Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’orge, par type (orge perlé rapide, orge perlé, farine d’orge, flocons d’orge, gruau d’orge, orge sans grains et orge décortiqué), par application (industrie de l’alimentation animale et industrie des aliments et des boissons) et prévisions régionales jusqu’en 2032

APERÇU DU MARCHÉ DE L'ORGE

La taille du marché mondial de l’orge était de 22 375,64 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 26 709,58 milliards USD d’ici 2032, affichant un TCAC de 1,8 % au cours de la période de prévision.

Historiquement, l’orge représente une ancienne graine de graminée cultivée qui appartient à la famille des graminées. Les principales applications de l'orge sont la production alimentaire ainsi que la nutrition animale, tandis qu'elle sert de matière première pour les boissons alcoolisées, notamment la bière et le whisky. L'orge fait preuve d'une adaptabilité exceptionnelle à diverses conditions environnementales, ce qui fait qu'elle constitue une culture agricole fondamentale dans de nombreuses régions. L'orge a un contenu nutritionnel riche en raison de sa teneur élevée en fibres alimentaires ainsi que de son abondance de vitamines et de minéraux, constituant ainsi une source importante pour la fabrication de farine d'orge et la production de flocons d'orge et de produits à grains entiers. Sa teneur élevée en amidon rend l’orge adaptée aux opérations de maltage conduisant à la production de bière et de spiritueux distillés. L'orge s'avère adaptée à l'alimentation animale car elle apporte une valeur nutritionnelle à des prix abordables.

Le marché mondial de l’orge prospère en raison de ses nombreuses utilisations dans trois secteurs d’activité distincts : le brassage, la transformation des aliments et la production d’aliments pour animaux. L'orge est produite et consommée principalement sur les marchés européens, tandis que d'autres régions telles que l'Amérique du Nord, l'Australie et l'Asie suivent le même chemin. La demande d'orge est directement liée à la production de bière, car le marché réagit aux évolutions du secteur des boissons alcoolisées. L'orge a récemment connu une demande croissante, car les gens la choisissent comme alternative saine aux céréales, car les régimes à base de plantes et une alimentation soucieuse de leur santé sont devenus plus populaires. L’orge reste populaire dans les économies agricoles car elle présente une forte résistance au changement climatique et nécessite de faibles coûts de production. Les préoccupations en matière de sécurité alimentaire, combinées aux priorités de l'agriculture durable, soutiendront la force du marché de l'orge puisque les chercheurs visent à développer des variétés d'orge à haut rendement et résistantes aux maladies.

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IMPACT DE LA PANDÉMIE DE COVID-19

"Le marché a eu un effet positif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement"

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Le COVID-19 a nui au marché de l’orge en raison de perturbations de la chaîne d’approvisionnement, de changements dans les modèles de consommation et d’une diminution de la demande des entreprises essentielles.  L’une des plus grandes répercussions a été la fermeture des tavernes, des restaurants et des brasseries pendant les fermetures, ce qui a réduit l’utilisation de l’orge maltée dans la production de bière.  La consommation de bière a considérablement diminué avec la fermeture des entreprises d'hôtellerie et d'occasions dans le monde entier, ce qui a entraîné un excédent d'additifs à base d'orge et une baisse des prix.  De plus, le manque d'effort dû aux directives des tournées et aux problèmes de santé a entravé les opérations agricoles, la récolte et le transport de l'orge, en particulier dans les principales zones productrices.  Les retards à l’exportation et les contraintes logistiques dans les ports ont entravé le marché mondial de l’orge.

DERNIÈRE TENDANCE

"L’évolution des préférences des consommateurs, des progrès technologiques et des facteurs environnementaux stimule la croissance du marché"

Le marché mondial de l'orge connaît une amélioration considérable, attribuable au changement des goûts des clients, aux améliorations technologiques et aux problèmes environnementaux.  L'orge est de plus en plus populaire dans les produits alimentaires soucieux de la condition physique, en raison de sa teneur élevée en fibres et de ses bienfaits pour la santé cardiaque et le contrôle de la glycémie. Cela a abouti à son utilisation croissante dans des repas pratiques, des régimes entièrement à base de plantes et des produits sans gluten. Le secteur brassicole artisanal en pleine croissance a accru la demande d'orge maltée de premier ordre, car les brasseries recherchent des saveurs particulières et des éléments produits localement.  Les préoccupations en matière de durabilité impliquent une transition dans la voie des pratiques de production d'orge biologique et verte, les agriculteurs adoptant des techniques qui ont un impact environnemental réduit.  En outre, l'adaptabilité de l'orge est étudiée au-delà de son utilisation traditionnelle, avec une fonctionnalité dans la production de biocarburants et de produits naturels de soins de la peau en raison de ses caractéristiques utiles.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'ORGE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en orge perlé rapide, orge perlé, farine d'orge, flocons d'orge, gruau d'orge, orge sans grains et orge décortiqué.

