Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile d’olive extra vierge, par type (huile d’olive extra vierge pressée à froid, huile d’olive extra vierge biologique), par application (usage culinaire, cosmétiques et soins personnels et produits pharmaceutiques) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

La taille du marché mondial de l’huile d’olive extra vierge est estimée à 1 766,23 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 2 046,98 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 5,04 % de 2026 à 2035.

Le marché de l’huile d’olive extra vierge se développe lentement, principalement en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à ses bienfaits pour la santé, à sa richesse en antioxydants et à son cœur favorable aux graisses. EVOO est principalement originaire des pays méditerranéens, avec son profil de saveur unique et sa polyvalence d'utilisation. La demande pour ces produits augmente dans toutes les régions, notamment en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique, principalement parce que les consommateurs choisissent de remplacer les huiles de cuisson par des huiles plus saines.

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PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché de l’huile d’olive extra vierge était de 1 600,8 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 1 685 millions de dollars d’ici 2025 et dépasser 1 855,25 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 5,04 %.

• Moteur clé du marché :La sensibilisation croissante à une alimentation saine pour le cœur stimule la demande, avec plus de 60 % des consommateurs en Europe déclarant que l'huile d'olive est leur principale matière grasse de cuisson.

• Restrictions majeures du marché :La volatilité des prix due aux fluctuations des récoltes d'olives reste un obstacle, car les faibles rendements en Espagne et en Italie peuvent faire grimper les prix de 20 % en une seule saison.

• Tendances émergentes :Les variétés biologiques et pressées à froid gagnent du terrain, avec 30 % des nouveaux lancements en 2023 étiquetés comme huiles certifiées biologiques ou de qualité supérieure.

• Leadership régional :L'Europe domine avec près de 70% de la production et de la consommation, tirée par les pays méditerranéens où l'huile d'olive fait partie du quotidien.

• Paysage concurrentiel :Le marché compte environ 25 grandes marques dans le monde, avec des sociétés comme Deoleo et Borges leader grâce à des portefeuilles de produits diversifiés et une image de marque agressive.

• Segmentation du marché :La segmentation par canaux de distribution montre que les supermarchés sont en tête des ventes, capturant environ 50 % des parts, suivis de près par les plateformes en ligne qui connaissent une croissance à deux chiffres.

• Développement récent :Début 2024, plusieurs marques ont lancé des emballages écologiques fabriqués à partir de verre recyclé, réduisant ainsi l'utilisation de plastique de plus de 40 % dans les gammes de produits haut de gamme.

IMPACTS DE LA COVID-19

"Le marché de l'huile d'olive extra vierge a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a exposé le marché de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) à des risques en raison de la chaîne mondiale de perturbations de la chaîne d’approvisionnement qui a affecté la production, la distribution et le commerce international. Les confinements ont entraîné un manque de main-d'œuvre dans les régions cultivant des olives et, par conséquent, les processus de récolte et de mise en bouteille ont été compromis. Les fermetures de restaurants et la réduction des activités d’accueil, qui sont de gros consommateurs d’EVOO, ont laissé la demande faible. Le comportement des consommateurs a été modifié et les consommateurs n’ont acheté que les articles les plus essentiels.

DERNIÈRE TENDANCE

"Demande croissante de capacités d’options biologiques et produites de manière durable pour stimuler la croissance du marché"

Notamment, parmi les tendances de l’huile d’olive extra vierge, ce sont les variantes biologiques et produites de manière durable qui suscitent le plus d’intérêt. Plus une personne devient soucieuse de sa santé et de l’environnement, elle est attirée par l’EVOO biologique, sans pesticides ni produits chimiques synthétiques et fabriqué selon une technique agricole respectueuse de l’environnement. L'image de marque s'appuiera sur les certifications et l'étiquetage pour donner au consommateur une assurance sur la qualité et l'impact environnemental des produits. Cette situation est plus répandue en Amérique du Nord et en Europe, où les consommateurs sont prêts à payer plus pour des produits issus de sources durables. Les emballages innovants, tels que les contenants écologiques et réutilisables, soutiennent également cette tendance.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en huile d’olive extra vierge pressée à froid, huile d’olive extra vierge biologique.

