Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des frites et pommes de terre surgelées, par type (chips, non-chips), par application (restaurant à service rapide (QSR), ménage, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES ET DES POMMES DE TERRE SURGELÉES

La taille du marché mondial des frites et pommes de terre surgelées est estimée à 11 498,18 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 19 538,22 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 5,5 % de 2026 à 2035.

Le marché international des frites et pommes de terre surgelées connaît une croissance constante, stimulée par la demande croissante d'aliments pratiques et prêts à cuisiner. Évalué à environ 27,5 milliards de dollars en 2024, le marché devrait atteindre 47,6 milliards de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 5,8 % de 2025 à 2033. Cette croissance est alimentée par la prolifération des chaînes de restauration rapide, l'urbanisation croissante et l'évolution de la vie des consommateurs qui préfèrent les alternatives de repas courts. Des produits comme les frites, les pommes de terre rissolées et les quartiers de pommes de terre sont très demandés dans les secteurs de la restauration et dans les familles. De plus, la popularité des frites de patates douces, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, contribue à la diversification du marché. La croissance du marché est en outre soutenue par l'amélioration des technologies de congélation et par l'amélioration de l'efficacité de la chaîne, garantissant ainsi la meilleure qualité de produit et une durée de conservation prolongée. Dans l’ensemble, le marché des frites et pommes de terre surgelées est prêt à connaître un boom de bonne ampleur dans les années à venir.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES ET DES POMMES DE TERRE SURGELÉES - IMPACTS DE LA COVID-19

"Le marché des frites et des pommes de terre surgelées a eu un effet négatif en raison des perturbations dans les chaînes de livraison mondiales pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un effet négatif important sur le marché des frites et pommes de terre surgelées. Les confinements généralisés et la fermeture des restaurants, des cafés et des points de service rapide ont entraîné une forte baisse de la demande de services de restauration, qui constitue historiquement une part substantielle des revenus des pommes de terre surgelées. Les fabricants ont été confrontés à des défis tels que des perturbations de la chaîne de livraison, des pénuries d'efforts et des coûts de garage accélérés en raison des stocks invendus. Par exemple, en Belgique, l’excès de pommes de terre surgelées a poussé l’industrie à réclamer une consommation intérieure accrue pour réduire le gaspillage alimentaire. De plus, des agences comme Lamb Weston ont évoqué des pertes économiques importantes, les attribuant à une moindre demande internationale et à des défis opérationnels à un moment donné de la pandémie. Alors que la demande au détail de produits à base de pommes de terre surgelés a connu une brève augmentation alors que les consommateurs cuisinaient davantage à la maison, elle est devenue insuffisante pour compenser les pertes dans le secteur de la restauration. Dans l’ensemble, la pandémie a perturbé la demande d’équilibre du marché, entraînant une pression monétaire sur les producteurs et mettant en évidence les vulnérabilités au sein de la chaîne d’approvisionnement mondiale de pommes de terre surgelées.

DERNIÈRE TENDANCE

"Accroître la reconnaissance du fitness pour stimuler la croissance du marché"

Le marché des frites et pommes de terre surgelées connaît des tendances brillantes formées par l’évolution des possibilités des clients et de la dynamique de l’industrie. Il existe une demande croissante pour de nombreuses saveurs et des options plus saines, les fabricants introduisant des sortes comme la truffe, l'ail parmesan et les frites de patates douces pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé. La durabilité est devenue une priorité, conduisant à des initiatives en matière d'emballages écologiques et d'approvisionnement responsable. Les progrès technologiques, notamment la congélation rapide individuelle (IQF), améliorent la qualité exceptionnelle et la durée de conservation des produits. De plus, la montée en puissance des offres de transport de repas en ligne a stimulé la demande de produits de pommes de terre surgelés dans le secteur de la restauration. Cependant, le marché est confronté à des défis tels que des perturbations commerciales affectant les exportations et des problèmes juridiques concernant les allégations de résolution de prix parmi les principaux fabricants. Malgré ces obstacles, le marché devrait se développer, poussé par l’innovation et l’évolution des styles d’accueil.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES ET DES POMMES DE TERRE SURGELÉES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en puces et non-puces.

