Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des nouilles de riz, par type (nouilles de riz fraîches, nouilles de riz séchées et nouilles de riz instantanées), par application (usage domestique et usage commercial) et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DES NOUILLES DE RIZ

La taille du marché mondial des nouilles de riz était de 1 915,5 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 2 499,31 milliards de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 3,0 % au cours de la période de prévision.

Les nouilles de riz constituent un produit alimentaire répandu dont la principale source est la farine de riz. Le produit existe sous forme de morceaux frais mais sèche également sous forme de nouilles solides ainsi que sous forme semi-instantanée. L'alternative sans gluten des nouilles de riz présente des caractéristiques de cuisson spécifiques ainsi que leur propre texture caractéristique, contrairement aux nouilles à base de blé. Les nouilles de riz bénéficient d'une amélioration nutritionnelle grâce à l'ajout de riz brun et de son de riz stabilisé. Les gens de nombreuses cultures mangent des nouilles de riz car elles sont connues pour leur capacité à accepter à la fois le bouillon et la sauce en plus de leur goût subtil.

Le marché des nouilles de riz continue de croître rapidement car les clients ont besoin d’alternatives sans blé pour les pâtes et les nouilles. Les nouilles de riz fonctionnent bien comme base culinaire en raison de leur texture douce et de leur goût vierge, qui satisfont les besoins alimentaires des personnes sensibles au gluten et des patients atteints de la maladie cœliaque. Les nouilles adoptent efficacement les goûts des éléments environnants lors de la cuisson en raison de leur capacité semblable à une éponge, elles conviennent donc à de multiples traditions alimentaires. Le nombre croissant de personnes confrontées à des problèmes médicaux liés au gluten a poussé l’expansion du marché, car les consommateurs recherchent des produits diététiques restreints qui préservent la qualité culinaire et la saveur authentique.

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IMPACTS DE LA COVID-19

"L’industrie des nouilles de riz a eu un effet mitigé en raison de la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

Le marché des nouilles de riz a ressenti différents impacts sur ses opérations en raison de la crise du COVID-19. Les premiers stades de la pandémie ont entraîné une diminution de la production manufacturière ainsi qu’une perturbation des chaînes d’approvisionnement, ainsi qu’une restriction des opérations des installations de fabrication. La production de nouilles de riz et la livraison des marchandises aux consommateurs sont devenues plus difficiles car les entreprises étaient confrontées à des problèmes de disponibilité de la main-d'œuvre et à des problèmes de transport, ce qui a entraîné des pénuries de produits à court terme dans différentes zones géographiques. La cuisine à la maison induite par la pandémie et l’achat en gros d’aliments de survie à long terme, tels que les nouilles de riz séchées et instantanées, ont équilibré certains problèmes de la chaîne d’approvisionnement de l’industrie. La fermeture des restaurants en raison du confinement a incité de nombreux consommateurs à apprendre des méthodes de cuisson maison pour la cuisine asiatique, ce qui a effectivement favorisé le développement d'acheteurs de nouilles de riz fraîches.

DERNIÈRE TENDANCE

"La conscience croissante de la santé et la demande de commodité stimulent la croissance du marché"

L'innovation du marché des nouilles de riz découle de la combinaison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et des besoins liés à la commodité. L'industrie manufacturière répond aux besoins des consommateurs grâce à la création de nouilles de riz avec un étiquetage d'ingrédients nus, qui contiennent de faibles quantités de conservateurs et d'additifs pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé et qui recherchent des choix alimentaires biologiques. Le marché des nouilles de riz s’adapte aux tendances plus larges de l’industrie, qui prônent un étiquetage clair des ingrédients et des compositions simplifiées dans les aliments. Le marché connaît une popularité croissante des options de nouilles de riz enrichies en protéines et en minéraux, qui offrent aux consommateurs une meilleure composition alimentaire. Les produits ajoutent des avantages nutritionnels aux nouilles de riz typiques, leur permettant de servir à la fois les consommateurs ayant des restrictions en matière de gluten et ceux qui apprécient une alimentation appropriée.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES NOUILLES DE RIZ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en nouilles de riz fraîches, nouilles de riz séchées et nouilles de riz instantanées.

