Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des frites surgelées, par type (coupe droite, ondulée), par canal de vente (en ligne, hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 020352

APERÇU DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES

La taille du marché mondial des frites surgelées est estimée à 17 630,65 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 25 431,16 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,7 % de 2026 à 2035.

Le marché international des frites surgelées a connu une croissance considérable en raison de la demande croissante de plats cuisinés et de l'évolution de la situation des clients. Les frites surgelées sont largement réputées pour leur facilité d'utilisation, leur longue durée de conservation et leurs applications flexibles dans de nombreuses chaînes de restauration rapide, restaurants et familles. Avec un choix croissant de produits prêts à cuisiner, le marché est stimulé par l'expansion des lieux de restauration à court terme (QSR) et la tendance croissante des snacks surgelés, ce qui en fait un segment essentiel de l'industrie des aliments surgelés.

Les progrès technologiques dans la production et la transformation, ainsi que l’avènement d’alternatives plus saines comme les variétés cuites au four et à faible teneur en matières grasses, ont en outre stimulé l’essor du marché. De plus, l’activité de restauration en pleine expansion, ainsi que les améliorations apportées aux emballages pour préserver la qualité et la fraîcheur, devraient stimuler la demande de frites surgelées. Géographiquement, le marché connaît une croissance spectaculaire dans des régions comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique, poussé par la popularité croissante des repas rapides et le développement d'une population de taille moyenne sur les marchés en croissance.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES - IMPACT DU COVID-19

"L'industrie des frites surgelées a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché des frites surgelées, dans l’ensemble en raison de perturbations dans les chaînes d’approvisionnement, de capacités de fabrication réduites et de pénuries de main-d’œuvre. Les fermetures d'usines et les situations logistiques exigeantes ont entraîné des retards et une disponibilité restreinte des matières premières, affectant la capacité des producteurs à satisfaire la demande. De plus, la fermeture des lieux de restauration, des points de restauration et des restaurants à service rapide (QSR) pendant la durée du confinement a considérablement réduit la demande de frites surgelées. Alors que les clients donnent la priorité aux objets critiques et que l’incertitude financière entraîne des ajustements dans la conduite des dépenses, le marché a remarqué une baisse temporaire des apports, entravant de la même manière son augmentation pendant la durée du pic de la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

"Évolution des préférences des consommateurs et des innovations industrielles pour stimuler la croissance du marché"

Le marché des frites surgelées connaît des changements remarquables poussés par l’évolution des choix des clients et les améliorations des entreprises. Les acheteurs soucieux de leur santé recherchent des alternatives naturelles, faibles en gras et en sodium, ce qui incite les fabricants à introduire des variantes plus saines, notamment les frites cuites au four ou frites à l'air. De plus, il existe une demande croissante de saveurs révolutionnaires et de formes précises, répondant aux clients à la recherche de produits haut de gamme et indulgents au niveau national. Ces caractéristiques reflètent un mouvement plus large vers des alternatives alimentaires plus saines et variées, influençant l’amélioration des produits et les stratégies publicitaires dans le secteur des frites surgelées.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en coupe droite, ondulée

• Coupe droite : Les frites droites réduites sont le type de frites surgelées le plus traditionnel et le plus consommé. Connues pour leur forme uniforme, ces frites offrent une texture conventionnelle et un croustillant à la cuisson. Leur forme simple permet une utilisation flexible dans les cuisines domestiques et commerciales. Ils sont populaires pour leur qualité constante et leur facilité d'enseignement, souvent préférés par les acheteurs qui apprécient une expérience de friture à la mode.

• Ondulées : Les frites ondulées présentent une forme froissée qui améliore leur texture et leur croustillant. Ce type de frite est régulièrement préféré pour sa capacité à conserver plus d'assaisonnements et de trempettes grâce à sa surface striée. La forme spécifique présente une expérience culinaire plus gourmande et une merveilleuse attraction visuelle. Les frites ondulées sont généralement proposées dans les restaurants et les magasins de restauration rapide, où elles sont commercialisées comme une variante amusante et savoureuse des frites conventionnelles.

Par canal de vente

Sur la base du canal de vente, le marché mondial peut être classé en ligne et hors ligne.

• En ligne : Le canal de vente en ligne de frites surgelées a gagné en popularité, notamment avec la montée en puissance des plateformes de commerce électronique et des offres de livraison à domicile. Les consommateurs apprécient la facilité d'achat à domicile, avec une vaste gamme d'alternatives de frites surgelées disponibles à portée de main. La mode croissante des achats d'épicerie en ligne, ainsi que l'amélioration des infrastructures de transport, ont rendu moins difficile pour les clients d'accéder aux marchandises surgelées, même dans les régions lointaines.