• Chips : En fonction du type, le marché mondial des produits à base de pommes de terre surgelés est classé en chips et non-chips. La phase chips consiste en des produits composés de chips surgelées, qui sont des pommes de terre finement tranchées et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. La section sans chips comprend de nombreux objets de pommes de terre surgelés, notamment des frites, des pommes de terre rissolées, des quartiers de pommes de terre et de la purée de pommes de terre. Ces cours offrent aux clients un large éventail d'options pour créer des possibilités culinaires uniques et sont largement disponibles dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

• Non-chips : En fonction du type, le marché mondial des produits de pommes de terre surgelés est classé en non-chips et chips. Le segment des produits autres que les chips comprend des produits tels que les frites surgelées, les pommes de terre rissolées, la purée de pommes de terre, les quartiers de pommes de terre et les tout-petits. Ces produits sont réputés pour leur polyvalence dans de nombreux forfaits culinaires, notamment dans les restaurants et les familles. Ils sont appréciés pour leur temps d'entraînement rapide et leur large gamme de méthodes de cuisson. La préférence croissante pour les options pratiques et prêtes à cuisiner, combinée à une demande croissante pour des options plus saines comme les frites de patates douces, a entraîné l'essor de la phase sans chips sur le marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en Restaurant à service rapide (QSR), Ménage, Autres.

• Restaurant à service rapide (QSR) : sur le marché mondial des produits à base de pommes de terre surgelés, les restaurants à service rapide (QSR) sont d'énormes clients, utilisant des produits tels que les frites et les pommes de terre rissolées pour répondre correctement à la forte demande. Ces établissements privilégient la rapidité et la cohérence, ce qui rend les pommes de terre surgelées parfaites pour leurs opérations. La croissance des QSR, principalement dans les marchés émergents, a encore renforcé cette demande. Cependant, les défis liés aux dépenses de production élevées et à la concurrence de nouvelles options ont eu un impact sur les volumes de ventes.

• Ménage : sur le marché mondial des produits surgelés à base de pommes de terre, la section ménage comprend divers gadgets équipés pour préparer le dîner, notamment des frites, des pommes de terre rissolées et de la purée de pommes de terre. Cette section a connu une croissance à grande échelle, stimulée par la préférence croissante des acheteurs pour des options de repas pratiques et permettant de gagner du temps. Par exemple, aux États-Unis, environ 123,55 millions de personnes ont acheté des pommes de terre frites surgelées en 2020.

• Autres : Le segment « Autres » se développe en raison de la demande croissante d'éléments transformés à base de pommes de terre dans les plats préparés pour la consommation, les industries des plats surgelés et les opérations à grande échelle. Les fabricants élargissent leurs services de produits pour répondre aux besoins uniques de ces industries, en proposant des articles tels que des pommes de terre surgelées en vrac pour les transformateurs de repas ou des produits de pommes de terre pré-pro pour des repas entièrement réconfortants. Ce segment offre un énorme potentiel de croissance alors que les industries continuent de rechercher des substances vertes prêtes à l'emploi pour la production de repas à grande échelle.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"La demande croissante d’aliments prêts à servir stimule la croissance du marché pour stimuler le marché"

Le désir croissant d’ingrédients pratiques est l’un des principaux moteurs d’augmentation de la croissance du marché des frites et pommes de terre surgelées. Les consommateurs, notamment dans les régions urbaines, sont de plus en plus nombreux à adopter un rythme de vie rapide, ce qui les pousse vers des alternatives de repas brefs et propres à préparer. Les frites surgelées, les pommes de terre rissolées et différents produits à base de pommes de terre répondent parfaitement à cette demande, offrant une solution pratique pour les aliments cuisinés à la maison, réduisant ainsi le temps et les efforts de formation. Cette mode est particulièrement répandue dans le secteur de la vente au détail, où les produits à base de pommes de terre surgelés ont acquis une réputation parmi les ménages soucieux du temps.