• Nouilles de riz fraîches : Les nouilles de riz fraîches traditionnelles sont des nouilles prêtes à l'emploi, principalement utilisées dans la cuisine asiatique. Les produits se conservent mieux sur les marchés locaux, ainsi que dans les points de restauration, en raison de leur durée de conservation limitée.
• Nouilles de riz séchées : Les nouilles de riz séchées conservent une durée de conservation plus longue et ont donc étendu leur portée aux marchés du monde entier. Ces produits sont très appréciés car ils offrent d'excellentes propriétés de stockage et une polyvalence pour la vente au détail et la restauration, en combinaison avec leurs caractéristiques pratiques.
• Nouilles de riz instantanées : Les nouilles de riz instantanées sont précuites et contiennent des assaisonnements en sachet pour une utilisation instantanée. Le marché alimentaire moderne exige des repas rapides et pratiques, c'est pourquoi ces entreprises servent les consommateurs qui vivent dans les zones urbaines et appartiennent à la jeune génération.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en usage domestique et usage commercial.

• Utilisation à domicile : Le marché de détail propose des nouilles de riz que les gens peuvent utiliser à la maison car les produits sont sans gluten et simples à cuisiner. Les consommateurs ajoutent des nouilles de riz à leurs soupes et sautés, et préparent des salades grâce à leur utilisation.
• Utilisation commerciale : Les restaurants, ainsi que les stands de nourriture et les services de restauration, dépendent des nouilles de riz pour préparer des plats authentiques à usage commercial. Les points de vente alimentaires dans les endroits où la cuisine asiatique est populaire achètent continuellement des nouilles de riz en raison de leur demande constante.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis, indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Accroître la sensibilisation à la santé pour stimuler le marché"

Un facteur de croissance du marché des nouilles de riz est que le marché des nouilles de riz progresse principalement parce que les clients accordent de plus en plus la priorité aux bienfaits des produits pour la santé. Les nouilles de riz constituent une alternative sans gluten aux pâtes et nouilles à base de blé, car elles peuvent être utilisées par les patients atteints de la maladie cœliaque, ainsi que par ceux qui sont sensibles au gluten ou qui suivent de préférence un régime sans gluten. Les nouilles de riz possédant une légèreté digestive attirent les consommateurs soucieux de leur santé car ils pensent que ces nouilles évitent les problèmes de digestion que créent les pâtes de blé. Les nouilles de riz traditionnelles contiennent des ingrédients de base faciles à comprendre, qui suivent l'initiative du clean label qui montre une importance croissante dans le secteur de la production alimentaire.

"Popularité croissante des cuisines asiatiques pour élargir le marché"

L’engouement mondial pour les plats asiatiques crée une force de croissance majeure pour le marché des nouilles de riz. Les palais aventureux des clients apprécient désormais les plats emblématiques à base de nouilles de riz tels que le Pho vietnamien et le Pad Thai thaïlandais, ainsi que divers sautés chinois sur les marchés internationaux. Cette tendance innovante a amené les nouilles de riz à des consommateurs appartenant à des groupes démographiques qui s'étendent en dehors de la base de population asiatique, établissant ainsi une demande de marché durable dans diverses zones culturelles et géographiques. Le mouvement de l'authenticité au sein de la culture alimentaire soutient la popularité de cette tendance puisque les gens visent à reproduire une véritable cuisine internationale à travers des ingrédients authentiques, y compris des nouilles de riz, dans leurs cuisines familiales.