• Hors ligne : les revenus hors ligne provenant des frites surgelées continuent d'être un canal dominant, les supermarchés, les hypermarchés et les épiceries de quartier étant les principaux points d'achat. Les clients apprécient la capacité d'examiner physiquement les marchandises et d'effectuer des achats immédiatement. Ce canal profite du comportement des acheteurs de longue date et offre une disponibilité immédiate des marchandises. De plus, les achats impulsifs sont plus fréquents dans les magasins physiques, où les frites surgelées sont régulièrement situées à proximité des allées de snacks ou des rayons de repas surgelés.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Produits de commodité et prêts à cuisiner pour dynamiser le marché"

La demande croissante d’aliments prêts à l’emploi est un facteur de croissance du marché des frites surgelées. Les consommateurs, principalement des professionnels et des familles occupées, recherchent des repas propres à préparer et qui tiennent dans le temps. Les frites surgelées, avec leur longue durée de conservation et leur temps de cuisson court, correspondent parfaitement à ce besoin de confort. Alors que les modes de vie occupés continuent de dominer, la demande de collations surgelées prêtes à être préparées pour le dîner, comme les frites, devrait augmenter, alimentant encore davantage le boom du marché.

"Expansion des restaurants à service rapide pour élargir le marché"

L'expansion mondiale des lieux de restauration à emporter (QSR) est un autre facteur de croissance clé pour le marché des frites surgelées. Les QSR, composés de McDonald's, Burger King et KFC, sont de grands consommateurs de frites surgelées, privilégiant les achats en gros. Alors que le secteur de la restauration rapide continue de croître, en particulier sur les marchés émergents, la demande de frites surgelées devrait augmenter. Les QSR s'appuient sur les frites surgelées pour la cohérence, la rentabilité et la simplicité de l'éducation, renforçant ainsi la croissance du marché.

Facteur de retenue

"La conscience croissante de la santé parmi les consommateurs pourrait potentiellement entraver la croissance du marché"

L’un des freins les plus importants au sein du marché des frites surgelées est l’inquiétude croissante concernant la santé et la nutrition. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à être conscients des terribles effets sur la santé liés à la consommation de repas riches en graisses, en sodium et transformés, notamment les frites surgelées. L’augmentation des cas de problèmes de poids, de maladies cardiovasculaires et de diabète a conduit à une évolution des choix alimentaires vers des options plus saines. De plus, la présence d’ingrédients et de conservateurs dans de nombreux produits surgelés a également alimenté le scepticisme des acheteurs. En conséquence, la demande dans les segments positifs et soucieux de leur santé ralentit, obligeant les producteurs à innover et à reformuler leurs produits pour conserver et attirer les clients soucieux de leur santé.

Opportunité

"S'adresser aux consommateurs soucieux de leur santé afin de créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Une opportunité croissante sur le marché des frites surgelées réside dans la satisfaction des acheteurs soucieux de leur santé en introduisant des variantes plus saines. Les fabricants peuvent élargir la gamme de produits contenant moins de matières grasses, moins de sodium et des ingrédients faciles à étiqueter pour répondre à la demande croissante d'alternatives nutritives. De plus, proposer des alternatives biologiques et frites à l’air peut également attirer les acheteurs soucieux de leur santé. Ce changement s'aligne sur les préférences des acheteurs pour des ingrédients pratiques plus sains, offrant ainsi une opportunité de croissance considérable pour les joueurs d'entreprise. Une autre opportunité prometteuse est la croissance sur les marchés émergents, en particulier dans des régions comme l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique.

Défi

"Identifier des produits qui équilibrent le goût, la commodité et la santé pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Une mission clé pour les clients du marché des frites surgelées consiste à trouver des produits qui stabilisent la saveur, la commodité et la santé. Avec une vaste gamme de marques et de types disponibles, comprenant des options assaisonnées, doublées, naturelles et faibles en gras, les clients sont souvent confrontés à la confusion et à la fatigue décisionnelle. De plus, lire et comprendre les étiquettes nutritionnelles peut s'avérer intimidant, surtout lorsqu'on cherche à éviter une teneur élevée en sodium, en gras trans ou en composants artificiels. Les nécessités du garage et les variations de durée de conservation entre les produits peuvent également poser des problèmes réalistes. Alors que les consommateurs recherchent des choix plus sains et plus transparents, naviguer dans le rayon des frites surgelées devient de plus en plus complexe et prend du temps, ce qui a un impact sur la confiance en soi en matière d'achat.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRITES SURGELÉES

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés de frites surgelées, poussé par une forte demande aux États-Unis et au Canada. De plus, les modes de vie chargés et la mode croissante des aliments réconfortants augmentent la consommation domestique. Le marché des frites surgelées aux États-Unis devrait atteindre environ 6,7 milliards de dollars en 2024, avec des attentes de croissance à un prix annuel composé (TCAC) d'environ 3,1 % jusqu'en 2028. Cette croissance est tirée par l'utilisation de la demande croissante d'aliments réconfortants, l'élargissement des restaurants à service court (QSR) et l'évolution des alternatives client pour des options plus saines.