• Orge perlé rapide : L'orge perlé rapide peut être préparée plus rapidement car elle est partiellement cuite et pré-cuite à la vapeur. Pour plus de facilité, il est régulièrement introduit dans les soupes et les ragoûts.
• Orge perlé : L'orge perlé a été polie après que les couches externes de son et de cosse aient été retirées. Son goût léger et sa texture douce en font un choix réputé pour les programmes culinaires.
• Farine d'orge : L'orge entière est utilisée pour fabriquer de la farine d'orge, qui est utilisée en remplacement partiel de la farine de blé. Il donne aux produits de boulangerie une saveur de noisette et est excessivement riche en fibres.
• Flocons d'orge : les grains d'orge entiers sont roulés, cuits à la vapeur et séchés pour créer des flocons d'orge. Les barres granola et les céréales du matin en contiennent fréquemment.
• Gruau d'orge : Comme le gruau de maïs, le gruau d'orge est fabriqué à partir d'orge grossièrement battue. Ils constituent un plat à facettes copieux à base de céréales ou servent de base aux bouillies.
• Hulless Barley: During harvest, hullless barley spontaneously sheds its hull, maintaining greater vitamins. Toute cette sélection de céréales est très appréciée des clients soucieux de leur santé.
• Orge mondé : Seule l’enveloppe extérieure est éliminée de l’orge mondé, laissant la couche de son intacte. Il s’agit de la variété d’orge la plus riche en nutriments et elle est utilisée dans les produits céréaliers complets et les repas de remise en forme.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en industrie de l’alimentation animale et industrie des aliments et des boissons.

• Industrie de l’alimentation animale : L’orge est largement utilisée comme aliment pour les animaux de ferme, principalement les animaux de ferme, les porcs et les volailles. Il offre une alternative aux céréales très énergétiques et digestibles au maïs.
• Industrie des aliments et des boissons : Dans le secteur des aliments et des boissons, l'orge est utilisée pour fabriquer du pain, des soupes, des céréales et du malt de bière. Sa polyvalence et sa valeur nutritionnelle en font un élément courant des repas sains et des plats traditionnels du secteur.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"La demande croissante de l’industrie brassicole stimule le marché"

La fabrication de bière à partir d'orge de brasserie reste une force majeure propulsant le développement du marché mondial de l'orge. L'expansion constante des ventes mondiales de bière a considérablement accru la demande d'orge brassicole de haute qualité, en particulier sur les marchés en développement et les nouveaux groupes cibles. Les segments brassicoles alimentaires spéciaux et les producteurs de bière artisanale stimulent cette demande en achetant des types d'orge qui offrent des qualités sensorielles particulières tout au long de la fermentation. Plusieurs pays sont à l'origine de la demande actuelle d'orge présentant des caractéristiques de qualité spécifiques, car ils font revivre les styles de brassage traditionnels et les variétés de bière régionales. La demande croissante du marché a motivé les agriculteurs et les entreprises agroalimentaires à se concentrer sur la culture de l'orge à des fins de maltage, ce qui a adapté les structures du marché agricole ainsi que les prix et les modèles commerciaux. Le marché en croissance dépend de l'orge du secteur brassicole et continue de progresser en raison de l'évolution de la demande des consommateurs et de l'expansion des installations de brasserie.

"L’utilisation croissante de l’orge dans les applications destinées à l’alimentation humaine et animale élargit le marché"

L'intégration de l'orge en tant que source alimentaire pour les humains et les animaux en deçà de la demande du marché s'est considérablement développée en raison de son utilisation croissante. L'orge fonctionne comme une céréale nutritive qui contient des fibres alimentaires, des vitamines essentielles et des antioxydants. C'est pourquoi les consommateurs soucieux de leur santé l'utilisent dans les grains entiers avec la farine et les produits céréaliers pour petit-déjeuner en raison de sa prise de conscience croissante en tant qu'aliment de base. L'orge est utilisée à la fois comme ingrédient dans les aliments fonctionnels et pour réduire la teneur en gluten de certains produits diététiques. Le marché de l’alimentation animale utilise l’orge en raison de son rôle de source d’énergie efficace pour le bétail, car les régions trouvent souvent que l’économie de l’orge est meilleure que celle du maïs. L'orge se distingue comme un choix de culture idéal car elle peut prospérer dans différentes zones climatiques et développer son cycle sur des périodes plus courtes, aidant ainsi les agriculteurs de diverses zones agricoles.