Facteur de retenue

"La concurrence des produits alternatifs sans gluten entrave potentiellement la croissance du marché"

L’expansion des alternatives sans gluten sur le marché constitue un obstacle majeur au marché des nouilles de riz en raison des pâtes alimentaires dérivées du quinoa et des pois chiches ainsi que des lentilles et d’autres ingrédients sans blé. Des produits alternatifs sans gluten arrivent sur le marché en se présentant comme meilleurs en nutriments essentiels, tels que les protéines et les fibres, par rapport aux nouilles de riz ordinaires. Le choix d'alternatives sans gluten continue d'intensifier le marché tandis que les consommateurs accordent plus d'importance aux valeurs nutritionnelles des choix alimentaires, de sorte que de simples nouilles de riz pourraient avoir du mal à se démarquer de leurs alternatives. La concurrence sur le marché présente un risque d'expansion limitée des parts de marché parmi les consommateurs qui se concentrent sur une nutrition optimale en raison de versions concurrentes offrant de meilleures informations nutritionnelles.

Opportunité

"Le développement de nouilles de riz enrichies en nutriments crée des opportunités sur le marché"

Le marché a une opportunité ouverte de créer des produits à base de nouilles de riz nutritionnellement améliorés, car les consommateurs ont besoin de nouvelles alternatives sans gluten de haute qualité. Les fabricants qui ajoutent des sources de protéines ainsi que des fibres alimentaires et des vitamines et minéraux essentiels aux nouilles de riz traditionnelles sans gluten amélioreront leur contenu nutritionnel sans altérer leur texture d'origine ni leurs propriétés sans gluten. Les versions améliorées attirent les acheteurs soucieux de leur santé qui ont besoin à la fois de nouilles de riz sans gluten et de formules plus nourrissantes, obtenant ainsi une acceptation plus large par les consommateurs que les acheteurs typiques sans gluten. Les possibilités d'expansion du marché augmentent pour les nouilles de riz grâce à l'innovation des produits, car les consommateurs manifestent un intérêt actif à tirer des avantages nutritionnels de leurs choix alimentaires.

Défi

"Sensibilité aux prix et fluctuations des matières premières""Cela pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Le marché des nouilles de riz est confronté à un obstacle majeur car les prix du riz restent sensibles aux éléments environnementaux et aux modèles agricoles, ainsi qu'aux limitations des ressources en eau. Le principal matériau de production des nouilles de riz expose leurs coûts de fabrication aux variations des prix du marché, ce qui pourrait par conséquent affecter les prix à la consommation. Le marché devient sujet à un comportement de consommation sensible aux prix, qui délaisse les nouilles de riz pour se tourner vers des alternatives moins chères à base de blé dans des environnements de prix aussi compétitifs. Les conditions de production dans les régions productrices de riz, déterminées par des conditions météorologiques extrêmes, entraînent des approvisionnements et des prix imprévisibles qui affectent la capacité des fabricants à maintenir des niveaux de prix stables tout en livrant des produits cohérents.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES NOUILLES DE RIZ

• Amérique du Nord (États-Unis)

La consommation nord-américaine de nouilles de riz continue de croître à mesure que la cuisine asiatique gagne en popularité et que le marché des aliments sans gluten continue de croître. Le marché des nouilles de riz aux États-Unis contrôle le marché régional tout en affichant une croissance notable au sein des villes aux côtés de zones de population diversifiées. Le nombre de consommateurs américains de produits alimentaires qui utilisent des nouilles de riz augmente car ils les consomment tous les deux dans les classiques asiatiques et remplacent ces nouilles par des pâtes de blé dans les recettes quotidiennes. Les consommateurs américains apprécient les nouilles de riz rapides à préparer en raison de leur fonctionnalité permettant de gagner du temps, et le marché peut également bénéficier des avantages pour la santé des options sans gluten. Les principaux détaillants nord-américains ont rendu les nouilles de riz accessibles à des groupes de consommateurs plus larges en ajoutant leur gamme de produits aux magasins habituels au lieu de les limiter aux points de vente asiatiques spécialisés.

• Europe

Le marché européen des nouilles de riz affiche des modèles de croissance positifs, principalement au Royaume-Uni, en Allemagne et en France. La demande du marché augmente parce que les restaurants asiatiques ont gagné en popularité, tandis que les particuliers souhaitent préparer une cuisine asiatique authentique. Les clients européens apprécient les nouilles de riz traditionnelles car elles correspondent au goût de la région pour les produits alimentaires préparés sans additifs et composés d'ingrédients simples. Le marché du sans gluten, bien reconnu dans toute l'Europe, favorise l'adoption des nouilles de riz, car les consommateurs recherchent des alternatives sans blé. Les consommateurs européens soucieux de leur santé préfèrent les nouilles de riz aux pâtes ordinaires car elles contiennent moins de calories, ce qui les séduit dans tous les territoires d'Europe du Nord.