• Huile d'olive extra vierge pressée à froid : elle est traitée en poussant mécaniquement les olives sans chaleur, conservant ainsi son antioxydant naturel, sa saveur et ses bienfaits pour la santé. L'EVOO conservé à froid de haute qualité est recherché, utilisé pour la consommation crue ainsi que comme huile de finition lors des fonctions culinaires.

• Huile d'olive extra vierge biologique : Il s'agit d'un type d'huile d'olive produite à partir de pesticides synthétiques et d'olives cultivées sans produits chimiques. L'EVOO biologique cible les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement, car elle est certifiée biologique. Les autorités réglementaires l’approuvent et la demande augmente parmi les consommateurs, dont la plupart privilégient les aliments biologiques et les méthodes de production durables.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en usage culinaire, cosmétiques et soins personnels, et produits pharmaceutiques.

• Utilisation culinaire : La plus grande part du marché de l'EVOO concerne l'utilisation culinaire, qui englobe la cuisine, les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Il est très apprécié pour sa saveur et ses bienfaits pour la santé, en particulier dans les régimes méditerranéens et soucieux de leur santé, ce qui en fait un aliment de base dans les ménages et les restaurants.

• Cosmétiques et soins personnels : L'huile d'olive extra vierge est très demandée sur le marché des produits de soins de la peau et des cheveux en raison de ses propriétés hydratantes et antioxydantes. Il est utilisé dans les savons, lotions, traitements capillaires et autres formulations cosmétiques destinées aux consommateurs à la recherche de solutions de beauté naturelles et sans produits chimiques.

• Produits pharmaceutiques : En raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, l'EVOO est utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour fabriquer des produits liés à la santé cardiaque, aux soins des articulations et à la santé digestive. Son utilisation est comme ingrédient dans des suppléments et des produits thérapeutiques ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et intéressés par les remèdes et suppléments naturels.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Connaissances en matière de santé et changements alimentaires pour stimuler le marché"

Il y a une augmentation notable de la croissance du marché de l’huile d’olive extra vierge. La grande sensibilisation aux aspects santé de l’EVOO, avec ses antioxydants et ses graisses respectueuses du cœur, en fait une force motrice importante. Les consommateurs se tournent désormais vers des options plus saines comme l’EVOO, où il aide à réduire l’inflammation, à abaisser le cholestérol et à offrir de meilleurs bienfaits pour la santé cardiovasculaire. La même chose est désormais plus visible dans les régions sujettes aux maladies liées au mode de vie.

"Tendances culinaires et alimentaires de spécialité pour élargir le marché"

La cuisine mondiale, en particulier les régimes méditerranéens, est un moteur de la demande d'EVOO. Il apparaît souvent dans des émissions de cuisine, des recettes gastronomiques et des publications culinaires qui parlent de la riche saveur et des propriétés santé de l'EVOO, encourageant ainsi davantage de consommateurs à l'inclure dans leur alimentation.

Facteur de retenue

"Un coût de production élevé et des prix élevés qui pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

En revanche, la tarification premium est une caractéristique intrinsèque d’EVOO. Le prix plus élevé de l’huile est lié au mode de culture à forte intensité de main-d’œuvre, au contrôle élevé de la qualité et aux normes de production plus élevées. Cela limite la disponibilité de ce pétrole aux consommateurs sensibles au niveau des prix et à une utilisation plus large dans les régions en développement, où l'un des facteurs clés déterminant l'achat est le prix.

Opportunité

"Demande croissante de produits biologiques et durables pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les produits biologiques et issus de sources durables, ce qui ouvre la possibilité aux marques de proposer de l'EVOO biologique. L'EVOO biologique peut conquérir une part de marché plus importante et accroître la réputation de la marque, car les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des options respectueuses de l'environnement et sans produits chimiques.