"L'expansion des restaurants à service rapide (QSR) alimente la demande pour élargir le marché"

L’expansion rapide des restaurants à service rapide (QSR) dans le monde a considérablement contribué à la demande croissante de produits à base de pommes de terre surgelés. Ces établissements dépendent fortement des frites et des pommes de terre surgelées en raison de leur cohérence, de leur qualité et de la simplicité de leurs conseils. À mesure que l'industrie mondiale des QSR se développe, principalement sur les marchés en croissance, la demande de pommes de terre surgelées devrait augmenter, en plus de suivre le marché. De plus, de nouveaux éléments dans les offres de menu, qui incluent des alternatives plus saines comme les frites de patates douces, élargissent le potentiel du marché.

Facteur de retenue

"Les défis de la chaîne d’approvisionnement et la hausse des coûts de production pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

Le marché des frites et pommes de terre surgelées est confronté à des situations extrêmement exigeantes en raison des perturbations continues de la chaîne de livraison et de la hausse des prix de production. Des événements mondiaux tels que la pandémie de COVID-19, les tensions géopolitiques et les ratés liés aux plantes ont précipité des interruptions dans la disponibilité de matières premières importantes comme les pommes de terre, ainsi que des perturbations dans le transport et la logistique. Ces goulots d’étranglement de la chaîne d’approvisionnement entraînent des retards, des frais plus élevés et une diminution de la capacité de fabrication, ce qui a un impact sur la croissance du marché. De plus, la hausse des prix des matières premières, du carburant et des efforts a entraîné une multiplication des prix de production. Ces meilleures dépenses peuvent être répercutées directement sur les clients, réduisant ainsi probablement les demandes, principalement dans les zones tarifaires délicates. En outre, les fluctuations de la disponibilité des meilleures pommes de terre en raison de situations climatiques ou de problèmes agricoles mettent également à rude épreuve la chaîne d'approvisionnement, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir des niveaux de production réguliers. Ces éléments constituent collectivement des obstacles considérables à la croissance du marché.

Opportunité

"Demande croissante d’alternatives plus saines pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L’une des principales opportunités du marché des frites et pommes de terre surgelées réside dans la demande croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines. À mesure que les clients deviennent plus soucieux de leur condition physique, il existe un choix croissant de produits comme les frites de patates douces, les versions faibles en gras ou les versions cuites au four de pommes de terre surgelées. Les fabricants peuvent tirer parti de cette tendance en innovant et en augmentant leurs services produits pour répondre aux clients soucieux de leur forme physique. De plus, la demande de produits de pommes de terre surgelés biologiques et sans OGM augmente, ce qui offre des possibilités similaires de croissance du marché. En tirant parti de ces évolutions croissantes, les entreprises peuvent différencier leurs produits et attirer une clientèle plus large, principalement dans les régions très soucieuses de leur santé.

Défi

"La fluctuation des prix des matières premières, un défi potentiel pour les consommateurs"

Un problème considérable sur le marché des frites surgelées et des pommes de terre surgelées est la volatilité des prix des tissus non cuits, en particulier des pommes de terre. Des conditions météorologiques imprévisibles, ainsi que des sécheresses ou des inondations, peuvent avoir un impact sur les rendements des pommes de terre, entraînant des hausses de tarifs. Ces fluctuations affectent non seulement les marges bénéficiaires des marques, mais perturbent également la chaîne d'approvisionnement, ce qui rend difficile le maintien de prix et d'une production solides. Les fabricants sont contraints de contrôler efficacement ces fluctuations de prix, sous peine de perdre un avantage agressif.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES ET DES POMMES DE TERRE SURGELÉES

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord devrait conserver un rôle dominant dans la part de marché des frites surgelées et des pommes de terre surgelées aux États-Unis, généralement en raison des coûts d’admission élevés des produits à base de pommes de terre surgelés dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les États-Unis, en particulier, sont l'un des plus gros clients de frites surgelées, avec une demande importante de la part des chaînes de restauration rapide, des restaurants à service rapide (QSR) et des supermarchés. La forte présence des principaux acteurs du secteur, tels que McCain Foods et Lamb Weston, alimente également l'essor du marché en garantissant la disponibilité constante de produits de pomme de terre surgelés d'excellente qualité. De plus, l’attention croissante portée par l’Amérique du Nord aux aliments prêts-à-servir, ainsi qu’une tendance croissante vers des options de pommes de terre surgelées plus saines, préparent le terrain à un boom durable. Alors que les acheteurs recherchent des solutions de repas rapides et propres, le marché en Amérique du Nord restera fort, soutenu par des améliorations et la croissance des réseaux de distribution pour répondre à la demande des consommateurs.