• Asie

L'Asie est en tête du marché mondial des nouilles de riz grâce à sa position dominante, représentant les pays d'Asie du Sud-Est, la Thaïlande, le Vietnam, la Chine et la Malaisie. La production de nouilles de riz ainsi que leur consommation existent depuis des siècles dans divers pays d'Asie à travers leurs pratiques traditionnelles ainsi que de nombreux styles régionaux de cuisson. Les marchés considèrent les nouilles de riz comme des éléments alimentaires fondamentaux que des personnes issues de différents milieux économiques intègrent dans leurs habitudes alimentaires quotidiennes. Une culture abondante du riz, associée à des installations de production bien établies et aux coutumes alimentaires asiatiques traditionnelles, crée des conditions solides pour la fabrication de nouilles de riz dans toute l'Asie. Les segments des nouilles de riz instantanées et emballées sur ces marchés traditionnels connaissent une croissance à mesure que l'urbanisation augmente et que les consommateurs recherchent des aliments pratiques et prêts à l'emploi.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le marché des nouilles de riz est dirigé par les principaux acteurs de l’industrie grâce à des initiatives innovantes d’expansion et de développement du marché. Les investissements de production modernes réalisés par de grandes entreprises leur permettent d'améliorer leurs produits en conservant les qualités traditionnelles tout en obtenant une meilleure cohérence et une plus longue stabilité de conservation. Les principales entreprises manufacturières produisent désormais des nouilles de riz qui combinent des substances organiques et des grains entiers ainsi que des composants enrichis en raison de la demande récente du marché pour des choix nutritifs contenant des éléments bénéfiques. Les principaux fabricants améliorent leurs activités en ligne tout en élargissant leurs canaux de consommation directs et recherchent des opportunités de placement plus étendues dans les magasins de détail habituels qui dépassent les zones spécialisées asiatiques. Les entreprises renforcent leur position sur le marché en acquérant des entreprises de manière stratégique, car cette stratégie révèle des marchés géographiques élargis, ainsi que de nouvelles possibilités de distribution parmi les groupes de consommateurs.

Liste des principales entreprises de nouilles de riz

• Ng Fung (Chine)
• Aliments Jiangxi Huadachang (Chine)
• SYTang (Irlande)
• Lieng Tong (Thaïlande)
• Usine de conserves thaïlandaises (Thaïlande)
• Nong Shim (Corée du Sud)
• D. Produits alimentaires (Inde)
• Rama Food (Inde)
• Nouilles Kobayashi (États-Unis)
• Eskal Foods (Australie)
• Kilang Bihun Sam Hoe (Malaisie)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Janvier 2024 : lancement des « Nouilles de riz enrichies en protéines » par Lotus Foods, Inc. Ce produit innovant répond à la critique courante selon laquelle les nouilles de riz traditionnelles manquent de protéines en incorporant des sources de protéines végétales sans compromettre la texture et le goût authentiques attendus par les consommateurs. La nouvelle gamme de produits cible les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent une teneur plus élevée en protéines dans leurs options sans gluten et est disponible en formats séchés et prêts à réchauffer pour un maximum de commodité. Le développement de Lotus Foods représente la réponse de l'industrie à la demande croissante des consommateurs pour des versions nutritionnellement optimisées de produits traditionnels.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des nouilles de riz est prêt pour un boom continu, poussé par la conscience croissante de la santé et la demande de commodité, la sensibilisation croissante à la santé et la popularité croissante des cuisines asiatiques. Malgré les défis, notamment la sensibilité aux prix et les fluctuations des matières premières, la demande de développement de nouilles de riz enrichies en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l’offre et l’attrait des nouilles de riz.