant de diverses cultures. Cette exposition stimule la demande pour des centaines de plats ethniques et de produits forts qui peuvent être facilement conservés et transportés. L’intérêt croissant pour l’essai d’ingrédients nouveaux et rares, combiné à la commodité de produits durables et prêts à être consommés, alimente la croissance du marché. De plus, les fabricants tirent parti de cette tendance en augmentant leurs gammes de produits pour proposer une gamme beaucoup plus large d'alternatives alimentaires solides à l'échelle mondiale et culturellement diverses.

FACTEUR DE RETENUE

"Prise de conscience croissante des dangers liés aux conservateurs pour influencer la dynamique du marché"

La prise de conscience croissante des dangers pour la santé liés aux conservateurs et aux éléments synthétiques présents dans les aliments solides en conservation influence la dynamique du marché. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l’effet de ces composants sur la condition physique, ce qui conduit à une demande d’alternatives purifiantes et à base de plantes. Ce changement incite les producteurs à reformuler leurs produits, en diminuant ou en supprimant les ingrédients artificiels et en choisissant des conservateurs naturels. L’essor des repas de longue conservation naturels et peu transformés illustre cette tendance, alors que les acheteurs tentent de trouver des alternatives plus saines qui correspondent à leurs possibilités alimentaires et à leurs objectifs de bien-être. Par conséquent, le marché connaît une augmentation du nombre de produits mettant l’accent sur la transparence, les ingrédients naturels et les avantages pour la santé, ce qui affecte la croissance habituelle du marché et façonne le développement futur des produits.

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MARCHÉ ALIMENTAIRE RÉGIONAL DE CONSERVATION STABLECONNAISSANCES

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

"L'Amérique du Nord domine le marché grâce à une infrastructure de vente au détail supérieure"

L’Amérique du Nord est en tête de la part de marché des aliments de longue conservation, poussée par une forte demande des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et de longue durée. L'infrastructure de vente au détail de qualité supérieure de la région, associée à une existence très active, a accru la popularité des plats prêts à consommer. Les États-Unis sont principalement influents, grâce à leur population massive et à leurs entreprises de transformation alimentaire sophistiquées. L’augmentation du commerce électronique et la sensibilisation accrue à la protection des aliments et du meilleur ont également propulsé le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs tirent parti de technologies de traitement supérieures et de réseaux de distribution importants"

Le marché des aliments de longue conservation comprend des acteurs commerciaux clés, notamment Kraft Heinz, qui propose une vaste gamme de produits alimentaires emballés. Conagra Brands, un participant de premier ordre proposant diverses offres de longue conservation et General Mills, réputé pour ses céréales et ses snacks de longue conservation. De plus, Del Monte contribue avec sa large gamme de soupes et d'aliments en conserve, tandis que Vanee Foods présente de nombreux produits alimentaires emballés. Ces sociétés exploitent des technologies de transformation supérieures et des réseaux de distribution importants pour répondre à la demande croissante des acheteurs pour des alternatives alimentaires pratiques et durables.

Liste des acteurs du marché profilés

• Vanee Foods (États-Unis)
• Groupe Bolton (Italie)
• ConAgra Foods (États-Unis)
• Del Monte (États-Unis)
• Kraft Heinz (États-Unis)
• General Mills (États-Unis)
• Bumble Bee Foods (États-Unis)
• Groupe syndical thaïlandais (Thaïlande)
• Groupe Bonduelle (France)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mai 2021 : Del Monte Foods lance cet été une sélection de produits récents, en s'étendant à de nouvelles catégories pour répondre à la demande croissante des consommateurs en faveur d'ingrédients entièrement à base de plantes, de collations pratiques et de diverses solutions de repas à domicile permettant de gagner du temps. Ces services visent à proposer des alternatives plus saines, axées sur une cause et qui s'alignent sur les tendances alimentaires de pointe. Le laissez-passer de l’organisation reflète une réponse stratégique au choix croissant de régimes à base de plantes et au besoin de collations pratiques et nutritives. En diversifiant sa gamme de produits, Del Monte Foods cherche à renforcer sa présence sur le marché et à attirer une clientèle soucieuse de sa condition physique et à la recherche de solutions de repas accessibles et brèves.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce document donne une évaluation approfondie du marché mondial des aliments de longue conservation, combinant des statistiques quantitatives avec des informations qualitatives. Il vise à fournir aux lecteurs des statistiques importantes pour élaborer de puissantes stratégies d'entreprise commerciale et identifier les opportunités de boom. Le dossier propose un examen radical de la dynamique du marché, telle que les tendances, les facteurs déterminants et les contraintes, pour faciliter la prise de décision stratégique. Il comprend également une évaluation concurrentielle mettant en évidence les acteurs clés, le pourcentage du marché et le positionnement concurrentiel pour aider les groupes à reconnaître leur statut sur le marché. En fournissant des tests et des prévisions de marché précis, le document est conçu pour aider les parties prenantes à naviguer dans le panorama actuel du marché et à faire des choix éclairés concernant le secteur des aliments de longue conservation.