Facteur de retenue

"La volatilité des conditions climatiques et son impact sur le rendement et la qualité des cultures entravent la croissance du marché"

Le marché de l'orge est fortement encouragé par la manière dont la variabilité climatique et son impact sur le rendement des cultures sont incroyables.  Les sécheresses, les inondations et diverses activités climatiques extrêmes constituent de grandes menaces pour la production d'orge, qui est plutôt exposée aux températures, aux précipitations et aux conditions du sol.  Cette volatilité perturbe la qualité des livraisons et a un impact sur les stratégies de planification et de tarification des producteurs et des acheteurs.  En outre, l'accès limité de certaines régions aux techniques agricoles à la mode et aux semences de première qualité limite la production et la compétitivité internationale.  La sensibilité de la culture aux maladies et aux ravageurs augmentera sa dépendance aux traitements chimiques, ce qui pourrait améliorer les coûts de fabrication et entraîner des problèmes environnementaux.

Opportunité

"La demande mondiale croissante d’aliments et de boissons à base de plantes présente en particulier une opportunité importante pour le produit sur le marché"

La croissance du marché de l’orge offre des opportunités de premier ordre en raison de la demande mondiale croissante de substances et de boissons à base de plantes, en particulier parmi les clients soucieux de leur forme physique et de l’environnement.  Le profil alimentaire de l'orge, qui comprend une teneur excessive en fibres et des phytonutriments bénéfiques, gagne en popularité dans le segment des aliments sains.  Cela a accru la demande de produits à base d’orge, notamment des céréales, des collations, des boissons de remise en forme et des substituts de lait totaux à base de plantes.  La réputation grandissante de la bière artisanale et des microbrasseries épuise la demande en orge brassicole, en particulier en variétés aux arômes et tendances brassicoles distinctes. Par ailleurs, l’utilisation de l’orge dans l’alimentation animale se développe, principalement dans les régions où se trouvent d’importantes industries d’élevage d’animaux de ferme.  Les progrès de la biotechnologie agricole et de l’agriculture de précision peuvent améliorer les rendements de l’orge, la résistance à la pression et l’adaptabilité à divers contextes.

Défi

"Maintenir la compétitivité face à l’évolution des modes de consommation mondiale et à l’évolution de la dynamique commerciale pourrait constituer un défi potentiel"

Le marché de l'orge offre des opportunités de premier ordre en raison de la demande mondiale croissante d'aliments et de boissons à base de plantes, en particulier parmi les clients soucieux de leur santé et de l'environnement.  Le profil alimentaire de l'orge, qui comprend une teneur excessive en fibres et des phytonutriments bénéfiques, gagne en popularité dans le domaine des aliments sains.  Cela a augmenté la demande de produits à base d’orge, notamment des céréales, des collations, des liquides de remise en forme et des substituts de lait totaux à base de plantes.  La réputation grandissante de la bière artisanale et des microbrasseries augmente le besoin en orge de brasserie, en particulier les variétés aux arômes merveilleux et aux développements brassicoles. En outre, l’utilisation de l’orge dans l’alimentation animale est en croissance, en particulier dans les régions où se trouvent de grandes industries d’animaux de ferme.  Les progrès de la biotechnologie agricole et de l’agriculture de précision peuvent améliorer les rendements de l’orge, la résistance aux souches et s’adapter à plusieurs contextes.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'ORGE

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est très présente sur le marché international de l’orge, grâce à ses vastes terres agricoles, ses conditions météorologiques propices et ses pratiques agricoles révolutionnaires.  Le marché de l'orge aux États-Unis y contribue largement, avec d'immenses régions dédiées au développement de l'orge, essentiellement pour le maltage et l'alimentation des animaux de ferme.  Les États-Unis disposent également d’une solide activité brassicole, qui garantit une demande constante d’orge de qualité brassicole.  L'Amérique du Nord dispose de chaînes de livraison bien établies, d'infrastructures de garage puissantes et d'équipements de manutention de grains modernes, qui garantissent que l'orge est toujours d'une qualité exceptionnelle et disponible.  Les technologies de sélection végétale et de lutte antiparasitaire génèrent une production locale supérieure et croissante. De plus, d'importants réseaux alternatifs et une aide gouvernementale pour les projets d'exportation positionnent l'Amérique du Nord comme un concurrent compétitif sur le marché international de l'orge.  Ces caractéristiques embellissent sa fonction de participant exceptionnel sur le marché de l’orge.