Europe

L'Europe est sur le point de rester un acteur dominant sur le marché des frites et des pommes de terre surgelées, grâce à une sélection de longue date de produits à base de pommes de terre surgelées dans plusieurs secteurs, notamment la vente au détail, la restauration et les restaurants à service court (QSR). Des pays comme les Pays-Bas, la Belgique et la France ont un mode de vie solide consistant à produire et à consommer des produits de pommes de terre surgelés, les Pays-Bas étant l'un des plus grands exportateurs mondiaux. La région bénéficie de chaînes d'approvisionnement bien mises en place, de centres de traitement de grande taille et d'un niveau élevé d'innovation de produits, répondant aux diverses options des consommateurs. De plus, l’Europe assiste à une mode croissante vers des options de pommes de terre surgelées plus saines, notamment des variétés cuites au four ou faibles en gras, ce qui correspond à la demande croissante de produits respectueux de la santé. Alors que la durabilité devient un point central, les clients européens affichent également leur intérêt pour les produits à base de pommes de terre surgelés, naturels et issus de sources durables. Ces caractéristiques, combinées à une zone de restauration robuste, garantiront la domination persistante de l'Europe sur le marché mondial des pommes de terre surgelées.

Asie

De manière inattendue, l’Asie devient une place clé sur le marché des frites et pommes de terre surgelées en raison du transfert de styles nutritionnels et de l’urbanisation croissante. Le pays connaît un énorme boom de la demande de repas réconfortants, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde, où la beauté du centre se développe et où les bénéfices disponibles augmentent. Alors que la vie des clients devient plus occupée, la demande de produits à base de pommes de terre surgelés composés de frites et de pommes de terre rissolées augmente à la fois dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration, comprenant les chaînes de restauration rapide et les restaurants à service rapide (QSR). De plus, l’Asie connaît une tendance croissante à la prise de repas rapides à l’occidentale, ce qui augmente la demande de frites surgelées et d’autres produits transformés à base de pommes de terre. Les réseaux de transformation et de distribution des aliments en développement sur place facilitent encore la croissance du marché. Alors que les fabricants innovent avec de nouveaux produits et services adaptés aux alternatives proches, l’Asie est sur le point de jouer une position dominante sur le marché international des pommes de terre surgelées dans les années à venir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché des frites surgelées et des pommes de terre surgelées jouent un rôle essentiel dans l’évolution et l’amélioration de l’industrie. Les grandes entreprises, notamment McCain Foods, Lamb Weston et Conagra Brands, dominent le marché en utilisant l'innovation, en élargissant leurs portefeuilles de produits et en garantissant des exigences extrêmement élevées. Ces joueurs sont sensibilisés à l'amélioration des performances de production, à la fourniture de diverses alternatives de produits, y compris des variétés plus saines et de première qualité comme les frites de patates douces, et à répondre à la demande croissante des clients pour des plats cuisinés. Outre l'innovation de produits, les principaux acteurs investissent également massivement dans l'expansion de leur présence mondiale via des partenariats stratégiques, des fusions et des acquisitions, en plus d'améliorer les canaux de distribution. Ces entreprises adoptent également la durabilité en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement, notamment en réduisant leur empreinte carbone et en s'approvisionnant en pommes de terre auprès d'exploitations durables. Leur impact permet de répondre à la demande croissante de produits de pommes de terre surgelés sur les marchés développés et en croissance, renforçant ainsi leur fonction dominante sur le marché.

Liste des principales sociétés du marché des frites et pommes de terre surgelées

• Agneau Weston (États-Unis)
• Aliments McCain (Canada)
• Aliments Simplot(USA)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Juin 2024 : Allana Consumer Products prévoit d'investir Rs trois cents crore pour créer de nouveaux centres de fabrication de frites et de pommes de terre surgelées.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des frites et pommes de terre surgelées est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l’innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant l’offre et l’attrait du marché des frites et pommes de terre surgelées. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des frites surgelées et des pommes de terre surgelées devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d’avenir.