• Europe

L'Europe est un marché mature pour les frites surgelées, avec des pays comme la Belgique, les Pays-Bas et la France qui en sont les principaux producteurs. L’amour de la région pour les frites, ainsi que la consommation excessive de plats surgelés, renforcent la demande. La croissance de l’alimentation rapide et informelle et l’attention accrue portée aux alternatives soucieuses de la forme physique, ainsi qu’aux frites faibles en gras et naturelles, contribuent également à la croissance du marché. De plus, des directives strictes en matière de sécurité alimentaire et des pratiques respectueuses de l'environnement influencent les normes de production et d'emballage.

• Asie

Le marché des frites surgelées en Asie connaît un énorme essor, tiré par une urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et la conversion du comportement des acheteurs. À mesure que la tradition occidentale de la restauration rapide gagne en reconnaissance, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon, la demande de frites surgelées va augmenter. De plus, la montée en puissance des magasins modernes et des systèmes de commerce électronique offre un meilleur accès aux aliments surgelés. Cependant, le marché est confronté à des situations exigeantes en raison de la présence d'alternatives proches pour des substances propres et proches, ce qui ralentit la pénétration des frites surgelées dans quelques régions.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs commerciaux du marché des frites surgelées pilotent leur croissance grâce au développement progressif de produits et à des techniques de croissance internationale. Ces sociétés introduisent de nouveaux styles de frites, telles que des options frites à l'air libre, naturelles et plus saines, faibles en gras, pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, ils pourraient investir dans des technologies de production modernes, améliorer des produits exceptionnels et accroître l’automatisation pour satisfaire une demande croissante. Des partenariats et des acquisitions stratégiques agrémentent également leur portée mondiale, en particulier sur les marchés émergents. Ces innovations et ces efforts d'élargissement permettent aux entreprises de rester agressives sur un marché en évolution, en garantissant une distribution plus large et en s'alignant sur les alternatives changeantes des consommateurs.

Liste des principales entreprises de frites surgelées

• Aviko (Pays-Bas)
• Ore-Ida (États-Unis)
• Cascadian Farm Organic (États-Unis)
• Aliments Alexia (États-Unis)
• Trader Joe's (États-Unis)
• Checkers and Rally's (États-Unis)
• Détenteur de la propriété intellectuelle d'Arby (États-Unis)
• Kroger (États-Unis)
• Aliments McCain Limitée (Canada)
• Podravka (Croatie)
• Givre (Allemagne)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2024 : Lamb Weston, l'un des principaux distributeurs internationaux de produits de pommes de terre surgelés, a étendu sa ligne de fabrication de frites à American Falls, dans l'Idaho, augmentant ainsi sa capacité de fabrication d'environ 40 %. Cette croissance positionne l'entreprise comme l'une des plus grandes installations de transformation de pommes de terre surgelées au monde, permettant à Lamb Weston de répondre à la demande mondiale croissante de produits de pommes de terre surgelés et de renforcer son engagement en faveur de l'innovation et de l'augmentation monétaire régionale.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des frites surgelées continue d'évoluer à mesure que les options de consommation évoluent vers la commodité, la saveur et la forme physique. Avec la demande croissante de la part des restaurants proposant des plats cuisinés et des consommateurs nationaux, le marché bénéficie de modèles de consommation mondiaux robustes et d'améliorations croissantes des produits. Les progrès dans les technologies de congélation et l’emballage ont en outre amélioré la qualité et la durée de conservation des produits, favorisant ainsi une portée plus large sur le marché. À mesure que de plus en plus d’acteurs entrent dans l’espace avec des offres particulières, la concurrence encourage une meilleure qualité et une plus grande gamme, alimentant de la même manière une croissance.

Malgré cette augmentation, le marché est confronté à des défis liés aux problèmes de santé, aux problèmes de chaîne d’approvisionnement et à l’évolution des caractéristiques alimentaires. Les consommateurs sont devenus plus sélectifs, plus exigeants en matière de transparence et d’options plus saines, ce qui oblige les entreprises à constamment adapter et reformuler leurs produits. Cependant, ces défis créent également des opportunités d’innovation et de différenciation. Avec la montée en puissance des régimes alimentaires à base de plantes et des tendances clean label, le secteur des frites surgelées a la possibilité de se développer en s'alignant sur ces attentes des consommateurs tout en conservant sa réputation d'aliment de réconfort pratique et apprécié.