Défi

"Les défis liés aux vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

La chaîne d’approvisionnement présente des vulnérabilités, l’EVOO étant un produit concentré produit dans certaines régions de la Méditerranée. Ainsi, une chaîne d’approvisionnement pourrait être entravée par des déséquilibres climatiques, des pénuries de main-d’œuvre et des tensions géopolitiques, affectant principalement la stabilité des prix et de la disponibilité.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE

Amérique du Nord

La région Amérique du Nord possède un marché de l’huile d’olive extra vierge aux États-Unis en pleine croissance. Le principal consommateur d'Amérique du Nord est les États-Unis, motivés par une sensibilisation accrue à la santé et par la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne. Aux États-Unis, l’EVOO biologique de haute qualité a trouvé une forte demande, ce qui a encouragé un marché d’importation fort. Les variétés provenant d'Espagne, d'Italie et de Grèce sont en constante augmentation.

Espagne (Europe)

Il s’agit du plus grand producteur et exportateur d’EVOO. C'est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile d'olive. Le pays approvisionne les marchés nationaux et internationaux en huile d'olive de haute qualité et exporte principalement vers les États-Unis, les pays de l'UE et les marchés émergents. L'EVOO espagnol est populaire pour sa qualité et ses prix abordables, ce qui en fait un incontournable dans les ménages et les restaurants du monde entier.

Italie (Europe)

L'Italie est bien connue pour ses marques d'EVOO de qualité supérieure, souvent appelées « l'étalon-or » en raison de normes de qualité strictes et de processus de production traditionnels. L'EVOO italien est largement consommé en Europe, en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique et cible principalement les utilisateurs gastronomiques et biologiques.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le marché de l'EVOO est très compétitif avec des fabricants mondiaux bien établis et des producteurs régionaux plus récents. Les principaux acteurs de ce marché se concentrent sur des EVOO de haute qualité, biologiques et provenant de sources durables pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Ces entreprises investissent dans des processus de production avancés pour garantir la pureté, la conservation de la saveur et la valeur nutritionnelle tout en mettant l'accent sur les pratiques respectueuses de l'environnement. Ils se concentrent sur des efforts de marketing massifs et sur de nouveaux emballages pour conquérir une base de consommateurs soucieux de leur santé.

Liste des principales sociétés du marché de l’huile d’olive extra vierge

• Bertolli (Italie)
• Colavita (États-Unis)
• Kirkland Signature (États-Unis)
• Filippo Berio (États-Unis)
• Deoleo S.A. (Espagne)
• Gallo (Espagne)
• Carbonell (Espagne)
• Olivar de Segura (Espagne)
• Lucini Italia ((États-Unis)
• Pomi D'Oro (Italie)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2021 : Le marché EVOO a reçu un élan significatif avec l'introduction d'un nouveau programme de certification pour garantir l'authenticité et la qualité des produits EVOO. Cette initiative a été lancée par un groupe de producteurs et d'organisations agricoles contre la fraude et les erreurs d'étiquetage dans le secteur. Les méthodes de test sont rigoureuses et la traçabilité de la ferme à la bouteille garantit aux consommateurs de faire un choix éclairé.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché de l’huile d’olive extra vierge (EVOO) est présenté avec une analyse des tendances, des principaux moteurs et des défis affectant la croissance. Ce rapport est segmenté par type, application et région, donnant un aperçu des préférences des consommateurs et de leur comportement d'achat. Il analyse le paysage concurrentiel et met en évidence les principaux acteurs et leurs stratégies pour pénétrer le marché. Le rapport est également enrichi d'un aperçu des nouvelles tendances, notamment des certificats et des nouvelles innovations vertes, ainsi que des prévisions de croissance au cours des prochaines années, suivi de suggestions aux parties prenantes concernant les opportunités rentables disponibles sur le marché en croissance.