• Europe

L'Europe est une région majeure du marché mondial de l'orge, qui se distingue par ses résultats agricoles étendus, ses conditions de croissance appropriées et ses nombreux emballages d'orge.  De nombreux pays européens cultivent de l'orge pour la consommation humaine, l'alimentation animale et le maltage, qui contribuent tous à l'activité brassicole florissante de la région.  La disponibilité de pratiques agricoles vertes et correctement réglementées, ainsi que les subventions des autorités, favorisent une production régulière d'orge.  La France, l’Allemagne et le Royaume-Uni ont mis en place des structures solides pour la culture, la transformation et la distribution de l’orge.  L’Europe bénéficie également du commerce intra-local, dans lequel les excédents des pays à forte production sont efficacement dispersés.  En mettant fortement l’accent sur une agriculture durable et des normes céréalières impressionnantes, l’Europe est une force majeure dans la définition du marché mondial de l’orge.

• Asie

L’Asie-Pacifique est en train de devenir une région dynamique du marché de l’orge, propulsée par une demande élevée d’aliments pour animaux, l’expansion des industries des boissons et l’évolution des modes de consommation de repas.  La Chine, l’Inde et l’Australie sont des acteurs clés dans la région, chacun contribuant à de merveilleuses régions composées de fabrication, de transformation et d’importation.  L'Australie, en particulier, est un important producteur et exportateur d'orge, desservant les marchés régionaux et mondiaux.  La réputation croissante des régimes alimentaires soucieux de leur santé et des aliments à base de plantes étend l'importance de l'orge dans les nutriments humains dans toute la région Asie-Pacifique.  En outre, de meilleures technologies et infrastructures agricoles dans les pays en développement renforcent la capacité de production d'orge des environs. Ces facteurs s'intègrent pour positionner l'Asie-Pacifique comme une région en développement inattendue sur le marché mondial de l'orge.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le Barley Marketplace compte des sociétés essentielles qui contribuent à la chaîne de coûts, de la fabrication à la distribution.  Les agriculteurs et les coopératives agricoles fournissent le terrain, plantant de l'orge pour plusieurs usages tels que l'alimentation humaine et animale et la bière.  Les transformateurs de céréales et les meuniers gèrent le traitement après la récolte, tel que le nettoyage, le séchage et le maltage, afin de préparer la récolte à diverses utilisations industrielles.  Les exportateurs et les importateurs facilitent le changement international en parcourant les listes de prix, les exigences de premier ordre et la logistique.  Les agronomes et les instituts de recherche jouent un rôle important dans la production de types d’orge résistants aux maladies et offrant de bons rendements.  En outre, les organisations gouvernementales ont un impact sur le marché par le biais de subventions, de politiques et de règles alternatives, tandis que les utilisateurs exclusifs, notamment les brasseries, les fabricants de repas et les producteurs d'aliments pour le bétail, stimulent la demande et façonnent les tendances de fabrication.

Liste des principales entreprises d’orge

• Cargill (États-Unis)
• Crisp Malting (Royaume-Uni)
• GrainCorp (Australie)
• Meuniers de grains (États-Unis)
• Groupe Soufflet (France)
• Maltexco (Chili)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2025 : Les premières unités à impact vérifié (VIU) ont été produites par BASF et Boortmalt, le premier fournisseur mondial d'orge maltée, grâce à la réduction et à l'élimination des émissions de gaz à effet de serre (GES) des exploitations agricoles.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude effectue une analyse approfondie du marché à l’aide d’une analyse SWOT complète, fournissant des informations significatives sur les développements futurs et les voies de croissance potentielles. Il évalue les éléments clés ayant un impact sur la croissance du marché, tels que les tendances du secteur, le comportement des clients et les améliorations techniques. En examinant diverses catégories et applications de marché, l’étude identifie les facteurs et contraintes de croissance importants, fournissant ainsi une image complète de la dynamique du marché. Les jalons historiques et les tendances actuelles sont méticuleusement étudiés pour offrir un contexte et identifier les domaines propices à l'innovation et à l'investissement.

Le marché a un énorme potentiel, alimenté par l’évolution des préférences des clients et les progrès technologiques. Des facteurs tels que la demande croissante de solutions durables, les nouveaux développements et la pénétration accrue du marché contribuent tous à ses perspectives optimistes. Malgré des défis tels que les obstacles réglementaires et les contraintes de la chaîne d'approvisionnement, les leaders du secteur continuent d'innover et de s'adapter, ce qui se traduit par une forte croissance. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers la durabilité et l’efficacité, l’industrie est susceptible de prospérer, alimentée par des alliances stratégiques, des activités de recherche et l’adoption de technologies de pointe pour répondre à une variété de demandes.